Gợi ý các món chay đãi tiệc cực ngon đơn giản dễ làm tại nhà

Ăn chay đang dần trở thành làn sóng mới trên thế giới cũng như tại Việt Nam. Thực tế cho thấy ăn chay không những có lợi cho sức khỏe mà còn có tác dụng tốt với vóc dáng. Thực đơn cho các món chay đãi tiệc ngày càng được đa dạng và phong phú từ khi nhu cầu ăn chay ngày càng phát triển mạnh mẽ. Cùng Trần Gia Phát tìm hiểu thực đơn các món chay ngon đơn giản dễ thực hiện nhé.

Các món khai vị chay

Trước khi một bữa tiệc được mở màn thì phải khởi đầu bằng các món khai vị. Món khai vị có vai trò kích thích vị giác đồng thời hạn chế thời hạn trong khi đợi món chính. Hương vị món khai vị không quá điển hình nổi bật nhưng lại có vai trò trong việc tạo sự thành công xuất sắc của bữa ăn .

Bánh hỏi thịt heo quay chay

Bánh hỏi có nguồn gốc từ Tỉnh Bình Định. Trong các bữa tiệc thì món bánh hỏi không hề thiếu trên bàn ăn của người miền Trung. Được làm từ bột gạo và ăn kèm với rau sống, thịt heo quay chay và nước mắm chua ngọt. Món bánh hỏi thịt heo quay chay là món ăn khá phổ cập trong nhiều bữa tiệc .

Bạn đang đọc: Gợi ý các món chay đãi tiệc cực ngon đơn giản dễ làm tại nhà

Nguyên liệu:

• Bánh hỏi
• Miếng tàu hũ ky
• Khoai môn
• Hành boa-rô

Cách thực hiện:

Đem tàu hũ ky đi ngâm mềm, bóp nhuyễn. Cho bột năng và bột gạo đã mua vào hòa tan cùng nước. Khoai môn gọt sạch vỏ, luộc sơ và tán nhuyễn. Cho tàu hũ ky đổ vào khuôn hình vuông, đổ vào khuôn một lớp bột khoảng chừng 3 cm sau đó ém chặt. Tiếp đến cho phần tàu hũ ky vào, ép thật chặt, rồi mang đi hấp 10 phút. Lấy ra thái mỏng mảnh từng miếng như thịt đùi, dùng màu điều thoa vào phần bánh đã cắt, chiên giòn, thái miếng nhỏ vừa ăn. Boa-rô cắt nhỏ, phi với dầu. Xếp bánh hỏi và thịt quay ra đĩa, ăn kèm rau sống và nước mắm chua ngọt .

Súp khoai tây

Khoai tây được biết đến là loại nguyên vật liệu rất dễ ăn, dùng để chiên, luộc, nấu súp đều được. Đặc biệt là món súp khoai tây đem lại nguồn dinh dưỡng cho người lớn cũng như trẻ nhỏ .

Nguyên liệu:

• 1 ít ngò rí
•  100ml sữa tươi không đường
• 100ml váng sữa và 50g bơ lạt
• Đường
• Hạt nêm

Cách thực hiện:

• Khoai tây sau khi mua về, gọt vỏ, rửa sạch cho vào 100ml nước lạnh, 300gr khoai tây và 50ml sữa tươi không đường và xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn, mềm mịn. Hành boa rô cắt thành từng khúc vừa phải.
• Đem hỗn hợp vừa xay nhuyễn bắt lên bếp với lửa nhỏ. Tiếp theo cho hành và ngò rí đã rửa sạch vào nồi.
• Cho thêm 1 muỗng canh cà phê hạt nêm và đường vào nồi, tiếp tục khuấy cho đến khi khoai tây có dấu hiệu sôi trên bề mặt. Bạn vớt hành boa-rô và ngò rí ra ngoài. Cuối cùng cho váng sữa vào.

Súp bí đỏ

Súp bí đỏ rất được yêu thích tại các nhà hàng quán ăn phương Tây bởi quyền lợi dinh dưỡng và cách chế biến vô cùng đơn thuần. Món súp có sắc tố đẹp mắt, mùi vị béo ngọt kèm theo độ sánh mịn tuyệt vời. Cũng vì những lý do đó mà súp bí đỏ được liệt kê vào thực đơn món chay đãi tiệc được nhiều người biết đến .

Nguyên liệu:

•  500g bí đỏ

• 10g bơ lạt
• 20ml kem tươi
• 80ml sữa tươi không đường
• 1 củ hành tây
• Tỏi băm
• 6 lát bánh mì sandwich
• Ngò rí
• Gia vị: muối, dầu olive, tiêu xay, dầu ăn

Cách thực hiện:

• Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành khối vuông khoảng 3cm. Hành tây lột vỏ, cắt hạt lựu. Cắt bánh mì thành khối vuông khoảng 1cm
• Bắt chảo lên bếp và làm nóng, sau đó cho bơ lại vào chảo kèm 1 thìa olive. Khi bơ đã tan chảy, bạn cho hành tây và tỏi băm vào chảo, xào đến khi có màu ngả vàng. Tiếp tục cho bí đỏ vào, thêm muối và tiêu xay vào hỗn hợp. Tiếp tục xào cho đến khi các cạnh của bí đỏ xém vàng để súp được thơm ngon hơn.
• Khi bí đỏ đã ngả vàng, đổ nước ngập mặt bí và nấu chín với lửa lớn. Quan sát cho đến khi bí đã chín mềm, hạ lửa nhỏ rồi cho sữa tươi và kem tươi vào. Tiếp tục nấu cho đến khi hỗn hợp sôi lại thì tắt bếp.
• Cho hỗn hợp vào máy xay và xay nhuyễn và nấu lại cho đến khi súp sôi nhẹ

• Bạn đang tìm giải pháp tinh gọn cho bếp công nghiệp. Đừng lo, Trần Gia Phát sẵn sàng tư vấn nhiệt tình và cung cấp dịch vụ tốt nhất dành cho bạn.

>>> Tham khảo thêm thực đơn món ăn chay mỗi ngày dinh dưỡng an toàn.

Các món chay chính

Mỗi khi có tiệc lớn của mái ấm gia đình, bạn muốn tổ chức triển khai một buổi tiệc ấm cúng nhưng lại lo ngại về thực đơn các món chay ngon đãi tiệc. Đừng lo ngại, hãy để Trần Gia Phát giúp bạn xử lý yếu tố này nhé .

Gà chay cuộn nấm

Món gà chay cuộn nấm với phương pháp làm đơn thuần, không mất quá nhiều thời hạn mà lại rất tốt cho sức khỏe thể chất, tương thích cho các bữa tiệc món chay đãi đám giỗ. Vậy thì còn chờ gì nữa mà không vào nhà bếp tìm hiểu và khám phá cách làm món gà chay phối hợp với nấm .

Nguyên liệu:

• 500g tàu hũ ky
• 200g nấm đông cô
• 100g hành baro
• Dầu mè, rượu, nước tương đường, dầu hào, dầu ăn

Cách thực hiện:

• Đem nấm đông cô tươi đi rửa sạch và cắt bỏ phần bị hư. Tiếp theo thái nấm thành các lát có độ dày khoảng 2-3cm.Tàu hủ ky đem đi ngâm trong nước nóng khoảng 1 giờ cho mềm, sau đó cắt thành những miếng nhỏ hình chữ nhật. Đem hành baro đi rửa sạch rồi băm nhỏ.
• Cho vào 3 muỗng nước, 3 muỗng dầu mè, 3 muỗng nước tương, 1 muỗng rượu trắng và 1 muỗng đường vào chảo, sau đó khuấy đều cho các hỗn hợp hòa tan vào nhau. Tiếp theo, nêm thêm 2 muỗng dầu hào và 1 muỗng hàng baro vào chảo, khuấy đều rồi tắt bếp để nguội.
• Cho dầu vào chảo, sau đó thêm hành baro vào và phi thơm. Tiếp tục đổ nấm đông cô, thêm nước tương và dầu mè vào đảo đều, xào trên bếp 2 phút.
• Tàu hũ ky sau khi ngâm, vớt ra và trải trên mặt phẳng, múc 1-2 muỗng nấm đặt trên lên tàu hũ và cuộn tròn lại.
• Cho phần đậu hũ và nấm đã được cuộn tròn sau đó đem đi hấp trong 15 phút

>> > Để tương hỗ cho các bữa lẩu nướng ấm cúng cho bữa ăn mái ấm gia đình quây quần bên nhau thì chiếc nhà bếp

Lẩu nấm, Lẩu thái nấm

Lẩu chay là một trong 200 món ăn chay được nhiều tạp chí nhà hàng lựa chọn làm các món chay ngon đãi tiệc. Với cách chế biến đơn thuần, lẩu có vị thanh đạm, thích hợp cho những dịp tổ chức triển khai lễ cưới vào ngày rằm .

Nguyên liệu:

• Cà rốt 1 Củ
• Củ cải trắng 1 Củ
• Bắp 1 Trái
• Hành boa rô 1 Nhánh
• Đậu hũ non 220 Gr
• Nấm hương 300G
• Hạt nêm chay Knorr 10 Muỗng canh
• Nước 2 Lít
• Ớt 4 Trái
• Sả5 Cây
• Cà chua 3 Trái
• Bông súng 200Gr
• Ớt sa tế 75G
• Thơm 250g
• Rau muống 500Gr
• Bún tươi 500Gr
• Nấm kim châm 200Gr
• Tàu hũ ky 300G
• Nước cốt me 300 ml
• Nấm bào ngư 200 gam
• Dầu điều

Cách thực hiện:

• Đem tất cả các loại nấm rửa sạch và cắt lát mỏng vừa ăn, bông súng lột sạch vỏ, cắt thành khúc. Tàu hũ ky chần qua nước ấm sau đó vớt ra để ráo. Cà rốt gọt vỏ, cắt thành khúc, bắp và củ cải trắng cắt cũng cắt khúc tương tự như cà rốt.
• Cà chua cắt thành múi cau, thơm cắt miếng, đối với phần thơm đã cắt bạn cho đường vào và bóp với đường cho đến khi thơm ra nước.
• Nấu cà rốt, bắp mỹ, củ cải trắng trong 40 phút sau đó vớt chúng ra ngoài và bắt đầu nấu nước lẩu. Cho sa tế ớt, thơm, nước cốt me, dầu điều và nước dùng rau củ đã nấu trong 40 phút, nấu sôi hỗn hợp trong 5 phút.
• Sau khi hỗn hợp sôi lại, cho cà chua vào và nêm nếm cho vừa miệng với hạt nêm, cuối cùng cho cây sả đã đập dập cắt khúc vào nồi nước cho thơm. Nấu sôi lại lần nữa là nước lẩu đã sẵn sàng rồi.
• Phần tàu hủ ky vớt ra để ráo rồi chiên. Sau khi hoàn thành cho thêm một ít hành boaro vào để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Cơm chiên bát bửu chay

Trong 60 công thức nấu các món chay được nhiều tạp chí ẩm thực ăn uống công bố, món cơm chiên bát bửu chay là một trong những món ăn được nhiều người ưu thích và nhìn nhận cao. Món ăn này tương thích với món chay đãi đám giỗ trong những ngày rằm hoặc so với những người ăn chay trường .

Nguyên liệu:

• Cơm Trắng 300g
• Nấm Đông Cô Tươi 40 Gr
• Nấm Đùi Gà 20g
• Cà Rốt 20g
• Xá Bấu 20g
• Đậu Hũ Trắng 1 Miếng
• Tàu Hũ Ky 1 Miếng
• Ớt Chuông Xanh 10 Gr
• Ớt Chuông Đỏ 10 Gr
• Hạt Nêm 1 Muỗng Canh
• Đường 1 Muỗng Canh
• Nước Tương 2 Muỗng Canh
• Dầu Hào 1 Muỗng Canh
• Dầu Ăn 2 Muỗng Canh

Cách thực hiện:

• Nấm đông cô, nấm đùi gà loại bỏ gốc, cà rốt cạo sạch vỏ, đem đi ngâm nước muối, sau đó đem đi cắt nhỏ.
• Cho phần nguyên liệu vừa cắt nhỏ vào xào chung với tàu hũ ky. Xào trên lửa vừa và tiếp tục cho đậu hũ trắng vào chảo, xào thêm 2 phút rồi tắt bếp.
• Hạ lửa nhỏ, sau đó cho phần cơm vào chảo, cho thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn lên mặt cơm, thêm tiếp 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, sau đó tắt bếp.

>>> Trần Gia Phát gợi ý thêm cho bạn thực đơn sinh nhật đơn giản dễ làm tại nhà. Xem ngay!

Xiên nướng BBQ chay

Nếu so sánh giữa thực đơn của người theo phe phái ăn chay và những người không ăn chay thì quả thực không hề nhìn nhận về sự phong phú các món ăn. Trên thực tiễn, thực đơn các món chay ngon dễ làm có rất nhiều hình thức chế biến với nhiều tên gọi mê hoặc, kích thích người ăn. Một trong 60 công thức nấu các món chay ngon đãi tiệc phải kể tên đến xiên nướng BBQ chay. Với sự tích hợp đa sắc tố từ các loại rau củ kèm theo phương pháp ướp tẩm gia vị đậm đà, món BBQ chay cũng không kém cạnh gì sao với loại BBQ mặn .

Nguyên liệu:

• 3 bìa lớn Đậu phụ
• 1 củ Khoai lang
• 2 quả Cà tím
• 2 quả Ớt chuông vàng (đỏ)
• Nước tương chay
• Nước cốt chanh
• Muối
• Tiêu
• Bột ớt

Cách thực hiện:

• Đậu phụ cắt thành miếng vuông, Khoai lang, cà tím rửa sạch gọt vỏ, cắt thành các khối hình vuông rồi ngâm nước muối loãng. Ớt chuông loại bỏ hạt và cuống, sau đó cắt thành các miếng hình vuông.
• Trộn nước tương, cốt chanh, muối, bột ớt, tiêu lại với nhau tạo thành nước sốt. Tiếp tục cho phần đậu phụ, cà tím và khoai lang đã cắt lát vuông vào hỗn hợp nước sốt. Ngâm các nguyên liệu trong 15 phút đề thấm đều gia vị.
• Xiên xen kẽ đậu phụ, cà tím, khoai lang, ớt chuông lần lượt vào que rồi nướng cho đến khi có mùi thơm và màu vàng ươm thì bỏ ra đĩa.

Bò kho chay

Bò kho không còn là món ăn mà chỉ có người không theo tôn giáo mới hoàn toàn có thể ăn, lúc bấy giờ những người theo chính sách ăn chay trường vẫn hoàn toàn có thể ăn bò kho chay. Món bò kho chay có sắc tố rực rỡ tỏa nắng không kém gì món ăn truyền thống cuội nguồn. Nó vừa đậm đà vừa thanh đạm tương thích với tiêu chuẩn lựa chọn các món chay ngon dễ làm .

Xem thêm: Cách làm bánh mì bì chay đơn giản tại nhà, ăn một lần là ghiền

Nguyên liệu

• 100 g thịt bò chay
• 200 g nấm đùi gà tươi
• 100 g đậu hũ ky
• 5 củ cà rốt
• 5 cây sả
• 1 hộp tương cà chua
• 1 quả dừa
• 1,5 lít nước dùng chay (hầm từ hoa quả, húng quế)

Ăn kèm

• Bánh mì
• Hủ tiếu

Cách thực hiện

• Thịt bò khô chay ngâm trong nước nóng, sau đó ướp với 6 muỗng cà phê với gói gia vị nấu bò kho chay, 6 muỗng nước tương, 6 muỗng hạt nêm và 3 muỗng đường, 3 muỗng dầu ăn. Sau đó, trộn thịt bò với gia vị đều lên và để trong khoảng 30 phút để thịt được ngấm đều gia vị.
• Đậu hũ ky ngâm trong nước ấm rồi cắt khúc. nấm đùi gà ngâm trong muối rồi cắt thành các miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, cắt lát theo khoanh tròn. Đập dập sả và cắt khúc.
• Đổ dầu vào chảo, cho cà rốt, nước dùng chay, nước dừa và sả đã đập dập vào chảo, đun trên lửa nhỏ cho đến khi các nguyên liệu được chín mềm.
• Dùng 1 nồi khác, cho dầu ăn vào nồi kèm với 6 muỗng gia vị nấu bò kho, đảo đều lên. Tiếp tục cho phần thịt bò kho chay, nấm đùi gà vào xào với lửa lớn để thịt được ngấm gia vị.
• Đem hỗn hợp nấm, thịt cùng với đậu hũ ky cho vào nồi và đun sôi, đợi nước sôi lên thì vặn nhỏ lửa, đợi cho đến khi nước sôi thêm 1 lần nữa và nếm gia vị cho vừa miệng sau đó tắt bếp.

Lagu chay

Trong nhiều đám giỗ món chay đãi tiệc dành cho người ăn chay trường luôn được nhiều người quan tâm đến. Không những từ hình thức bên ngoài đến mùi vị của thức ăn, món chay luôn mang đến sự giật mình bởi độ giống so với các món mặn. Món lagu chay xuất phát từ Pháp và đã được Việt hóa thành món ăn quen thuộc trên các bàn tiệc cưới cũng cũng như nằm trong thực đơn món chay đãi tiệc .

Nguyên liệu:

• 100 g Nấm rơm
• 100 g Nấm cây
• 100 g Nấm bào ngư
• 1 củ Khoai tây
• 1 củ Cà rốt
• 1 quả Cà chua tươi
• ½ bát con Sốt cà chua
• ½ củ Hành tây
• Boa rô
• Đường
• Nước tương chay
• Hạt nêm chay
• Dầu ăn thực vật

Cách thực hiện:

• Nấm rơm, nấm bào ngư rửa sạch cắt khối. Cà rốt thái hình hoa hoặc cắt khúc. Khoai tây thái đem đi luộc chín tới. Cà chua thái nhỏ, hành tây thái nhuyễn, hành boa rô thái khúc.
• Cho hành tây, hành boaro vào chảo dầu, phi thơm sau đó cho thêm cà chua vào và đảo đều.
• Nêm 1,5 thìa hạt nêm chay, 1 thìa nước tương, 1,5 thìa đường xào cho gia vị quyện vào nhau.
• Đem nấm rơm, nấm cây, cà rốt cho vào chảo, đảo đều, thêm 300ml nước lọc. Đợi hỗn hợp sôi lên, thả khoai tây vào, sau đó đun đến khi sôi lại. Cuối cùng cho nấm bào ngư vào nấu chín và đợi tắt bếp.

Đậu hủ nướng giấy bạc

Thực đơn các món chay ngon dễ làm gồm có nhiều món vừa nhanh vừa đơn thuần lại vừa ngon. Món đậu hủ nướng giấy bạc là một trong những món ngon, quen thuộc nằm trong thực đơn ấy. Bằng việc tích hợp giữa vị béo của đậu hũ và vị tươi ngọt của nhiều loại rau củ quả tươi ngon. Món đậu hủ nướng sẽ mang đến cho bạn một thưởng thức tuyệt vời khi tham gia các bữa tiệc chay .

>>> Để phục vụ cho những bữa tiệc trong gia đình có nhiều người, thì chiếc bếp nướng có cỡ vừa, năng suất nướng nhanh sẽ là điều cần thiết. Tham khảo ngay mẫu bếp nướng công nghiệp tại Trần Gia Phát!

Nguyên liệu:

•  1 khúc đậu hũ non
• 150g nấm bào ngư xám
• 100g bắp non
• 1 củ cà rốt
• 50g nấm linh chi
•  3 nhánh rau cải thìa
•  1 trái ớt sừng
• 1 trái dưa leo
• Dầu ăn, dầu hào chay, nước tương, hạt nêm, tiêu.

Cách thực hiện:

• Cắt đậu hũ thành các miếng dày khoảng 1,5cm. Nấm đông cô cắt thành hình dấu cộng ở trên chóp rồi đem đi rửa sạch, nấm linh chi cắt gốc. Cà rốt gọt sạch vỏ tỉa hoa, đậu hà lan tước bỏ sơ rồi tỉa hai đầu.
• Đem cà rốt, đậu hà lan, bắp non đi luộc, đối với nấm đông cô, nấm linh chi đem đi luộc trong 1 phút. Trộn nước tương, dầu hào chay, đường, tiêu khuấy đều cho đến khi tan đường.
• Xếp rau củ lên khay lót giấy bạc, tiếp tục cho đậu hũ non lên trên, rưới sốt dầu hào, tiêu, đường lên trên rồi gấp lại. Cho vào lò hấp nướng 12 phút với 200 độ C.
• Lò hấp nướng không chỉ có công dụng nướng thức ăn mà còn có nhiều công dụng như luộc, hấp, hầm, … và nhiều phương pháp sáng tạo khác. Trần Gia Phát tự tin rằng chúng tôi là nơi cung cấp thiết bị lò hấp nướng hiện đại, tiện ích cũng như tư vấn các giải pháp phù hợp đối với từng nhu cầu của quý khách.

Lẩu chao

Món lẩu chao chay nghe có vẻ như lạ tai phải không nào ? Thật ra món lẩu chay từ lâu đã được nhiều người biết đến cho đến thời gian hiện tại. Lẩu chao nằm trong list các món chay ngon đãi tiệc được nhiều người theo phe phái ăn chay trường review nhiều. Với các nguyên vật liệu thuận tiện tìm thấy ở các nhà hàng siêu thị đồng thời phối hợp với nhiều loại rau giúp phân phối nhiều chất xơ cho khung hình. Món lẩu chao hứa hẹn sẽ là món ngon tuyệt vời trong những ngày lạnh. Vừa ngồi chung với nhiều người, vừa được chiêm ngưỡng và thưởng thức nồi lẩu trong cái không khí se lạnh nhưng lại ấm cúng tình thân .

>>> Bữa tiệc gia đình vô cùng quan trọng, nên sự nhanh chóng và tiện dụng được ưu tiên hàng đầu, tại Trần Gia phát có sẵn các loại bếp công nghiệp cỡ vừa đến lớn cho gia đình lựa chọn cho các bữa tiệc. Xem ngay mẫu mới nhất!

Nguyên liệu:

• 200 gam chả lụa chay
• 200 gam khoai môn
• 1 miếng tàu hũ non
• 1 ít tàu hũ ky
• 200 gam rau tần ô
• 100 gam hoa thiên lý
• 100 gam bông bí
• 200 gam cải thìa
• 100 gam nấm rơm
• 1,5 lít nước dùng rau củ

Cách thực hiện:

• Chuẩn bị 1 chiếc nồi có thể là cỡ vừa hoặc lớn tùy thuộc vào số lượng của người tham gia bữa tiệc. Nấu sôi nước dùng, cho khoai môn, nấm rơm vào nồi, nêm thêm 1 ít đường.
• Cho gừng băm, sả băm vào chảo dầu phi thơm, cho tiếp chao trắng, chao đỏ vào chảo, rồi xào đều để hỗn hợp được thơm và béo ngậy. Nhấc chảo xuống và cho hỗn hỗn sả, gừng trực tiếp vào nồi nước dùng ở trên.
• Chuẩn bị bếp cồn, sau đó đặt nồi lẩu lên trên bàn, bày các loại rau ăn kèm và thưởng thức.

>>> Đọc thêm gợi ý thực đơn 7 ngày cho gia đình đầy đủ dinh dưỡng.

Các món chay tráng miệng

Nếu như mở màn bữa tiệc chay là các món khai vị nhằm mục đích kích thích vị giác của khách mời. Thì để kết thúc một bữa tiệc tạo cho khách mời cảm xúc vui tươi và ngọt ngào bằng các món tráng miệng là không hề thiếu. Và để góp thêm phần cho sự thành công xuất sắc của bữa tiệc, các món tráng miệng đóng vai trò không kém quan trọng .

Chè mè đen

Bạn có biết, trong các loại hạt và đậu chứa một nguồn dinh dưỡng vô cùng lớn so với khung hình ? Cũng chính vì lý do đó mà nhiều nhà phân phối đã sản xuất ra nhiều loại sữa hạt đem đến sức khỏe thể chất cho khung hình. Trong mè đen chứa giá trị dinh dưỡng khá cao có hiệu quả làm đẹp da và mượt tóc. Đây cũng là một trong những loại hạt được dùng trong chế biến các loại chè, trong đó có chè mè đen .

Nguyên liệu:

• 200g mè đen

• 50g bột sắn dây
•  500ml nước dừa tươi
•  300ml nước lọc
• 100g đường phèn
• Đậu phộng rang, dừa nạo

Cách thực hiện:

• Mè đen sau khi mua về bạn cần loại bỏ tạp chất và nhặt sạn. Sau đó, đem rang mè trên chảo trong 5 phút cho đến khi mè thơm và ngả vàng thì tắt bếp. Đem mè đã được rang bỏ vào máy xay sinh tố cùng với nước dừa tươi.
• Dùng 300ml nước lọc cho vào nồi, kế đến thêm bột sắn dây vào khuấy đều. Sau đó cho tiếp 100g đường phèn đã đập nhỏ vào đun với lửa nhỏ vừa cho đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt thì cho thêm gừng vào.
• Đổ nước mè vào nồi, đun cho đến khi hỗn hợp sánh lại và sôi lăn tăn thì tắt bếp.

• Bạn đang tìm giải giáp cho tủ bếp công nghiệp. Đến ngay Trần Gia Phát để được giải quyết vấn về tủ inox công nghiệp.

Kem tươi whipping

Kem sữa tươi hay còn được gọi là Whipping Cream, kem tươi Whipping Cream, được làm từ sữa bò nguyên kem. Kem sữa tươi hơi sệt, ở dạng lỏng. Khi đánh kem bằng máy đánh trứng, nó sẽ bông lên, sẽ trở nên xốp và mềm mịn .

Cách thực hiện:

• Cho bơ và sữa tươi vào nồi, đun lửa nhỏ, đun cho đến khi bơ chảy tan chảy vào sữa thì tắt bếp.
• Đổ hỗn hợp vừa có ra thau, sau đó dùng máy đánh trứng đánh với công suất cao nhất. Đánh cho tới khi kem bắt đầu tạo gợn sóng nhẹ và trở nên đông cứng lại Sau Cho hỗn hợp có được vào tủ lạnh, sau 24 giờ lấy ra, bạn đã có món whipping cream cho các món bánh ngọt.

Rau câu sơn thủy

Rau câu sơn thủy được biến tấu từ rau câu truyền thống lịch sử. Không giống như rau câu nhiều tầng, rau câu sơn thủy có thời hạn làm ngắn hơn nhiều so với các loại rau câu khác. Không những các em bé bị kích thích thị giác bởi màu sắc đẹp độc lạ mà những người lớn cũng bị hấp dẫn sự phong phú về mùi vị .

Nguyên liệu:

• 25 gram bột rau câu giòn Agar
• 100 gram đường phèn
• 100 gram đường cát
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 100 ml nước cốt dừa
• 100 gram sữa đặc Ông Thọ
• 50 ml cà phê đen
• 50 ml nước cốt lá dứa
• Khuôn tròn đổ thạch rau câu

Cách thực hiện:

• Ngâm bột rau câu giòn Agar trong nước lạnh khoảng 30 phút để rau câu. Sau đó, khuấy đều nước rau câu và bắc lên bếp, đun sôi.
• Cho đường phèn, đường cát và ê muối vào hỗn hợp bột rau câu, khuấy đều lên, đun sôi trong 10 phút nữa thì tắt bếp.
• Làm thạch dừa sữa: Cho 1/2 hỗn hợp rau câu đã nấu vào nồi, rót thêm nước cốt dừa và sữa đặc. Khuấy đều và đun nóng cho đến khi thấy khói nhẹ bốc lên. Đổ rau câu sữa dừa ra khuôn, chờ cho đến khi đóng thành 1 lớp váng mỏng.
• Làm thạch cà phê: Cho 1/2 hỗn hợp rau câu còn lại vào nồi, cho thêm cà phê. Khi rau câu sữa dừa đã đóng khô bề mặt, dùng muỗng gõ nhẹ vào lớp mặt sữa dừa cho hơi vỡ ra. Tiếp theo, rót nhẹ rau câu cà phê lên trên mặt rau câu sữa dừa đến hết, tạo hoa văn loang lổ.
• Đổ thạch rau câu lá dứa: Cho vào nồi phần hỗn hợp rau câu còn lại, thêm nước cốt lá dứa, quấy đều. Sau đó rót tiếp phần rau câu lá dứa vào khuôn, trình tự giống như các bước trên. Đem khuông vào tủ lạnh để trong ngăn mát trong 1 giờ.

Chè mít

Mùi là loại trái cây có mùi thơm đặc biệt quan trọng. Mít có vị ngọt thanh, mùi thơm mang đặc trưng riêng và độ giòn và dai theo từng loại mít. Ngoài tác dụng dùng làm món ăn tráng miệng, mít còn được phối hợp với củ năng, sữa dừa tạo nên món chè mít vừa thơm vừa béo ngậy .

Xem thêm: Nhà hàng Ẩm thực Rơm Vàng

Nguyên liệu:

• Múi mít bỏ hạt: 200g
• Củ mã thầy (củ năng): 10 củ
•  Bột năng: 5 muỗm
• Bột thạch
• Hạt é: 2 muỗm
• Lá dứa: 5-6 lá
• Sữa tươi: 200ml
• Sữa đặc: 3 muỗm
• Nước cốt dừa:2 lon

Cách thực hiện:

• Loại bỏ hạt của mít, đem đi thái sợi nhỏ dài. Củ năng hoặc quả lê đem đi thái hạt lựu Đem phần củ năng đã được cắt hạt lựu, trộn với bột năng khô, đảm bảo cho bột năng được bám đều vào hạt lựu.
• Đun sôi 1 nồi nước, đợi nước sôi, đổ phần hạt lựu đã thấm đều bột năng vào. Nấu cho đến khi hạt lựu có màu trắng trong. Vớt hạt lựu ra bát nước lạnh để chúng không bị dính vào nhau.
• Cho bột thạch vào nước lạnh vào bát rồi khuấy đều cho tan bột.
• Đổ hỗn hợp bột thạch vào nồi, đun sôi với lửa nhỏ, chú ý khuấy đều tay cho đến khi nước màu trong là được. Đổ hỗn hợp ra bát, bỏ vào tủ lạnh và thái thành các hình vuông hình vuông nhỏ bằng đầu ngón tay khi sử dụng.
• Cho nước trắng, đường thốt nốt, 1 bó lá dứa nhỏ vào nồi đun sôi cho đến khi đường tan hết.
• Đem hạt é ngâm với nước cho nở ra, sau đó vớt ra một chiếc bát
• Cho vào nồi 2 lon nước cốt dừa, 3 muỗng sữa đặc, 200ml sữa tươi đun sôi với lửa nhỏ liu riu.

• Bạn đang kinh doanh dịch vụ nhà hàng hàng. Bạn đang cần giải giáp để cấp đông và bảo quản thực phẩm. Hãy đến Trần Gia Phát sắm ngay thiết bị lạnh công nghiệp.

Trên đây là thực đơn dành cho các món chay đãi tiệc mà Trần Gia Phát đã tổng hợp theo xu hướng mới nhất của người tiêu dùng. Để biết thêm nhiều thông tin hơn về kiến thức đời sống, đừng quên theo dõi chúng tôi nhé.

>>> Trần Gia Phát cảm luôn mong muốn mang lại sự hài lòng khi trải nghiệm sản phẩm, luôn sẵn sàng chia sẻ những mẹo nhỏ giúp cuộc sống thêm dễ dàng. Nếu bạn đang cần tư vấn những sản phẩm như bếp nấu, chậu rửa công nghiệp, hay những sản phẩm inox khác hãy liên hệ ngay ở hộp thư phía dưới nhé!

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực