Top 9 Món ăn đặc sản Quảng Ngãi ở Sài Gòn bạn không thể bỏ qua

Từ xa xưa trong dân gian, tiềm thức người dân với các câu ca, câu thơ về xứ Quảng và không thiếu là các câu ca về đặc sản Quảng Ngãi mà các bạn không nên bỏ lỡ khi ghé qua nơi này. Nếu đang sinh sống và làm việc tại Sài Gòn, bạn cũng có thể thưởng thức các món ngon của xứ Quảng tại các địa chỉ mà mình giới thiệu dưới đây.

Ăn no nê đặc sản Quảng Ngãi giá bình dân ở ven Sài Gòn

Top 9 món đặc sản nổi tiếng Tỉnh Quảng Ngãi tại Sài Gòn

1. Don

Don luôn đứng đầu bảng xếp hạng trong loạt những món ăn ngon của Tỉnh Quảng Ngãi. Thoạt nghe tên món ăn này, phần nhiều toàn bộ tất cả chúng ta không hề tưởng tượng ra. Món don đặc sản nổi tiếng chỉ gồm một tô nước có màu đục, trong có chứa nhiều con don nhỏ bé, ít hành tây, ít bánh tráng sống bẻ nhỏ và một chiếc bánh tráng gạo nướng .

Đơn giản là vậy nhưng món ăn đã đi sâu vào tâm trí của mỗi người con xứ Quảng khi xa quê nhà. Mùi thơm nhè nhẹ của hành tây hòa lẫn với vị nước dùng ngon ngọt nấu từ những con don làm cho món ăn đậm vị và ngon hơn rất nhiều.

Diễn đạt theo ý riêng món ăn này như đặc tính của người đất Quảng, mộc mạc, hạng tầm trung, cái ngon tự nhiên tới từ vị ngọt thanh lạ của con don trên mảnh đất nền quê nhà đã tạo nên một đặc sản nổi tiếng, một niềm tự hào của ẩm thực ăn uống nhà hàng quán ăn Tỉnh Quảng Ngãi. Bạn cũng hoàn toàn có thể tìm mua Don tại nhiều shop đặc sản nổi tiếng và quán ăn tại Sài Gòn như Đặc sản nổi tiếng Út Hà …Don

Don

2. Bánh bèo

Bánh bèo Tỉnh Quảng Ngãi lấy kích cỡ nhỏ hơn chén cơm một xíu, nhân làm từ thịt tôm sốt đặc với bột năng, là một món ăn dân dã đơn thuần làm nhưng quan trọng là nhân bánh bèo thì được làm cực kỳ công phu. Khi ăn có vị cay cay thơm thơm từ nhân bánh, cùng màu của nước sốt rất đẹp mắt .Không như bánh bèo Huế hay TP TP. Đà Nẵng bánh bèo Tỉnh Quảng Ngãi được làm từ bột gạo, nhân thịt, tôm, lá, hành hẹ, ăn kèm nước mắm. Phần nhân được chế biến từ thịt nạc xay, tôm bằm nhuyễn, nấm mèo thái nhỏ … tổng thể hòa chung với nhau tạo thành một loại nước sốt sệt rất thơm ngon và vừa ăn .Bạn cũng hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn này tại rất nhiều quán tại Thành phố Hồ Chí Minh như : Quán Trang – Mì Quảng và bánh bèo Q. 11 ; Quán Bánh Bèo 64 tại Q. Tân Bình …Bánh bèo Tỉnh Quảng Ngãi

Bánh bèo Tỉnh Quảng Ngãi

3. Bánh đập

Người Tỉnh Quảng Ngãi phần đông ăn món nào thì cũng kèm với bánh tráng và tùy theo từng món ăn mà người ta chọn những loại bánh dày, mỏng mảnh khác nhau. Đặc biệt quan trọng những ngày tết, giỗ chạp, tiệc tất niên cuối năm cuối năm hay hầu hết cuộc hội ngộ của người Quảng đều không hề thiếu món bánh tráng .Còn món chính của bánh tráng với tên gọi là bánh đập, tức bánh tráng nướng kèm với bánh ướt mới ra lò kẹp vào nhau. Món bánh đập phải ăn nóng, cho nên vì thế khi có khách đến ăn thì chủ quán sẽ tráng bánh ướt tại chỗ. Quét lên trên bánh ướt là lá hẹ thái nhỏ bỏ vào hỗn hợp hành phi với dầu thơm ngát. Bánh được ăn lúc còn nóng rất ngon, ngon đến nỗi ăn mãi không thấy ngán chỉ thấy no mà thôi. Bánh đập thì món chấm không hề thiếu là mắm nêm thơm ngon tròn vị .Bạn nhớ rằng ghé Món Quảng – Phan Sào Nam tại Tân Bình, Bánh đập, bánh bèo bà Sáu Q. 11 … để chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn này .bánh đập

bánh đập

4. Ram bắp

Ram bắp là món ăn không lạ lẫm với những người dân Tỉnh Quảng Ngãi, món ăn khiến người xa quê “ bổi hổi bổi hổi ” khi chiêm ngưỡng và thưởng thức những cuộn ram bắp thơm lừng, giòn rụm tan trong miệng, vừa có cái bùi bùi của bắp, mùi thơm của bánh tráng vừa chín tới, để động lòng nhớ quê xa .Nếu ở Sài Gòn, bạn cũng hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món ngon này tại những địa chỉ với sau : Bánh Xèo Ram Bắp – Cây Trâm tại Gò Vấp ; Bánh Xèo và Chả Ram Bắp Q. 10 ; Đặc Sản Tỉnh Quảng Ngãi – Bánh Xèo, Ram Bắp và Ốc Hút Q. 2 ; Miền Trung Quán – Bún Thịt Luộc Mắm Nêm và Ram Bắp Tân Bình ; Bánh Xèo và Ram Bắp Tỉnh Quảng Ngãi Q. Quận Thủ Đức .Ram bắp

Ram bắp

5. Bún mắm nêm

Để tô bún mắm nêm mê hoặc thực khách, chủ quán thường chăm chút lớp rau dưới cùng với xà lách, rau húng, giá đỗ, dưa leo ; Tiếp đến là bún, những loại thịt hoặc nem chả, một chút ít mít non luộc, đu đủ bào, lạc rang và sau cuối là chan mắm nêm đã pha chế lên trên. Khi ăn, thực khách chỉ có chan đều mắm nêm vào tô, trộn lẫn những thành phần lại với nhau rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức. Vị ngọt của thịt, vị thơm của rau sống, vị cay cay của ớt, vị nồng của tỏi, vị chua của thơm và chanh … kết tương thích với mùi vị mắm nêm đặc trưng, tạo nên một món ăn rất hấp dẫn với toàn bộ mọi người .Cách làm mắm nêm tuy đơn thuần nhưng không đơn thuần, vì tỷ suất giữa muối và cá rất quan trọng. Thường thì người ta sử dụng cá cơm than và muối hạt Cà Ná để làm mắm, bởi lẽ cá cơm than khi chín sẽ dậy lên sắc red color của mắm .

Bạn cũng có thể thưởng thức bún mắm nêm tại Đặc Sản Tỉnh Quảng Ngãi – Bún Mắm Nêm & Mì Quảng thuộc quận 10; Hoặc ghé quán Mario trên đường Trần Văn Hoàng, quận Tân Bình…

bún mắm nêm

bún mắm nêm

6. Cá bống Sông Trà

Một món ăn đặc trưng Tỉnh Quảng Ngãi mà người ta không hề không nhắc tới khi về Tỉnh Quảng Ngãi đó là Cá Bống Sông Trà Kho tiêu. Cá bống được kho mằn mặn ăn kèm với cơm trắng vừa miệng, thơm ngon, đơn thuần ăn, đơn thuần chế biến .Cá bống được chế biến bằng những con cá bống tươi trong vớt lên từ làn nước xanh ngọt Núi Ấn Sông Trà. Ngon và nổi tiếng nhất là cá bống cát nhỏ bé, size chỉ tầm từ trên đầu đũa trở xuống, và đặc biệt quan trọng quan trọng cá bống cát chỉ sống ở sông Trà Khúc – Tỉnh Quảng Ngãi như món quà quý giá mà vạn vật thiên nhiên ban tặng cho tổng thể những người dân lam lũ nơi đây. Cá bống cát được kho keo lại thịt săn chắc, dai thơm, gia vị đậm đà pha một chút ít cay the của tiêu làm cho toàn bộ những người ăn cứ muốn ăn thêm nữa, ngon nhất lúc chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng nồi cơm nóng hoặc bát cháo trắng .Bạn cũng hoàn toàn có thể tìm mua món ngon này tại Cá bống sông Trà – Đặc sản nổi tiếng Tỉnh Quảng Ngãi ở Q. Tân Phú ; cá bống Sông Trà Kim Hồng tại Q. 12 …Cá Bống Sông Trà

Cá Bống Sông Trà

7. Kẹo gương

Gọi là kẹo gương vì loại kẹo này trong như pha lê, đẹp như bức tranh tĩnh vật với màu vàng ươm của đậu phộng, trắng vàng của mè và mong manh đơn thuần vỡ làm cho tổng thể những người chiêm ngưỡng và thưởng thức phải nâng niu trên tay như vật phẩm thời cổ xưa ngoạn. Kẹo gương từ xưa được sản xuất ở Thu Xà ( xã Nghĩa Hòa, huyện Tư Nghĩa ). Hiện nay, nghề sản xuất kẹo gương có khắp nơi trong tỉnh, nhưng hầu hết tập trung chuyên sâu ở TP.Tỉnh Quảng Ngãi .Kẹo gương làm bằng đường cát trắng, mạch nha, mè và đậu phụng. Đậu phụng và mè đem rang giòn. Đường nấu tan chảy trong nồi cho tới lúc có màu vàng nhạt. Nhanh tay bắc xuống khu phòng bếp, trộn với nước chanh và bột vani ( thao tác này yên cầu phải thật nhanh, vì đường đã nấu keo lại khi nhấc xuống khỏi khu phòng bếp đông cứng rất nhanh ). Tưới nước đường nóng lên đậu, lấy vá dàn thành một lớp mỏng dính. Rắc thêm đậu và mè lên trên. Để nguội rồi cắt thành miếng nhỏ .Nếu muốn tìm mua món ăn này ở Sài Gòn bạn cũng hoàn toàn có thể tìm mua tại đặc sản nổi tiếng Út Hà Q. Quận Thủ Đức …kẹo gương

kẹo gương

8. Bánh Bó

Bánh bó làm từ những nguyên vật liệu rất là “ mộc mạc ” như cà rốt, cà chua, gừng, chuối ép, mấy trái dứa và bột nếp loại 1. Nếp sau chế biến giã thành bột, những nguyên vật liệu còn sót lại được rim với đường để lửa nhỏ cho tới lúc săn lại. Dùng bột cùng những nguyên vật liệu vừa rim xong bó lại thành cây .Bánh bó thường Open nhiều dịp như Tết trung thu, Tết Nguyên Đán. Bánh dùng tiếp mời khách đến nhà cùng những loại bánh mứt khác ví như bánh nổ, bánh thuẫn, bánh in, bánh mì xốp, mứt gừng, mứt dẻo, mạch nha nếp … và cùng nhâm nhi với tách trà nóng thì ngon tuyệt. Vừa chiêm ngưỡng và thưởng thức bánh, vừa nhâm nhi với tách trà còn gì tuyệt vời hơn. Đây sẽ là món quà đặc biệt quan trọng quan trọng với những người dân yêu mùi vị truyền thống .Bánh bó

Bánh bó

9. Bánh tráng

Bánh tráng được làm trọn vẹn 100 % gạo. Bánh có nhiều loại và kích cỡ khác nhau, tùy vào từng món ăn mà lựa chọn bánh tráng tương thích. Nếu để cuốn và chiên thì sẽ là bánh tráng phơi sương ( bánh tráng gói ram ), với những món cuốn sẽ là bánh tráng gạo mỏng dính, không mè. Nếu ăn kèm với những món nước như bún, cháo thì bánh tráng nướng là vấn đề lựa chọn tuyệt vời và hoàn hảo nhất .Trong số đó ngon nhất phải nói về Bánh Tráng gạo mè trắng được làm từ nguyên vật liệu đấy là bột gạo pha lỏng vừa phải với nước, mè trắng. Sau khoản thời hạn tráng mỏng dính thì được đem đi phơi khô. loại bánh dày nhiều mè có kích cỡ lớn, khi nướng lên có mùi thơm nồng, ăn rất ngon và giòn. Bánh khi nướng lên không phồng to như bánh bột mì nhưng ăn giòn thơm, sau thời gian nhai bánh thơm mịn trong miệng bởi bột gạo chín tạo độ mịn tan chảy ở đầu lưỡi .

Bánh tráng

Bánh tráng

Trên đây là các món ăn đặc sản nổi tiếng Tỉnh Quảng Ngãi mà các bạn ở Sài Gòn không nên bỏ qua. Người Tỉnh Quảng Ngãi hồn hậu dễ thương và đáng yêu, món ăn Tỉnh Quảng Ngãi thơm ngon, bình dị, hớp hồn người thưởng thức.

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực