Những tỉnh thành sản xuất nước mắm chất lượng nhất Việt Nam

Cùng Thủy sản Khu vực 1 đi dọc quốc gia từ Nam ra Bắc và điểm danh những vùng sản xuất nước mắm nổi tiếng và chất lượng nhất Nước Ta nhé !
Đi theo đường cong bờ biển Nước Ta là những vùng nước mắm nổi tiếng như Cát Hải, Phan Thiết, Cà Ná, Phú Quốc. Hương vị nước mắm được quyết đinh bởi nguồn cá, tỷ suất trộn muối, đặc trưng khí hậu và phong vị nhà hàng siêu thị đặc trưng cũng như quá trình làm nước mắm của mỗi vùng .

Nước mắm sản xuất tại Phú Quốc – Kiên Giang

Đảo Ngọc Phú Quốc – Kiên Giang không chỉ chiếm hữu tiềm năng về du lịch mà còn có nguồn cá cơm dồi dào, và tươi ngon, nổi tiếng với tên thương hiệu sản xuất nước nước mắm có hàm lượng đạm cao. Các dòng nước mắm đặc biệt quan trọng tại đây thường có độ đạm từ 40 đến 43 độ. Nước mắm Phú Quốc còn đặc trưng với màu nâu cánh gián, vị thơm dịu đậm đà, ngọt hậu vị và độ sánh cao .

Hiện tại, Thủy sản khu vực 1 là 1 trong top các thương hiệu Nước mắm Phú Quốc nổi tiếng trên thị trường.

Bạn đang đọc: Những tỉnh thành sản xuất nước mắm chất lượng nhất Việt Nam

Nước mắm cốt cá cơm Phú Quốc

Nước mắm Cà Ná – Ninh Thuận

Nằm trong top những loại nước mắm nổi tiếng Nước Ta, vựa muối Cà Ná với nguồn cá dồi dào có lịch sử dân tộc làm nước mắm hàng trăm năm. Các cơ sở ủ nước mắm chỉ cách cảng cá vài trăm mét để chọn được cá tươi nhất vừa cập bờ. Nguyên liệu chính là cá cơm, cá nục, tỷ suất cá : muối tương ứng 7 : 3, cho nước mắm cốt được sản xuất với độ đạm tự nhiên lên đến 30 độ. Cá cơm đen, cơm than, cơm sọc dài 5-7 phân hoặc 7-9 phân trộn muối và đưa thẳng vào bể chượp .
Nắng Ninh Thuận giúp mắm nhanh chín. Cá được đưa vào thùng hoặc bể chượp trong nhà. Sau khoảng chừng 12-18 tháng, khi mắm đã chín, người làm khởi đầu hòn đảo trộn liên tục mỗi ngày thêm 4 tháng nữa. Cuối cùng, mắm được để lắng đến khi cốt keo sánh đậm đà, có màu cánh gián đặc trưng, thơm dịu nhẹ .

Nước mắm địa danh Phan Thiết – Bình Thuận

Nước mắm Phan Thiết – Bình Thuận

Nước mắm và nghề sản xuất nước mắm gắn bó với người Phan Thiết từ những ngày đầu lập địa cho đến tận bây giờ. Đặc biệt vào những ngày mùa, nơi đây ngập tràn những sân mắm, những thùng lều cao nghều trải dài,…vị mặn của muối và hương đặc trưng của cá khiến cho hương thơm đậm đà của nước mắm Phan Thiết trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Xem thêm: Điểm chuẩn trường Đại học Công nghiệp Hà Nội (HaUi) năm 2020 2021 2022 mới nhất

Nước mắm đặc sản Nha Trang – Khánh Hòa

Khánh Hòa chiếm hữu vị trí địa lý thuận tiện với nhiều đầm, vịnh, bờ biển dài, tạo nguồn tôm cá nuôi và đánh bắt cá dồi dào, là cơ sở tạo ra sự tên thương hiệu nước mắm Nha Trang. Nước mắm được sản xuất tại Nha Trang thường có mùi vị thơm ngon, đặc biệt quan trọng dùng trong những món xào nấu rất dậy mùi .

Nước mắm sản xuất tại Thanh Hóa

Dọc đường bờ biển dài 102 km, những làng nghề đánh bắt cá món ăn hải sản xứ Thanh hình thành và tăng trưởng truyền kiếp. Nước mắm được sản xuất tại đây được ủ chượp theo chiêu thức gài nén tựa như những nhà thùng nước mắm Nam Bộ, dùng nguồn cá và tỷ suất trộn muối tương thích để tạo ra mùi vị đặc trưng .

Nước mắm khu vực Cái Rồng – Quảng Ninh

Xem thêm: Cơ sở sản xuất mũ bảo hiểm tại các quận trong TP.HCM giá rẻ

Hằng năm, vụ làm nước mắm tại Cái Rồng khởi đầu từ tháng 6 Dương lịch trở đi. Cá quẩn, cá nục và cá nhâm sau khi thu mua được ủ trong những chum sành. Trời nắng, những chum được mở ra đánh hòn đảo cho cá chín đều. Hàng ngày, người chăm nom chum mắm kiểm tra độ mặn để bảo vệ chất lượng nước mắm thành phẩm. Cuối cùng, để có nước mắm trong, người làm lọc lại một lần qua chính lớp muối .

Nước mắm đảo Cát Hải – Hải Phòng

Với lịch sử sản xuất nước mắm trăm năm, huyện đảo Cát Hải, thành phố Hải Phòng vẫn giữ nguyên quy trình làm nước mắm truyền thống là phơi nắng-đánh đảo. Nguồn cá thu, cá nục dồi dào từ ngư trường Cát Hải, Cát Bà, cùng thời gian nắng nhiều và gió biển, tạo nên nước mắm có màu nâu đỏ sậm, mùi thơm nổi bật, vị mặn đầu lưỡi nhưng ngọt hậu vị.

Nước mắm Cát Hải là một sản phẩm vào loại lừng danh nhất của đảo Cát Hải.

Source: https://vh2.com.vn
Category : Công Nghệ