10 Cách Chế Biến Mực 1 Nắng Cực Đậm Đà Ăn Là Phải Xuýt Xoa

Đối với các tín đồ đam mê hải sản thì mực 1 nắng có sức hấp dẫn không thể chối từ. Mực 1 nắng không chỉ thơm ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng. Đặc biệt nó có khả năng biến tấu được theo nhiều công thức nấu ăn ấn tượng. Vậy hãy cùng ViGift khám phá một vài cách chế biến mực 1 nắng lạ miệng cho thực đơn gia đình nhé!

>>> Tìm Hiểu Ngay

1. Cách Chế Biến Mực 1 Nắng Với Nồi Chiên Không Dầu – Cách Chế Biến Mực Một Nắng Ngon

Cách chế biến mực 1 nắng với nồi chiên không dầu rất đa dạng và nhiều màu sắc. Nhờ vào bản chất vốn dĩ dễ ăn và dễ hòa phối với các loại gia vị hay thực phẩm khác của mực. Hơn nữa, nhiều người ưa chuộng mực 1 nắng bởi vì sơ chế nhanh gọn, tiết kiệm được nhiều thời gian. Nay với nồi chiên không dầu, công việc bếp núc lại càng dễ dàng hơn cho các cô nàng. Dưới đây là chia sẻ về cách chế biến mực 1 nắng với nồi chiên không dầu siêu hao cơm mà ai cũng có thể học hỏi.

Nguyên liệu

• Mực một nắng 1 kg
• Sa tế cay 1-2 thìa
• Các loại gia vị cơ bản : Đường, muối, mắm, hạt nêm, …

Tiến hành

• Bước 1: Ướp mực

Ướp mực trong vòng 30 phút với 2 thìa sa tế, ½ thìa tiêu, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, nửa muỗng hạt nêm cùng với tỏi băm nhỏ. Trộn đều tay để hỗn hợp thấm đều gia vị .

• Bước 2: Nướng mực

Sau khi mực đã thấm gia vị thì bỏ hỗn hợp vào trong nồi chiên không dầu. Chọn chính sách 200 độ C trong vòng 15 phút .

• Bước 3: Trang trí ra dĩa

Sau khi hết thời hạn hoàn toàn có thể thấy mực đã săn lại và có màu đỏ vàng rất thích mắt. Chọn một chiếc đĩa xinh xắn, cắt thêm rau và dưa leo xung quanh và cho mực vào giữa .

2. Cách Chế Biến Mực 1 Nắng Với Lửa Than – Cách Chế Biến Mực Một Nắng Ngon

Những người yêu thích mực chắc không thể bỏ qua các cách chế biến mực 1 nắng với lửa than. Nướng mực từ lâu đã trở thành phương pháp nấu ăn truyền thống. Nay sức cuốn hút của mực càng tăng hơn khi xuất hiện nhiều công thức chế biến khác nhau. Mực nướng sa tế, mực nướng muối ớt hay mực nướng mọi,… Vậy để tạo được một món ăn ngon đậm đà như thế thì mực một nắng đã trải qua những quy trình thế nào, hãy cùng tìm hiểu!

2.1 Mực một nắng nướng sa tế – Cách chế biến mực 1 nắng

Mực một nắng nướng sa tế nghe thôi đã thấy thèm thuồng và hấp dẫn. Cách chế biến mực 1 nắng nướng sa tế thì lại vô cùng đơn giản, dễ làm. Nếu gia đình bạn không có nồi chiên không dầu thì có thể nướng trực tiếp trên lửa hoặc sử dụng các loại vỉ nướng chuyên dụng. 

Nguyên liệu

• Mực 1 nắng : 1 kg
• Sa tế, sả, tỏi băm
• Gia vị chính : Dầu ăn, đường, mắm, muối, …

Tiến hành

• Bước 1: Làm sạch mực và sơ chế gia vị

Mực đem đi rã đông, rửa sạch rồi dùng dao cứa nhỏ trên thân mực để sau gia vị dễ thẩm thấu vào bên trong hơn. Ướp với 1 muỗng sa tế cay, dầu mè, 50% muỗng tiêu, 50% muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường. Có thể thêm 1 ít cốt chanh cho mực thơm ngon hơn. Ướp cùng 2-3 tép tỏi băm nhỏ và hành, sả .

• Bước 2: Sử dụng xiên nướng hoặc vỉ nướng để nướng mực.

Nếu nướng bằng nhà bếp than thì nhóm lửa lên, đợi cho than cháy hồng. Sắp xếp từng miếng thật đều trên lửa than hồng. Chờ khoảng chừng 5-7 phút rồi lật qua mặt còn lại để mực chín đều 2 mặt. Còn nếu nướng bằng bếp gas thì hãy giữ lửa ở mức nhỏ nhất để mực chín từ từ. Nhưng theo kinh nghiệm tay nghề nhìn nhận thì nướng trên lửa than vẫn là ngon nhất .

2.2 Mực một nắng nướng muối ớt – Cách chế biến mực một nắng ngon

Bạn có thể đổi vị và làm mới thực đơn của mình với mực một nắng nướng muối ớt. Cách làm cũng không tốn nhiều thời gian. Chỉ cần một vài nguyên liệu cơ bản như sau.

Nguyên liệu

• Mực một nắng ½ kg ( tùy vào khẩu phần ăn của mỗi mái ấm gia đình )
• Muối hạt 2 muỗng canh
• Ớt bột + ớt tươi ( 5 quả )
• Rau trang trí

Tiến hành

• Bước 1: Rửa sạch mực 1 nắng rồi để ráo nước .
• Bước 2:Làm hỗn hợp muối ớt. Muối hạt giã nhuyễn 50%, 50% để nguyên hạt. Ớt tươi băm nhuyễn rồi cho vào muối trộn đều .
• Bước 3: Rưới muối ớt lên và thoa đều trên thân mực cho thật thấm. Ướp trong vòng 15-20 phút .
• Bước 4: Đặt lên lò nướng than. Nướng đến khi thấy mực vàng đều, trong khoảng chừng từ 10-15 phút. Không nên nướng quá lâu sẽ làm mực bị dai cứng, khó ăn hơn .

2.3 Mực một nắng nướng mọi – Cách chế biến mực 1 nắng

“Nướng mọi” là cách nói khác về hình thức làm chín thức ăn bằng bếp than hoặc lửa củi. Nướng mọi không yêu cầu kĩ năng nấu nướng cao siêu nhưng vẫn đảm bảo được hương vị thơm ngon cho món ăn. Trong đó có cách chế biến mực một nắng nướng mọi được nhiều người mê mẩn. Chỉ cần bắt than, thổi lửa lên và nướng mực thôi. Không cầu kỳ về hương liệu hay các quy trình rườm rà. 

Sơ chế

• Sử dụng dầu mè, rượu trắng hoặc nếu không có hãy dùng nước sôi để chần qua mực vài giây. Sau đó vớt ra ngâm nước đá. Cách làm này vừa giúp khử mùi tanh của mực hiệu quả, mà mực lại thơm giòn hơn.

Tiến hành

• Đặt vỉ nướng lên bếp than hoặc bếp củi. Sau đó dàn trải đều mực ra để bắt đầu nướng.
• Nướng mỗi mặt khoảng 5 phút rồi trở lại mặt kia. Nướng đến khi mực chín và tỏa mùi thơm thì đem vào thưởng thức.

Lưu ý: Nhóm lửa vừa, không nên để lửa to sẽ dễ làm cháy mực. Ngoài ra khi nướng phải để ý thời gian, không nên nướng quá lâu sẽ khiến mực dai cứng và mất độ ngọt.

Tuy mực nướng mọi đơn thuần vậy nhưng mùi vị không thể nào chê được. Thông qua cách chế biến mực 1 nắng này, mực chín đều mà vẫn giữ được độ mọng nước, dai giòn nhất định. Ngoài ra khi ăn vào bạn hoàn toàn có thể cảm nhận được hương khói còn vấn vương trên từng thớ mực. Đây chắc rằng sẽ là một món khoái khẩu trong những ngày se lạnh, nhâm nhi ly rượu và hít hà cái mùi thơm phưng phức từ mực .

3. Cách Chế Biến Mực 1 Nắng Hấp – Cách Chế Biến Mực 1 Nắng

Bên cạnh chiên, nướng thì hấp cũng là một trong những cách chế biến mực 1 nắng khá thông dụng. Với hình thức làm chín mực bằng hơi nước này sẽ giúp bạn giữ lại toàn vẹn hương vị tự nhiên của mực. Và đồng thời hấp tích hợp với 1 số ít nguyên vật liệu khác để tạo ra những cung bậc vị giác khác nhau. Chẳng hạn như gừng, bia, hành, …

3.1 Mực một nắng hấp gừng

Gừng là nguyên liệu được sử dụng nhiều nhất trong các món hấp. Nhờ vào những công dụng tốt cho sức khỏe như thúc đẩy quá trình tiêu hóa, hấp thu chất dinh dưỡng. Không những vậy gừng còn có tác dụng khử sạch mùi tanh hải sản, giúp món ăn thơm hơn. Mực một nắng hấp gừng cũng không là ngoại lệ.

Nguyên liệu

• Mực 1 nắng : 500 g
• Gừng, hành lá, ớt sừng
• Rượu trắng
• Tỏi, chanh

Tiến hành

• Bước 1: Làm sạch mực với nước. Sau đó cắt thành từng khoanh xéo cho thích mắt, độ dày tùy sở trường thích nghi .
• Bước 2: Gừng 1 củ bóc vỏ rửa sạch. Thái gừng thành từng lát mỏng dính, hành lá cắt khúc và ớt cũng được cắt nhỏ theo .
• Bước 3: Bắt một nồi nước nhỏ để hấp mực. Thả gừng vào và thêm chút rượu trắng để khử mùi tanh không dễ chịu. Đồng thời giúp cho mực được giòn hơn .

• Bước 4: Hấp khoảng 15 phút thì tắt bếp. Trình bày ra dĩa, trang trí thêm vài lát gừng, hành lá và ớt đã chuẩn bị trước. Thế là hoàn thành được món ăn!

Đối với món mực hấp gừng này nên sử dụng kèm với nước mắm gừng sẽ ngon hơn gấp bội. Cách pha chế vô cùng đơn thuần. Chỉ cần 5 thìa nước mắm, vài giọt nước cốt chanh, 1 trái ớt, vài sợi gừng là đủ để tạo thành một hỗn hợp nước chấm xuất sắc .

3.2 Mực một nắng hấp bia

Không chỉ là đồ uống giải khát, bia còn là một trợ thủ đắc lực trong các món hấp của người Việt. Việc sử dụng bia để hấp sẽ giúp khử mùi tanh của hải sản. Không chỉ thế, bia còn giúp thịt nhanh mềm hơn, tiết kiệm được thời gian đứng bếp mà hương vị càng thêm ngon. Đó cũng chính là lý do mực một nắng hấp bia ra đời.

Nguyên liệu

• Mực một nắng 1 kg ( dành cho 4-5 người )
• Hành, chanh, sả, gừng
• Bia 1 lon

Tiến hành

• Bước 1: Sau khi sơ chế mực xong thì ướp mực với hành lá cắt khúc. 1 củ gừng nạo sạch vỏ rồi xắt sợi, 1 cây sả băm nhỏ. Ướp hỗn hợp trong vòng 15 phút .
• Bước 2

  : Bắt nồi hấp lên bếp rồi thả mực vào nồi. Tiếp theo đổ 1 lon bia vào hấp cùng trong khoảng 5-6 phút.

  Xem thêm: Ẩm thực Đài Loan – Wikipedia tiếng Việt

• Bước 3: Đến khi bia cạn thì mực cũng khởi đầu chín tới. Trong lúc chờ đón, bạn hoàn toàn có thể pha nước chấm mực hoặc chuẩn bị sẵn sàng rau húng để chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng món mực. Như vậy sẽ ngon hơn nhiều đấy !

Lưu ý: Không nên hấp quá 10 phút sẽ khiến thịt mực trở nên cứng và mất đi vị ngọt tự nhiên.

3.3 Mực một nắng hấp hành

Cuối cùng trong danh sách cách chế biến mực 1 nắng phải nhắc đến đó là mực một nắng hấp hành. So với các cách biến tấu món mực như đã kể trên thì một vài người lại thích thưởng thức mực hấp theo một cách nguyên thủy nhất. 

Nguyên liệu

• Mực 1 nắng
• Hành lá
• Nước dừa
• Chanh, sả, ớt
• Các gia vị khác như : mắm, đường, mì chính .

Tiến hành

• Bước 1: Làm sạch mực với nước. Sau đó chờ ráo mực để chuẩn bị sẵn sàng cho bước tiếp theo .
• Bước 2: Sử dụng trực tiếp nước dừa tươi để hấp. Trộn thêm 70 gr gừng ( nếu có ), sả, ớt, hành vào để hỗn hợp thơm hơn khi nấu. Đem hấp cách thủy trong độ chừng 10 phút thì tắt nhà bếp .
• Bước 3: Cho ra đĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng với mắm gừng chuẩn bài. Để tránh sự nhợt nhạt thì bạn hoàn toàn có thể trang trí thêm hành, ngò để tạo điểm nhấn cho món ăn .

Cách chế biến mực 1 nắng hấp gừng chỉ đơn giản vậy thôi nhưng rất được lòng các fan hải sản. Bởi vì duy chỉ có cách này mới giúp giữ trọn vẹn hương vị nguyên bản của mực, sự giòn tan cũng như béo ngậy của mực. 

4. Cách Chế Biến Mực 1 Nắng Ngon Xuýt Xoa – Cách Chế Biến Mực 1 Nắng Nướng

Ngỡ tưởng công việc nội trợ đơn giản chỉ vòng quanh vài ba công thức nấu ăn nhàm chán. Nhưng hóa ra lại không hề dễ dàng đâu, khi suốt ngày phải luôn tìm cách sáng tạo và đổi mới hương vị để mang lại những bữa ăn chất lượng cho gia đình. Hãy để ViGift hỗ trợ bạn với một số cách chế biến mực 1 nắng khác ngon đến xao lòng nhé!

4.1 Mực một nắng xào sả ớt

Nếu có một số người thích thưởng thức hương vị ngọt ngào tự nhiên của mực, thì chắc chắn phải có những người thích kiểu chế biến đậm đà gia vị hơn. Mực một nắng xào sả ớt chính là một lựa chọn lý tưởng đáng để thử đấy!

Nguyên liệu

• Mực 1 nắng
• Sả, ớt
• Gia vị cơ bản : Dầu ăn, dầu hào, đường, muối, …

Tiến hành

• Bước 1: Sơ chế kỹ càng mực một nắng trước khi nấu. Tiếp đến là ướp gia vị tùy theo sở trường thích ăn mặn hay lạt của bạn. Cộng với hỗn hợp sả, ớt băm nhuyễn cũng cho vào ướp nốt trong vòng 15 phút .
• Bước 2: Đổ dầu vào chảo nóng. Đến khi dầu sôi thì lần lượt cho mực vào chảo một cách nhẹ nhàng .
• Bước 3: Đảo đều và hãy nhanh tay để mực thấm đều gia vị hơn. Đến khi mực chuyển sang một màu vàng nâu và có mùi thơm ngào ngạt từ sả thì tắt nhà bếp. Chưa đến 10 phút là đã triển khai xong xong một món rất ngon cho bữa ăn nhanh gọn .

Lưu ý: Thường đối với hải sản, không nên ướp quá nhiều gia vị vì mực vốn dĩ đã mặn rồi. Chỉ nên thêm một ít đường hoặc mắm để thịt được thơm hơn. Trong quá trình nấu nếu bạn muốn ăn mặn thì vẫn có thể nêm nếm lại cho vừa vị.

>>> Xem thêm: Cách Nướng Mực Bằng Cồn Chín Đều Ngon Không Bị Cháy

4.2 Mực một nắng rim me – Cách chế biến mực 1 nắng nướng

Mực một nắng rim me là một món khá lạ miệng với sự kết hợp giữa mực và me. Bên cạnh sự dai giòn, ngòn ngọt tự nhiên của mực là độ chua chua của me hài hòa với nhau giúp kích thích vị giác rất tốt.

Nguyên liệu

• Mực 1 nắng : nửa kg
• Me tươi, hành lá, hành tím, tỏi
• Gia vị: Đường, dầu ăn, hạt nêm,…

Tiến hành

• Bước 1: Sau khi đã rửa sạch mực, cắt mực ra thành từng khúc. Mang đi ướp gia vị tầm 30 phút để mực thấm thía hơn. Đồng thời ngâm me tươi trong nước nóng tầm 5 phút rồi chắt lấy nước cốt .
• Bước 2: Đun sôi dầu trên chảo, chiên sơ mực trước cho vừa chín tới thì đổ hỗn hợp nước cốt me vào. Gia vị lại cho vừa khít người ăn, đặc biệt quan trọng là thêm đường vì me vốn rất chua. Và giữ lửa rim độ 10 phút, đến khi nước me sền sệt óng ánh là được .
• Bước 3: Tắt nhà bếp khi bạn cảm nhận được sự hòa quyện giữa mực và nước cốt me. Vị chua nhẹ từ me, cay cay của ớt và thanh ngọt của đường chính là những yếu tố quyết định hành động đến mùi vị đậm đà của món ăn này .

Lưu ý: Trước khi chế biến nên ướp mực với một ít muối trước. Như vậy để khi nấu, thịt mực sẽ không bị cứng lại và mất ngon.

4.3 Mực một nắng xào dứa

Mực một nắng xào dứa có lẽ khá quen thuộc trong các bữa cơm gia đình. Tuy nhiên để tạo ra được món mực ngon nhất thiết phải cần đến sự khéo léo và khả năng cảm nhận mùi vị tốt của người nấu. Dứa ở đây sẽ mang lại vị ngọt thanh cho món mực xào cũng như giúp món ăn trở nên nhiều sắc màu hơn.

Nguyên liệu

• Mực 1 nắng ½ kg
• Dứa ½ quả, cà chua 2 quả nhỏ
• Hành tây, hành lá
• Các loại gia vị cơ bản

Tiến hành

• Bước 1: Sơ chế và làm sạch mực 1 nắng. Sau đó cắt mực thành từng khúc nhỏ vừa ăn hoặc khứa tạo nét cho mực trông đẹp mắt hơn .
• Bước 2: Bắc chảo lên nhà bếp, đun nóng dầu và thả mực vào xào. Xào mạnh tay mực trên lửa to chừng 2-3 phút thì cho tiếp những những loại rau củ khác vào cùng .
• Bước 3: Đợi thêm 5 phút nữa, đến lúc toàn bộ cùng mềm tới một độ nhất định thì gia vị thêm 50% muỗng bột ngọt. Tắt bếp và trình diễn ra đĩa, rắc tiêu hoặc trang trí thêm cần tây cho đẹp .

Lưu ý: Trong món ăn này, dứa là thành phần chính quyết định đến hương vị món ăn. Thế nên bạn cần chọn một trái dứa vàng đều, như thế sẽ ngon và ngọt hơn. Mắt dứa to và thưa để đảm bảo dứa già tự nhiên chứ không bị ngâm thuốc. Tránh những trái dứa còn xanh. Bên cạnh đó, khi nấu đừng cho thêm nước vào chụm vì cả dứa và mực đều sẽ tiết ra nước.

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong các bước cách chế biến mực 1 nắng xào dứa rồi đấy! Chúc các bạn thành công với phương pháp này!

Cửa Hàng Bán Mực Khô Chất Lượng

Về cửa hàng ViGift 

• Tại đây có nhiều hình thức bán hàng giúp khách hàng dù ở xa vẫn nhanh chóng nhận về tay các sản phẩm ưng ý nhất!
• Tại đây nói không với thực phẩm kém chất lượng và không rõ nguồn gốc. Với mục tiêu mang lại 100% các sản phẩm loại 1 đến tay khách hàng. Cam kết đảm bảo sức khỏe cho người dùng.
• Tại ViGift, mỗi sản phẩm dù là nhỏ nhất đều được chăm chút về bao bì. Với những hình ảnh nổi bật của Đà Nẵng sẽ tạo nên một phần quà vô cùng thú vị khi gửi tặng đến người thân sau chuyến đi.
• Đừng lo về việc mua hàng đi xa, ViGift giúp bạn ship hàng đến tận nhà trên toàn quốc. Bạn chỉ cần tận hưởng chuyến du lịch của mình, quà tặng cứ để ViGift lo!

Thông Tin Về Sản Phẩm

Mực Khô Nướng Của ViGift Được Chế Biến Từ Những Từ Những Con Mực Tươi Ngon Được Chọn Lọc Kỹ Càng.  Sau Đó Được Phơi Dưới Một Ngày Nắng To Nhất Bảo Đảm Được Độ Ngọt, Dai Của Mực.

Mực Khô Nướng ngon nhất khi nướng bằng cồn và sau khi nướng cho mực vào báo đập dập để mực mềm và ngọt hơn. Chấm cùng tương ớt và muối tiêu chanh .

Ngoài ra, ViGift còn có rất nhiều loại đặc sản Đà Nẵng như đặc sản mặn, đặc sản khô, mật ong, trái cây sấy, các loại hạt, các loại mứt… giá dao động chỉ từ 49.000vnđ đến 125.000vnđ /hộp. Hơn thế nữa, bạn có thể lựa chọn những đặc sản Đà Nẵng để làm quà tặng cho người thương nhé! 

Thông tin liên hệ

• Cơ sở 1: 347 Nguyễn Văn Linh, Thanh Khê, Đà Nẵng (Gần sân bay và Chợ Cồn)
• Cơ sở 2: 45 Hà Bổng, Sơn Trà, Đà Nẵng (Gần Biển Mỹ Khê Đà Nẵng)
• Hotline: 0898.200.123
• Website đặt hàng online: www.vigift.vn
• Fanpage: ViGift.Vn – Đặc Sản Đà Nẵng Làm Quà

Mua Đặc Sản Đà Nẵng – Làm Quà Gọi Ngay : 0898.200.123

Mực là một loại hải sản giàu chất dinh dưỡng có thể mang lại nhiều giá trị sử dụng. Tuy nhiên mực sẽ càng ngon và hấp dẫn hơn nếu bạn biết đến một số cách chế biến mực 1 nắng như trên. Hi vọng bài viết này sẽ giúp bạn tìm ra những phương pháp nấu ăn mới mẻ hơn cho thực đơn gia đình. Cảm ơn bạn đã lựa chọn và đồng hành cùng ViGift! Nếu cần hỗ trợ trong quá trình tìm mua mực 1 nắng có thể liên hệ trực tiếp ViGift bạn nhé!

>>> THAM KHẢO THÊM:

Xếp hạng bài viết

[Total:

1

Average: 5]

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực