Mách bạn [top 16+] món ăn chữa bệnh gout NGON, TỐT, DỄ NẤU

Ghi nhớ 16 món ăn chữa bệnh gout dưới đây vào thực đơn ăn uống gia đình sẽ giúp bạn ăn uống thoải mái, bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể mà không lo lắng tình trạng đau nhức, viêm sưng tấy do gout gây ra. Tham khảo ngay bài viết dưới đây để biết được công dụng cũng như cách thực hiện của từng món ăn.

5/5 – ( 55 bầu chọn )

1. Chế độ dinh dưỡng ảnh hưởng đến bệnh gout như thế nào?

Để hoàn toàn có thể chung sống độc lập và cải tổ thực trạng bệnh gout, chính sách ẩm thực ăn uống đóng vai trò vô cùng quan trọng. Nếu ăn nhiều thực phẩm chứa nhân purin ( thịt đỏ, nội tạng động vật hoang dã, thịt xông khói, tôm … ) sẽ khiến bệnh ngày càng trầm trọng và gây ra những biến chứng khôn lường. Tuy nhiên, trường hợp kiêng khem quá mức người bệnh sẽ không có đủ nguồn năng lượng để chống chọi với bệnh tật. Do đó, những món ăn cho người bệnh gout cần phân phối đủ nguồn năng lượng theo nhu yếu dinh dưỡng nhưng phải tránh thực phẩm chứa nhân purin để phòng ngừa thực trạng bệnh tăng nặng .
Ngoài ra, thừa cân béo phì cũng là nguyên do gây ra bệnh gout. Chính vì thế, chính sách nhà hàng học, dinh dưỡng hài hòa và hợp lý vừa giúp giảm cân vừa làm giảm axit uric trong khung hình và cải tổ triệu chứng bệnh gout .

: Bệnh Gout (gút) là gì? Nguyên nhân, triệu chứng và điều trị hiệu quả

2. Top 16 món ăn chữa bệnh gout vừa ngon, vừa dễ thực hiện

Để cải tổ triệu chứng đau nhức, không dễ chịu do gout gây ra, người bệnh hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm và bổ trợ những món ăn sau vào thực đơn siêu thị nhà hàng mái ấm gia đình :

2.1. Canh cá rô đồng, rau cải xanh cho người bệnh gout

Cá rô đồng chứa hàm lượng dinh dưỡng cao như : Protein, vitamin B12, kali … Trong khi đó, rau cải có tính năng lợi tiểu, giúp đào thải axit uric ra ngoài khung hình. Từ đó, cải tổ thực trạng sưng, đau do gout gây ra. Vì vậy, chế biến món canh cá rô đồng rau cải là tương thích với người bị bệnh gout .
Chuẩn bị : 200 gam cá rô đồng, 500 gam rau cải xanh, 1 nhánh nhỏ gừng tươi, gia vị .

Cách thực hiện:

– Cá rô đồng sơ chế sạch, cho vào luộc với gừng .
– Khi cá chín thì vớt ra, gỡ lấy thịt, ướp gia vị .
– Rau cải rửa sạch, cắt ngắn khoảng chừng 1 cm .
– Đun sôi nước luộc cá, cho rau cải xanh và thịt cá vào nấu, nêm nếm gia vị vừa ăn .
– Khi canh sôi lại, tắt nhà bếp, múc ra bát và chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Lưu ý : người bị sốt, ra nhiều mồ hôi không nên ăn món này .

2.2. Canh đậu phụ, nấm kim châm

Với những người bị bệnh gout thì đậu phụ với nấm kim châm được xem là món ăn bổ dưỡng. Bởi, hàm lượng protein trong đậu phụ khá cao nhưng là protein thực vật, không làm tăng nồng độ axit uric trong máu cũng như tác động ảnh hưởng tới thực trạng bệnh gout. Chính thế cho nên, người bị bệnh gout hoàn toàn có thể ăn đậu phụ mà không lo ngại bệnh tái phát .
Chuẩn bị : 100 gam đậu phụ, 150 gam nấm kim châm

Cách thực hiện:

– Đậu phụ rửa sạch, thái lát
– Nấm kim chậm rửa sạch, nhúng qua nước sôi .
– Cho toàn bộ nguyên vật liệu vào nồi, thêm nước vừa đủ, đun sôi bằng lửa to sau đó chuyển lửa nhỏ ninh chín, nêm nếm gia vị vừa ăn .

2.3. Món đậu phụ nấm rơm chữa bệnh gout

Như đã nói ở trên, đậu phụ không làm tăng nồng độ axit uric và tác động ảnh hưởng tới bệnh gout. Trong khi đó, những loại nấm như nấm rơm, nấm hương, nấm kim chi … có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho khung hình như : vitamin B, đồng, selen, photpho, sắt, mangan, kali, vitamin và chất chống oxy hóa mạnh. Đây đều là những dưỡng chất có lợi cho người bệnh gút .
Chuẩn bị : 150 gam nấm rơm tươi, 400 gam đậu phụ, 1 tép tỏi, hành hoa, gừng, muối, dầu mè, hạt nêm .

Cách thực hiện:

– Nấm rơm tươi thái hạt lựu .
– Đậu phụ nhúng qua nước sôi, thái lát nhỏ mỏng mảnh .
– Đổ dầu vào chảo cho nóng, phi thơm tỏi, gừng băm, cho nấm rơm vào xào sơ, thêm nước .
– Đến khi nước sôi cho thêm đậu phụ lát, nêm gia vị, đun sôi lại, rắc hành hoa vào, rưới dầu mè là hoàn tất .

2.4. Canh cải thảo, bí đao – Món ăn chữa bệnh gút

Theo Y học truyền thống, bí đao có công dụng thanh nhiệt giải độc, được ví như “ thuốc lợi tiểu ”, đào thải chất béo, chất độc dư thừa ra khỏi khung hình. Vì vậy, người mắc bệnh gout hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức những món ăn từ bí đao mà không lo ngại về bệnh .
Chuẩn bị : 300 gam bí đao, 200 gam cải thảo, 30 gam cà rốt, gừng, hành .

Cách thực hiện:

– Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, thái lát vuông .
– Cải thảo nhặt, rửa sạch, thái đoạn dài 4 cm .
– Cà rốt thái lát nhỏ .
– Hành thái đoạn, gừng thái lát mỏng dính .
– Bắc chảo lên nhà bếp, đổ dầu cho nóng, phi hành, xào cà rốt sơ, thêm gừng, cải thảo, bí đao vào hòn đảo qua, thêm nước và đun sôi khoảng chừng 10 phút, nêm nếm gia vị .

2.5. Canh cà chua, bí đao – Thực phẩm tốt cho người bệnh gút

Cà chua là thực phẩm giàu dinh dưỡng, ít calo, nhiều chất chống oxy hóa, hoàn toàn có thể tương hỗ chống viêm ở người bệnh gout. Tuy nhiên, cũng có một vài điều tra và nghiên cứu cho rằng thực phẩm này làm tăng nồng độ axit uric, thế cho nên người bệnh chỉ nên tiêu thụ thực phẩm này ở mức hạn chế .
Chuẩn bị : 1 quả cà chua to, 250 gam bí đao

Cách thực hiện:

– Cà chua rửa sạch, thái lát .
– Bí đao rửa sạch, thái lát nhỏ .
– Cho cà chua, bí đao vào nồi, thêm nước vừa đủ, nấu chín nêm nếm gia vị vừa ăn .
– Dùng 2 lần sáng và chiều .

2.6. Cà tím luộc giảm nồng độ axit uric trong máu

Nhiều điều tra và nghiên cứu đã chỉ ra, sử dụng cà tím liên tục có công dụng tăng bài tiết nước tiểu, từ đó giảm nồng độ axit uric trong máu. Đồng thời, cải tổ thực trạng đau nhức, nóng ở những khớp. Ngoài ra, cà tím còn được xem là thực phẩm có công dụng thanh nhiệt, giải độc rất tương thích với người bệnh gout .
Cà tím là một món ăn cho người bệnh gout không nên bỏ lỡ .
Chuẩn bị : 250 gam cà tím, xì dầu, dầu vừng, gia vị

Cách thực hiện:

– Cà tím rửa sạch, luộc chín, thái thành miếng .
– Trộn đều cà tím với xì dầu, dầu vừng, gia vị .
– Ăn cách nhật .

2.7. Cháo củ cải

Theo những chuyên viên dinh dưỡng, trong củ cải trắng có hàm lượng đạm thấp, chỉ có 1,5 g đạm / 100 g củ cải. Bên cạnh đó, thực phẩm này cũng thuộc nhóm có hàm lượng purine thấp, người bệnh gout hoàn toàn có thể sử dụng được .
Chuẩn bị : 250 gam củ cải, 30 gam dầu thực vật, 30 gam gạo tẻ, 750 ml nước .

Cách thực hiện:

– Củ cải thái chỉ, rán qua dầu .

– Cho củ cải và gạo vào nấu với nước thành cháo.

– Ăn trong ngày .

2.8. Cháo hạt dẻ

Trong hạt dẻ có chất đồng – loại khoáng chất đã được chứng tỏ có tính năng nâng cao sức khỏe thể chất xương khớp. Ngoài ra, hàm lượng vitamin và chất chống oxy hóa như vitamin E, vitamin C … giúp tăng cường sức đề kháng khung hình, chống lại tác nhân gây viêm thông dụng .
Chuẩn bị : 30 gam hạt dẻ, 50 gam gạo nếp, 750 ml nước .

Cách thực hiện:

– Hạt dẻ ưng ý bột .
– Cho hạt dẻ, gạo nếp vào nấu với 750 ml nước thành cháo .
– Ăn trong ngày .

2.9. Món ăn cho người bệnh gout từ rau cần

Nhiều điều tra và nghiên cứu đã chứng tỏ được trong rau cần phần nhiều không có nhân purin nhưng lại giàu dinh dưỡng, vitamin P., C, sắt, canxi, chất xơ … Nhờ những thành phần này mà liên tục ăn rau cần giúp không thay đổi quy trình chuyển hóa protein, tăng năng lực lọc bỏ axit uric. Từ đó, tương hỗ phòng ngừa viêm và giảm tích tụ tinh thể trong khớp .
Chuẩn bị : 100 gam rau cần, 30 gam gạo tẻ, 750 ml nước .

Cách thực hiện:

– Rau cần để cả rễ, rửa sạch, thái nhỏ .
– Cho rau, gạo tẻ vào nước nấu thành cháo .
– Ăn trong ngày .

2.10. Cháo đậu đỏ, tim sen

Món ăn này có tính năng thanh tâm hỏa, giải độc, lợi tiểu, giảm axit uric trong máu nên rất tốt cho người bệnh gout .
Chuẩn bị : 1 thìa nhỏ tim sen, 60 gam đậu đỏ, 50 gam gạo .

Cách thực hiện:

– Tim sen, đậu đỏ, gạo vo sạch .
– Cho tổng thể nguyên vật liệu vào nồi, thêm nước vừa đủ, ninh thành cháo .

2.11. Nộm dưa chuột

Dưa chuột cũng là một lựa chọn phổ cập trong những món ăn cho người bệnh gout. Dưa chuột có năng lực hạn chế thực trạng ngọt ngào tinh thể urat trong xương khớp, thôi thúc bài tiết axit uric .
Chuẩn bị : 3 – 4 quả dưa chuột, 1 củ cà rốt, 1 củ tỏi, 100 gam lạc rang chín, nước cốt chanh, 1 thìa canh đường trắng, nước mắm, rau mùi .
Cách triển khai :
– Rửa sạch dưa chuột rồi chẻ làm đôi và thái miếng chéo vừa ăn
– Cà rốt nạo sợi .
– Cho dưa chuột vào bát, thêm 1 chút muối, bóp sơ qua và để trong 15 phút rồi chắt sạch nước .
– Rau mùi rửa sạch, để ráo nước, thái khúc ngắn .
– Tỏi băm nhỏ .
– Lạc xát sạch vỏ rồi giã hơi dập .
– Cho dưa chuột, cà rốt vào bát, sau đó thêm nước mắm, đường, tỏi băm, nước cốt chanh, bóp nhẹ cho nguyên vật liệu ngấm gia vị .
– Thêm rau mùi và lạc rồi bày ra đĩa chiêm ngưỡng và thưởng thức .

2.12. Nộm khoai tây, phổ tai

Khoai tây có hàm lượng lớn chất xơ giúp tăng cường quy trình chuyển hóa protein trong khung hình, giảm axit uric và phòng ngừa chất này tích tụ ở khớp xương dưới dạng tinh thể muối. Ngoài ra, lượng nước trong khoai tây còn có công dụng nâng cao tính năng đào thải axit uric của thận, giúp thanh nhiệt và vô hiệu độc tố khác. Chính vì thế, thực phẩm này mang lại hiệu suất cao trong điều trị bệnh gout .
Chuẩn bị : 250 gam khoai tây, 150 gam phổ tai .

Cách thực hiện:

– Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi, đun sơ .
– Phổ tai ngâm nước, rửa sạch, thái sợi, nhúng qua nước sôi .
– Trộn đều khoai tây, phổ tai, gừng thái sợi, dầu mè, muối .

2.13. Lê nấu nước rau diếp cá – Món ăn chữa bệnh gout

Rau diếp cá là loại rau có hiệu quả như hoạt chất kháng sinh tự nhiên, có năng lực ngăn ngừa thực trạng nhiễm trùng, giảm triệu chứng viêm trong khớp xương. Bên cạnh đó, rau diếp cá cũng có đặc tính mát, giải nhiệt rất tốt. Ngoài ra, lê cũng là loại quả có chứa nhiều khoáng chấy cùng vitamin có hiệu quả tăng cường hệ miễn dịch cho khung hình .
Chuẩn bị : 1 quả lê to, 1 nắm rau diếp cá, đường trắng .

Cách thực hiện:

– Lê rửa sạch, bỏ hột, thái nhuyễn
– Rau diếp cá rửa sạch ngâm với 800 ml nước rồi đun sôi bằng lửa to, sau đó vặn nhỏ lửa ninh nửa giờ, bỏ bã lấy nước cốt .
– Lê cho vào nước cốt rau diếp cá, thêm đường trắng vừa đủ, đun sôi lại bừng lửa nhỏ, lê chín thì hoàn tất .

2.14. Trứng hấp củ năng

Theo Y học truyền thống, trứng tích hợp với củ năng giúp tư âm thanh nhiệt, điều trị thống phong do thận. Đồng thời, giúp giải độc, giảm nồng độ axit uric trong máu, giảm đau và viêm do bệnh gout gây ra .
Chuẩn bị : 5 củ năng, 2 quả trứng gà .

Cách thực hiện:

– Củ năng rửa sạch, thái lát mỏng dính .
– Trứng gà đập và khuấy tan trong bát .
– Cho củ năng vào bát trứng gà, hấp cách thủy đến khi chín .

2.15. Thịt lợn hầm củ cải

Món thịt lợn hầm củ cải có công dụng kiện tỳ lợi thấp, thanh nhiệt hóa đờm. Bên cạnh đó, củ cải nhiều nước, ít nhân purin, có công dụng tăng cường công dụng chuyển hóa và thải trừ của thận, giảm axit uric trong máu, ngăn ngừa viêm khớp .
Chuẩn bị : 500 gam củ cải, 250 gam thịt lợn nạc, hành, gừng, gia vị .

Cách thực hiện:

– Thịt rửa sạch, thái lát vuông .
– Củ cải thái lát vuông .
– Đổ dầu vào chảo cho nóng, cho thịt và đường vào hòn đảo đều, chờ đến khi thịt ngả màu, thêm gia vị và nước ấm, đậy nắp đun sôi sau đó đun lửa nhỏ để ninh chín .
– Khi thịt gần chín thêm củ cải, nêm nếm gia vị vừa ăn .

2.16. Salad rau củ cho người bệnh gout

Theo những chuyên viên, người bệnh gout thì đang gặp phải triệu chứng đau nhức nên bổ trợ món salad rau củ vào chính sách ẩm thực ăn uống hàng ngày. Bởi, rau chứa hàm lượng vitamin, chất khoáng, chất xơ, chất chống oxy hóa giúp tăng cường sức khỏe thể chất và hệ miễn dịch. Bên cạnh đó, những thành phần dinh dưỡng trong rau còn có công dụng cải tổ tính năng xương khớp, tăng cường quy trình trao đổi chất, cân đối điện giải và giải độc. Điều này giúp bài tiết axit uric độc tố ra khỏi khung hình một cách thuận tiện .
Chuẩn bị : 300 g xà lách, 2 quả cà chua, 1 quả dưa leo, 1 quả ớt chuông .

Cách thực hiện: 

– Nguyên liệu rửa sạch, ngâm trong nước muối .
– Cắt khúc xà lách, cắt mỏng mảnh cà chua, dưa leo và ớt chuông .
– Trộn đều những nguyên vật liệu với một chút ít giấm ăn .

– Có thể ăn salad rau với một ít nước chấm hoặc trộn với mayonnaise.

3. Lưu ý khi chế biến các món ăn điều trị bệnh gout

Khi sử dụng những món ăn chữa bệnh gút trên, người bệnh cần quan tâm những điều cơ bản sau :

• Các món ăn cần được sắp xếp xen kẽ trong thực đơn ăn uống mỗi tuần. Người bệnh không nên lạm dụng hoặc ăn quá nhiều món liên tục trong thời gian dài.
• Đồ ăn cần được chia theo liều lượng thích hợp. Bổ sung thêm nhiều rau củ để tăng cường chất xơ và vitamin thiết yếu.
• Tránh thực phẩm có hàm lượng purin cao như: Thịt chó, thịt bò, thịt dê, cá hồi, cá ngừ…
• Kiêng đồ uống có ga, rượu bia, cà phê, thuốc lá để đảm bảo cơ thể luôn duy trì sức khỏe ổn định.
• Người bệnh cũng nên bổ sung thêm thực phẩm có hàm lượng vitamin C dồi dào. Vì thực phẩm này có tác dụng làm giảm axit uric trong cơ thể rất tốt. Từ đó, phòng ngừa tình trạng bệnh gout chuyển biến nặng.

Những thông tin trên đây hy vọng sẽ giúp người bệnh có thể tự thiết kế cho mình một thực đơn hoàn chỉnh. Tuy nhiên chế độ dinh dưỡng khoa học chỉ đóng vai trò nền tảng, hỗ trợ cho quá trình điều trị. Người bệnh vẫn cần tuân thủ chặt chẽ chỉ định của bác sỹ. Nếu cần thêm lời khuyên của chuyên gia về món ăn cho người bệnh gout, hãy liên hệ theo số điện thoại 0343 44 66 99 để được tư vấn miễn phí.

XEM THÊM:

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực