Cao lầu Hội An – TOP 12 địa chỉ thưởng thức đặc sản xứ Quảng

Bên cạnh mì Quảng, bánh xèo, bánh ướt cuốn thịt… thì cao lầu Hội An cũng là một đặc sản có tiếng tại xứ Quảng. Món ăn tuy dân dã nhưng được chế biến rất công phu để tạo nên được vị ngon đúng điệu, hương thơm đậm đà. Du lịch Hội An nếu không thử món cao lầu sẽ thật đáng tiếc!

1. Món cao lầu Hội An có gì mà ai cũng mê mẩn?

1.1. Nguồn gốc cao lầu Hội An

Nhắc đến những món ăn đặc sản Hội An, bất kỳ du khách nào cũng biết đến món cao lầu nổi tiếng. Món này này xuất hiện từ thế kỷ XVII, thời điểm đó, khi chúa Nguyễn quyết định mở cửa giao thương tại cảng Hội An, rất nhiều người Nhật, người Hoa đến mảnh đất này để buôn bán, sinh sống. Từ đó, mì cao lầu Hội An cũng xuất hiện như một nét ẩm thực đặc trưng của địa phương này. 

1.2. Cao lầu là gì? Công phu như cách chế biến cao lầu Hội An

Thuyết minh về cao lầu Hội An cho biết, đây là món “ cao lương mĩ vị ” với phương pháp chế biến rất đặc trưng. Chỉ khi ăn tại Hội An, bạn mới cảm nhận được vị ngon đậm đà nhất. Cụ thể, cách chế biến cao lầu Hội An gồm 2 quy trình chính dưới đây :

• Cách làm ra sợi cao lầu: Sợi cao lầu được làm từ loại gạo nguyên chất của Quảng Nam. Nước ngâm gạo được lấy từ Cù Lao Chàm. Sau khi ngâm, gạo sẽ có màu vàng tương tự như pha nghệ. Nước nhào bột là loại nước từ giếng cổ Bá Lễ mới có được sự dẻo và chắc của sợi cao lầu. Người Quảng Nam cũng có những công thức riêng để nhồi bột đảm bảo dẻo và không bị khô. Bột thường được cán mỏng rồi đem hấp cách thủy, sau đó mới thái thành từng sợi. 

• Cách ướp thịt xá xíu: Thịt xá xíu của món cao lầu phải là loại thịt nạc nguyên miếng. Sau khi mua về, rửa sạch sẽ tẩm ướp cùng nhiều loại gia vị nước mắm, muối, ngũ vị hương rồi rim nhỏ lửa. Sau khi thịt có độ chín tới, vớt thịt ra rồi tiếp tục cho cà chua, dầu, hành tây xay nhỏ để làm nước sốt. 

>>> Xem thêm: 9 món ăn hấp dẫn – tinh túy ẩm thực Hội An 

1.3. Các loại rau ăn cao lầu

Một trong những thành phần quan trọng không hề thiếu trong món ăn cao lầu ở Hội An đó là những loại rau. Món ăn này hoàn toàn có thể ăn kèm với 12 loại rau khác nhau như : khế chua, dưa leo, bắp chuối, cải non, diếp cá, xà lách, giá, ngò, rau đắng, cải cúc, rau quế, rau thơm …

Cao lầu hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức khi ăn kèm với bánh đa, trộn với nước sốt, … Hiện nay, tại Quảng Nam, món ăn này cũng được biến tấu thành nhiều loại khác nhau như : cao lầu chay Hội An, cao lầu khô Hội An …

2. Đặc sản cao lầu Hội An ăn ở đâu ngon?

Để biết cao lầu Hội An là gì ? Vì sao món ăn này lại trở nên nổi tiếng tại xứ Quảng, hành khách hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm 12 quán ăn ngon bậc nhất dưới đây :

2.1. Cao lầu Không Gian Xanh Hội An

• Địa chỉ: Số 687 đường Hai Bà Trưng, ngay trung tâm TP. Hội An, Quảng Nam
• Giờ mở cửa: 9:30 – 21:00
• Giá tham khảo: 30.000 – 50.000 VNĐ/suất

Nếu bạn đang do dự ăn cao lầu Hội An ở đâu ngon thì hoàn toàn có thể đến ngay quán Không Gian Xanh. Món ăn ở đây được chế biến chuẩn vị xứ Quảng. Ngoài ra, khoảng trống xanh, cách Giao hàng tận tình cũng khiến nhiều thực khách muốn quay lại nhiều lần khi đến đây .

2.2. Cao lầu Hội An Trung Bắc

• Địa chỉ: Số 87 đường Trần Phú, trung tâm TP. Hội An, Quảng Nam
• Giờ mở cửa: 7:30 – 22:00
• Giá tham khảo: 40.000 – 60.000 VNĐ/suất 

Là quán ăn tọa lạc ngay gần TT phố cổ, có tuổi đời hơn 100 năm, thế cho nên đây là quán nổi tiếng với khách du lịch và người dân địa phương. Bánh cao lầu ở đây được chế biến theo công thức đặc trưng, bảo vệ mềm và dai. Phần thịt được cắt lát mỏng dính, rất đậm vị. Giá bán ở đây cũng được niêm yết rõ ràng nên bạn hoàn toàn có thể tự do nhà hàng siêu thị ,

2.3. Cao lầu Bà Thanh Hội An

• Địa chỉ: Số 26 đường Thái Phiên, thuộc trung tâm TP. Hội An, Quảng Nam
• Giờ mở cửa: 7:00 – 19:00
• Giá tham khảo: 30.000 – 45.000 VNĐ/suất

Cao lầu Hội An quán nào ngon ? Tại Quảng Nam có rất nhiều quán bán cao lầu, thế cho nên đây cũng chính là do dự chung của nhiều thực khách. Quán bà Thanh có tuổi đời hơn 30 năm, phần nguyên vật liệu chế biến được chủ quán lựa chọn khá kỹ, vì thế đây cũng là quán bạn nên ghé qua để chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn chuẩn vị xứ Quảng .

>>> Xem thêm: Ăn trưa ở Hội An với nhiều món ngon cực hấp dẫn

2.4. Cao lầu Liên Hội An

• Địa chỉ: số 16 đường Thái Phiên, thuộc TP. Hội An, Quảng Nam
• Giờ mở cửa: 13:00 – 21:00
• Giá tham khảo: 25.000 – 45.000 VNĐ/suất

So với nhiều quán ăn khác tại Hội An thì quán cao lầu Liên mang đến cho hành khách dư vị ẩm thực ăn uống đặc trưng nhất. Bánh cao lầu được làm từ nước giếng Bá Lễ, công thức nấu chuẩn vị gốc cao lầu xứ Quảng, vì thế, món ăn ở đây rất thơm ngon, tương thích với khẩu vị của người dân và khách du lịch .

2.5. Cao lầu chay Tâm Quang Minh

• Địa chỉ: Số 33 đường Lý Thái Tổ, thuộc phường Sơn Phong, trung tâm TP. Hội An, Quảng Nam
• Giờ mở cửa: 6:00 – 22:00
• Giá tham khảo: 15.000 – 50.000 VNĐ/suất

Tâm Quang Minh từ lâu đã nổi tiếng là nhà hàng quán ăn chay ngon nhất tại Hội An. Bên cạnh món cao lầu chay vẫn giữ được mùi vị đặc trưng, tại quán ăn này còn có thêm : bánh xèo, bún táo, mì Quảng, … giúp cho bạn hoàn toàn có thể tự do chiêm ngưỡng và thưởng thức những đặc sản tại đây .

2.6. Cao lầu Hội An ngon rẻ Bà Bé

• Địa chỉ: bên trong khu ẩm thực chợ Hội An, thuộc phường Trần Phú, TP. Hội An, Quảng Nam
• Giờ mở cửa: 14:00 – 22:00
• Giá tham khảo: 30.000 VNĐ/suất 

Quán Bà Bé chỉ là một quầy hàng nhỏ trong khu chợ Hội An, tuy vậy, với nhiều khách du lịch, đây cũng là địa chỉ ăn uống rất quen thuộc. Phần cao lầu dai mềm được ăn kèm với thịt xá xíu, thịt heo chiên, đậu phộng, các loại rau. Bên cạnh đó, nước lèo cũng được chủ quán pha chế thơm ngon, vừa miệng. 

2.7. Lân – Cao lầu bánh đập Hội An

• Địa chỉ: tọa lạc tại Cẩm Nam, TP. Hội An, Quảng Nam
• Giờ mở cửa: 7:00 – 22:00
• Giá tham khảo: 10.000 – 50.000 VNĐ/suất

Nếu bạn có dịp ghé qua Hội An theo hướng Cẩm Nam thì hoàn toàn có thể dừng chân tại quán Lân và chiêm ngưỡng và thưởng thức món cao lầu nổi tiếng. Quán nằm bên rìa sông nên khoảng trống rất thoáng mát. Không chỉ nổi tiếng với mùi vị thơm ngon, quán ăn này còn có mức giá rẻ, bạn hoàn toàn có thể gọi combo cao lầu – chè bắp – hến xào với giá chưa tới 50.000 VNĐ.

2.8. Cao lầu và cơm gà Hội An Phúc

• Địa chỉ: số 11 đường Phan Chu Trinh, thuộc địa phận phường Cẩm Châu, TP. Hội An, Quảng Nam 
• Giờ mở cửa: 10:00 – 21:00
• Giá tham khảo: 20.000 – 45.000 VNĐ/suất 

Là một quán ăn nhỏ tọa lạc trên đường Phan Chu Trinh, quán Phúc luôn lôi cuốn một lượng lớn thực khách ghé qua mỗi ngày. Sợi cao lầu ở đây rất dai và ngon, ăn khá lạ miệng. Phần thịt xá xíu cũng rất đậm vị. Chủ quán thường ưu tiên cho khách gọi nhiều rau thơm hoặc tóp mỡ để bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức trọn vị món ăn này .

>>> Tham khảo thêm nhiều quán ăn đêm Hội An để có trải nghiệm ẩm thực thú vị tại điểm du lịch nổi tiếng này. 

2.9. Quán Bốn – Mì Quảng cao lầu Hội An

• Địa chỉ: số 474 thuộc đường Cửa Đại, trung tâm TP. Hội An, Quảng Nam
• Giờ mở cửa: 7:00 – 22:00
• Giá tham khảo: 20.000 – 50.000 VNĐ/suất

Nhiều thực khách xem đây là quán “ ruột ” bởi lẽ quán tọa lạc gần bờ biển Hội An, vừa tắm biển xong chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay món cao lầu nóng nực chắc như đinh sẽ là kỷ niệm khó quên. Công thức nấu cao lầu ở đây được chủ quán biến tấu một chút ít, có phần hợp khẩu vị với khách du lịch. Đây cũng chính là nguyên do mà nhiều người nhìn nhận quán Bốn là quán ăn “ nhất định phải thử ” khi đến Hội An .

2.10. Bá Lễ – Chuyên cao lầu Hội An

• Địa chỉ: Số 49/3 trên đường Trần Hưng Đạo, thuộc phường Minh An, TP. Hội An, Quảng Nam
• Giờ mở cửa: 7:00 – 22:00
• Giá tham khảo: 20.000 – 45.000 VNĐ/suất

Nếu bạn muốn tìm kiếm một khu vực cao lầu Open cả ngày thì nên ghé qua quán Bá Lễ. Quán mở tới tối muộn và luôn sinh động khách ra vào. Suất cao lầu ở đây được bán với không thiếu topping, nguyên vật liệu hầu hết do ông bà chủ quán chọn nên bảo vệ tươi ngon, bảo đảm an toàn .

2.11. Cao lầu Hai Toản

• Địa chỉ: số 27 đường Phan Chu Trinh, thuộc phường Cẩm Châu, TP. Hội An, Quảng Nam
• Giờ mở cửa: 15:00 – 20:00
• Giá tham khảo: 20.000 – 35.000 VNĐ/suất

Quán Hai Toản là quán ăn vỉa hè nhưng rất nổi tiếng. Món cao lầu được chế biến chuẩn vị Quảng Nam. Tuy nhiên nếu đi vào tầm chiều thì khoảng trống khá nóng, vì thế bạn hoàn toàn có thể đến đây vào buổi tối để vừa ăn ngon, vừa tự do thưởng thức .

2.12. Chợ Hội An

• Địa chỉ: Nút giao các tuyến phố Bạch Đằng, Trần Phú, Nguyễn Thái Học; TP. Hội An, Quảng Nam
• Giờ mở cửa: 6:00 – 22:00
• Giá tham khảo: 15.000 – 30.000 VNĐ/suất

Chợ Hội An được xem là thiên đường ẩm thực mà bạn nên ghé qua khi du lịch tại đây. Không chỉ được thưởng thức món cao lầu thơm ngon, giá rẻ, du khách còn có thể thoải mái mua sắm các đặc sản trứ danh về làm quà sau chuyến đi của mình.

Bên cạnh những địa chỉ “ siêu hot ” trên, bạn cũng hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức cao lầu Hội An tại TP. Đà Nẵng hay tìm hiểu và khám phá thêm về những món ăn nổi tiếng khác như : mì Quảng, bánh mì Hội An, cơm gà Hội An, chè bắp …. Những thưởng thức ẩm thực ăn uống chắc như đinh sẽ khiến cho chuyến đi của bạn trở nên lý tưởng hơn .

Một lựa chọn tuyệt vời khác là du khách có thể ưu tiên nghỉ dưỡng tại các khách sạn, resort của Vinpearl Hội An. Tại đây, những nhà hàng sang trọng bậc nhất cũng mang đến cho bạn nhiều món ăn đặc sản thơm ngon, hấp dẫn. 

>>> Đặt phòng Vinpearl Hội An TẠI ĐÂY để nhận được nhiều ưu đãi hấp dẫn.

Đặc biệt Vinpearl đang áp dụng chương trình MIỄN PHÍ đăng ký thẻ hội viên Pearl Club với các đặc quyền ưu đãi vô cùng hấp dẫn:

• Giảm thêm 5% trên giá phòng tốt nhất
• Giảm 5% dịch vụ ẩm thực tại Almaz Hà Nội, Vinpearl
• Tích lũy nâng hạng và hàng loạt các ưu đãi khác

>>> Đăng ký hội viên Pearl Club MIỄN PHÍ ngay hôm nay để tận hưởng các đặc quyền ưu đãi tại hệ sinh thái Vinpearl.

Cao lầu Hội An là một trong những món ăn làm nên đặc sắc ẩm thực của vùng đất này. Cách chế biến đặc trưng, hương vị thơm ngon để lại cho du khách nhiều dư vị khó quên. Để có thể thưởng thức cao lầu và nhiều đặc sản trứ danh khác tại Quảng Nam, du khách có thể tham khảo các voucher, combo, tour du lịch Hội An, Nam Hội An. Tại đây, bạn sẽ được hướng dẫn cụ thể về lịch trình tham quan, nghỉ dưỡng và nhiều địa điểm ăn ngon “không thể bỏ lỡ” tại xứ Quảng.

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực