Người lưu giữ hồn quê miền Cửu Long qua những thước phim chân thật

– Gần 10 năm qua, người theo dõi truyền hình đã có thói quen đón xem chương trình ” Đặc sản miền sông nước ” được phát sóng trên đài THĐT 1 ( Đài truyền hình Đồng Tháp ) cũng như những kênh ở hải ngoại và khi nào cũng được phần đông bà con thương mến .Trong vô vàn ký ức của mỗi người về những tháng năm đã sống, ký ức vị giác có lẽ rằng là ký ức lâu bền nhất mà ít ai nghĩ tới. Gia đình, hay quê nhà, nhiều khi hiển hiện trong tâm lý chỉ bởi mùi vị của một món ăn. Những món ăn truyền thống cuội nguồn của ngày Tết xưa, những món ăn bình dị hằng ngày mẹ nấu, những món ăn của ngày sum vầy, món quà vặt rẻ tiền mẹ cho mỗi khi đi chợ về … hay đơn thuần chỉ là một món ăn mà ngẫu nhiên ta được nếm. Hương vị cuộc sống bên cạnh những vui buồn ý thức, còn là những cay đắng ngọt bùi vị giác đã được trải qua cứ sống sót mãi trong mỗi con người, mỗi cuộc sống và có khi lưu giữ cho cả nhiều thế hệ.

Là một người con của đất Nam Bộ, sinh ra và lớn lên tại vùng nông thôn của tỉnh Trà Vinh, chị Dương Thị Mỹ Trang, sinh năm 1977 đã mang cả hồn quê, cả nỗi nhớ lớn từ ký ức đẹp đẽ của quê hương cất vào tim. Chị rời quê hương lên thành phố học tập và lập nghiệp từ năm 16 tuổi. Hiện nay chị là Giám Đốc Công Ty TNHH Quảng cáo BB Production (Tiền thân là Công ty TNHH TM-DV Quảng cáo chuông xanh) chuyên sản xuất chương trình truyền hình. Và cảm hứng về một vùng quê với những con người mộc mạc, chất phác, hiền lành, hiếu khách và cuộc sống êm đềm nơi thôn dã luôn tạo nguồn cảm hứng thúc đẩy chị luôn có những ý tưởng, những format chương trình truyền hình dành cho người nông dân Nam Bộ.

Chia sẻ với chúng tôi, chị nói có lẽ rằng do chữ DUYÊN với người nông dân nên rất nhiều chương trình chị sản xuất thành công xuất sắc như gameshow Bạn Của Đất, gameshow Đồng Xanh, Vận động trường Mùa Vui, phân mục Vì Màu Xanh Quê Hương … đều là những chương trình dành cho nông dân. Và trong đó, chương trình nhà hàng Đặc Sản Miền Sông Nước hiện đã phát sóng trên kênh THĐT1 của Đài Truyền Hình Đồng Tháp đến nay đã gần 10 năm.

Câu chuyện quê hương

Gần 10 năm nay, những người theo dõi truyền hình đã có thói quen đón xem chương trình ĐẶC SẢN MIỀN SÔNG NƯỚC. Chương trình kể về miền Tây này được phát sóng trên đài THĐT 1 ( Đài truyền hình Đồng Tháp ) cũng như những kênh ở hải ngoại và khi nào cũng được phần đông bà con yêu dấu. Những khung hình nhỏ đã góp thêm phần truyền tải được tới người theo dõi cảnh vật miền Tây phong phú, hiền hòa cùng sự giao thoa văn hóa truyền thống của những tộc người bạn bè Kinh, Chăm, Hoa, Khơ me. Bên cạnh đó là ra mắt cùng người theo dõi sự hào sảng của người dân phương Nam, hay nếp nhà quê mộc mạc nhưng thấm nghĩa thấm tình, và đặc biệt quan trọng là những món ăn rặc ri phong vị miền sông nước đã từ lâu in sâu vào trong tâm lý của mỗi người. Hiện chương trình ” Đặc sản miền sông nước ” đã sát cánh cũng như được phát vào 16 giờ thứ hai hàng tuần trên kênh THĐT 1 của Đài Truyền Hình Đồng Tháp.

Gần 10 năm phát sóng, cả ngàn món ăn được giới thiệu, rất nhiều cảm xúc được truyền tải. ĐẶC SẢN MIỀN SÔNG NƯỚC đã và đang trở thành món ăn tinh thần không thể thiếu của đông đảo khán giả. Trải qua một hành trình dài, chương trình đã rất hân hạnh được tiếp thêm động lực bởi lời chia sẻ của cố Giáo sư Trần Văn Khê khi hồi tưởng về cái Tết xa quê hương đầu tiên trên đất Pháp, nỗi nhớ da diết về quê hương, nhớ vị bánh tét, mùi nhang trầm thắp trong mấy ngày Tết ở Nam Bộ. Hay những quyển sách tâm đắc viết về Miền Nam của cố nhà văn Sơn Nam, và những chia sẻ của cố nhà văn Nguyễn Quang Sáng khi nói về vị ngọt trong những món ăn miền sông nước

Chương trình đã đi qua 13 tỉnh miền Tây với những thưởng thức tuyệt vời về nếp sống, văn hóa truyền thống và khung cảnh. Đã gặp và trò chuyện cùng những người dân chất phác tại vùng đất Nam Bộ này. Đã ăn cùng họ bữa cơm chỉ được nấu từ mấy thứ rau cá quen thuộc ở quê. Ơ mắm kho cùng rau đồng non mướt, tô canh chua cá linh ngọt lòng phù sa nước nổi, con cá lóc nướng trui thơm nồng mùi rơm mùi khói và nhiều, rất nhiều những món ăn khác nữa … Tất cả đã góp thêm phần tạo ra sự những thước phim về ĐẶC SẢN MIỀN SÔNG NƯỚC vô cùng chân thực, đẹp tươi, ngon lành và đầy thương, đầy nhớ

Người lưu giữ hồn quê

Trong quy trình thực thi chương trình ” Đặc sản miền sông nước “, chị DƯƠNG THỊ MỸ TRANG đã có dịp được thưởng thức, hiểu hơn về con người, phong tục, những món ăn của người miền Tây. Những thước phim về những đặc sản, những món ăn và đời sống của người dân miền sông nước được chị triển khai một cách chân thực, theo đúng chất của bà con xứ này. ” Ẩm thực miền Tây đa số xuất phát từ gạo, cá, mắm và những loại rau có sẵn trong vừa nơi bờ ruộng bờ kênh. Hầu hết những món ăn của người dân miền Tây đều được chế biến từ những sản vật có sẵn, được chế biết rất là đơn thuần nhưng không kém phần tinh xảo “, chị Trang san sẻ.

Chương trình “Đặc sản miền sông nước” đã được Cục Bản quyền tác giả, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch cấp chứng nhận đăng ký quyền tác giả số 3855/2011/QTG ngày 21/12/2011 cho chị Dương Thị Mỹ Trang và thuộc quyền sở hữu của Công ty TNHH BB PRODUCTIONS.

Bên cạnh chương trình ĐẶC SẢN MIỀN SÔNG NƯỚC phát sóng trên kênh THĐT 1, Chị Trang còn góp vốn đầu tư thiết kế xây dựng trang Fanpage ” Đặc sản miền sông nước ” giao lưu với người theo dõi yêu quý chương trình đến nay đạt gần 750 ngàn lượt theo dõi trang. Các bài viết và clip trên Fanpage đã có hàng triệu lượt phản hồi, ủng hộ của dân cư trong nước và người việt sinh sống ở nước ngoài quốc tế. Trang Panpage này không chỉ là nơi san sẻ về văn hóa truyền thống ẩm thực ăn uống mà còn là nơi giúp người tham gia được sống thật một đời sống miền Tây đúng nghĩa qua rất nhiều hình ảnh, video clip và những san sẻ đậm chất miền Tây. Link theo dõi Fanpage Đặc sản miền sông nước : www.facebook.com/dacsanmiensongnuoctv

” Trong thời hạn tới, chúng tôi sẽ nỗ lực thiết kế xây dựng thêm những nội dung mới cho chương trình để người dân trong nước và hải ngoại có thêm những thưởng thức mới, có thêm sự hồi tưởng về chính quá khứ của mình từ những thước phim về siêu thị nhà hàng, đời sống của người miền Tây được chúng tôi triển khai và phát trên kênh THĐT 1 cũng như trang Facebook ” Đặc sản miền sông nước “, chị Trang san sẻ.

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực