Top 9 cách chế biến ngao 2 cồi hấp dẫn trên bàn nhậu

Ngao 2 cồi là loại món ăn hải sản có giá trị dinh dưỡng cao .Ngao 2 cồi ( ngao 2 cùi, ngao 2 vòi ) là một loại động vật hoang dã có cấu trúc với 2 mảnh cứng săn chắc bảo phủ xung quanh lớp thịt .Lớp vỏ của chúng có màu trắng xen kẽ những vết đà do tiếp xúc với bùn khá lâu, khi cọ để nướng sẽ hiện rõ lớp vỏ màu trắng tinh, các mảnh vỏ thường hay được dùng trang trí bể cá, hoặc lắp ráp những sợi dây mang vòng cổ .

Ngao 2 còi giàu dinh dưỡng và được đánh giá là loại hải sản ngon nhất trong họ nhà ngao. Thịt của chúng giòn, ngon ngọt đậm đà nên được nhiều người ưa chuộng. Ngao 2 còi thuộc loại ngao rất to, khoảng 10-18 con/kg.

Ngao 2 cồi giàu chất đạm, chất béo, vitamin, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng .Giá trị dinh dưỡng của ngao 2 cồi rất cao. Thịt của chúng chứa nhiều chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất hữu dụng cho sức khỏe thể chất con người .Ngao 2 cồi cũng là nguồn phân phối phong phú nguyên tố vi lượng như : kẽm, sắt, calcium, selenium, mangan, đồng, i-ốt, selen và các vitamin B1, B6, B12, C .Trong khi Mangan trong ngao 2 cồi giúp cấu trúc xương chắc khỏe, tương hỗ sự hấp thụ canxi ở khung hình trẻ và cải tổ tỷ lệ xương cột sống, giúp đẩy nhanh quy trình hấp thụ thức ăn thì Selen làm chậm quy trình lão hóa và phòng chống 1 số ít bệnh mãn tính .Ngao 2 cồi quả thật là thức ăn rất bổ dưỡng so với trẻ đang lớn và những người cần bổ trợ Vitamin C, B12, protein để hồi sinh khung hình và tăng cường miễn dịch cho khung hình sau ốm. Bởi hàm lượng protein trong ngao 2 cồi cao hơn nhiều so với thịt .

TOP 9 ngao 2 cồi làm món gì ngon hấp dẫn trên bàn nhậu

Trước khi chế biến ngao 2 cồi thành các món ngon, hấp dẫn trên bàn nhậu thì bạn cần biết làm sạch cát trong ngao. Sau đây là mẹo vặt làm sạch ngao 2 cồi đơn giản, hiệu quả mà ai cũng thể thực hiện được:

• Làm sạch ngao 2 cồi với nước vo gạo : sau khi mua ngao 2 cồi về, bạn rửa sạch với nước rồi ngâm trong nước vo gạo khoảng chừng 1 – 2 giờ thì vớt ra. Tuy nhiên, quan tâm không nên ngâm quá 2 giờ vì ngao sẽ chết .
• Dùng nước muối pha loãng và ớt cay : Hỗn hợp này giúp miệng ngao há nhanh và làm sạch cát bên trong ngao 2 cồi hiệu suất cao hơn. Bạn thực thi ngâm ngao 2 cồi trong nước muối và vài trái ớt ( 3-4 quả / 1 kg ngao ) trong khoảng chừng 30 phút .
• Sau khi đã làm sạch ngao thì bạn hoàn toàn có thể tùy chọn triển khai một trong những món ăn ngon được chế biến từ ngao ngay sau đây .

Cách làm ngao 2 cồi hấp sả

Ngao 2 cồi hấp sả chấm nước mắm ớt ngon khó cưỡng .Ngao 2 cồi hấp sả là món ăn ngon mà lại vô cùng đơn thuần, dễ làm. Các nguyên vật liệu ( cho 2 phần ăn ) bạn cần sẵn sàng chuẩn bị như sau : 500 gram ( tầm khoảng chừng 17 – 25 con ) ngao 2 cồi, 5 cây sả, 2-3 trái ớt, rau răm và nước chấm ( nước mắm ớt ) .

Trình tự thực hiện món ngao 2 cồi hấp sả như sau:

• Sau khi làm sạch, bạn cho hàng loạt ngao 2 cồi vào nồi đổ một chút ít nước vào. Bạn không cần cho thêm gia vị nào cả vì ngao 2 cồi đánh bắt cá tự nhiên nên nước sẽ có vị mặn sẵn
• Rửa sạch và cắt sả thành từng khúc cho vào nồi cùng với ớt và rau răm. Sau khi ngao mở hết miệng là bạn hoàn toàn có thể múc ra và chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng nước chấm mắm ớt .

Trong quá trình hấp ngao 2 cồi bạn cần lưu ý:

• Không hấp ngao quá lâu vì hoàn toàn có thể làm mất vị ngọt và khiến ngao bị dai và teo .
• Làm nước chấm mắm ớt như sau : đập dập và cắt khúc củ sả rồi cho vào cối giã với ớt. Sau đó cho 2-3 muỗng canh đường, ít nước sôi để nguội, quậy đường tan, cho mắm từ từ đến khi vừa miệng .

Cách làm ngao 2 cồi nướng mỡ hành

Ngao 2 cồi nướng mỡ hành đơn thuần, dễ thực thiNguyên liệu ( 2 phần ăn ) món ngao 2 cồi nướng mỡ hành gồm có : 1 kg ngao 2 cồi tươi ( khoảng chừng 18 – 25 con / kg ), hành lát, ớt ( cắt lát mỏng dính ) cùng các gia vị cơ bản như mắm, muối, hạt nêm, đường …

Trình tự chế biến ngao 2 cồi nướng mỡ hành:

• Làm sạch cát hàng loạt ngao 2 cồi rồi để ráo .
• Bắc chảo lên, phi hành lá bào chảo dầu nóng cho thơm .
• Bỏ ngao 2 cồi lên nhà bếp nướng, đợi ngao há miệng thì bạn đổ bớt nước trong ngao rồi rưới mỡ hành lên nướng .
• Tùy độ nóng của nhà bếp, nướng cho đến khi ngao hơi khô lại là ngao đã chín. Bạn cũng không nên nướng quá lâu sẽ làm ngao dai và mất ngọt .

Ngoài nướng mỡ hành, bạn hoàn toàn có thể nướng ngao 2 cồi với nước mắm ớt tỏi thơm thơm cay cay cũng rất ngon và mê hoặc .

Cách làm ngao 2 cồi xào bơ tỏi

Ngao 2 cồi xào bơ tỏi là món ăn cực kỳ mê hoặc mà bạn không thể nào bỏ lỡ .

Nguyên liệu (cho 2 phần ăn) của món này bao gồm: 

• 6 con ( khoảng chừng 8 lạng ) ngao 2 cồi
• 2 tép tỏi
• 2 củ hành tím
• 2 trái ớt
• 2 muỗng cafe bơ
• 3/4 chén sữa tươi không đường
• Cuối cùng là các gia vị : Tương ớt, nước mắm và gia vị cơ bản .

Trình tự thực hiện ngao 2 cồi xào bơ tỏi với 3 bước cơ bản sau:

• Ngao 2 cồi sau khi ngâm làm sạch cát thì để cho ráo .
• Đun sôi nước, cho vào 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, đồng thời cho ngao vào luộc đến khi há miệng. Vớt ngao ra xắt miếng vừa ăn .
• Làm nóng chảo, phi thơm tỏi và hành tím trong dầu ăn, bỏ bơ vào cho tan, thêm sữa tươi, nêm đường, hạt nêm, nước mắm cho vừa miệng .
• Bỏ ngao vào hòn đảo đều, lửa nhỏ cho nước sốt hơi kẹo lại là hoàn thành xong. Món ăn sau khi làm xong nên ăn lúc nóng là mê hoặc nhất .

Làm ngao 2 cồi nấu canh chua

Ngao 2 cồi nấu canh chua – món ngon cho ngày hè oi bức .Ngao 2 cồi nấu canh chua là món ăn giải nhiệt ngày hè mà phần đông bất kể mái ấm gia đình nào cũng thương mến .

Nguyên liệu chế biến dành cho phần ăn 2 người gồm: 

• 1 kg ngao 2 cùi tươi : 1 kg
• 1 quả dứa
• 2 quả cà chua
• Hành tươi, răm
• 1 củ hành khô
• Gia vị cơ bản : nước mắm, dầu ăn, hạt nêm

Trình tự chế biến ngao 2 cồi nấu canh chua như sau:

• Tiến hành luộc ngao đã được làm sạch trong nồi nước sôi. Gạn phần nước trong, lấy phần ruột rửa lại lần nữa .
• Hành, răm rửa sạch và thái nhỏ. Cà chua rửa sạch, rồi một quả bổ múi cau, một quả thái hạt lựu. Dứa gọt vỏ và thái mỏng mảnh thành từng miếng vừa ăn .
• Phi thơm hành khô trong dầu ăn. Cho cà chua vào và xào cho đến khi chín. Nêm nếm một chút ít gia vị. Cho ngao vào xào. Sau đó đổ ra bát sạch .
• Cho nước, dứa vào nồi rồi đun sôi khoảng chừng 10 phút. Khi nồi canh sôi cho cà chua vào. Tiếp đến là phần ngao xào. Nêm gia vị vừa miệng. Khi gần ăn cho hành, răm vào và tắt nhà bếp. Múc ra bát và dùng khi còn nóng .

Ngao 2 cồi kho sả ớt với thịt

Nguyên liệu (2 phần ăn) món ngao 2 cồi kho sả ớt với thịt: 

• 1 kg ngao 2 cồi ,
• 250 g thịt ba rọi ( hoặc thịt nạc ) ,
• 5 củ sả ,
• 4 quả ớt hiểm hoặc ớt bột
• Gia vị gồm muối, nước mắm, đường, hạt nêm
• Rau sống, dưa leo, khế chua .

Khách yêu thực hiện các bước chế biến như sau:

• Ngao 2 cùi sau khi ngâm làm sạch cát được mang đi hấp sơ cho há miệng. Cạo lấy thịt và phần cồi. Thịt lợn thái mỏng mảnh, ướp chút gia vị : nước mắm, hạt nêm .
• Làm nước màu và xào thịt : đun dầu sôi rồi cho vào trong dầu hai muỗng nhỏ đường, khuấy đều tay cho đường tan, đợi đến khi đường ngả màu cánh gián thì cho thịt đã ướp vào .
• Xào thịt cho săn lại. Bỏ sả ớt đã băm nhỏ vào nồi thịt, hòn đảo đều .
• Tiếp tục hòn đảo đều cho đến khi thấy thịt tiết ra nước đồng thời miếng thịt hơi vàng thì thêm ruột ngao vào. Lúc này bạn nêm nếm hạt nêm, muối, nước mắm vào cho vừa miệng .
• Đun liu riu cho đến khi còn nước xâm xấp. Sau khi triển khai xong thì múc ra bát và dùng cơm nóng và rau sống .

Ngao 2 cồi nấu cháo

Bữa sáng mê hoặc với ngao 2 cồi nấu cháo .Ngao 2 cồi nấu cháo tuy đơn thuần nhưng lại mang đến giá trị dinh dưỡng vô cùng cao .

Nguyên liệu (2 phần ăn) Khách yêu cần chuẩn bị bao gồm: 

• 1 kg ngao 2 cồi
• 150 gram gạo nếp
• 50 gram gạo tẻ
• 1 củ hành tím
• 30 gram hành phi sẵn
• Rau ăn kèm gồm hành lá, rau răm, rau mùi
• Gia vị : Dầu ăn, hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu, nước mắm, ..

Trình tự thực hiện như sau

• Gạo nếp và tẻ Khách đem đi vo sạch, ngâm nước 30 phút để gạo nở mềm .
• Ngao 2 cồi sau khi được làm sạch cát, đem đi hấp sơ cho há miệng. Gỡ lấy thịt ngao, ướp với 1 hành củ, ít hành lá và chút nước mắm .
• Nước luộc ngao gạn lọc cho sạch hết cát .
• Hành lá, rau răm, rau mùi nhặt rửa sạch, cắt nhỏ, phần đầu hành để riêng .
• Phi thơm hành củ với 1 thìa dầu ăn, cho thịt ngao vào hòn đảo sơ qua cho ngấm. Lưu ý không xào ngao quá kỹ, mất đi vị ngọt trong thịt ngao .

• Dùng phần nước luộc ngao 2 cồi  đun với gạo đã ngâm nở, cho thêm nước vào sao cho mặt nước gấp 3 mặt gạo. 

• Đun lửa vừa khoảng chừng 30 phút cho đến khi cháo chín, sánh, hạt gạo nở hết. Nêm gia vị cho vừa miệng .
• Múc cháo ra bát, bỏ ngao xào lên trên, cho thêm hành lá, rau răm, rắc thêm hạt tiêu ( nếu muốn ) .

Ngao 2 cồi nhúng lẩu

Nếu không muốn nấu các món xào, thì dùng ngao 2 cồi nhúng lẩu cũng là một ý tưởng sáng tạo tuyệt vời .

Nguyên liệu (2 phần ăn) món này gồm: 

• 1 kg xương heo
• 2 kg ngao 2 cùi
• 500 g cà chua
• 100 g me muối
• 4 cây sả cọng
• 100 g sả bào
• Bún
• 4 muỗng súp hạt điều đỏ
• Chanh, ớt hiểm, tỏi, rau muống, bắp chuối
• Cuối cùng là các gia vị : Dầu ăn, đường, muối, bột ngọt, nước mắm .

Trình tự thực hiện với bước cơ bản sau:

• Bạn thực thi sơ chế các nguyên vật liệu làm lẩu như sau : chà xương heo với ít muối, rửa sạch, chặt nhỏ, đem hầm lấy nước dùng .
• Ngao 2 cồi sau khi được làm sạch cho vào chảo hòn đảo đều, đậy nắp nồi lại chờ trong 10 phút đợi ngao mở miệng rồi gỡ bỏ 1 bên vỏ .
• Rửa sạch cà chua, bỏ cuống, cắt làm 6 khúc
• Lột vỏ hành tím, thái mỏng mảnh theo chiều ngang, rồi phi vàng
• Lột vỏ tỏi, băm nhuyễn
• Cắt sả thành khúc 5 cm, đập dập, băm nhuyễn
• Ớt hiểm : Đập dập
• Chanh : Cắt làm 8 miếng
• Me muối : Cho vào chút nước lả dầm lấy nước me đặc
• Bún : Trụng qua nước sôi
• Rau : Lặt và rửa sạch .
• Sau khi sơ chế xong nguyên vật liệu. Khách cho tỏi và sả băm vào phi vàng rồi cho ngao vào xào cùng dầu màu điều, cho cà chua, nước lèo và sả khúc vào nấu tầm 10 phút .
• Nêm chút muối, đường, bột ngọt, nước me, ớt hiểm cho nước chua ngọt vừa miệng .
• Cuối cùng bạn chỉ cần múc cho vào nồi lẩu, ăn cùng với bún, rau muống, bắp chuối kèm theo chén nước mắm ớt .

Ngao xào bông hẹ

Nguyên liệu (2 phần ăn) ngao xào bông hẹ gồm: 

• 1 kg ngao 2 cồi tươi
• 300 gram bông hẹ
• 1 củ hành khô
• Gia vị gồm : hạt nêm, mắm, muối, dầu ăn, hạt tiêu .

Khách thực hiện các bước chế biến như sau:

• Ngao 2 cùi đem hấp chín, lọc lấy nước trong để nấu canh. Tách riêng phần thịt ngao, rửa sạch đất cát rồi để ráo .
• Bông hẹ cắt khúc vừa ăn, rửa sạch, để ráo nước .
• Cho chảo lên nhà bếp đun cho nóng thì cho 3 thìa dầu ăn vào. Phi thơm hành khô đã đập dập. Tiến hành cho phần thịt ngao vào, hòn đảo đều .
• Tiếp đến, cho bông hẹ vào cùng và xào chín. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi hòn đảo đều sau đó tắt nhà bếp .
• Cuối cùng, cho món ngao xào bông hẹ ra đĩa và dùng với cơm nóng .

Cách làm ngao 2 cồi nướng phô mai

Ngao 2 cồi nướng phô mai thơm ngon, béo ngậy .

Nguyên liệu cho 3 phần ăn món ngao 2 cồi nướng phô mai gồm: 

• 1 ký ngao 2 cồi
• 50 gram phomai loại làm pizza
• Hành lá, tiêu bột, muối, ớt khoanh

Trình tự thực hiện với các bước cơ bản sau:

• Ngao 2 cùi sau khi rửa sạch để ráo .
• Xếp ngao lên rãnh của lò nướng, phía dưới có khay đen lót giấy bạc để khi nướng ngao, nước ngao chảy ra không làm cháy khay .
• Nướng ngao ở nhiệt độ 250 độ C đến khi nào ngao vừa mở miệng bung to thì đem ra, bẻ bớt một bên vỏ. Rắc muối, tiêu, hành lá cắt nhỏ và phủ phô mai cắt sợi lên đem nướng lửa trên 3 phút cho phô mai chảy ra .

Bạn không nướng lâu vì thịt ngao sẽ bị khô dính vào vỏ. Có thể vắt ít chanh và ớt lên trên ngao. Dùng khi còn nóng .

Ngao 2 cồi giá bao nhiêu? mua ở đâu để có ngao tươi?

Hiện ngao 2 cồi được bán tại rất nhiều các cơ sở kinh doanh hải sản. Tuy nhiên, để mua được loại ngao chất lượng, giá cả phải chăng thì Khách yêu không nên bỏ qua ĐẢO HẢI SẢN. Đây là địa chỉ chuyên cung cấp các loại hải sản tươi ngon, chất lượng. 

Khách xem ngay giá ngao 2 cồi hôm nay tại ĐẢO HẢI SẢN:

Đây là loại ngao 2 cồi Nha Trang thịt dai ngọt với 2 chiếc cồi vừa thơm ngon vừa giàu dinh dưỡng, ăn nhiều vẫn muốn ăn thêm. Liên hệ với chúng tôi theo Hotline: 1900 0098 để được tư vấn và nhận đơn nhanh chóng nhất. Hoặc inbox Fanpage ĐẢO HẢI SẢN https://www.facebook.com/daohaisan Bạn cũng có thể đến mua ngao 2 cồi trực tiếp tại các cửa hàng của ĐẢO HẢI SẢN ở các địa điểm sau đây:

• CH1: A9 Nguyễn Sỹ Sách, P.15, Q.Tân Bình (đối diện chung cư Ruby Garden);

  Xem thêm: Ngành dinh dưỡng và ẩm thực – Chuyên ngành đầy triển vọng

• CH2 : 247A Vườn Lài, Q.Tân Phú ;
• CH3 : 15/10 Phạm Văn Hai, P. 1, Q. Tân Bình ;

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực