Bật mí 5 cách nấu chè củ sen giải nhiệt thơm ngon chuẩn vị

Chè củ sen không phải là một món chè quen thuộc trong nền nhà hàng Nước Ta nhưng chắc như đinh đây là một món ăn hoàn toàn có thể chinh phục cả những người không dễ chiều nhất với vị ngọt ngào, thanh mát. Ngoài mùi hương đặc trưng của củ sen, món chè này còn điển hình nổi bật với vị ngọt thanh và củ sen giòn giòn sật sật. Không chỉ ngon, chè củ sen còn vô cùng bổ dưỡng. Hãy cùng Zicxa. com điểm qua 1 số ít hiệu quả của chè củ sen nhé !

Tác dụng tuyệt vời của chè củ sen đối với sức khỏe

Công dụng lớn nhất của chè củ sen là cải tổ công dụng hệ miễn dịch. Củ sen chứa nhiều khoáng chất quan trong như kẽm, mangan, sắt đóng vai tò quan trọng trong hoạt động giải trí của các enzim, trực tiếp cải tổ hệ miễn dịch. Ngoài ra, sắt còn giúp tái sinh các tế bào máu, tương hỗ làm giảm suy nhược thần kinh. Nhờ vậy mà món chè củ sen còn giúp bạn trấn áp đau đầu, stress, lo ngại .
Cùng với đó, chè củ sen còn có tác động ảnh hưởng lớn so với hệ tiêu hóa. Ngoài việc phân phối chất xơ tự nhiên làm giảm lượng cholesterol trong máu, tương hỗ giảm cân, chè củ sen còn có tác dung điều hòa hoạt động giải trí của dạ dày. Như vậy, món chè củ sen còn có tính năng ngăn ngừa các bệnh tổn thương đại tràng và ruột hư, táo bón hay tiêu chảy .

Ngoài các tác động sâu tới hệ thần kinh hay hệ tiêu hóa mà bạn khó có thể nhận ra ngay, món chè củ sen còn giúp điều hòa nhiệt độ cơ thể. Nếu như cảm thấy cơ thể bị nóng trong, gây khó chịu thì 1 cốc chè củ sen có thể giúp bạn thanh nhiệt đấy.

Một số lưu ý khi nấu chè củ sen

1. Cách chọn củ sen

Bạn nên chọn củ sen tươi để giữ được độ ngọt giòn của củ sen và đừng ngại ngùng khi chọn các củ còn phủ bùn nhé ! Ngoài ra, bạn cũng nên chọn các củ có khoảng chừng 7 lỗ vì đó là các củ sen có hàm lượng tinh bột cao, bổ dưỡng và dẻo mềm .

2. Cách sơ chế để củ sen không bị đen

Củ sen sau khi gọt vỏ và để tiếp xúc với không khí trong 1 thời hạn dễ bị thâm đen lại không hề thích mắt nên sau đây Zicxa. com bật mý cho bạn 2 cách sơ chế để cải tổ thực trạng này nhé !

Cách 1: Sử dụng nước muối

Củ sen sau khi gọt vỏ và cắt thành miếng thì bạn ngâm trong nước muối pha loãng. Trong muối có công dụng làm ức chế quy trình oxi hóa của tinh bột, giúp củ sen giữ được màu trắng ngà tự nhiên .

Cách 2: Luộc qua củ sen với nước sôi

Sau khi gọt vỏ bạn hoàn toàn có thể cho củ sen vào luộc qua với nước sôi trong khoảng chừng 1 phút để tránh làm củ sen bị đen khi tiếp xúc với khong khí. Việc làm này còn giúp tàn phá được các vi trùng bám trên củ sen do củ sen là cây thủy sinh, sống tại các vùng đầm lầy .

5 Cách nấu chè củ sen vừa ngon vừa bổ dưỡng

1. Cách nấu chè củ sen cơ bản

Chè củ sen chinh phục người ăn với vị ngọt thanh mát và độ giòn sật sật của củ sen. Món chè này vừa hoàn toàn có thể trở thành 1 công cụ đánh bay cái nóng mùa hè và hoàn toàn có thể trở một phần thưởng ấm nóng để nhâm nhi trong ngày đông mát mẻ .
Quả là một món ăn tương thích với mọi thời hạn trong năm đúng không ? Vậy ngay sau đây, hãy cùng Zicxa. com tìm hiểu và khám phá công thức nấu chè củ sen ngon ngọt nhé !

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 50g Củ sen
• 100g Hạt sen: Bạn nên dùng hạt sen tươi để tăng mùi thơm cho món chè nhưng hoàn toàn có thể thay thế bằng hạt sen khô nhé. Nếu dùng hạt sen khô bạn giảm lượng hạt xuống còn khoảng 80g.
• 4 thìa cà phê Hạt Chia
• 4 thìa cà phê Đường nâu: Lượng đường bạn có thể thay đổi tùy khẩu vị ăn nhé.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Củ sen mua về bạn thái nhỏ theo khoanh tròn, rửa sạch với nước. Sau đó ngâm củ sen trong nước muối cùng với vài giọt giấm trong 15 phút rồi vớt ra rửa sạch, để ráo nước. Công đoạn này giúp bạn rửa được sạch nhựa của củ sen .
Hạt sen bạn rửa sạch, tách vô hiệu tâm hạt sen và cuống đen. Bạn ngâm hạt sen trong nước lạnh từ 2-3 tiếng để khi luộc hạt sen nhanh chín hơn nhé. Nếu sử dụng hạt sen khô bạn cần ngâm qua đêm hoặc ngâm bằng nước nóng .

Bước 2: Chế biến hạt sen

Bắc một ngồi nước lên nhà bếp rồi đổ hạt sen vào ninh. Lưu ý bạn nên cho hạt sen vào từ lúc nước còn lạnh để sen chín đều, không bị sượng cùng với đó là không được cho đường từ lúc này để tránh hạt sen chín không đều .

Bước 3: Chế biến củ sen

Sau khi đổ hạt sen vào và nước mở màn sôi lại thì bạn đổ củ sen vào. Củ sen chỉ nhanh chín hơn hạt sen 1 thời hạn rất ngắn nên bạn hoàn toàn có thể cho luôn củ sen vào cùng với hạt sen nếu muốn chế biến đơn thuần hơn. Lưu ý là bạn ninh củ sen và hạt sen với lửa nhỏ và trong khoảng chừng từ 10-15 phút .

Bước 4: Hoàn thiện món chè củ sen

Sau 15 phút, bạn cho hạt chia vào cùng với đó là nêm nếm đường cho vừa khẩu vị ăn. Tiếp tục đun trong 2-3 phút nữa để các nguyên vật liệu ngấm vị rồi tắt nhà bếp. Múc ra bát và chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món chè củ sen chỉ với 4 bước đơn thuần. Chè củ sen không đặc sánh, ngọt lịm như các món chè khác mà điển hình nổi bật với vị thanh mát, ngọt nhẹ. Hạt chia cũng làm tăng sự mê hoặc khi ăn .

2. Cách nấu chè củ sen với đường phèn đơn giản

Nếu bạn là một người có khẩu vị ăn không ưa ngọt thì đây là một cách nấu chè củ sen vô cùng tương thích với bạn. Chè củ sen vốn có hương vị thanh mát nên việc sử dụng đường cát hoàn toàn có thể làm chè bị quá ngọt, mất đi mùi vị đặc trưng .
Ngoài việc giữ được vị ngọt mát của món chè, sử dụng đường phèn còn có công dụng trị viêm họng hiệu suất cao nấu chè được ăn nóng. Hãy khám phá công thức nấu chè củ sen đường phèn thơm ngon mà Zicxa. com ra mắt ngay sau đây nhé !

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 củ sen khoảng 150g
• 100g đậu xanh tách vỏ
• 120g đường phèn (Có thể điều chỉnh phù hợp với người ăn)
• 1 ống vani

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Củ sen mua về bạn rửa sạch với nước, gọt vỏ và cắt thành các khoanh nhỏ. Tùy theo khẩu vị mà bạn hoàn toàn có thể cắt khoanh dày hay mỏng mảnh nhưng trung bình mỗi khoanh nên dày từ 3 đến 4 cm để hoàn toàn có thể cảm nhận được độ giòn của củ sen. Sau khi cắt bạn ngâm ngay củ sen trong nước lạnh
Đậu xanh bạn cần ngâm với nước qua đêm để hat đậu mềm hơn cũng như khi nấu dễ chín hơn. Nếu bạn không có thời hạn, bạn hoàn toàn có thể ngâm đạu xanh chỉ trong 2-3 tiếng nhưng với nước nóng ấm và thêm chút muối .

Bước 2: Chế biến đậu xanh

Bạn vớt đậu xanh lên để ráo nước. Bắc một nồi hấp đặt lên nhà bếp và đặt đĩa đậu xanh lên trên. Bạn kiểm soát và điều chỉnh lửa to để nước nhanh sôi, lượng hơi nóng nhiều choáng đều nồi hấp để hạt đậu nhanh chín và chín đều hơn. Bạn sử dụng tay miết hạt đậu, nếu hạt đậu mềm mịn thì đậu xanh đã được hấp chín. Lúc này bạn tắt nhà bếp và lấy đĩa đậu xanh ra .

Bước 3: Chế biến củ sen và hoàn thiện món chè

Cho củ sen với 1 lít nước vào nồi, bắc lên nhà bếp đun với lửa to. Sau khi nước đã sôi bạn vặn nhỏ lửa để nước sôi liu diu và củ sen hoàn toàn có thể chín đều. Sau khi củ sen đã chín bạn bỏ đậu xanh đã chế biến từ bước trước vào. Lúc này bạn cho thêm đường phèn tùy theo khẩu vị của người ăn. Đun thêm 5 phút cho nguyên vật liệu thấm được vị ngọt rồi tắt nhà bếp. Bạn hoàn toàn có thể cho thêm 1 ống vani dể món chè dậy mùi hương hơn .
Như vậy bạn đã triển khai xong món chè củ sen đường phèn với 3 bước đơn thuần. Tuy đơn thuần nhưng món chè lại mang đậm mùi vị đặc trưng của củ sen, độ ngọt bùi của đậu xanh và vị ngọt thanh cũng như mùi thơm đặc trưng của đường phèn. Đây chắc như đinh là một món chè hoàn toàn có thể khiến cả mái ấm gia đình bạn tấm tắc khen ngon .

3. Cách nấu chè củ sen nhãn nhục

Chè củ sen nhãn nhục là một món chè ngọt thanh đáng thử trong mùa hè. Vị ngọt của nhãn không chỉ cô đọng trong cùi nhãn mà còn được tiết ra, họa quyện với nước chè .
Cùng với đó là củ sen thanh mát, trung hòa tính nóng của nhãn làm cho món chè không chỉ ngọt thơm mà còn bổ dưỡng cho khung hình. Sau đây là công thức nấu chè củ sen nhãn nhục thơm ngon .

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1-2 củ sen
• 100 g nhãn nhục
• 50 g đường ( điều chỉnh theo khẩu vị)
• Lá dứa.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Củ sen gọt bỏ vỏ, cắt thành từng khoanh 3-4 cm vừa ăn. Bạn cũng hoàn toàn có thể cắt mỏng dính hơn nhưng cần quan tâm cho củ sen vào muộn hơn, tránh để củ sen bị chín quá, mất độ giòn .

Nhãn nhục bạn rửa sạch rồi ngâm với nước khaongr 30 phút để nhãn nhục nở ra, ngậm nước.

Lá dứa rửa sạch rồi lấy 1 lá buộc các lá còn lại thành 1 bó .

Bước 2: Chế biến củ sen

Đặt nồi lên nhà bếp và đổ thêm 500 ml nước vào nồi. Bạn thả lá dứa và củ sen vào ninh. Lưu ý khi nước mở màn sôi thì vặn nhỏ lửa lại để lửa ở mức trung bình, đun trong khoảng chừng 10-15 phút .

Bước 3: Hoàn thành món chè củ sen nhãn nhục

Sau khi cho củ sen vào ninh khoảng chừng 5 phút thì bạn cho nhãn nhục vào đun cùng. Sau khoảng chừng 10 phút bạn sẽ thấy nhãn nhục nở ra và nước chè có dậy thêm mùi ngọt thanh của nhãn .
Lúc này bạn thêm 1 lượng đường vừa ăn rồi đun tiếp trong khoảng chừng 2-3 phút để các nguyên vật liệu thấm đều vị ngọt của đường rồi tắt nhà bếp để chè nguội dần, vớt lá dứa ra .
Thật đơn thuần phải không ? Chè củ sen nấu với nhãn nhục và lá dứa không chỉ giữ được sự giòn sần sật của củ sen mà còn tăng thêm mùi vị ngọt thanh của nhãn nhục. Miếng nhãn mềm, mọng nước khi ăn cùng củ sen cũng tạo ra cảm xúc vô cùng mê hoặc, kích thích vị giác người ăn. Vậy bạn còn chần chừ gì mà không bắt tay vào làm ngay thôi .

4. Cách nấu chè củ sen đậu xanh

Nếu bạn thích những loại chè đậm vị thì chè củ sen đậu xanh có lẽ rằng là lựa chọn thích hợp hơn chè củ sen thường thì. Chè củ sen đậu xanh vẫn giữ được mùi vị thanh ngọt của miếng củ sen nhưng bù đắp thêm vị ngọt bùi của đậu xanh .
Nước chè cũng sẽ đặc hơn, mùi vị đậm ngọt hơn. Sau đây, Zicxa. com sẽ trình làng tới bạn công thức nấu chè củ sen đậu xanh thơm ngon, đơn thuần nhất .

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 củ sen khoảng 150g
• 200g đậu xanh tách vỏ
• 30g phổ tai
• 200g đường cát: Để nấu được một nồi chè đậm vị, ngọt bùi thì bạn nên sử dụng đường cát để tăng độ ngọt. Tuy nhiên nếu bạn muốn giữ được độ ngọt thanh của củ sen thì có thể sử dụng đường phèn để giảm độ ngọt.
• 1 ống vani, muối

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Củ sen bạn mua về rửa sạch với nước và gọt vỏ. Tùy theo khẩu vị bạn hoàn toàn có thể để nguyên củ sen hoặc cắt làm đôi rồi cắt thành từng miếng dày tầm 3-4 cm và ngâm vào nước .
Đậu xanh bạn quan tâm cần ngâm qua đêm để mềm hạt, khi hấp sẽ chín bở tơi. Nếu cần nấu chè ngay bạn hoàn toàn có thể ngâm đậu xanh trong nước nóng từ 2 đến 3 tiếng. Phổ tai bạn chỉ cần rửa bằng nước lạnh, không cần ngâm sau đó vớt ra để ráo và cắt thành các sợi ngắn vừa ăn .

Bước 2: Chế biến đậu xanh

Tùy theo khẩu vị và sở trường thích nghi mà có 2 cách chế biến đậu xanh. Nếu bạn thích đậu xanh bở tơi, mềm nhuyễn thì bạn bỏ lỡ bước này và cho đậu xanh vào nấu chung với củ sen ở bước tiếp theo .
Tuy nhiên, nếu bạn thích đậu xanh còn nguyên hạt để hoàn toàn có thể cảm nhận được độ bùi khi cắn hạt đậu thì bạn nên hấp chín đậu trước. Lưu ý trong khi hấp đậu bạn không hòn đảo mạnh tránh nát đậu. Bạn hoàn toàn có thể miết hạt đậu trên đầu ngón tay, nếu thấy mềm mịn thì đậu đã chín đều và hoàn toàn có thể bắc khỏi nồi hấp .

Bước 3: Hoàn thành món chè củ sen đậu xanh

Cho củ sen vào nồi với khoảng chừng 1 lít nước ( Thêm đậu xanh nếu bạn bỏ lỡ bước 2 ). Bắc nồi lên nhà bếp và đun với lửa lớn. Khi nước đã sôi bạn chỉnh nhỏ lửa lại, đun liu diu để củ sen chín mềm. Lưu ý bạn không nên đun củ sen với lửa to, tránh làm mất đi độ giòn của củ sen .
Khi củ sen đã chín mồn thì bạn thả đậu xanh vào đun cùng. Lúc này bạn hoàn toàn có thể cho đường vào tương thích với khẩu vị của người ăn. Chờ cho nước sôi lại thì bạn cho phổ tai và hoàn toàn có thể cho thêm 1 ống vani để tăng mùi hương cho món chè nhé !. Tắt bếp, để cho chè nguội bớt và múc ra bát chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi nào .
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món chè củ sen đậu xanh với chỉ 3 bước đơn thuần. Thành phẩm tạo ra là sự hòa quyện của đậu xanh mềm, bùi, củ sen mềm dẻo, phổ tai giòn ngọt, nước chè ngọt mát .
Chè hoàn toàn có thể ăn cả khi nóng và lạnh nhưng sẽ ngon hơn nếu bạn ăn lạnh. Nếu bạn muốn ăn lạnh thì chỉ nên để bát chè trong tủ lạnh ngăn mát trong khoảng chừng 20-30 phút chứ không nên cho đá do nước chè thường ngọt dịu, khi cho đá sẽ làm chè bị nhạt. Chúc bạn thành công xuất sắc với món chè củ sen đậu xanh nhé !
Tìm hiểu thêm : Mách bạn 5 cách nấu chè bưởi ngon, không bị đắng .

5. Cách nấu chè củ sen táo đỏ

Nếu bạn muốn có một món chè biến tấu cực ngon miệng từ củ sen thì đây là công thức bạn đang tìm kiếm. Chè củ sen táo đỏ là sự tích hợp của nhiều mùi vị như vị ngọt mát của củ sen, ngọt thanh của nhãn nhục, vị ngọt hắc đặc trưng của táo đỏ .
Không chỉ ngon, món chè này còn có hiệu quả thanh nhiệt, giải độc cũng như bổ trợ khí huyết, bổ não và cực kỳ có lợi trong quy trình phục sinh sức khỏe thể chất sau khi ốm dậy. Vậy còn chần chừ gì mà không cùng Zicxa. com chế biến món chè vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng này ngay thôi .

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 củ sen tầm 150g
• 2-3 trái táo đỏ: Bạn có thể sử dụng nhiều hơn nhưng tốt nhất là không quá 5 quả để tránh vị táo đỏ át đi mùi vị các nguyên liệu khác. Bạn cũng cần chú ý khi chọn táo đỏ nên cắn thử 1 quả để cảm nhận được mùi thơm và quan trọng là không có mùi mốc khó chịu.
• 100g nhãn nhục
• 3 củ năng
• Đường phèn điều chỉnh tùy theo khẩu vị

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Củ sen bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch với nước rồi cắt thành các khoanh nhỏ. Bạn cũng hoàn toàn có thể cắt đôi củ năng để tạo thành các miếng nhỏ vừa miệng hơn nhé ! Sau khi cắt củ sen bạn cho vào nước pha muối loãng để củ sen không bị đen .
Nhãn nhục bạn ngâm với nước lạnh trong 30 phút để nhãn ngậm mọng nước rồi vớt ra để ráo nước. Củ năng bạn rửa sạch và gọt bỏ vỏ. Táo đỏ và củ năng bạn cắt làm đôi thành các miếng vừa ăn nhé !

Bước 2: Chế biến củ sen

Bạn vớt củ sen ra để ráo nước rồi cho vào nồi. Bạn cho thêm nhãn nhục và củ năng vào và đun với lửa to. Khi nước sôi bạn vặn nhỏ lửa để đun riu riu cho củ sen chín đều, nhãn nhục đã tiết được nước ngọt ra nước chè .

Bước 3: Hoàn thành món chè củ sen táo đỏ

Khi củ sen và củ năng đã chín mềm thì bạn cho táo đỏ vào. Lưu ý không nên cho táo đỏ vào từ sớm sẽ dễ bị nát, mất thẩm mỹ và nghệ thuật của món ăn. Sau khi cho táo đỏ khoảng chừng 5 phút, bạn thêm đường phèn sao cho phú hợp với khẩu vị người ăn rồi tắt nhà bếp .

 
Vậy là bạn đã hoàn thành món chè củ sen táo đỏ vừa ngon ngọt vừa bổ dưỡng. Thành phẩm sẽ có mùi thơm đặc trưng của táo đỏ hòa quyện với củ sen; nước chè có màu nâu vàng óng đẹp mắt; các nguyên liệu không nát, thấm đều hương vị. Chỉ nghe thôi đã thấy thật hấp dẫn rồi phải không? Vậy hãy dành cuối tuần này chiêu đãi cả nhà món chè củ sen táo đỏ ngay nhé!

Trên đây là 5 cách nấu chè củ sen thơm ngon, mát ngọt giải nhiệt cùng với các tuyệt kỹ sơ chế củ sen trắng ngọt mà Zicxa. com bật mý với bạn. Cuối tuần này, bạn chọn lấy cho mình một công thức nấu chè tương thích nhất để tự thưởng cho bản thân sau 1 tuần stress cũng như chiêu đãi mái ấm gia đình thân yêu của mình nhé !

==> Tham gia cộng đồng chia sẻ món ngon mỗi ngày cùng Zicxa.com trên facebook với HÀNG CHỤC NGÀN THÀNH VIÊN KHÁC

|
Danh mục :

Món chè

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực