Hướng dẫn cách làm cơm cháy tương hột kho quẹt ngon đơn giản dễ làm Cơm cháy tương hột kho quẹt là món chay vô cùng thơm ngon. Cùng Bách...
Cách sơ chế nấm tươi và nấm khô sạch mà không bị mất chất dinh dưỡng
Cách sơ chế nấm tươi và nấm khô không bị mất chất dinh dưỡng
Có khá nhiều loại nấm khác nhau đang được sử dụng trong bữa ăn gia đình. Thế nhưng mỗi loại nấm dù tươi hay khô đều cần có công đoạn sơ chế riêng như nấm rơm, bào ngư ngâm với nước muối, nấm kim châm lại chỉ cần cắt bỏ gốc… như vậy chúng sẽ giữ được toàn bộ dinh dưỡng khi chế biến.
Nấm rơm
Pha nước ấm với chút muối, dùng dao bào bỏ lớp bám bụi ở phần gốc, ngâm nấm rơm trong nước 3 phút và rửa lại với nước sạch.
Khi chế biến, hạn chế đun với lửa quá lớn sẽ làm mất chất dinh dưỡng trong nấm .
Nấm bào ngư
Tương tự nấm rơm, bạn ngâm nấm bào ngư với nước muối trước khi cắt nhỏ. Bạn chỉ nên cắt chúng thành 4 phần dọc theo thân nấm.
Chế biến nấm bào ngư, bạn tránh hòn đảo quá nhiều làm mất độ giòn ngọt của nấm .
Nấm đông cô tươi
Khi cắt bỏ phần gốc nấm bạn dùng mũi dao gõ nhẹ lên núm nấm, lắc mạnh tay giúp loại bỏ toàn bộ hạt cát. Chỉ rửa nấm với nước lạnh, không ngâm lâu trong nước.
Khi chế biến, để bảo vệ nấm còn giữ được độ giòn ngon, bạn nên cho nấm vào khi mọi nguyên vật liệu đều gần chín .
Nấm kim châm
Nấm kim châm bạn nên cắt bỏ toàn bộ phần gốc, rửa nhanh với nước lạnh, thân nấm mềm do đó bạn nên nhẹ tay khi tách và rửa nấm.
Cho nấm kim châm vào sau cuối khi chế biến chín các nguyên vật liệu khác, sau một lần hòn đảo bạn hoàn toàn có thể tắt nhà bếp giúp nấm không mềm nhũn, bảo vệ dinh dưỡng .
Để sơ chế nấm, bạn nên chuẩn bị một thau nước ấm 50 oC – 70oC. Ngâm nấm trong nước ấm 15 phút.
Sau khi nấm đã nở, bạn nhẹ nhàng rửa từng chiếc nấm một để loại sạch bụi bẩn, rửa lại với nước sạch sau đó mới cắt nhỏ và chế biến .
Nấm khô sẽ cần thời gian chín lâu hơn, đồng thời chế biến ở lửa vừa sẽ giúp nấm lấy lại được độ giòn ngọt tương tự nấm tươi.
Xem thêm: Ẩm thực | Báo điện tử Tiền Phong
Xem thêm : Một số chú ý quan tâm cần nhớ khi chế biến nấm rơm
Bách hóa XANH mong rằng với những quan tâm trên bạn hoàn toàn có thể sơ chế và chú ý quan tâm khi chế biến nấm, giúp chúng giữ được độ ngọt giòn cũng như bảo vệ dinh dưỡng từ nấm trong món ăn của mái ấm gia đình bạn .
Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực
Thích Phước Thái Cách bày ra đó, ngoài việc đánh động thị hiếu tò mò của con người ra, nó còn có một tính năng là làm cho người ta...
Hiện nay những món chay đã trở thành lựa chọn quen thuộc của nhiều mái ấm gia đình trong những bữa cơm với mùi vị thanh đạm mà không kém...
Ngày rằm đổi vị với món đậu hũ Tứ Xuyên chay thơm ngon khó cưỡngBạn là một fan của đậu hũ? Vậy để mình gợi ý khi bạn muốn ngày...
Trứng chiên chay là món chay thơm ngon, giàu dinh dưỡng được nhiều người yêu thích. Với 5 cách chế biến trứng chiên chay độc đáo, lạ miệng dưới đây...