Tiêu Phú Quốc – Đặc sản Phú Quốc Nguyên Hương

TIêu đỏ có tính cay, nồng, ấm, chứa rất nhiều những thành phần vitamin, tinh dầu, piperrin, ankaloit, tinh bột …. Phú Quốc có thổ nhưỡng đặc biệt quan trọng nên hạt tiêu có mùi thơm, cay nồng, mùi vị đậm đà. Khối lượng : 500 g. Sử dụng : Hạt tiêu đỏ được sử dụng làm gia vị trong nêm nếm thức ăn giúp cho tiêu hóa tốt hơn. Bảo Quản : Để nơi khô ráo, thoáng mát và để trong hộp kín để tránh làm giảm di tinh dầu của hạt tiêu .Tiêu trắng được lựa chọn từ những hạt tiêu chín đều sau đó được ngâm nước cho lớp vỏ bên ngoài tróc ra. Phú Quốc có thổ nhưỡng đặc biệt quan trọng nên hạt tiêu có mùi thơm, cay nồng, mùi vị đậm đà. Khối lượng : 500 gSử dụng : Hạt tiêu trắng được sử dụng làm gia vị nêm nếm thức ăn và giúp tiêu hóa tốt hơn. Bảo Quản : Để nơi khô ráo, thoáng mát và để trong hộp kín để tránh làm giảm di tinh dầu của hạt tiêu .Tiêu trắng được lựa chọn từ những hạt tiêu chín đều sau đó được ngâm nước cho lớp vỏ bên ngoài tróc ra. Phú Quốc có thổ nhưỡng đặc biệt quan trọng nên hạt tiêu có mùi thơm, cay nồng, mùi vị đậm đà. Khối lượng : 250 gSử dụng : Hạt tiêu trắng được sử dụng làm gia vị nêm nếm thức ăn giúp móm ăn ngon hơn và tốt cho tiêu hóa. Bảo Quản : Để nơi khô ráo, thoáng mát và để trong hộp kín để tránh làm giảm di tinh dầu của hạt tiêu .

Tiêu đỏ có tính cay, nồng, ấm, chứa rất nhiều các thành phần vitamin, tinh dầu, piperrin, ankaloit, tinh bột….Phú Quốc có thổ nhưỡng đặc biệt nên hạt tiêu có mùi thơm, cay nồng, hương vị đậm đà.Khối lượng: 250g.Sử dụng: Hạt tiêu đỏ được sử dụng làm gia vị trong nêm nếm thức giúp cho tiêu hóa tốt hơn.Bảo Quản: Để nơi khô ráo, thoáng mát và để trong hộp kín để tránh làm giảm di tinh dầu của hạt tiêu.

Giới Thiệu Về Tiêu Phú Quốc

1. Giới thiệu cây Tiêu Phú Quốc

Tiêu Phú Quốc có vị thơm, cay nồng và đặc biệt quan trọng tiêu Phú Quốc đậm vị hơn nhiều loại tiêu của những vùng miền khác, trong đó phải kể đến tiêu đỏ. Tiêu được người dân Phú Quốc thu hoạch từng đợt chín và đa phần thu hoạch bằng chiêu thức thủ công bằng tay, lựa chọn những quả chín riêng thành 3 loại : Tiêu đen, tiêu đỏ và tiêu sọ .

Hình 1.1: Tiêu Phú Quốc

Hàng năm người trồng tiêu Phú Quốc thường lấy những vùng đất mới xung quanh vườn bón xung quanh gốc cây ( còn gọi là xây thầu ). Cây nọc ( choái ) hầu hết là nọc sống. Ngoài ra, người trồng rất ít hoặc không sử dụng phân bón hóa học để bón cho cây tiêu .
Hom giống đa phần trồng từ hom thân nên giá tiền rất cao. Trung bình ngân sách để trồng xong một ha từ 300 – 400 triệu / ha nên nông dân rất ít đủ điều kiện kèm theo để trồng một lần đủ diện tích quy hoạnh lớn mà phải trồng từ từ nhiều năm, vậy nên một vườn tiêu ở Phú Quốc thường có nhiều tuổi khác nhau .
Giống tiêu trồng ở Phú Quốc đa phần là 2 giống Hà Tiên và Phú Quốc ( hồ tiêu lá lớn và hồ tiêu lá nhỏ ). Hai nhóm giống này có thời hạn thu hoạch gần tương tự nhau từ tháng 11 âm lịch lê dài hết tháng 2 âm lịch. Giống Hà Tiên có hiệu suất cao hơn giống Phú Quốc nhưng tuổi thọ và năng lực kháng sâu bệnh kém hơn .

 Hình 1.2: Giống tiêu Phú Quốc

Năng suất tiêu ở Phú Quốc trung bình là 2000 – 3000 kg / ha, tỷ lệ trồng từ 2500 – 300 nọc / ha. Tiêu Phú Quốc nổi tiếng vì vỏ mẩy, hạt chắc, cay và thơm nồng không tiêu nơi nào sánh kịp. Người dân Phú Quốc bảo tồn nghề trồng tiêu không những vì mục tiêu kinh tế tài chính mà còn có giá trị lớn về văn hóa truyền thống, du lịch. Tiêu là một đặc sản địa phương và là món quà độc lạ với khách du lịch gần xa. Các vườn tiêu luôn được đưa vào hạng mục điểm đến trong những tour du lịch Phú Quốc .

2. Đặc tính của tiêu đỏ Phú Quốc

Ở Phú Quốc, người dân trồng tiêu đa phần trên lõi cây trai, săn đá hoặc đúc những trụ bê tông để cây leo lên, ngân sách góp vốn đầu tư mỗi ha từ 300 đến 400 triệu đồng. Hiện nay, hầu hết những nhà vườn đều sử dụng giải pháp tưới tiết kiệm ngân sách và chi phí để giảm ngân sách nhân công và giá tiền sản xuất .

Hình 1.3: Hạt tiêu Phú Quốc

Tiêu Phú Quốc được biết đến như thể một đặc sản của Phú Quốc bên cạnh những loại sản phẩm nổi tiếng khác như nước mắn Phú Quốc, rượu sim Phú Quốc, món ăn hải sản Phú Quốc …. Tiêu Phú Quốc nổi tiếng vì vỏ mẩy, hạt chắc, cay và thơm nồng mê hoặc lòng người bởi vị thơm, cay nồng và đậm đà mùi vị hơn so với tiêu được trồng ở những vùng khác .

3. Thu hoạch và phân loại tiêu Phú Quốc

Người dân Phú Quốc thu hoạch tiêu đa phần bằng chiêu thức bằng tay thủ công. Tháng Chạp, tháng Giêng Âm lịch hàng năm là thời gian người dân mở màn thu hoạch tiêu. Trái tiêu tròn, căng mẩy là hạt đã già và hoàn toàn có thể thu hái. Để có được hạt tiêu ngon, thơm đúng vị ngời dân phải phơi tiêu tối thiểu mười ngày, rồi sau đó mời sàng sẩy cho sạch bụi .

 Hình 1.4: Nông dân thu hoạch tiêu ở Phú Quốc

Tiêu Phú Quốc được thu hoạch và phân loại thành 3 nhóm chính là tiêu đỏ, tiêu sọ và tiêu đen .
Tiêu đỏ hay còn gọi là hồng tiêu, đây là loại tiêu có chất lượng tốt nhất được chế biến và tinh lọc từ những hạt tiêu chín đỏ, cỡ lớn, tròn to được phơi khô cả vỏ .

Hình 1.5: Tiêu đỏ Phú Quốc

Tiêu sọ hay còn gọi là tiêu trắng, đây là những trái tiêu chín vàng được những nhà vướn thu hái sau đó đem về chà vỏ lấy hạt bên trong ( sọ ). Tiêu sọ đa phần cay là chính chứ không thơm ngon như Hồng tiêu vì đã được vô hiệu lớp vỏ ở ngoài. nước mắm phú quốc

 

Hình 1.6: Tiêu sọ Phú Quốc

Tiêu đen là những hạt tiêu còn xanh đã giá được thu hái và phơi khô dưới ánh nắng mặt trời ở nhiệt độ cao, khi đã đủ nắng thì những hạt tiêu săn lại và ngã thành màu đen nên được gọi là tiêu đen .

Hình 1.7:  Tiêu đen Phú Quốc

Ngoài ra tiêu Phú Quốc còn được chế biến thành những nhóm mẫu sản phẩm khác như muối hồng tiêu, muối dưỡng sinh, muối tiêu chanh, muối ớt tôm, tiêu ngào đường …

4. Lý do tiêu Phú Quốc có chất lượng cao hơn so với tiêu ở những vùng khác

Trong quy trình trồng tiêu người dân liên tục bổ trợ những loại đất mới ở xung quanh vườn để hoàn toàn có thể bón xung quanh gốc tiêu .
Cây nọc đa phần là lấy từ những loại cây rừng như ổi rừng, kiềng kiềng, trai, chay, săn đá …
Phân bón được sử dụng cho cây tiêu đa phần là phân hữu cơ như phân bò, phân cá hay xác mắm .
Chính nhờ cách chăm nom đặc biệt quan trọng và mới lạ này mà mùi vị của tiêu Phú Quốc độc lạ với những vùng miền khác và được ưu thích hơn .

5. Công dụng của tiêu

Tiêu ngoài dùng làm gia vị, chúng còn có công dụng chữa một số ít bệnh. Hạt Tiêu giàu chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa sự hủy hoại những tế bào, ngăn ngừa những căn bệnh ung thư và tim mạch .

6. Mua tiêu đặc sản phú quốc uy tín, chất lượng ở đâu?

Đặc sản Phú Quốc Nguyên Hương là cơ sở cung cấp các mặt hàng Đặc sản Phú Quốc với chất lượng cao, giá thành tốt nhất đến tay người tiêu dùng. Các sản phẩm tại Nguyên Hương tất cả đều được tuyển chọn một cách kỹ lưỡng.

Tên Sản Phẩm	Hình Ảnh	Giá	Mô Tả
Tiêu đỏ Phú Quốc 250g		80,000	Tiêu đỏ – có tính cay, nồng, ấm, chứa rất nhiều các thành phần vitamin, tinh dầu, piperrin, ankaloit, tinh bột…. – Phú Quốc – có thổ nhưỡng đặc biệt nên hạt tiêu có mùi thơm, cay nồng, hương vị đậm đà. – Khối lượng:250g. – Sử dụng:Hạt tiêu đỏ được sử dụng làm gia vị trong nêm nếm thức giúp cho tiêu hóa tốt hơn. – Bảo Quản:Để nơi khô ráo, thoáng mát và để trong hộp kín để tránh làm giảm di tinh dầu của hạt tiêu.
Tiêu Đỏ Phú Quốc 500g		160,000	TIêu đỏ – có tính cay, nồng, ấm, chứa rất nhiều các thành phần vitamin, tinh dầu, piperrin, ankaloit, tinh bột…. – Phú Quốc – có thổ nhưỡng đặc biệt nên hạt tiêu có mùi thơm, cay nồng, hương vị đậm đà. – Khối lượng:500g. – Sử dụng:Hạt tiêu đỏ được sử dụng làm gia vị trong nêm nếm thức ăn giúp cho tiêu hóa tốt hơn. – Bảo Quản:Để nơi khô ráo, thoáng mát và để trong hộp kín để tránh làm giảm di tinh dầu của hạt tiêu.
Tiêu Đen Phú Quốc 500g		125,000	Tiêu đe – có tính cay, nồng, ấm, chứa rất nhiều các thành phần vitamin, tinh dầu, piperrin, ankaloit, tinh bột…. – Phú Quốc – có thổ nhưỡng đặc biệt nên hạt tiêu có mùi thơm, cay nồng, hương vị đậm đà. – Khối lượng:500g – Sử dụng:Hạt tiêu đen được sử dụng làm gia vị nêm nếm thức ăn giúp cho tiêu hóa tốt hơn. – Bảo Quản:Để nơi khô ráo, thoáng mát và để trong hộp kín để tránh làm giảm di tinh dầu của hạt tiêu.
Tiêu Đen Phú Quốc 250g		65,000	Tiêu đe – có tính cay, nồng, ấm, chứa rất nhiều các thành phần vitamin, tinh dầu, piperrin, ankaloit, tinh bột…. – Phú Quốc – có thổ nhưỡng đặc biệt nên hạt tiêu có mùi thơm, cay nồng, hương vị đậm đà. – Khối lượng:250g – Sử dụng:Hạt tiêu đen được sử dụng làm gia vị nêm nếm thức ăn giúp cho tiêu hóa tốt hơn. – Bảo Quản:Để nơi khô ráo, thoáng mát và để trong hộp kín để tránh làm giảm di tinh dầu của hạt tiêu.
Tiêu Sọ Phú Quốc 250g		85,000	Tiêu trắng – được chọn lựa từ những hạt tiêu chín đều sau đó được ngâm nước cho lớp vỏ bên ngoài tróc ra. – Phú Quốc – có thổ nhưỡng đặc biệt nên hạt tiêu có mùi thơm, cay nồng, hương vị đậm đà. – Khối lượng:250g – Sử dụng:Hạt tiêu trắng được sử dụng làm gia vị nêm nếm thức ăn giúp móm ăn ngon hơn và tốt cho tiêu hóa. – Bảo Quản:Để nơi khô ráo, thoáng mát và để trong hộp kín để tránh làm giảm di tinh dầu của hạt tiêu.

Nguyên Hương – Cơ sở cung cấp Đặc sản số 1 tại Phú Quốc.

tin tức liên hệ :
Đặc sản Phú Quốc Nguyên Hương

Địa chỉ: Số 11 Nguyễn Trãi, TT. Dương Đông, Phú Quốc.

Hotline: 0918.797.460

Website: nguyenhuongpq.com

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực