Công thức làm canh khoai môn chay hấp dẫn, cực kì đơn giản

Khoai môn là thực phẩm quen thuộc chế biến được nhiều món ngon, trong đó có món canh khoai môn chay thanh đạm. Cùng vào bếp thực hiện món ngon này ngay nhé!

Chuẩn bị
20 phút

Chế biến
20 phút

Dành cho
2-3 người

Bên cạnh việc dùng để chế biến thành những món ăn mặn, khoai môn còn là nguyên vật liệu quen thuộc trong nhiều bữa ăn chay của người Việt với nhiều món ăn ngon được chế biến mê hoặc. Hôm nay, Bách hóa XANH sẽ mách bạn cách nấu món canh khoai môn chay tại nhà đơn thuần cho cả mái ấm gia đình cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức. Cùng theo dõi nhé !

1Nguyên liệu làm canh khoai môn chay

Mẹo hay: Để chọn mua được khoai môn ngon, bạn nên chọn củ khoai còn đất ẩm vì là củ khoai tươi, mới đào lên. Bên ngoài có nhiều lỗ trũng gọi là mắt khoai, càng nhiều lỗ thì củ sẽ càng bùi và ngon miệng hơn. Đồng thời, bạn nên chọn mua củ khoai môn nhỏ sẽ béo và bùi hơn những củ to, thích hợp dùng nấu canh.

2Cách làm canh khoai môn chay

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Khoai môn sau khi mua về thì bạn rửa sạch với nước nhiều lần để loại bỏ bùn đất. Sau đó, bạn bắc một nồi nước sôi, cho khoai vào luộc vừa hơi chín tới thì vớt ra để nguội bớt và gọt sạch vỏ bên ngoài. Đối với củ khoai to thì bạn có thể cắt nhỏ thành những miếng vừa ăn.

Nấm bào ngư mua về thì bạn cắt phần chân nấm có bùn đất, đem đi rửa sạch với nước nhiều lần. Bạn có thể ngâm với nước muối pha loãng, xả lại với nước rồi vắt cho hết nước, để ráo.

Lá lốt đem đi rửa sạch để ráo cho bớt nước thì bạn cuộn lại và cắt nhỏ dài khoảng 1 lóng tay. Sả thì rửa sạch, đem đi đập dập.

Bước 2 Nấu nấm bào ngư

Bắc một nồi 2 lít nước lên bếp, trong khi đợi nước sôi thì bạn nêm gia vị vào nồi nước như sau: 2 muỗng canh hạt nêm chay, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm chay rồi khuấy đều.

Tiếp theo, bạn cho nấm bào ngư vào nồi, nếu nấm to thì bạn có thể xé đôi nấm ra. Nấu nấm trong khoảng 5 phút cho nấm chín đều.

Bước 3 Nấu canh khoai môn chay

Sau 5 phút, nước sôi thì bạn tiếp tục cho khoai môn vào nấu cùng với 1 củ sả đập dập, đợi nước sôi trở lại. Tiếp đến, bạn cho lá lốt cắt nhỏ vào, đảo đều và tắt bếp.

Bước 4 Thành phẩm

Vì lá lốt hoàn toàn có thể ăn sống được, nên sau khi cho lá lốt vào thì bạn hoàn toàn có thể tắt nhà bếp ngay và múc ra tô cho thêm ít tiêu xay lên trên để chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay vị ngon nực nội của tô canh khoai môn .

3Thưởng thức

Canh khoai môn chay rất thích hợp để dùng ăn nóng để giải cảm rất tốt. Món canh có nước dùng thanh đạm, ngon miệng, khoai môn thì bùi bùi hòa quyện với lá lốt, vị sả thơm rất hấp dẫn.

Vừa rồi Bách hóa XANH đã chia sẻ cách làm canh khoai môn ngon, đơn giản tại nhà. Hy vọng bạn sẽ thành công với món ăn này!

Chọn mua khoai môn chất lượng tại Bách hóa XANH để nấu canh nhé:

Bách hóa XANH

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực