8 cách chế biến món ngon từ cá ngừ đơn giản ngon miệng hấp dẫn

1. Salad cá ngừ

Dù là cá ngừ đã được làm chín hay tươi sống, món salad cá ngừ với những loại rau ăn kèm chắc như đinh sẽ khiến bạn phải trổ tài làm thử .
Cá ngừ được tẩm ướp đậm đà phối hợp cùng cà chua, xà lách, rau mầm, ớt chuông, … hay bất kỳ loại rau nào bạn thích ăn kèm với hương vị thanh mát, nước sốt đậm đà được phủ lên trên và trộn đều tạo nên một món ăn vô cùng mê hoặc. Vừa thích mắt mà ăn còn ngon thì còn chờ gì mà không triển khai ngay !
Xem thêm: 3 công thức làm salad cá ngừ cực đơn giản giàu dinh dưỡng làm nhanh

2. Bún cá ngừ

Nước súp nực nội, sợi bún dai dai, thịt cá ngừ lại ngọt và thơm đến không ngờ, ăn kèm với rau sống và chấm với nước mắm ớt hay nước mắm chua ngọt đều ngon cả .
Món bún cá ngừ rất thích hợp cho những chiều cuối tuần thoáng mát, được quây quần bên mái ấm gia đình cùng những bát bún nóng nực và thơm lừng vị cá ngừ thì tuyệt bạn nhỉ !

3. Cá ngừ kho

Những bữa cơm chiều của mái ấm gia đình sẽ càng đậm đà hơn với món cá ngừ kho vô cùng bắt cơm này. Thịt cá ngừ dai nhẹ, kho cùng với thơm thì ngọt, kho với cà chua thì có vị chua nhẹ, kho với nước dừa thì béo, …
Dù là kiểu kho nào, bạn cũng sẽ cảm nhận được toàn vẹn phần thịt thơm của cá ngừ, nước sốt sóng sánh, chút cay nhẹ của ớt sẽ khiến bạn ăn hoài mà không thấy no đấy !

4. Cá ngừ chiên

Một đĩa cá ngừ được chiên giòn rụm, thơm phức, sốt nước mắm đậm đà hay sốt sả nghệ thơm nồng, cay cay rưới lên trên mặt, từng miếng cá thơm được dẻ ra, ăn cùng với cơm nóng thì quả thật không còn gì bằng nữa .
Xem thêm: 3 cách làm cá ngừ chiên thơm ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình

5. Trứng cá ngừ chiên

Không chỉ có thịt cá ngừ, bạn cũng nên biết rằng, trứng cá ngừ cũng là một món rất được thương mến bởi độ béo và ngon của món ăn này đấy .
Khi được chiên giòn và nướng với sa tế, trứng cá được tẩm ướp đậm đà, giòn tan, sa tế cay cay, thơm lừng. Ngoài ra, khi chiên với lá lốt, trứng cá sẽ không bị ngấy mà mùi vị còn tăng thêm nhờ lá lốt thơm lừng rất đáng thử đó !
Xem thêm: 2 cách làm trứng cá chiên giòn và chiên lá lốt cực ngon hấp dẫn

6. Cá ngừ nướng

Mùi thơm đặc trưng của cá ngừ khi được nướng chắc như đinh sẽ khiến bạn có một ” chiếc bụng đói “. Thịt cá vẫn giữ được độ ngọt, khi nướng với giấy bạc thì thơm vị gừng hành, nướng ngũ vị thì lại dậy mùi nước tương và dầu mè, … dù là kiểu nướng nào, bạn cũng sẽ phải thích mê thôi !

7. Cá ngừ áp chảo

Với những Fan Hâm mộ yêu dấu món ăn với bên ngoài vừa chín, bên trong vẫn giữ được độ tươi thì nhất định không nên bỏ lỡ món cá hồi áp chảo này nhé !
Thịt cá được tẩm ướp gia vị đậm đà, bên trong thịt cá mềm ngọt tuyệt vời và hoàn hảo nhất, ăn cùng với những loại nước sốt như sốt bơ tỏi, phô mai hay chanh dây đều có vị ngon mê hoặc, khó hoàn toàn có thể chối từ .
Xem thêm: 4 cách làm cá ngừ áp chảo thơm lừng mềm ngon hấp dẫn

8. Chả giò cá ngừ

Cuốn bên ngoài là lớp bánh tráng mỏng dính, được chiên vàng giòn, bên trong là thịt cá hồi mềm, ngọt thanh phối hợp với phô mai hoặc rau củ tạo nên một mùi vị khó quên. Cuốn chả giò khi còn ấm, chấm với nước sốt chua ngọt hoặc tương ớt sẽ còn khiến món ăn còn đặc biệt quan trọng và mê hoặc hơn .
Xem thêm: 2 Cách làm chả giò cá ngừ thơm ngon lạ miệng hấp dẫn

Cách chọn mua cá ngừ tươi ngon

• Chọn cá có mắt lấp lánh và trong veo, thấy rõ cả phần con ngươi bên trong.
• Nếu mắt cá hóp lại chứng tỏ cá để kho đông lâu và vận chuyển nhiều, thịt sẽ không còn tươi ngon.
• Kiểm tra mang cá, nếu cá tươi thì mang cá sẽ có màu đỏ tươi, cá ươn thì phần bên trong mang sẽ có màu đỏ sẫm, thậm chí nâu đen.
• Dùng tay nhấn vào phần da (đặc biệt là phần bụng) của cá nếu da có độ đàn hồi tốt, không lún xuống thì chính là cá tươi.
• Khi chọn mua cá ngừ đông lạnh, bạn cần kiểm tra hạn sử dụng, cá biển đông lạnh chỉ nên sử dụng trong vòng 1 tháng kể từ ngày đánh bắt là tốt nhất.

Xem thêm: Cách chọn mua cá ngừ đại dương, giá bán và các món ngon từ cá ngừ

Cách sơ chế cá ngừ sạch, không tanh

• Sau khi làm sạch, bạn có thể ngâm cá vào nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo trong khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
• Pha loãng nước cốt chanh, ngâm cá vào đó khoảng 5 phút rồi làm sạch cá như bình thường.
• Dùng rượu trắng pha loãng để ướp thịt cá khoảng 2 phút rồi lau khô, cá sẽ bớt tanh rất nhiều.

Tham khảo một vài loại dao, kéo giúp sơ chế cá dễ hơn đang kinh doanh tại Điện máy XANH Nếu bạn yêu vị ngon, ngọt, tươi và mùi vị biển thơm nồng của cá ngừ thì đừng bỏ lỡ 8 món ngon từ cá ngừ vừa đơn thuần lại rất dễ triển khai tại nhà này nhé. Một bữa ăn thịnh soạn với những món cá ngừ được trang trí thích mắt, mùi vị mê hoặc chắc như đinh sẽ khiến cả mái ấm gia đình bạn thích mê ! Biên tập bởi Nguyễn Thanh Ngân • Đăng 01/12/2020

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực