Về Kim Bảng thưởng thức đặc sản “chim to dần”

Khi nhắc đến Hà Nam thì dân sành ăn đều phải nhắc tới một món đặc sản mà ai cũng muốn được chiêm ngưỡng và thưởng thức đó chính là “ chim to dần ”. Mặc dù lúc bấy giờ đã có nhiều quán “ chim to dần ” được mở ra trên khoanh vùng phạm vi cả nước nhưng chỉ ở khu vực đường Biên Hòa, xã Nhật Tân, huyện Kim Bảng là nơi có những quán chim ngon nức tiếng và giữ được mùi vị riêng .

Hà Nam là vùng đất nổi tiếng với nhiều đặc sản như: Cá kho làng Vũ Đại,  bánh cuốn Phủ Lý, mắm cáy Bình Lục, rượu làng Vọc, chuối ngự Đại Hoàng, quýt Lý nhân… và “chim to dần” là thứ đặc sản nổi tiếng nhất trong thời gian gần đây khiến thực khách có dịp đi qua không thể bỏ lỡ.
 

 
“Chim to dần” món đặc sản thực khách không nên bỏ lỡ


Trên địa phận tỉnh Hà Nam có nhiều nhà hàng quán ăn “ chim to dần ” nhưng về độ nổi tiếng và ngon nhất thì không đâu bằng khu vực đường Biên Hòa, xã Nhật Tân, huyện Kim Bảng. Trên dãy phố dài chưa đầy 500 m của đường Biên Hòa nhưng đã có tới mấy chục nhà hàng quán ăn bán đặc sản “ chim to dần ”, tuy nhiên ngon nhất và được nhiều thực khách biết đến là Nhà hàng Lê Quý và Nhà hàng Thứ Cò .

 

Đoạn đường chưa đầy 500m nhưng có đến mấy chục nhà hàng “chim to dần”

 Xem thêm: Tour du lịch miền Bắc
 Sở dĩ được gọi là “ chim to dần ” bởi khi chiêm ngưỡng và thưởng thức thực khách sẽ được nếm mùi vị của nhiều loại chim khác nhau từ bé như chim sẻ cho đến to như vịt trời. Cách chế biến món đặc sản này cùng không quá phức tạp mà thường thì như những loài gia cầm khác. Đầu tiên chim được vặt lông rồi làm sạch, sau khi mổ sẽ được tẩm ướp những loại gia vị tương thích với cách chế biến .

 

Chim được vặt lông và phân ra từng loại riêng biệt

Thực đơn tại các nhà hàng “chim to dần” rất phong phú đa dạng: Từ chim sẻ, chim cu, chim ngói, dẽ giun, tu hú, cò, lele, vịt trời, sâm cầm… tuy nhiên cách chế biến tập trung vào hai món chính là quay và hấp. 
 

Rất phong phú những loại chim để Giao hàng thực khách

Bên cạnh đó, nhà hàng còn có món sôi chim cực ngon và sau khi thưởng thức xong thực khách có thể gọi thêm đồ để mang về nhà ăn mà vẫn đảm bảo độ ngon như khi ăn tại nhà hàng.

Xôi chim là món không thể thiếu trong thực đơn


Sau khi tuyến đường tránh Phủ Lý đi qua khu vực nhà hàng quán ăn chim to dần Kim Bảng được thông xe thì việc đi lại càng trở lên thuận tiện. Vì thế nếu bạn có dịp du lịch hoặc ghé qua tỉnh Hà Nam hãy quan tâm để không bỏ lỡ món đặc sản này nhé .

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực