Cách nấu nước linh chi để uống hiệu quả 99% trong 5 phút

Chào mọi người thời điểm ngày hôm nay Tú sẽ san sẻ cách nấu nước linh chi để uống sao cho hiệu suất cao cao và để tránh tiêu tốn lãng phí khi sử dụng nấm, đặc biệt quan trọng là vẫn giữ được mùi vị của nấm. ( Có bổ trợ thêm video thực thi )
Như mọi người đã biết linh chi có nhiều cách chế biến khác nhau nhưng không phải cách nào cũng tốt, có những cách chỉ mang tính nghệ thuật và thẩm mỹ là chính nên bài viết này sẽ giúp mọi người hiểu rõ hơn .

Cách chế biến nấm linh chi

Về cơ bản phổ biến nhất là 4 cách: Nấu nước; hãm trà; ngâm rượu; nấu canh… ngoài ra vẫn còn một số cách khác nhưng không được phổ biến lắm

Trong đó nấu nước nấm linh chi đây được xem là cách thông dụng và cổ xưa nhất gần như mọi người đều dùng cách này, đây là chiêu thức chiết xuất linh chi bằng nước hiệu suất cao nhất khi Tú điều tra và nghiên cứu 1 số ít tài liệu quốc tế .

1. Sơ chế nấm linh chi:

• Nguyên tai: Có nhiều người để nguyên tai nấm nấu nhưng như vậy sẽ gây mất thời gian để chiết xuất, cách này tạm ổn nhưng chưa hiệu quả.
• Xay bột: Dùng bột nấm linh chi (xay bột) nấu nước thì dễ dàng chiết xuất nhưng phải lọc bã, nếu uống cả bã thật sự là không tốt cho đường tiêu hóa về lâu về dài vì bã nấm cũng chỉ là gỗ.
  Nếu để uống thì không nên nhưng kết hợp với tận dụng bã nấm đắp mặt làm đẹp thì hợp lý với cách sử dụng nấm linh chi dạng bột.
• Thái lát: Đây là cách Tú khuyên mọi người nên dùng, chỉ cần thái lát hoặc cắt nhỏ nấm thành từng miếng đem đun với nước, chiết xuất nhanh không tốn nhiều thời gian.

  [Nên thực hiện]

Lưu ý:

Nấm nuôi trồng: Không nên rửa hay làm sạch nấm linh chi vì như vậy sẽ làm mất lớp bột phấn trên nấm.

Nấm hái tự nhiên: Nên rửa sơ qua, không nên rửa quá kỹ.

Không dùng nấm bị mốc xanh hoặc mọt, xem tại đây để nhận biết.

Cách thái nấm linh chi khô

Như Tú đã có 2 bài đánh giá về cách chế biến với “Xích chi“ và “Hồng chi“, đối với nấm Việt thì tương đối mềm và dễ dàng thái lát bằng dao hoặc cắt bằng kéo, thậm chi dùng tay bẻ cũng được và đây cũng là một trong số các ưu điểm của “nấm linh chi Việt Nam”.

Sau đây hướng dẫn mọi người thái nấm linh chi, trong bài này dùng Hồng Chi Nhật (nấm rất cứng)

• Trước tiên đặt nấm nằm xuống rồi dùng dao cắt một đường ngay chân nấm gần với mũ nấm và lấy tay bẻ nhẹ là có thể lấy cuống nấm ra khỏi mũ nấm.
• Đặt mũ nấm lên thớt, mặt có màu đỏ sậm ở trên phần có màu trắng hoặc vàng ở dưới rồi dùng dao thái dọc thân nấm (đối với loại nấm mềm chỉ cần thái mạnh là được) khi sâu đến khoảng 1/3 thịt nấm, dùng một ít lực để nghiêng con dao qua một bên là có thể tách được lát nấm ra.

Đối với các loại nấm nhập ngoại có độ cứng tương đối cao buộc phải ngâm nước trước 15 – 30 phút rồi mới hoàn toàn có thể dùng dao thái nếu thiết yếu là phải chặt mạnh mới được, còn khó quá nên mang ra các tiệm thuốc nam thuốc bắc để nhờ họ thái .

2. Cách nấu nấm linh chi

• Vật liệu: Nhiều người vẫn băn khoăn là “dùng nồi gì để nấu nấm linh chi”, đơn giản là nồi dùng để nấu đồ ăn hay ấm để nấu nước được thì cũng nấu linh chi được như nồi inox hay ấm thủy tinh…
• Lượng nấm: Nên dùng 20g – 30g nấm khô cho người bệnh nặng (Theo GS.TS, BSCKII Dương Trọng Hiếu, chuyên khoa Nội Y học cổ truyền, Bệnh Y học cổ truyền Trung ương), tương đương gần 1,5 tai nấm linh chi Việt Nam (giống xích chi hoặc đà lạt). Người bình thường bệnh nhẹ hoặc dùng để tăng cường đề kháng chỉ nên dùng 1 tai nấm (10 -15g) là vừa.
• Lượng nước: Trung bình nên dùng từ 1 – 1,8 lít nước, tùy vào cơ thể, khả năng dùng nước của mỗi người cho người bình thường hoặc bệnh nhẹ. Người bệnh nặng nên dùng khoảng 1 lít nước.
• Cách nấu: Cho nấm đã thái lát vào nước và đun đến khi sôi, giảm nhỏ lửa nhất có thể, tiếp tục đun ở mức lửa nhỏ từ 10 – 20 phút (tùy vào thời gian mỗi người) đây là thời điểm giúp chiết chất từ nấm nhiều nhất, kiểu như sắc thuốc bắc vậy đấy, lúc này nước cạn còn khoảng 2/3 lúc đầu là được. Dùng chi người bệnh có thể sắc/nấu đến khi cô đặc lại còn khoảng 1 – 2 chén nước.
  Không có thời gian thì sau khi sôi nên om nấm trong nước từ 15 – 30 phút rồi hãy sử dụng

Để nấu nhanh cần 2 yếu tố

1. Ấm đun bằng điện (mất khoảng 3 – 4 phút là nước sôi từ 1 – 1,8 lít nước)

2. Dùng linh chi Việt Nam (hoặc các loại khác đã thái lát)

Video thực hiện

Mỗi loại linh chi đều có vị đắng khác nhau nên mọi người cần kiểm soát và điều chỉnh lại liều lượng sao cho dễ sử dụng, thời hạn đun càng lâu nấm càng tăng thêm vị đắng ( ở mức độ nhất định )

Có nên dùng lại nấm đã được nấu lấy nước 1 lần bằng phương pháp trên không?

Tú đã thử đun lại lần 2, kết quả cho thấy màu nước đã nhạt đi hơn trước và khi uống gần như không có vị đắng (hương nấm cũng không còn). Có thể dùng để rửa mặt hoặc tắm cho bé thì hợp lý hơn là để uống nước lần 2.

Kinh nghiệm

Để ý các lát nấm đã chìm hắn xuống đáy ấm, lúc đầu cho vào nấm sẽ nổi lên trên mặt nước do bên trong các thớ gỗ của nấm vẫn còn có không khí, khi nước ngấm đều nấm sẽ tự chìm xuống .

Tới đây là đã xong cách nấu nấm linh chi (phương pháp chiết bằng nước) nếu mọi người muốn chiết được thêm nhiều hoạt chất khác trong nấm, hãy xem bài viết về cách chiết nấm bằng cồn với phương pháp dùng “nấm linh chi ngâm rượu“.

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực