Nông sản là gì? Chế biến nông sản là gì?

Nông sản là gì?

Theo Wikipedia : Nông sản là những sản phẩm hoặc bán thành phẩm của ngành sản xuất hàng hóa thông qua gây trồng và phát triển của cây trồng.

Là loại sản phẩm nông nghiệp gồm có nhiều nhóm hàng thực phẩm, tơ sợi, nguyên vật liệu, nguyên vật liệu, dược phẩm và ma túy phạm pháp ( thuốc lá, cần sa ), những mẫu sản phẩm độc lạ đặc trưng. Ngày nay, nông sản còn hàm nghĩa những mẫu sản phẩm từ hoạt động giải trí làm vườn và trong thực tiễn nông sản thường được hiểu là những mẫu sản phẩm sản phẩm & hàng hóa được làm ra từ tư liệu sản xuất là đất .

Nông sản hàng hoá (cash crops) là khái niệm dùng để chỉ các loại nông sản mà người nông dân sản xuất ra với mục đích bán ra thị trường. Ngược với nông sản hàng hóa là nông sản phục vụ cho mục đích tự sản, tự tiêu.

Hàng nông sản bao gồm một vi phạm khá rộng các loại hàng hoá có nguồn gốc từ hoạt động nông nghiệp như:

– Các mẫu sản phẩm nông nghiệp cơ bản : lúa gạo, lúa mì, bột mì, sữa, động vật hoang dã tươi sống ( trừ cá và những loại sản phẩm từ cá ), cafe, hồ tiêu, hạt điều, chè, rau quả tươi, …. )
– Các loại sản phẩm phái sinh : bánh mì, bơ, dầu ăn, thịt, … ..
– Các loại sản phẩm được chế biến từ loại sản phẩm nông nghiệp : bánh kẹo, bánh karo, loại sản phẩm từ sữa, xúc xích, nước ngọt, rượu, bia, thuốc lá, bông xơ, da động vật hoang dã thô, DDSG và nhiều sản phầm khác … ..
Trong thực tiễn thương mại quốc tế, nông sản được chia làm hai nhóm, gồm nông sản nhiệt đới gió mùa và nhóm còn lại .
Cho đến nay, chưa có định nghĩa thống nhất thế nào là nông sản nhiệt đới gió mùa nhưng những loại đồ uống ( như chè, cafe, ca cao ), bông và nhóm có sợi khác như đay, lanh, những loại quả ( như chuối, xoài, ổi và một số ít nông sản khác ) được xếp vào nhóm nông sản nhiệt đới gió mùa. Trên thực tiễn, nhóm nông sản nhiệt đới gió mùa được sản xuất hầu hết bởi những nước đang tăng trưởng .
Một số loại nông sản nổi tiếng : lúa gạo, vải, cafe, …

Nông sản sạch là gì ?

Nông sản sạch là lựa chọn ưu tiên của người tiêu dùng hiện nay. Nông sản sạch là những loại nông sản thu được từ quy trình sản xuất theo các tiêu chuẩn nhất định. Bao gồm hạn chế thấp nhất hoặc không sử dụng phân hóa học, thuốc trừ sâu, chất kích thích. Nông sản thu được phải đảm bảo không chứa dư lượng độc tố chất hóa học, kim loại nặng, mầm mống sâu bệnh, ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Nông sản sạch phải được các chuyên gia kiểm định độ an toàn kỹ lưỡng trước khi xuất ra thị trường. Trong tương lai chắc chắn sẽ hướng tới nền nông nghiệp hữu cơ loại bỏ hoàn toàn việc sử dụng chất hóa học trong canh tác.

Nó còn được hiểu chính là sản phẩm của nông nghiệp sạch. Nông nghiệp sạch là các dự án trồng trọt, chăn nuôi, sản xuất dựa trên các quy chuẩn chặt chẽ. Đặc biệt là áp dụng khoa học công nghệ hiện đại trong quá trình canh tác.

Lựa chọ nông sản sạch cho đời sống xanh và bảo vệ sức khỏe thể chất bạn nhé !

Chế biến nông sản là gì?

Chế biến nông sản là quy trình công nghệ biến đổi nông sản thành thực phẩm hoặc các dạng sản phẩm khác phù hợp với mục đích sử dụng và thị hiếu của người tiêu dùng. Nông sản chế biến chiếm 50 – 75% tổng sản lượng nông nghiệp ở các nước công nghiệp phát triển. Ở Pháp, công nghiệp thực phẩm đứng hàng thứ hai trong các ngành công nghiệp.

Ở các nước đang phát triển, Chế biến nông sản chiếm vị trí ngày càng lớn. Ví dụ : ở Ấn Độ hằng năm thu hoạch 9,5 triệu tấn quả xoài, nhờ chế biến thủ công và công nghiệp mới tận dụng hết sản phẩm, tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của nghề trồng xoài.

Phần lớn chúng là những loại sản phẩm thực phẩm như đường, mút kẹo, mì ống, những loại bânh, nước xót, xúp … nhưng cũng được coi là sản phẩm & hàng hóa công nghiệp như tinh bột đã biến đôi, chất dẻo, penisilin, …
Các loại này hợp thành một nhóm sản phẩm & hàng hóa hoàn toàn có thể coi vừa có cả hai đặc thù nông nghiệp và công nghiệp. Chúng là một phần của chủ trương nông nghiệp vương quốc, trong đó có chủ trương bảo lãnh và trợ cấp đề bảo vệ sản xuất trong nước đủ nông sản và thực phẩm .

Nhà sản xuất nông sản chế biến

Các đơn vị sản xuất nông sản nguyên vật liệu thường được bảo vệ bằng thuế nhập khẩu, nhưng họ cũng nhận được sự tương hỗ trải qua những giải pháp tương quan đến tiêu tốn ngân sách. Những nhà chế biến sử dụng nông sản làm nguyên vật liệu phải mua nguyên vật liệu trong nước hoặc nhập khẩu với mức giá thường cao hơn giá thị trường quốc tế .
Nếu không vận dụng những giải pháp đặc biệt quan trọng, đơn vị sản xuất trong nước có thê rơi vào thực trạng bất lợi so với những đối thủ cạnh tranh cạnh tranh đối đầu sản xuất tại những nước có giá nguyên vật liệu nông sản thấp hơn, bất kể mức giá hơn đó là do những yếu tố thị trường hay được hình thành nhờ một số ít hình thức đền bù .

Để giúp những nhà chế biến nông sản trong nước giữ được vị thế cạnh tranh đối đầu quốc tế và bảo vệ việc tiêu thụ nguyên vật liệu sản xuất trong nước, người ta hoàn toàn có thể vận dụng 1 số ít giải pháp đền bù về giá khác nhau .
Việc bù chênh lệch giá nguyên vật liệu không được vượt trên mức làm cân đối sự chênh lệch. Vì vậy giải pháp bù giá không được vượt quá sự chênh lệch giữa giá trong nước và giá trên thị trường quốc tế với nông sản nguyên vật liệu sử dụng để chế biến. Các giải pháp bù giá hoàn toàn có thể vận dụng cho cả sản phẩm & hàng hóa xuất khẩu và nhập khẩu hoặc dưới hình thức những giải pháp nội tại .

Hàng nông sản theo Hiệp định nông nghiệp của WTO

Hàng nông sản vốn là nhóm mẫu sản phẩm nhạy cảm trong thương mại quốc tế. Vì vậy, không dễ đạt được thỏa thuận hợp tác về Open thị trường và cắt giảm những hình thức trợ cấp cho loại hàng này. Sau nhiều vòng đàm phán khó khăn vất vả, những nước đã thống nhất một chính sách thương mại riêng cho hàng nông sản, thể hiện tại Hiệp định nông nghiệp .
Trong WTO, sản phẩm & hàng hóa được chia làm hai ( 02 ) nhóm chính : nông sản và phi nông sản. Nông sản được xác lập trong Hiệp định Nông nghiệp là tổng thể những mẫu sản phẩm liệt kê từ Chương I đến XXIV ( trừ cá và loại sản phẩm cá ) và 1 số ít loại sản phẩm thuộc những chương khác trong Hệ thống thuế mã HS ( Hệ thống hài hòa hóa mã số thuế ). Với cách hiểu này, nông sản gồm có một khoanh vùng phạm vi khá rộng những loại sản phẩm & hàng hóa có nguồn gốc từ hoạt động giải trí nông nghiệp như :
– Các loại sản phẩm nông nghiệp cơ bản như lúa gạo, lúa mỳ, bột mỳ, sữa, động vật hoang dã sống, cafe, hồ tiêu, hạt điều, chè, rau quả tươi … ;

– Các sản phẩm phái sinh như bánh mỳ, bơ, dầu ăn, thịt…;

– Các mẫu sản phẩm được chế biến từ mẫu sản phẩm nông nghiệp như bánh kẹo, loại sản phẩm từ sữa, xúc xích, nước ngọt, rượu, bia, thuốc lá, bông xơ, da động vật hoang dã thô …
Tất cả những loại sản phẩm còn lại trong Hệ thống thuế mã HS gọi là loại sản phẩm phi nông nghiệp ( còn được gọi là loại sản phẩm công nghiệp ) .
Trong thực tiễn thương mại quốc tế, nông sản thường được chia thành 2 nhóm, gồm ( i ) nhóm nông sản nhiệt đới gió mùa và ( ii ) nhóm còn lại. Cho đến nay, chưa có định nghĩa thống nhất thế nào là nông sản nhiệt đới gió mùa nhưng những loại nguyên vật liệu đồ uống ( như chè, cafe, ca cao ), bông và nhóm có sợi khác ( như đay, lanh ), những loại quả ( như chuối, xoài, ổi và một số ít nông sản khác ) được xếp vào nhóm nông sản nhiệt đới gió mùa. Trên trong thực tiễn, nhóm nông sản nhiệt đới gió mùa được sản xuất hầu hết bởi những nước đang tăng trưởng .

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực