Công dụng của bào ngư khô, cách dùng và những lưu ý khi sử dụng

Bào ngư khô được biết đến là món ăn thượng hạng và thường xuất hiện trong những bữa tiệc quý tộc ở triều đình. Hiện nay, bào ngư được sử dụng phổ biến hơn, được nhiều người tìm kiếm bởi chúng có công dụng rất tốt trong điều trị nhiều bệnh lý. Hiểu rõ được công dụng, cách dùng và những lưu ý sẽ giúp người dùng có được hiệu quả sử dụng tốt nhất.

Những thông tin về bào ngư

Bào ngư là một trong bát trân cung đình, bên cạnh những món ăn khác như yến xào, vi cá mập, bong bóng cá, gan ngỗng, sò đẹp, gân nai, hải sâm. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết về thực phẩm nhiều dinh dưỡng này .
Dưới đây là những thông tin cơ bản của bào ngư :

• Tên gọi khác: Cửu khổng hoa, cửu khổng, cửu khẩu, cửa khổng ngư bào, ốc khổng.
• Tên gọi theo khoa học: Haliotis Diversicolor Reeve.
• Thuộc họ: Haliotidae – Bào ngư, lớp Gastropoda – Túc phúc, ngành Mollusca – Nhuyễn thể.

Những đặc điểm của bào ngư trong tự nhiên

Bào ngư khô là một loại ốc biển đã được qua bào chế. Trong tự nhiên, bào ngư là hải sản quý và có những đặc điểm nổi bật như sau:

• Thuộc nhóm động vật thân bụng 2 mảnh, chân mềm, bao gồm vỏ cứng bên ngoài và phần thân bên trong rộng, phần xoắn ốc bị tiêu giảm thành khối có hình bầu dục, dẹt và hơi khum.
• Phần vỏ bào ngư cứng, có nhiều lớp chồng lên nhau, thành phần chủ yếu là canxi cacbonat. Bên ngoài sần sùi, có vân tím, xanh và nâu xen kẽ lẫn nhau. Vỏ bên trong có lớp óng ánh khá đẹp mắt.
• Bên mép vỏ gần miệng có 7 đến 13 gờ, tạo thành các lỗ nhỏ thành hàng để thở và thoát nước từ mang. Thông thường sẽ có 9 lỗ để thở và những lỗ khác do thoái hóa, để lại dấu vết. Khi các lỗ bị che lấp hoặc bị các sinh vật nhỏ khác bám dính vào sẽ khiến bào ngư bị ngạt.
• Thân bào ngư dính chặt vào mặt vỏ trong bằng các cơ, chân là khối thịt mềm và dính vào thân, phát triển ra xung quanh mép vỏ, khi di chuyển sẽ co giãn.
• Các cơ ở chân bám rất chắc vào những khối đá lớn và co rút vào bên trong vỏ khi bị đánh động. Cũng bởi vậy mà bào ngư có thể bám chắc và sống tại vùng biển có sóng lớn.
• Đây là động vật sinh sản hữu tính, có thể hơn 1 triệu trứng mỗi năm vào mùa nóng.
• Bào ngư sinh sống bằng cách ăn những loại tảo biển, chất mùn bã hữu cơ và rong biển.

Bào ngư sống ở đâu, có mấy loại?

Là một loại món ăn hải sản, bào ngư sinh sống đa phần ở vùng nước biển ấm, trong, có độ mặn cao và có độ sâu khoảng chừng từ 2 đến 12 m. Chúng ta hoàn toàn có thể thuận tiện thấy bào ngư ở ven biển, hải đảo, những khu vực có nhiều đá ngầm. Đây là loại món ăn hải sản ưa sống ở những nơi đáy biển, có nhiều sỏi đá, trên những tảng đá có bùn mịn, rong mơ, rong tảo …
Quà Tặng Doanh Nghiệp Cao Cấp – Chiết Khấu Đến 30% – Hoa Hồng Đến 15% – CHỈ TỪ 595K
Quà Tết Vietfarm từ tinh hoa tứ thượng dược đông trùng hạ thảo – sâm Ngọc Linh – yến xào – nấm linh chi. Món quà ý nghĩa, sang chảnh, thiết thực, đứng vị trí số 1 khuynh hướng quà Tặng Kèm sức khỏe thể chất thời thượng. CLICK nhận ngay tặng thêm GIẢM 5 % cho đơn hàng .
Mở
Với đặc tính bám chặt vào đá, bào ngư hoàn toàn có thể sinh sống tại những nơi có dòng chảy mạnh, sóng lớn. Khi chưa trưởng thành, chúng sống bám gần bờ. Khi mở màn sang tiến trình sinh trưởng, bào ngư vận động và di chuyển xa và sâu hơn .
Hiện nay, Nước Ta đã phát hiện ra 3 loại bào ngư có giá trị kinh tế tài chính :

• Bào ngư bầu dục – Haliotis Ovina Gmelin
• Haliotis Asinina L – Bào ngư hình vành tai
• Bào ngư chín lỗ – Haliotis Diversicolor Reeve

Loại món ăn hải sản này được tìm kiếm nhiều ở hòn đảo Cát Bà, hòn đảo Đảo Cô Tô, hòn đảo Bạch Long Vĩ và 1 số ít hòn hòn đảo khác từ Nghệ An vào tới Bình Thuận. Đảo Cô Tô và Bạch Long Vĩ là hai khu vực được khai thác nhiều bào ngư tự nhiên nhất, sản lượng hoàn toàn có thể lên tới 45 – 50 tấn mỗi năm .
Hầu hết những ngư dân tại địa phương tự khai thác và gom bán cho thương lái để phân phối trong nước hoặc xuất ra quốc tế. Hiện nay, với nhu yếu sử dụng ngày càng tăng, nhiều địa phương đã dữ thế chủ động nuôi trồng, nhân giống và khai thác tương thích để bảo vệ nguồn cung .

Khai thác và bào chế

Tại Nước Ta, mùa sinh sản của bào ngư vào tháng 1 và tháng 2. Ngư dân khởi đầu khai thác và đánh bắt cá vào khoảng chừng thời hạn tháng 7 tới tháng 10. Theo kinh nghiệm tay nghề, đây là thời gian nước biển ấm, bào ngư béo và rất thuận tiện trong việc khai thác .
Việc khai thác khá khó khăn vất vả khi loại ốc biển này thường ở sâu dưới lòng biển. Bởi vậy, muốn đánh bắt cá được loại bào ngư to, béo, ngư dân phải lặn xuống sâu. Cũng chính thế cho nên mà bào ngư tự nhiên có giá trị kinh tế tài chính không hề nhỏ .

Sau khi khai thác, cách làm bào ngư khô như thế nào ? Việc bào chế bào ngư khô được thực thi theo những cách sau đây :

• Làm sạch, rửa đất cát, rêu bám bên ngoài rồi ngâm cùng nước muối loãng. Sau đó dùng dao để tách lấy phần thịt bên trong, để riêng phần thịt và vỏ.
• Sơ chế sạch sẽ, luộc qua với nước rồi tách phần thịt và vỏ. Tuy nhiên, phương pháp này thường khiến thành phẩm bị nát và dược tính cũng không tốt.
• Loại bỏ hoàn toàn đất cát và rêu bám trên bào ngư, tách lấy thịt và vỏ rồi phơi hoặc sấy khô. Phần thịt giữ nguyên cả con và phần vỏ thì tán thành bột mịn.

Hiện nay, người ta thường sử dụng bào ngư khô bởi chúng vẫn bảo vệ được dược tính và hoàn toàn có thể được dữ gìn và bảo vệ trong thời hạn dài .

Tác dụng của bào ngư với sức khỏe người dùng

Vỏ và thịt bào ngư khô đều được sử dụng để là dược liệu, có hiệu suất cao chữa bệnh rất tốt. Tác dụng của chúng đã được kiểm chứng qua đông y và y học văn minh .
Theo nhiều ghi chép của y học truyền thống, bào ngư có vị ngọt mặn, tính ấm. Sử dụng bào ngư khô có công dụng tăng cường thể lực, giảm ho, lợi sữa, tương hỗ chữa tiểu đường, cải tổ sinh lực … .
Theo y học văn minh, bào ngư khô có chứa nhiều dưỡng chất như : nước, protit, chất béo, tro và nhiều loại vitamin, axit amin, nguyên tố vi lượng và khoáng chất .
Với những hoạt chất đó, sử dụng bào ngư có hiệu quả tuyệt vời, đơn cử :

• Tăng cường thể lực, nâng cao hệ miễn dịch và sức đề kháng, bồi bổ cơ thể khỏe mạnh.
• Điều hòa và giúp ổn định huyết áp, bổ gan thận.
• Có tác dụng trong việc điều hòa chu kỳ kinh nguyệt và tăng tiết sữa ở phụ nữ.
• Có hiệu quả chữa táo bón, giúp nhuận tràng, thông ruột.
• Tăng cường khả năng thị giác cho người sử dụng.
• Phòng tránh, ngăn ngừa và giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Tìm hiểu bào ngư khô chế biến món gì? Những bài thuốc từ bào ngư

Tại Nước Ta và một số ít vương quốc trên quốc tế, bào ngư khô là nguyên vật liệu hạng sang, hạng sang. Bào ngư khi chế biến thành món ăn vừa giúp người dùng ngon miệng, vừa có công dụng chữa bệnh và bồi bổ khung hình .
Vậy, bào ngư khô làm món gì và cách chế biến như thế nào ?

Chế biến món ăn – cách nấu cháo bào ngư khô

Đây là món ăn phổ cập và cách chế biến bào ngư khô cũng khá đơn thuần, không mất quá nhiều thời hạn để triển khai .

Nguyên liệu chuẩn bị: 150gr bào ngư khô, 10 con tôm nõn, 100gr gạo tẻ, 200gr sườn non và một số gia vị: hành lá, rượu, rau mùi,…

Cách thực hiện:

• Ngâm bào ngư khô với nước trong thời gian 15 phút cho mềm rồi rửa lại với nước. Hấp cách thủy bào ngư rồi cắt thành hạt lựu.
• Sơ chế nõn tôm và ướp tôm, bào ngư với rượu, gừng và muối trong 10 – 15 phút.
• Rửa sạch sườn non, chặt thành từng miếng vừa vặn và ninh xương trong khoảng 30 phút.
• Phi hành tím và cho bào ngư, nhân tôm đảo qua, có thể nêm nếm gia vị cho vừa vặn rồi cho ra đĩa.
• Vo gạo, để ráo nước và cho vào ninh cùng nồi xương, để nhỏ lửa để hầm cháo cùng xương.
• Khi cháo đủ chín, cho bào ngư và tôm vào cùng, tiếp tục đun trong khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Sử dụng cháo khi còn nóng, thêm rau mùi, hành lá, hạt tiêu vào cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức sẽ thơm ngon hơn .

Cách nấu bào ngư khô – bào ngư sò huyết

Sự tích hợp giữa bào ngư và sò huyết giúp điều trị bệnh huyết áp, từ đó không thay đổi huyết áp hơn. Đây là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc và được nhiều người vận dụng .

Nguyên liệu chuẩn bị: Bào ngư, sò huyết, quả sơn tra và các gia vị khác.

Cách thực hiện:

• Sơ chế và ngâm với nước cho mềm, cắt thành hai hoặc ba phần.
• Sò huyết làm sạch, lấy phần ruột.
• Nhặt sạch tỏi và hành khô rồi băm nhuyễn và phi thơm.
• Cho bào ngư vào đảo cùng tỏi và hành.
• Cho sò huyết, quả sơn tra, bào ngư hầm cùng 400ml nước (có thể sử dụng nước hầm gà để thêm ngon hơn) và ninh cho khi chín nhừ.

Sử dụng món ăn ngay khi còn nóng, mỗi tuần ăn 1 – 2 lần để cải tổ thực trạng huyết áp .

Chế biến bào ngư khô – Nấu súp bào ngư

Súp bào ngư là món ăn ngon miệng, dễ sử dụng và hoàn toàn có thể dùng cho nhiều đối tượng người dùng khác nhau .

Nguyên liệu chuẩn bị: Bào ngư khô, chân gà tươi, nấm đông cô, cà rốt, bột ngô và các gia vị khác: hành lá, nước tương, gừng, đường, rượu trắng…

Các bước thực hiện:

• Sơ chế bào ngư, ngâm với nước cho mềm rồi ướp cùng muối, đường, rượu trắng, nước tương, gừng trong khoảng 1 tiếng.
• Làm sạch chân gà, có thể khử mùi bằng gừng hoặc rượu trắng.
• Bỏ chân nấm đông cô, rửa sạch, trần qua với nước sôi với gừng để loại bỏ bớt mùi.
• Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, bào thành sợi nhỏ.
• Hầm chân gà với nước, hầm cho tới khi nước sánh lại thì cho bào ngư, cà rốt và nấm vào cùng.
• Pha bột ngô với nước theo tỷ lệ 1:2 rồi đổ vào nồi hầm, đánh đều.

Cho ra bát và thêm những loại rau thơm rồi sử dụng khi còn nóng .

Chế biến bào ngư cho bệnh nhân ung thư phổi, lao phổi

Chế biến bào ngư hầm hạt sen và thịt lợn vừa thơm ngon bổ dưỡng lại vừa rất tốt cho những bệnh nhân đang điều trị lao phổi, ung thư phổi .

Nguyên liệu chuẩn bị: Bào ngư khô, hạt sen bỏ tâm, thịt lợn nạc và các gia vị khác.

Cách thực hiện:

• Ngâm bào ngư với nước và sơ chế sạch, thái thành từng lát mỏng vừa miệng.
• Làm sạch thịt lợn và thái lát.
• Cho thịt lợn, bào ngư và hạt sen vào hầm, thêm các gia vị cho vừa miệng. Hầm cho tới khi chín nhừ thì tắt bếp,

Dùng món ăn khi còn nóng và sử dụng liên tục trong 7 – 10 ngày để thấy được hiệu suất cao trong việc bồi bổ sức khỏe thể chất .

Chế biến bào ngư chữa chóng mặt hoa mắt

Nguyên liệu chuẩn bị: Bào ngư, sinh địa, mẫu lệ, bạch thược, nữ trinh tử, cúc hoa, ngưu tất.

Cách thực hiện:

• Làm sạch tất cả các nguyên liệu trước khi sử dụng rồi sắc cùng với 700ml nước.
• Đun nhỏ lửa, đun trong khoảng thời gian 20 – 25 phút thì tắt bếp.

Sử dụng thuốc trong ngày và kiên trì vận dụng trong thời hạn dài để thấy được hiệu suất cao điều trị bệnh .

Những lưu ý khi sử dụng bào ngư khô

Bào ngư khô được xem là loại món ăn hải sản hạng sang và được nhiều người tìm kiếm để sử dụng. Tuy nhiên, trong quy trình dùng và chế biến, người bệnh cần phải chú ý quan tâm những yếu tố sau đây :

• Sơ chế sạch sẽ bào ngư khô, có thể ngâm với nước muối loãng trong 5 – 10 phút trước khi sử dụng.
• Bảo quản bào ngư khô để được bao lâu? Người dùng cần lưu ý về cách bảo quản, nếu bảo quản tốt, có thể sử dụng trong 3 – 4 tháng. Tuy nhiên, với bào ngư đã được ngâm với nước, người dùng sẽ phải chế biến luôn để đảm bảo được dược tính của bào ngư.
• Phụ nữ mang thai có thể sử dụng bào ngư không? Đây là thực phẩm rất tốt cho hệ miễn dịch và sức khỏe của bà bầu. Sử dụng hợp lý sẽ cung cấp đủ dưỡng chất cho mẹ và thai nhi.
• Đối tượng có tỳ vị hư hàn không thuộc chứng bệnh thực nhiệt không nên sử dụng bào ngư.
• Trước khi dùng cần phải tham khảo ý kiến của người có chuyên môn để việc sử dụng đạt được hiệu quả tốt nhất.

Giải đáp bào ngư khô bao nhiêu tiền 1kg? Mua ở đâu?

Bào ngư là thực phẩm nhiều dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe thể chất người dùng. Chính bởi vậy nhu yếu sử dụng bào ngư khô ngày càng ngày càng tăng trong những năm gần đây. Hiện nay, trên thị trường cũng có rất nhiều cơ sở, đại lý có bán bào ngư khô. Vậy, bào ngư khô giá bao nhiêu tiền ?

Giá bào ngư khô hiện đang giao động trong khoảng 500.000 VNĐ – 600.000 VNĐ/ gr, tùy theo từng địa điểm bán. Người dùng cần phải lựa chọn thông minh để tránh trường hợp mua phải hàng nhái, hàng kém chất lượng, ảnh hưởng tới sức khỏe người dùng.

Trung tâm nghiên cứu và điều tra và nuôi trồng dược liệu Vietfarm là tên thương hiệu uy tín trong nghành nghề dịch vụ phân phối dược phẩm nói chung. Đây cũng chính là địa chỉ bán bào ngư khô tại Thành Phố Hà Nội cùng nhiều tỉnh thành khác trên cả nước được người dùng tin yêu .
Hiện bào ngư khô tại Vietfarm được bán ra thị trường với giá 600.000 VNĐ / gr. Đặc biệt, khi mua hàng trực tuyến qua những kênh bán hàng của Vietfarm, người mua sẽ được không lấy phí luân chuyển trên toàn nước .
Bào ngư khô là thực phẩm bổ dưỡng và được ứng dụng trong nhiều món ăn rất tốt cho sức khỏe thể chất con người. Nắm bắt được cách dùng, cách chế biến và những chú ý quan tâm khi sử dụng giúp người bệnh hấp thu được không thiếu dưỡng chất từ thực phẩm này .

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực