Tuyệt chiêu nấu 7 Món ngon từ rau mồng tơi

Mồng tơi là một trong những loại rau được trồng phổ biến khắp nơi trên đất nước Việt Nam. Nhiều món ngon từ rau mồng tơi được sử dụng hằng ngày trong các bữa ăn của mọi gia đình Việt. Bởi rau mồng tơi không chỉ có nhiều giá trị dinh dưỡng mà còn là những bài thuốc giúp chữa nhiều bệnh.

Để chế biến được những món ăn ngon và vừa đủ chất dinh dưỡng từ rau mồng tơi, hãy cùng Vườn Nhiên theo dõi bài viết sau đây nhé !

>>Xem thêm: Hiểu rõ lợi và hại của tiêu để có một cơ thể khỏe mạnh

Tác dụng của mồng tơi

• Rau mồng tơi được xem như là một bài thuốc cực kỳ tốt để làm lành vết thương cho con người cũng như là một bài thuốc để chữa bệnh xương khớp.
• Chữa bệnh chảy máu cam là một công dụng hữu hiệu của rau mồng tơi.
• Rau mồng tơi còn chữa các bệnh khí hư ở phụ nữ. Chữa được những người bị đau dạ dày lâu năm.
• Rau mồng tơi còn là một bài thuốc điều trị bệnh trĩ rất tốt khi chúng ta biết ăn đúng cách.
• Mồng tơi là một bài thuốc lợi sữa cho phụ nữ sau sinh để gia tăng lượng sữa và những khoáng chất có lợi trong sữa để tốt nhất cho cả mẹ và bé.
• Rau mồng tơi là một vị thuộc thanh nhiệt giải độc và có tác dụng chữa được táo bón.
• Rau mồng tơi còn làm giảm được khá nhiều lượng cholesterol trong máu. Ngoài ra, rau mồng tơi còn có tác dụng giảm cân rất tốt đối với những người bị bệnh béo phì.

Món ngon từ rau mồng tơi không hề bỏ lỡ

1. Rau mồng tơi xào tỏi

Nguyên liệu: 

•  Rau mồng tơi 
• Tỏi tép
• Dầu ăn. 
• Các gia vị khác

Đây là món ngon từ rau mồng tơi được nhiều người yêu thích.

Thực hiện:

Bước 1. Rau mồng tơi bạn chọn những loại nhiều ngọn một chút và ít lá ít, lá càng nhỏ thì rau sẽ càng ngon. Rau mồng tơi sau khi mua ở chợ về thì bạn cần phải nhặt sạch những lá già lá bị sâu bệnh, sau đó đem rửa rau mồng tơi thật sạch và để ráo nước.

Bước 2. Tỏi mua về cần được rửa sạch, bóc vỏ và đập dập chứ đừng giã nhuyễn sẽ không ngon so với các món rau xào tỏi .
Bước 3. Sơ chế xong, bắc chảo lên nhà bếp rồi đổ thêm 1 ít dầu ăn, đun đến khi dầu nóng thì cho ngay tỏi đã đập dập vào phi thơm. Tiếp đến là bỏ rau mồng tơi vào sao cho đều, sau đó nêm gia vị vừa với với khẩu vị của mái ấm gia đình mình, Khi nhận thấy rau vừa chín tới, tắt nhà bếp và đổ ra dĩa .
Xem thêm : Cách xào rau mồng tơi cá ngày không thâm

2. Bò xay xào rau mồng tơi

Đây là món ngon từ rau mồng tơi cực kỳ đưa cơm

Nguyên liệu:

• Bò xay xốt cà.
• Rau mồng tơi.
• Tỏi tép.
• Hành khô.

Thực hiện:

Bước 1. Tỏi và hành khô rửa sạch, bóc vỏ và thái mỏng dính, sau đó bỏ lên một cái thớt và đập dập bằng dao .
Bước 2. Lấy chảo cho thêm một chút ít dầu ăn, đến khi dầu sôi thì bỏ hành và tỏi phi lên đến khi có mùi thơm là được .
Bước 3. Bước tiếp theo, cho bò xay sốt cà vào và hòn đảo đều cho săn lại. Sau đó cho rau mồng tơi vào cùng và xào vừa chín tới là được. Cuối cùng, múc canh ra đĩa và mở màn chiêm ngưỡng và thưởng thức .

3. Canh mồng tơi nấu tôm

Danh sách món ngon từ rau mồng tơi không thể thiếu món canh này

Nguyên liệu: 

• Rau mồng tơi.
• Tôm tươi
• Hành lá.
• Muối ăn
• Dầu ăn

Thực hiện:

Bước 1. Tôm mua về các bạn rửa sạch và bóc vỏ sau đó băm nhỏ tôm. Hành lá nhặt bỏ nền tảng và rửa lại sạch bằng nước .
Bước 2. Cho dầu vào chảo và bỏ hành vào phi thơm sau đó bỏ tôm lên rồi xào. Tiếp theo, đổ nước vào và đun sôi trên lửa lớn. Nhớ là phải vớt váng nổi trên mặt phẳng. Sau đó, nêm nếm gia vị cho vừa với khẩu vị ăn của mái ấm gia đình mình. Cuối cùng, cho rau vào, vừa sôi lại thì tắt nhà bếp và bắc xuống. Cuối cùng, múc ra tô để cả nhà cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức .

4. Canh mồng tơi nấu nghêu

Canh nấu với ngao cũng là một món ngon từ rau mồng tơi

Nguyên liệu:

• Nghêu
• Rau mồng tơi. 
• Gừng củ
• Muối ăn

Thực hiện

Bước 1 : Rửa nghêu qua nhiều lần với nước sạch, sau đó ngâm rau vào trong nước, đôi lúc nhớ phải dùng tay hòn đảo đều để nghêu ra hết cát, cứ làm đi làm lại như vậy nhiều lần để bảo vệ nghêu được sạch hẳn cát .

Bước 2: Rau mồng tơi nhặt bỏ sạch những lá già, sau đó rửa sạch với nước rồi để thật ráo, nếu rau to quá thì có thể dùng kéo cắt làm đôi.

Bước 3. Nghêu sau khi rửa sạch, cho vào nồi và đập thêm một chút ít gừng luộc để khử bớt mùi tanh, khi nghêu há miệng đều hết cả nồi thì tắt nhà bếp. Sau đó tách vỏ lấy phần thịt, phần nước luộc nghêun hãy lọc lại cho sạch và đổ phần nước đã lọc vào nồi .
Bước 4. Đặt nồi nước luộc ngao lên nhà bếp và đun sôi trở lại, sau đó thả rau mồng tơi vào, nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của mái ấm gia đình mình
Bước 5. Tiếp tục cho phần thịt nghêu vào nồi canh, đun sôi trở lại thì tắt nhà bếp. Cuối cùng, múc ra tô lớn và chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng với cơm và các món khác trong bữa ăn mái ấm gia đình mình .

5. Canh cua rau đay, mướp, mồng tơi

Món ngon từ rau mồng tơi kết hợp cùng rau đay, mướp và cua

Nguyên liệu.

• Rau đay.
• Mướp hương
• Mồng tơi
• Cua đồng
• Muối ăn
• Mắm tôm
• Ớt
• Tỏi
• Hành.

Thực hiện:

Bước 1. Cua khi mua ở chợ về nhớ thả vào trong thau nước để bảo vệ cua được sạch. Sau đó mở màn rửa với nước nhiều lần để sạch hết tổng thể mọi bùn đất còn lại ở trong cua. Tiếp theo, khi cua đã sạc, hãy bóc mai và bỏ yếm cua đi. Trong quy trình bóc cua nhớ lấy gạch cua để riêng. Cho cua vào cối giã nhuyễn sau đó cho nước lọc vào để lọc cuaa. Lưu ý chỉ lấy phần nước còn xác cua thì bỏ đi .
Bước 2. Rau đay và rau mồng tơi hãy nhất lấy phần non ngâm qua nước muối khoảng chừng 5 đến 10 phút rồi, Sau đó để ráo rồi triển khai cắt nhỏ. Mướp gọt sạch vỏ và cắt thành miếng vừa ăn .
Bước 3. Cho tổng thể nước cua vào nồi, sau đó đun sôi. : Lúc mở màn sôi, cần hạ bớt lửa để bảo vệ thịt cua sẽ không bị bể và tràn ra ngoài .
Bước 4. Khi cua mở màn sôi lên, hãy cho mướp, rau đay và rau mồng tơi vào, sau đó khuấy mắm tôm cho vào nồi nước đang sôi .
Bước 5. Vặn lửa to thêm một chút ít để nồi canh sôi nhanh hơn, sau đó nêm nêm đủ gia vị vừa ăn .
Bước 6. Cho chảo lên nhà bếp và đổ một chút ít dầu ăn vào, cho thêm 1 củ hành khô phi vàng sau đó cho gạch cua vào hòn đảo đều tay trong vòng vài phút. Tiếp tục, đổ phần gạch cua vừa xào vào nồi canh. Cuối cùng, chỉ việc múc canh ra tô và khởi đầu chiêm ngưỡng và thưởng thức .

6. Canh thịt nạc xay nấu rau mồng tơi

Món ngon từ rau mồng tơi kết hợp với thịt nạc băm

Nguyên liệu:

• Mồng tơi
• Thịt nạc
• Hành khô.
• Muối.
• Đường.

Thực hiện

Bước 1. Rau mồng tơi mua về rửa thật sạch và để ráo nước. Thịt nạc ửa sạch và cắt nhỏ sau đó băm nhuyễn. Hành khô cần bóc sạch vỏ và thái nhỏ .

Bước 2. Cho vào chảo hai thìa dầu ăn, lúc dầu nóng thì cho hành khô vào phi thơm, tiếp theo cho thịt vào xào chung đến khi thịt chín thì nêm gia vị để thức ăn vừa miệng. Tiếp theom đổ vào đó một ít nước lọc tùy theo lượng ăn của gia đình bạn đun sôi lên. Sau đó, thả rau mồng tơi vào. Đến khi sôi lại, xem đã vừa khẩu vị chưa. Cuối cùng, múc ra tô ăn với cơm.

7. Canh rau mồng tơi chay

Nguyên liệu:

• Mồng tơi
• Tỏi
• Muối
• Gia vị khác

Thực hiện

Bước 1 : Rửa sạch mồng tơi, chỉ lấy lá tươi và và phần ngọn, không lấy thân, thái nhỏ hoặc để nguyê đều được .
Bước 2 : Bật nhà bếp lên, đổ dầu và tỏi băm nhỏ vào phi cho thơm trước sau đó cho rau mồng tơi vào xào cùng .
Bước 3 : Nếm gia vị vừa miệng rồi đổ thêm nước đủ dùng, đến khi sôi hòn đảo qua 1 lượt rồi nếm lại gia vị, sau đó đợi sôi thêm khoảng chừng 2 phút nữa, tắt nhà bếp để dùng .

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực