Ngành Chế Biến Nông Sản – Thực Trạng Và Giải Pháp

Nông nghiệp vốn là một trong những thế mạnh và là lực lượng chủ chốt trong nền kinh tế của nước ta từ trước tới nay. Vẫn đang có 70% dân số lao động trong lĩnh vực này dù nước ta đang tiến tới quá trình thúc đẩy công nghiệp hóa – hiện đại hóa đất nước. Ngành chế biến nông sản tất yếu được ra đời, góp phần tăng giá trị nông sản, phục vụ cho nhu cầu của người dân, doanh nghiệp và đóng góp lớn vào nền kinh tế. 

Hãy cùng tìm hiểu về ngành chế biến nông sản, tình hình và đưa ra những giải pháp cần có để phát triển ngành chế biến nông sản hiện nay nhé.

Tổng quan về ngànhchế biến nông sản

Ngành chế biến nông sản là một trong những ngành công nghiệp chế biến. Cụ thể là mặt hàng nông sản được chế biến, dựa trên dây chuyền công nghệ, biến đổi nông sản thành thực phẩm, hoặc sản phẩm dưới dạng khác dùng cho những mục đích riêng và để phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng. Ngành chế biến nông sản có vai trò to lớn giúp phát triển kinh tế; thúc đẩy gia tăng cơ cấu nông nghiệp; kéo theo phát triển về nhiều ngành dịch vụ khác; giúp nâng cao chất lượng đời sống của nhân dân và góp phần mở rộng tiêu thụ thị trường xuất khẩu. 

Thực trạng ngànhchế biến nông sản

Ngànhchế biến nông sảnđạt được những thành tựu to lớn trong những năm gần đây

Trong những năm gần đây, ngành chế biến nông sản được đánh giá là có những thành tựu vượt bậc, giúp tăng trưởng kinh tế trong ngành công nghiệp, vượt chỉ tiêu đề ra và có triển vọng ở tầm nhìn dài hạn. Ngành chế biến nông sản chiếm tỉ trọng sản xuất cao, lên tới 19,1% trong nhóm ngành công nghiệp chế biến. Cho thấy chế biến nông sản thực sự có tiềm năng cạnh tranh lớn, thị trường giữ ổn định, có uy tín và đáp ứng nhu cầu tiêu thụ hàng hóa của người dân. Những mặt hàng như chế biến rau củ quả, đồ uống, dầu ăn, chế biến sữa,… dự báo còn tăng trưởng hơn nữa trong thời gian sắp tới. Dù trong bối cảnh đại dịch toàn cầu diễn biến phức tạp, nhưng ngành này hầu như không chịu ảnh hưởng hoặc chỉ bị tác động rất thấp. 

Tiềm năng, thời cơ lớn so với ngànhchế biến nông sản

Nông sản Việt Nam hiện đã có mặt trên 180 quốc gia trên toàn thế giới. Những mặt hàng chế biến nông sản như cà phê, tiêu, lúa gạo, cá basa, điều, tôm, thanh long, gỗ… là những mặt hàng nông sản chiếm kim ngạch xuất khẩu trên 2 tỷ USD. Một số ngành hàng còn có dây chuyền công nghệ sản xuất hiện đại xứng tầm thế giới nhờ sự đầu tư của nhiều doanh nghiệp và tập đoàn lớn trong và ngoài nước. 

Hiện nay, ngành chế biến nông sản cũng được góp vốn đầu tư gọn gàng hơn về máy móc, công nghệ tiên tiến tiên tiến và phát triển cùng đội ngũ giám sát và quản trị giúp ngày càng tăng năng lượng cạnh tranh đối đầu và góp thêm phần tăng trưởng ngành chế biến nông sản tại Nước Ta .

Những mặt hạn chế trong ngànhchế biến nông sản

Bên cạnh những thời cơ, tiềm năng dễ thấy, ngành chế biến nông sản Nước Ta vẫn còn sống sót nhiều những khó khăn vất vả, hạn chế. Một là về trình độ công nghệ tiên tiến, ứng dụng tự động hóa trong sản xuất còn chưa cao. Vì vậy, hiệu suất chưa đạt đến vận tốc tối ưu và giá tiền sau sản xuất còn cao. Từ đó, doanh thu thu lại thấp. Thứ hai, khâu dữ gìn và bảo vệ nông sản sau chế biến còn gặp những chưa ổn, nhất là với những ngành hàng tươi, cần tiêu thụ nhanh như rau củ, trái cây, … Khiến cho chất lượng nông sản bị giảm, hoặc không hề tiêu thụ đi xuất khẩu ở những thị trường lớn, có độ khắc nghiệt cao .

Bên cạnh đó, thiếu máy móc, trang thiết bị chế biến cũng khiến nông sản không được tiêu thụ hết triệt để, gây lãng phí và tổn thất lớn với bà con nông dân.

Những giải pháp phát triển ngành chế biến nông sản

Liên kết những khâu sản xuất, chế biến và tiêu thụ nông sản

Các khâu sản xuất, chế biến và tiêu thụ nông sản cần phải được hợp tác, link hóa thành một chuỗi ngặt nghèo. Tránh thực trạng “ đầu xuôi nhưng đuôi không lọt ”, không hề tiêu thụ được ; hoặc đứt gãy chuỗi sản xuất khiến nông sản chết. Việc liên kết những khâu cũng giúp hình thành nên những doanh nghiệp đầu tàu, góp vốn đầu tư và tạo thành những TT link theo chuỗi của toàn ngành .

Nhân rộng quy mô sản xuất tiên tiến và phát triển

Cần phải ưu tiên những quy mô sản xuất tiên tiến và phát triển ; tương hỗ thiết kế xây dựng những quy mô sản xuất giữa doanh nghiệp và người nông dân ; vận dụng chứng từ ISO, CoC, FSC, … làm thước đo cho quy mô chuẩn ; tập huấn về công nghệ tiên tiến trong sản xuất, ứng dụng công nghệ thông tin. Từ đó, tạo ra những loại sản phẩm có hiệu suất, giá trị cao .

Nghiên cứu, tiến hành những chủ trương tương thích cho ngànhchế biến nông sản

Với những chính sách mới, thu hút và khuyến khích các doanh nghiệp lớn đầu tư vào ngành là một trong những giải pháp giúp phát triển chế biến nông sản. Hướng dẫn doanh nghiệp chú trọng đến thực hiện tốt các quy trình nâng cao chất lượng sản phẩm, cắt giảm các loại chi phí đầu và. Nhưng quản lý, đảm bảo tốt các vấn đề như vệ sinh an toàn thực phẩm, cải tiến về đa dạng hàng, thiết kế bao bì bắt mắt phù hợp hợp nhu cầu người tiêu dùng,…

Áp dụng công nghệ cao trong chế biến và dữ gìn và bảo vệ nông sản

Như đã nói, việc ứng dụng công nghệ cao trong khâu sản xuất, chế biến và dữ gìn và bảo vệ nông sản là điều kiện kèm theo để bảo vệ chất lượng, ngày càng tăng hiệu suất và nâng cao giá trị của nông sản Việt. Cần phải tương hỗ doanh nghiệp kịp thời thay đổi thiết bị chế biến và dữ gìn và bảo vệ. Đồng thời, doanh nghiệp cũng cần thích nghi, học hỏi những chiêu thức, công nghệ tiên tiến dữ gìn và bảo vệ mới, từ những nước tiên tiến và phát triển ; xây dựng nhóm kiểm tra chất lượng để ngày càng tăng giá trị và tăng năng lượng cạnh tranh đối đầu trên thị trường .

Trên đây là một vài những thông tin chung về ngành chế biến nông sản và những cơ hội, tiềm năng, xen lẫn những thách thức, giải pháp nêu ra của ngành để hướng tới sự phát triển lâu dài. Hy vọng cho các bạn được thông tin hữu ích về cái nhìn tổng quan ngành chế biến nông sản. Cảm ơn các bạn đã đọc hết bài viết và đừng quên ủng hộ cho những sản phẩm sắp tới của Xenangnhapkhau.com, để có thể nhận được những thông tin và mức ưu đãi vô cùng hấp dẫn nhé!

Được thành lập từ năm 2010, Công ty TNHH Công Nghiệp Sài Gòn (CNSG) đã có nhiều năm kinh nghiệm trong nghành công nghiệp thiết bị nâng hạ, là đối tác của các doanh nghiệp và tập đoàn lớn trong nước như: Vingroup, Viettel,.., Các sản phẩm và dịch vụ của chúng tôi được ủy quyền và nhập khẩu trực tiếp từ các nhà máy sản xuất nên có mức giá cực kỳ ưu đãi dành cho khách hàng.

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực