Cách Nấu Cơm Nếp Đậu Xanh Dẻo Thơm Ngọt Mềm Đơn Giản Nhất

Cơm nếp đậu xanh là một trong những món ăn dễ chế biến cũng như mang lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng cho người thưởng thức. Cùng vào bếp với Quang Huy thực hiện cách nấu cơm nếp đậu xanh dẻo thơm mềm ngay tại nhà nhé!

Cơm nếp nấu với đậu xanh 

Cơm nếp đậu xanh một trong những món ăn truyền thống của dân cư Nước Ta đặc biệt quan trọng trong những ngày rằm, lễ, Tết. Món ăn là sự tích hợp hòa giải của các nguyên vật liệu tự nhiên dưới bàn tay khôn khéo của người làm tạo nên một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng .
Nguyên liệu chính để làm món ăn này gồm có : gạo nếp, đậu xanh, muối. Trải qua quy trình ngâm nước, chế biến tạo nên một món cơm nếp dẻo mềm, thơm ngon .

Những hạt gạo nếp sử dụng để nấu cơm nếp luôn to tròn, căng mẩy. Hòa cùng hương thơm của đậu xanh. Thưởng thức món ăn này bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy, bùi bùi của đậu xanh hòa cùng vị dẻo mềm thơm thơm. 

Cách nấu cơm nếp đậu xanh 

Chỉ bằng một chiếc nồi cơm điện là bạn đã hoàn toàn có thể thực thi nấu món cơm nếp này thuận tiện rồi. Các bước được san sẻ chi tiết cụ thể dưới đây .

• Nguyên liệu 

Lựa chọn nguyên vật liệu là một phần khá quan trọng trong quy trình chế biến món ăn này. Bởi sử dụng loại gạo nếp thơm cùng đậu xanh tươi mới sẽ giúp thành phẩm thơm ngon hơn .

Nguyên liệu làm cơm nếp đậu xanh 

+ Gạo nếp nương : 500 gr
+ Đậu xanh : 200 gr
+ Nước cốt dừa : 1 hộp 250 ml
+ Muối : 1 thìa cafe
+ Đường : 2 thìa cafe

Nguyên liệu để làm muối vừng 

+ Lạc : 20 g
+ Vừng : 10 gr
+ Muối : 1 thìa cafe
+ Đường : 2 thìa cafe
+ Dụng cụ thiết yếu : nồi cơm điện, chậu, rổ, bát to …

Các bước thực hiện 

Cách nấu cơm nếp với đậu xanh cực kì đơn giản. Cùng thực hiện tuần tự các bước sau đây nhé!

Bước 1:  Mục đích của việc ngâm gạo và đậu xanh để thành phẩm cơm nếp được mềm, dẻo. Bạn cho gạo nếp ra rổ. Sau đó, rửa xơ qua 1 lần nước để loại bỏ bụi bẩn hoặc vỏ trấu. Tiến hành ngâm gạo nếp trong nước lọc sạch từ 4 – 5h. Đậu xanh: làm tương tự như với gạo nếp. Bạn rửa sạch và ngâm với nước sạch từ 3 – 4h.

Mách nhỏ : bạn hoàn toàn có thể sử dụng đậu xanh đã chà sạch vỏ thì đỡ công phải đãi sạch vỏ. Sử dụng đậu xanh chưa tách vỏ thì hạt đậu sẽ mềm, bùi và thơm hơn .

Bước 2:  

Sau khi gạo nếp và đậu xanh đã ngâm bạn vớt ra và xóc cho ráo nước. Nếu là đậu xanh chưa tách vỏ thì bạn cần đãi sạch vỏ trước khi nấu. Thêm 1 thìa cafe muối xóc đều với gạo nếp và đậu xanh .
Đổ gạo nếp và đậu xanh vào nồi, thêm 250 ml nước cốt dừa. Dùng thìa hòn đảo đều các nguyên vật liệu. Thêm nước lọc vào và triển khai bật chính sách nấu. Khi cơm nếp xôi bạn dùng thìa hòn đảo đều lên để hạt cơm chín mềm, không bị chỗ khô, chỗ nhão .

Chú ý : Lượng nước đổ thêm bạn cần chỉnh sửa so với lượng gạo nếp bạn sử dụng. Thường nước chỉ lấp xấp mặt gạo hoặc nhỉnh hơn khoảng chừng 0,5 cm. Nếu cho quá cơm nếp sẽ bị nhão, nát .

Bước 3: Làm muối vừng ăn kèm 

Tiến hành làm muối vừng để ăn kèm với cơm nếp đậu xanh .

• Lạc: cho lên chảo rang chín, giòn. Sau đó làm sạch vỏ và giã giập. 
• Vừng: cũng rang cho chín vàng thơm là được. 

• Cho lạc vào cối giã giập thêm 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe mì chính. Sau cùng trộn chung với vừng đã rang thơm. 

Bước 4: Khi cơm nếp đã chín bạn mở nắp nồi vào đảo đều để cơm nếp được tơi. Nếu bạn ăn ngọt bạn có thể cho thêm 2 thìa cafe đường vào trộn chung và xới ra đĩa. 

Thành phẩm 

Cơm nếp đậu xanh thơm ngon với màu vàng ươm mê hoặc, tỏa hương thơm. Thưởng thức món cơm nếp này với muốn vừng thì ngon hết ý. Hạt cơm dẻo mềm, bùi bùi của đậu xanh ăn kèm với muối vừng ngọt bùi, thơm ngon .

Lưu ý cách nấu cơm nếp với đậu xanh dẻo mềm không nhão

Cách nấu cơm nếp đậu xanh khá đơn giản phải không nào. Tuy nhiên, khi chế biến món ăn này bạn cũng nên chú ý một vài điểm sau đây. Bởi nếu không khéo léo cơm nếp rất dễ nhão, nhạt. 

• Khi nấu cơm nếp bạn nên ngâm gạo nếp, đậu xanh từ 3 – 5h để thành phẩm được mềm dẻo, ngon hơn. 
• Chú ý đừng quên cho thêm 1 thìa cafe muối trước khi nấu để cơm được đậm đà, không nhạt. 
• Tùy vào việc bạn sử dụng gạo sẽ chế lượng nước khác nhau. Nhưng phần đa các loại gạo như gạo nếp nương, gạo nếp tám thơm…sẽ cần rất ít nước. 

Cách nấu cơm nếp đọc qua thì khá là đơn thuần, nhưng khi triển khai chỉ cần “ quá tay ” 1 chút muối, 1 chút nước là món cơm nếp của bạn sẽ thành cháo ngay tức thì. Với những nhà bếp ăn lớn, số lượng nhiều thì việc chế biến này càng khó khăn vất vả hơn .

Đừng quá lo lắng, mọi khó khăn của bạn sẽ được giải quyết ngay tức thì khi bạn sử dụng tủ cơm công nghiệp 50kg, 40kg hay 30kg… Tủ nấu cơm công nghiệp làm chín cơm bằng hơi nước hoàn toàn tự động nên bạn sẽ chẳng phải lo lắng chế nước nhiều hay ít. Bạn cần tư vấn sản phẩm và đặt hàng mời liên hệ hotline của Nồi Nấu Phở 123 nhé 09666.23.666

Với cách nấu cơm nếp đậu xanh được chia sẻ trên hi vọng rằng sẽ hữu ích với bạn đọc. Chúc bạn thực hiện món ăn này thành công nhé!

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực