7 đặc sản nổi tiếng Cửa Lò: Không nếm thử là tiếc hùi hụi

1. Ghẹ rang me

Cửa Lò nổi tiếng là vùng biển có món ăn hải sản tươi ngon, đặc biệt quan trọng là ghẹ nơi đây rất to và chắc thịt, khi chế biến món ăn thì mê hoặc vô cùng. Ghẹ có quanh năm nên đi du lịch Cửa Lò vào bất kể thời hạn nào bạn cũng hoàn toàn có thể tận thưởng những mon ăn ngon như ghẹ nướng, ghẹ hấp me, ghẹ rang muối … Trong đó, món ghẹ rang me được yêu dấu hơn cả .

Ghẹ rang me – Đặc sản Cửa Lò vô cùng hấp dẫn (Ảnh: ST)

Thực khách đã từng chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn độc lạ này sẽ không khỏi vương vấn mùi vị chua dịu hòa quyện cùng thịt ghẹ đậm đà ngon hết sẩy. Không quá để nói rằng đây là một trong những món ăn có sức gợi nhớ đến Cửa Lò nhiều nhất .

2. Mọc cua biển

Đến du lịch Nghệ An, sau khi thỏa sức tò mò những cảnh đẹp ở Cửa Lò thì những bạn đừng quên ghé một quán hàng gần đó chiêm ngưỡng và thưởng thức món mọc cua biển thơm ngon và giàu dinh dưỡng .

Mọc cua bể – Món ăn nổi tiếng ở Cửa Lò (Ảnh: ST)

Để có được món ăn mê hoặc như này, người đầu bếp đã mất rất nhiều tâm sức. Cua được tách thịt, gỡ nhỏ rồi trộn đều thành hỗn hợp cùng giò sống, nấm hương, mộc nhĩ, hành khô sau khi nêm nếm gia vị vừa phải thì đắp lên mai cua đem đi hấp. Hấp đến độ chín tới, người đầu bếp phải nhanh tay lấy ra rồi phết đều một lớp lòng đỏ trứng lên rồi hấp tiếp cho đến khi nhân bên trong chín hẳn. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức, xếp gọn từng chiến mai cua nhồi mọc ra đĩa rồi gắn thêm những chiếc càng cua vào nhìn y hệt như những chú cua sống, đặc biệt quan trọng, chính mùi vị rực rỡ này khiến thực khách vấn vương mãi không quên về Cửa Lò .

3. Cá giò bảy món

Đi Cửa Lò mà chưa nếm thử mùi vị cá giò là coi như chưa biết đến xứ biển này. Cá giò có nguồn gốc ở Nauy, được nhập khẩu về nuôi thử nghiệm tại Đảo Ngư từ mấy năm gần đây và dần trở thành đặc sản Cửa Lò được phần đông hành khách yêu dấu nhờ có hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng không chứa nhiều calo gây béo .

Lòng cá xào (Ảnh: ST)

Cá có hình dạng khá hung tàn nhưng qua chế biến tài tình của người đầu bếp trở thành nhiều món ăn ngon như cá hấp sả, gỏi cá, lẩu cá, cháo cá, lòng cá xào, cá rán, da cá chiên giòn. Nếu có thời cơ những bạn nhớ nếm thử mùi vị của cả 7 món ăn mê hoặc này nhé .

4. Cháo nghêu

Cháo nghêu là món ăn thích hợp khi dùng vào buổi tối ở Cửa Lò. Cháo có tác dụng tăng cường sinh lực, giải tỏa căng thẳng mệt mỏi, làm ấm người .

Cháo nghêu – Cửa Lò (Ảnh: ST)

Để tạo ra sự mùi vị tô cháo hoàn hảo nhất, từ khâu chọn nguyên vật liệu cho đến khâu chế biến đều yên cầu nhiều sức lực lao động, tận tâm của người nấu. Nguyên liệu chính gồm có nghêu và gạo cùng 1 số ít gia giảm khác. Nghêu được dùng phải là loại tươi sống, chắc thịt, sau khi sơ chế qua đem ướp với gia vị rồi chiên đến vàng giòn. Gạo để nấu cháo cũng cần phải là loại ngon thì khi nấu lên cháo mới dậy mùi, tuyệt kỹ để phần cháo thêm mê hoặc là dùng chính nước luộc nghêu để nấu. Khi dùng thì múc cháo ra tô đã sẵn sàng chuẩn bị sẵn rau sống ở dưới và rắc đều nghêu chiên giòn lên .

5. Mực nháy

Khi mới được đánh bắt cá lên, những con mực có lớp da trong suốt nhấp nháy không thôi nên được ngư dân gọi là mực nháy, có nơi gọi là mực nhảy, nhưng tên gọi nào cũng nhằm mục đích miêu tả độ tươi ngon của con mực mà thôi .

Mực xào sa tế (Ảnh: ST)

Mực nháy hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món mê hoặc : luộc, rim, xào, nhồi thịt rán hay trộn cùng tép bưởi. Nhưng có lẽ rằng hấp dẫn hơn cả là câu mực và tận thưởng mùi vị mực nướng tươi rói trên tán đèn măng sông. Vừa câu vừa lai rai với chút tương ớt và chai bia lạnh thì còn gì tuyệt bằng .

6. Mắm ruốc Cửa Lò

Mùa con ruốc ở Cửa Lò lê dài từ tháng Giêng đến hết tháng 4 Âm Lịch. Đến du lịch Cửa Lò đúng mùa ruốc, hành khách sẽ được tận mắt chứng kiến khung cảnh lao động hăng say khi cả làng chài rủ nhau đi kéo ruốc về làm mắm. Đây tuy chỉ là món ăn dân dã nhưng lại yên cầu nhiều sức lực lao động. Sau khi lựa chọn được ruốc tươi ngon thì phải dùng nước lọc để rửa vì nước lã sẽ làm ruốc dễ bị thối rữa .

Mắm ruốc Cửa Lò (Ảnh: ST)

Mắm ruốc hoàn toàn có thể dùng để nêm canh, làm thịt kho mắm, cháo ruốc … nhưng hợp hơn cả là thịt cuốn bánh tráng chấm mắm ruốc. Vị mặn mòi của biển cả quyện cùng vị chua chua của khế, chát chát của chuối, beo béo của miếng thịt ba chỉ làm cho món ăn trở nên tuyệt vời hơn khi nào hết. Giữa thời tiết oi nóng được ngụp lặn dưới làn nước biển mát lạnh rồi được chiêm ngưỡng và thưởng thức món ngon này thì còn gì tuyệt bằng .

7. Tôm tít hấp sả bia

Tôm tít hay còn được biết đến với tên gọi khác là bề bề. Đây vốn là những món ăn bình dị của miền biển, nhưng cùng với thời gian, đây dần trở thành món đặc sản Cửa Lò rất được yêu thích tại các nhà hàng, quán ăn. Nếu bạn đang sợ món ăn quá tanh thì đừng lo nhé, nhờ được hấp cùng sả bia nên tôm tít hết hẳn mùi tanh, thịt dai và ngọt rất ngon miệng. Khi ăn kết hợp chấm cùng tương ớt cay nồng hay mù tạt thì vừa ngon hết sẩy lại vừa không sợ bị lạnh bụng.

Tôm tít hấp sả bia hấp dẫn (Ảnh: ST)

Trên đây là 7 món đặc sản Cửa Lò nổi tiếng mà những bạn nên thử nếu có dịp đến đây du lịch. Hy vọng với những san sẻ trên đây sẽ giúp ích cho chuyến du hý của bạn và mái ấm gia đình .

Xem thêm bài viết: Tổng hợp những bãi biển đẹp ở Miền Trung

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực