5 món đặc sản nổi tiếng Tri Tôn, An Giang, số 3 là anh em với đặc sản đình đám Thái Lan

1. Gà đốt lá chúc

Gà đốt lá chúc là một món ăn có nguồn gốc từ ẩm thực ăn uống Khmer. Ngoài thịt gà, người ta còn sử dụng thêm lá chúc ( còn gọi là lá chanh Thái ) để làm món này. Những con gà được chọn thường nặng từ 1.3 đến 1.8 kg, sau khi được sơ chế thật sạch, người ta sẽ ướp cùng những loại gia vị, tỏi, sả … rồi đốt trong một chiếc nồi gang dày. Dưới đáy nồi, họ cũng sẽ đặt một lớp sả và lá chúc dày để lót. Ảnh: tonybb3012 Khi ăn gà đốt lá chúc, bạn không chỉ cảm nhận được miếng thịt gà mềm ngọt mà còn “ mê mệt ” với lớp da gà mỏng dính, giòn béo và đậm đà. Món ăn này hoàn toàn có thể chấm cùng mắn pha hoặc muối tiêu vắt chúc.

>>> xem thêm: Gà đốt lá chúc, món gà ăn một lần nhớ một đời của vùng Bảy Núi An Giang

2. Cháo bò

Cháo bò Tri Tôn được nấu từ loại gạo có nguồn gốc Campuchia là gạo Sóc Miên. Vì vậy cháo sau khi nấu xong vừa mềm, dẻo lại có mùi thơm đặc trưng. Ngoài những nguyên vật liệu không hề thiếu là huyết và thịt bò thì món cháo bò này còn được ăn cùng giá đỗ, ngò gai … Bên cạnh đó, tùy vào khẩu vị và sở trường thích nghi của người ăn, người bán cũng thêm vào món cháo bò Tri Tôn những nguyên vật liệu như phèo, tim, gan … đã được luộc chín. Khi mang cháo ra ship hàng khác, người bán sẽ cho thêm một chén mắm gừng ớt và vài miếng chúc cắt nhỏ. Nhờ vậy mà cháo bò vừa đậm đà vừa có vị chua hòa giải, mê hoặc.

>>> xem thêm: Cháo bò trái chúc, món cháo ăn kèm bún dân dã ở Tri Tôn, An Giang

3. Đu đủ đâm

Cũng được chế biến từ nguyên vật liệu chính là sợi đu đủ bào, vì vậy không ít người cho rằng đu đủ đâm chính là món Som Tum. Tuy nhiên món ăn này có vị ngọt và dễ ăn hơn Som Tum khá nhiều. Đu đủ dùng để làm đu đủ đâm thường là quả xanh khởi đầu chuyển sang ương, nhờ vậy mà sợi đu đủ giòn nhưng vẫn có chút ngọt ngọt. Ảnh: lethaomyy Ngoài đu đủ thì người chế biến còn sử dụng nhiều nguyên vật liệu khác như rau muống chẻ, mắm ruốc, ba khía, đậu đũa, cà rốt …

>>> xem thêm: Đu đủ đâm, món đặc sản Khmer đến Tri Tôn, An Giang không thử sẽ tiếc

4. Ếch nhồi thịt nướng kiểu Campuchia

Là một món ăn vặt phổ cập ở Tri Tôn, bạn sẽ thuận tiện tìm thấy món ếch nhồi thịt nướng khi đến huyện miền núi này. Những con ếch sau khi được sơ chế thật sạch, lấy hết phần nội tạng bên trong thì người bán sẽ cho thêm thịt heo băm nhuyễn với những gia vị như lá chúc, nghệ, sả … vào. Sau đó, họ kẹp con ếch vào thanh tre mỏng dính rồi mang đi nướng chín. Trong quy trình nướng, người bán sẽ nướng sao cho thịt nướng bên ngoài hơi cháy nhưng không bị khô hay khét. Một trong những điểm đặc biệt quan trọng của món ăn này là nước chấm làm từ me non dằm cùng tỏi, gừng. Vì vậy khi ăn, bạn hoàn toàn có thể cảm nhận được vị mặn ngọt, chua dịu vô cùng mê hoặc.

5. Thốt nốt sữa

Thốt nốt là một trong những đặc sản nổi tiếng của Tri Tôn cũng như nhiều huyện khác của An Giang. Bên cạnh nước thốt nốt dân dã, bạn cũng hoàn toàn có thể thử thêm phiên bản biến tấu của nó là thốt nốt sữa. Nước thốt nốt sau khi được cho vào tủ lạnh và để đông đến khi thấy sền sệt như đá bào là được. Sau khi cho ra cốc, người ta sẽ thêm vào những nguyên vật liệu như sữa bò, đậu phộng rang vàng để món thốt nốt sữa mê hoặc. Bạn hoàn toàn có thể thuận tiện tìm thấy món này tại khu di tích lịch sử lịch sử dân tộc địa thế căn cứ Ô Tà Sóc, xã Lương Phi, Tri Tôn. Ảnh: Tôn Tín

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực