10 đặc sản Thái Bình làm “chao đảo” vị giác

1. Bánh cáy làng Nguyễn

Nhắc đến Thái Bình, tất cả chúng ta không hề không nhắc đến bánh cáy – một trong những đặc sản nức tiếng của tỉnh thành này. Bánh cáy làng Nguyễn từng là loại bánh dùng để tiến vua thời phong kiến. Sự đặc biệt quan trọng của món bánh cáy là được làm từ bàn tay của những người dân làng Nguyễn với những nguyên vật liệu từ hoa màu. Sự dẻo thơm của bánh cáy phối hợp với vị ngọt, cay tạo nên món bánh mê hoặc và hấp dẫn.

2. Nem chạo Vị Thủy

Nem chạo hay còn gọi là nem sống – món ăn không thể thiếu trong các mâm cỗ ngày cưới, ngày lễ tại làng Vị Thủy, huyện Thái Thụy, Thái Bình. Nem được làm từ thịt sống, nên chỉ những người có kinh nghiệm chế biến thì khi ăn mới không bị đau bụng.

Nét độc lạ của món nem ở đây là thịt lợn xẻ ra còn nóng nực, không đem rửa lại với nước mà băm nhuyễn luôn khoảng chừng 1 h thì phần xương, thịt lợn, tủy hòa vào nhau tạo nên độ dẻo, dính. Phần bì lợn được cạo sạch lông, luộc chín, thái mỏng mảnh. Sau đó những nguyên vật liệu được trộn với nhau cùng với tỏi, ớt, nước mắm, mì chính và thính gạo rang.

3.Canh cá Quỳnh Côi

Đến Thái Bình đừng quên chiêm ngưỡng và thưởng thức canh cá Quỳnh Côi bởi cũng làm từ những nguyên vật liệu đơn thuần nhưng món canh cá ở đây tạo được mùi vị riêng độc lạ, hấp dẫn. Điểm độc lạ ở đây là việc sử dụng bánh đa thay cho bún như nhiều món canh cá khác và có lẽ rằng cho nên vì thế mà canh cá Quỳnh Côi lôi cuốn mọi người, khiến ai đã ăn một lần đều nhớ mãi.

4. Ổi bo

Nhắc đến Thái Bình, tất cả chúng ta không hề quên một loại trái cây vô cùng mê hoặc và có rất ít hạt mang tên ổi bo. Với mùi vị ngon, ngọt, giòn, mát, chua chát dịu nhẹ tạo ra sự loại ổi có 1 không 2 này. Thưởng thức một miếng ổi bo mà nhớ cả đời. Tuy nhiên ổi bo lúc bấy giờ đang bị thu hẹp dần diện tích quy hoạnh nên để chiêm ngưỡng và thưởng thức loại trái cây này không phải ai cũng có cơ may.

5. Gỏi nhệch

Gỏi nhệch là một trong những món gỏi ngon nức tiếng của quê nhà Thái Bình, món gỏi được chế biến từ cá nhệch. Cá được làm sạch, thái lát mỏng mảnh, trộn thính, xương được băm nhuyễn đem nấu thành nước chấm cá chẻo. Để có thứ nước chấm ngon, chẻo sau khi nấu được pha thêm tỏi, ớt, gừng, sả, hạt tiêu. Phần da cá được lọc ra và đem chiên giòn. Cuộn gỏi trong lá sung, cho tý da cá chiên giòn cuộn chặt rồi chấm với nước chẻo, ăn kèm với rau chanh, rau húng, tía tô sẽ cho ta cảm nhận món ăn tuyệt vời này.

6. Bún bung

Bún bung còn có tên gọi khác là bún hoa chuối. Bún bung thường được làm từ những nguyên vật liệu : chân giò, mọc, mùng, lá xương sông, … và tất yếu không hề thiếu được hoa chuối. Vị chát của hoa chuối, vị thơm của lá xương sông, vị béo ngậy của thịt hòa quyện với mùi vị của nhiều loại rau sống sẽ cho ta những mùi vị tuyệt vời.

7. Bánh giò Bến Hiệp

Bánh giò không còn lạ lẫm với nhiều người nhưng Bến Hiệp được coi là thứ bánh giò cực ngon và cực mê hoặc khiến nhiều người ăn một lần rồi nhớ mãi. Đặc biệt loại bánh giò này bạn có ăn nhiều cũng không cảm thấy ngán, hoàn toàn có thể ăn thay cơm, ăn lót dạ, ăn đổi bữa được, … Hiện nay với mẫu mã thích mắt, chất lượng tuyệt vời nên bánh giò Bến Hiệp hiện đang chứng minh và khẳng định tên thương hiệu trên thị trường trong và ngoài nước.

8. Bánh nghệ

Bánh nghệ Thái Bình được làm từ gạo tẻ nên ăn không ngán và không thấp thỏm béo phì hay tăng cân. Với màu vàng nghệ thích mắt, thơm bùi lại được phối hợp với nghệ nên rất giàu giá trị và tốt cho sức khỏe thể chất. Bánh nghệ ăn ngon nhất khi còn nóng, nếu nguội mùi vị sẽ không được mê hoặc.

9. Bánh gai Đại Đồng

Bánh gai Đại Đồng đã có truyền thống từ hàng trăm năm. Với hương vị riêng vốn có, loại bánh gai này đã trở thành đặc sản không thể bỏ qua khi đến Thái Bình. Với độ dẻo, thơm cùng vị ngọt ngào mang đến cho chúng ta sự kết tinh hồn quê thôn dã mỗi khi thưởng thức bánh gai Đại Đồng.

10. Nộm sứa Thái Thụy

Nộm sứa từ lâu đã trở thành món ăn dân dã và giàu giá trị dinh dưỡng. Mỗi vùng quê lại tạo ra được mùi vị riêng vốn có và nộm sứa Thái Thụy – Thái Bình chắc như đinh sẽ khiến ai đã từng chiêm ngưỡng và thưởng thức sẽ nhớ mãi không quên. Vì vậy mà người dân Thái Thụy từng có câu : “ Tới Thái Thụy mà chưa chiêm ngưỡng và thưởng thức nộm sứa coi như chưa về ”. Vì vậy đừng quên chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn này khi đến Thái Bình. Theo Lao động

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực