Bí quyết làm lẩu sườn bò ngon đậm đà tại nhà

Bạn đã quá quen thuộc với các món lẩu thông thường như: lẩu thái, lẩu hải sản,…? Bạn đang tìm kiếm món lẩu mới mang lại hương vị thơm ngon, mới lạ? Hãy để nhà hàng Bò Tơ Tây Ninh Nhân Phát hướng dẫn chi tiết cho bạn cách làm món lẩu sườn bò ngon miễn chê trong bài viết này nhé!

Lẩu sườn bò – Món ngon ấm lòng những ngày mưa

Sườn bò tơ có thịt mềm thơm vừa phải, không quá nhiều nạc hay mỡ vì thế sườn bò luôn là một trong những nguyên vật liệu giúp các chị em hoàn toàn có thể phát minh sáng tạo thật nhiều món ăn ngon cho cả mái ấm gia đình .

Lẩu sườn bò tại nhà hàng quán ăn Bò Tơ Nhân Phát là 1 số ít món ăn ngon dễ làm bổ dưỡng bởi các nguyên vật liệu được sử dụng đều rất giàu dinh dưỡng. Tiếp đến là sự nêm nếm gia vị khôn khéo của người đầu bếp đã tạo nên một món ăn trọn vị không hề tìm thấy ở bất kể nơi nào khác ngoài nhà hàng quán ăn Bò Tơ Nhân Phát. Sườn bò dai dai, ngọt ngọt, lại chứa nhiều chất dinh dưỡng. Nước dùng thiên về vị ngọt nhưng là ngọt nguyên chất từ sườn với nước ninh xương, khi ăn rất dễ chịu và thoải mái .

Nguyên liệu làm lẩu sườn bò

Xương bò: 700gr.

Sả cây : 4 cây .
Đu đủ : ½ trái .
Tiêu xanh : 50 g .
Hành tím 3 củ, tỏi 1 củ .
Cà chua, ớt .
Nấm 100 gr .

Các loại rau ăn kèm: rau cải, mồng tơi, rau thơm,…

Gia vị : hạt nêm, muối, tiêu, …

Cách làm lẩu sườn bò

Bước 1: Sơ chế sườn bò tơ

Sườn bò tơ rửa sạch với nước, chặt khúc vừa ăn. Trụng sơ sườn bò với nước sôi để làm giảm mùi hôi và giúp sườn sạch hơn .

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi hành lột vỏ băm nhuyễn, sả cây rửa sạch đập dập .
Cà chua rửa sạch cắt múi cau, nấm rửa sạch cắt bỏ chân, đu dủ cắt khối vừa ăn .
Các loại rau ăn kèm bạn nhặt sạch phần héo, già rửa với nước muối pha loãng sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi để ráo nước .
Xương bò rửa sạch hầm trong nhiều giờ để lấy nước .

Bước 3: Ướp sườn bò

Cho sườn vào tô ướp chúng với tỏi, hành tím, sả, ớt đã băm sẵn, 1 muỗng nhỏ muối, 1 ít tiêu. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho sườn ngấm gia vị. Sau đó xào sườn sơ qua khoảng 5 phút.

Bước 4: Nấu nước dùng

Cho sườn bò vừa xào vào nồi cho thêm lượng nước ninh xương thêm cà chua, đu đủ, nấm vào nồi đến đun tới khi sôi nước thì bạn vặn lửa nhỏ thêm chút gia vị sao cho vừa ăn .

Bước 5: Hoàn thành món ăn

Bạn bày lẩu sườn bò ra bàn, đặt nước lẩu lên nhà bếp giữ dưới lửa nhỏ, khi ăn nhúng chín rau, chấm thêm chao hoặc nước mắm cho đậm đà .

Nhà hàng Bò Tơ Tây Ninh Nhân Phát chúc các bạn thành công và ngon miệng với món lẩu sườn bò thơm ngon này nhé!

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực