Cách Làm Khoai Tây Chiên 🍟 Ngon Nhất 2022 – Thật Là Ngon

Khoai tây chiên là một món ăn vô cùng quen thuộc đối với chúng ta, đặc biệt là các bạn trẻ. Cách làm khoai tây chiên rất dễ nhưng cũng khá khó. Chúng mình cùng tìm hiểu tại sao cùng những cách ăn khoai tây chiên ngon bá đạo nhé!

Món khoai tây chiên thường được các bạn trẻ, đặc biệt quan trọng là các em nhỏ rất yêu quý. Trong menu của các nhà hàng quán ăn, luôn ưu tiên sự xuất hiện của món ăn khai vị thông dụng, nhiều nguồn năng lượng và vô cùng thơm ngon này .
Tại 1 số ít shop đồ ăn nhanh nổi tiếng như KFC, Lotteria, món khoai tây chiên 🍟 mặc dầu Open từ lâu nhưng vẫn chưa khi nào hết “ hot ” .

Vậy các bạn có biết tại sao món ăn phổ biến này lại được ưa chuộng như thế không?

Hôm nay, Thatlangon sẽ giúp các bạn khám phá cách làm khoai tây chiên giòn ngon đúng điệu và các điều mê hoặc xoay quanh món ăn không khi nào cũ này .

• Save

In Công Thức

5 from 4 votes

Cách làm khoai tây chiên

Cách làm khoai tây chiên “ bao ” giòn, ngon, thơm ngậy. Đảm bảo bạn sẽ ăn không dừng tay !

Chuẩn bị

20 phút

Nấu

20 phút

Thời gian chờ

30 phút

Tổng thời hạn

1 giờ 10 phút

Khẩu phần :5

Calories :

295kcal

Nguyên Liệu

• 1 kg khoai tây
• 50% thìa café muối
• 1 thìa canh giấm
• 1 lít nước ( để luộc khoai )
• Dầu ăn
• Tương ớt, tương cà

Dụng Cụ

• Nồi, chảo chống dính, giấy thấm dầu

Hướng dẫn

Bước 1: Sơ chế

• Khoai tây gọt sạch vỏ, rửa sạch, cắt thanh dài khoảng chừng 4 – 5 cm, ngâm trong chậu nước muối loãng .

• Cho khoai vào trần trong nước sôi với 1 thìa giấm khoảng chừng 2 – 3 phút .

• Cho khoai vào thau nước đá rồi vớt ra rổ, để ráo nước .

Bước 2: Chiên khoai

• Đun dầu nóng già rồi cho khoai vào chiên lần 1 ở lửa nhỏ vừa khoảng chừng 4 – 5 phút đến khi khoai se mặt và hơi ngả sang màu vàng thì vớt ra, để nguội .

• Chiên khoai lần hai với lửa vừa, khoảng chừng 2 – 3 phút đến khi khoai chín vàng giòn rồi vớt ra giấy thấm dầu .

Bước 3: Hoàn thành

• Xếp lên đĩa chiêm ngưỡng và thưởng thức, chấm với tương ớt, tương cà hoặc mayonnaise. Có thể xóc với bơ và ít muối khi còn nóng trước khi xếp đĩa .

Nutrition

Calories :295kcal

Bạn thử chưa ?Đăng ảnh lên @ ThatLaNgon hoặc tag # thatlangon nhé !

Cách làm khoai tây chiên chi tiết

Bước 1: Sơ chế khoai tây

Khoai tây gọt vỏ, khoét hết các mắt trên củ, rửa sạch. Sau đó, bạn cho khoai vào chậu nước hòa 1 thìa muối loãng để khoai ra hết nhựa, không bị thâm .
Tiếp theo, bạn xắt khoai thành các thanh dài khoảng chừng 4 – 5 cm, dày khoảng chừng 0.5 – 0.8 cm. Phần khoai cắt xong bạn cho lại vào chậu nước để khoai không bị thâm. Bạn hoàn toàn có thể dùng dao lượn sóng để cắt khoai cho đẹp

• Save

Đặt nồi nước lên nhà bếp, đun sôi. Bạn cho 1 – 2 thìa giấm ( 1 thìa canh giấm cho 1 lít nước ) và 50% thìa con muối vào nồi rồi cho khoai vào trần khoảng chừng 2 – 3 phút. Bước này giúp làm sạch lớp nhựa và tinh bột bám bên ngoài, và để khoai nhanh chín hơn và không bị cháy khi chiên. Khi bạn luộc với giấm thì sẽ giúp khoai luộc không bị bể khi chiên, cũng giúp lóp vở giòn nhanh nhưng bên trong còn chín mềm .

• Save

Sau khi luộc, bạn cho khoai vào một âu nước đá để 5 phút rồi vớt ra rổ để thật ráo. Cho vào âu nước đá sẽ giúp khoai nguội nhanh cũng như giúp khoai chiên giòn hơn. Bạn có thể dùng khăn giấy ăn để thấm khoai cho khoai khô nhanh hơn. Nếu bạn chiên khoai còn dính nước thì sẽ rất bắn dầu.

• Save

Bạn hoàn toàn có thể để khoai vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng chừng 30 phút trước khi bỏ ra chiên. Khoai càng lạnh thì khi chiên khoai sẽ khó bị cháy hơn, khoai chín giòn nhưng màu vẫn vàng đẹp .
Và tại bước này, nếu bạn không muốn chiên khoai luôn thì hoàn toàn có thể đem khoai đi trữ đông, Bạn trải khoai ra một khay to cho vào tủ đá để làm đông nhanh trong khoảng chừng 40 phút. Sau đó, bạn cho vào túi kín và hoàn toàn có thể để trữ đông trong vòng 3 tháng .
Bạn nên làm đông nhanh trước như vậy vì nếu chỉ cho ngay vào túi và để đông thì khoai sẽ bị dính vào nhau, khi cố tách khoai ra bạn hoàn toàn có thể làm khoai bị vỡ nát. Bạn hoàn toàn có thể vận dụng cách này cho cách loại thực phẩm khác nếu không muốn chúng bị dính vào nhau trong quy trình trữ đông .

• Save

Bước 2: Cách Làm Khoai Tây Chiên – Chiên khoai

Để khoai chiên được ngon, giòn lâu hơn, bạn nên chiên 2 lần. Bạn phải chờ cho khoai thật nguội rồi mới chiên lần hai. Tuy nhiên, nếu bạn không có thời hạn và sẽ ăn ngay và luôn, bạn hoàn toàn có thể chiên một lần cũng rất ngon nhé .
Bạn quan tâm trong cả hai lần chiên, dầu phải thật sôi trước khi cho khoai vào và bạn nên chiên ngập dầu. Và bạn chỉ cho một lượng khoai vừa đủ mỗi lần để có đủ khoảng trống giữa các miếng khoai. Khi chiên xong hết một mẻ, bạn vớt hết khoai ra rồi mới cho mẻ khoai mới vào chiên .
Bây giờ, chúng mình cùng chiên khoai nha .
Bạn bắc chảo lên nhà bếp, bạn đổ dầu cao khoảng chừng 1 – 2 cm vào chảo và đun nóng già với lửa lớn vừa. Bạn hoàn toàn có thể kiểm tra với đầu đũa hoặc thử với 1 miếng khoai. Nếu thấy có nhiều khủng hoảng bong bóng xung quang đầu đũa hoặc miếng khoai ngay khi bạn thả vào dầu thì tức là dầu đã đủ nóng .
Khi dầu đã sôi, bạn hạ xuống lửa nhỏ vừa qua cho một mẻ khoai vào chiên sơ. Bạn chiên khoảng chừng 4 – 5 phút đến khi thấy mặt khoai se lại, khoai ngả sang màu hơi vàng là được. Trong trường hợp bạn chỉ chiên một lần và ăn luôn thì bạn chiên lâu hơn, khoảng chừng 8 – 10 phút một mẻ đến khi khoai vàng đều .

• Save

Bạn quan tâm không nên hòn đảo khoai quá nhiều tránh làm vỡ khoai. Chúng mình hay có thói quen hòn đảo khoai khi chiên vì nghĩ sẽ cho khoai được chiên đều hơn. Nhưng bạn hãy chờ đến khi khoai hơi nổi lên trên mặt dầu thì mới hòn đảo nhẹ nhàng nhé .
Bạn vớt ra rổ hoặc đĩa lót sẵn 1 tờ giấy thấm dầu để khoai ráo bớt dầu ăn. Bạn làm cho đến khi hết khoai .
Ban chờ đến khi khoai nguội rồi mới chiên lần hai. Nếu chưa ăn ngay, bạn hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ khoai trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 2 ngày. Khi nào ăn bỏ ra chiên lại lần 2. Tương tự như ở sau bước luộc khoai, bạn cũng hoàn toàn có thể đem khoai đã chiên sơ đi trữ đông và dữ gìn và bảo vệ trong vòng 3 tháng .
Sau khi khoai đã nguội hay khi đã chuẩn bị sẵn sàng ăn, bạn cho khoai vào chiên lần hai. Ở lần này thì bạn hoàn toàn có thể chiên ít dầu hơn nhưng cũng nên cao 0.5 – 1 cm so với mặt phẳng chảo .
Bạn đun dầu sôi rồi hạ lửa vừa và cho khoai vào chiên trong vòng 2 – 3 phút là khoai đã chuyển màu vàng đều rất đẹp. Bạn hòn đảo nhẹ để khoai chín đều hơn .

• Save

Bạn cũng vớt khoai ra giấy thấm dầu nhé .

Bước 3: Cách Làm Khoai Tây Chiên – Hoàn thành

Khoai tây chiên vàng óng sẵn sàng chuẩn bị cho bạn chiêm ngưỡng và thưởng thức rồi đây !

• Save

Để làm món khoai thêm phần thơm béo, khi khoai còn nóng, bạn cho một chút ít bơ vào hòn đảo đều. Món khoai chiên sẽ siêu thơm siêu ngon luôn .
Bạn hoàn toàn có thể chấm khoai với tương cà, tương ớt hay mayonnaise đều rất ngon. Mình mách bạn thêm nữa là nếu trộn tương ớt và mayonnaise sẽ được một loại xốt ăn khoai tây chiên hay bất kỳ món chiên rán nào cũng cực kỳ đã .

• Save

Mách bạn cách làm khoai tây chiên bằng lò nướng ngon tuyệt

Nếu bạn không thích sử dụng quá nhiều dầu, hay ngại đứng nhà bếp chiên khoai và nhà mình có cái lò nướng thì tại sao không tận dụng nó ?
Sau khi khoai đã sơ chế và luộc sơ, bạn trải khoai tây thành một lớp trên khay nướng. Bạn chú ý quan tâm nên luộc khoai khoảng chừng 5 phút. Bạn luộc khoai kĩ hơn khi rán để khoai nướng nhanh chín hơn .
Bạn vẩy một chút ít dầu lên mặt phẳng khoai. Bạn nướng trong lò đã làm nóng trước ở 200 °C ở rãnh dưới trong 15 – 20 phút .
Sau đó, bạn lấy khay ra, lật mặt khoai và nướng thêm 10 phút hoặc cho đến khi khoai giòn và có màu vàng đẹp .

• Save

Không cần tốn công chiên hai lần bạn vẫn có mẻ khoai tây chiên giòn ngon, lại còn ít dầu mỡ nữa .
Bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể sử dụng khoai đã luộc sơ và trữ đông. Bạn làm trọn vẹn tựa như và không cần phải giã đông khoai trước khi nướng nhé. Có thể bạn cần nướng lâu hơn 3 – 5 phút thôi .

Cách làm khoai tây chiên nhàn tênh bằng nồi chiên không dầu

Trong vài năm trở lại đây, với sự Open của nồi chiên không dầu trên thị trường, các bạn cũng hoàn toàn có thể sử dụng thay cho việc chiên trực tiếp bằng dầu. Hiện nay, các bà nội trợ rất tin dùng loại nồi này vì tác dụng của nó giúp làm hạn chế tác hại không tốt của dầu chiên. Các bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm mua loại sản phẩm nồi chiên không dầu Philips HD9650 ngay tại link https://vh2.com.vn/shop/noi-chien-khong-dau-philips-hd9650/ .
Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu rất đơn thuần. Bạn hoàn toàn có thể luộc sơ như khi chiên thông thường hoặc bỏ lỡ bước này. Bạn chỉ cần ngâm khoai sau khi cắt vào nước muối loãng khoảng chừng 30 phút để bảo vệ hết nhựa và phần tinh bột dính ở mặt phẳng miếng khoai. Bạn ngâm với nước đá thì khoai sẽ giòn hơn nhé .
Sau đó bạn vớt khoai ra và cũng để thật khô. Khoai khô mới bảo vệ khoai được giờn ngon. Bạn hòn đảo khoai với một chút ít dầu ăn rồi cho vào nồi chiên khoảng chừng 10 phút dưới nhiệt độ 180 °C .

• Save

Bạn hòn đảo khoai lần nữa rồi lại chiên thêm 10 phút nữa dưới nhiệt độ 160 °C. Làm như vậy khoai sẽ chín đều mặt phẳng .
Bạn quan tâm không để nhiệt độ quá cao và thời hạn chiên quá lâu, khoai dễ bị cháy và chín không đều, gây hại cho sức khỏe thể chất .

Cách làm khoai tây chiên ngon hơn nữa

Khoai tây chiên là món ăn khoái khẩu của mọi đứa trẻ và cả người lớn nữa. Chỉ cần khoai chiên nóng giòn, chấm chút tương ớt hay tương cà đều đã rất ngon. Nhưng thêm một chút ít mùi vị nữa thì món khoai tây chiên sẽ càng ngon lại còn lạ miệng cho cả nhà .
Đầu tiên, thân mật nhất là khoai tây chiên xóc bơ hay một chút ít muối. Giống như mình đã đề cập ở trên, khi khoai còn nóng bạn cho bơ vào hòn đảo đều với khoai là sẽ có món khoai tây chiên bơ thơm phức .
Chúng mình cũng không lạ lẫm gì với món khoai tây lắc phô mai nhỉ. Khoai chiên xong lắc đều với chút bột phô mai thì ôi thôi ngon bá cháy .
Ngoài ra, gần đây các loại thảo mộc phương tây ngày càng thông dụng ở Nước Ta. Sao chúng mình không thử ” lắc ” khoai với một chút ít là hương thảo hay mùi tây băm nhuyễn nhỉ ?

• Save

Hay bạn là người thích ăn ngọt. Một chút đường với bột quế lắc với khoai tây chiên là một lựa chọn không tồi đâu .

• Save

Bạn cũng hoàn toàn có thể cắt khoai kiểu bổ cau hay thái lát mỏng mảnh để làm món khoai tây chiên. Khoai tây chiên miếng bổ cau thì thường thích hợp với các bạn muôn ăn nhiều ứng dụng bên trong của khoai. Khoai thái lát mỏng dính thì sẽ cung ứng sở trường thích nghi của các Fan Hâm mộ bim bim khoai tây .

• Save

Món khoai tây chiên mới lạ nhất

Khoai tây chiên sinh ra từ khá lâu, vào khoảng chừng thế kỉ thứ 17 – 18 nhưng con người luôn không ngừng phát minh sáng tạo ra những vị khoai tây chiên mới .
Điển hình nhất là hai vị khoai tây chiên một cực ngọt và một lại cực cay này đã được trình làng trong hội chợ bang Thành Phố New York năm 2019 .

• Save

Vẫn là món khoai tây chiên thường thì nhưng lại được tích hợp với những ” topping ” lạ lẫm .
Món khoai tây chiên được ” top ” với kem tươi đánh bông, sốt caramel, và ngũ cốc sấy sắc tố nhìn là cũng đủ thấy ngọt ngào. Còn món khoai tây chiên được phủ một lớp đỏ chót bởi các loại bột ớt cùng với loại ớt Jalapeno siêu cay ngâm chua thì ôi chắc cay xè lưỡi .
Tuy lạ lùng nhưng cũng khá đáng thử phải không các bạn ?
Nói đến khoai tây chiên ăn với đồ ngọt, các bạn hoàn toàn có thể thử ngay món khoai tây chiên ăn với kem. Mình cực kỳ thích món này luôn. Nhất là ăn với kem tươi nhá. Ngon và đã hết xảy luôn .

• Save

Và đến đây, bạn đã bỏ túi cách làm khoai tây chiên siêu ngon và cách ăn khoai tây chiên siêu quái chưa ?

Hãy thử ngay và san sẻ với Thật Là Ngon bạn thích ăn khoai tây chiên như thế nào nhất nhé !
Thật Là Ngon hy vọng sẽ luôn sát cánh cùng bạn và người thân trong gia đình trong căn nhà bếp của chúng mình. Chúc bạn và mái ấm gia đình luôn thành công xuất sắc với những món ăn vô cùng ngon miệng và mê hoặc nhé !
Các bạn đừng quên liên tục theo dõi bài viết của chúng mình nha !
* Ảnh : Nguồn Internet
Sharing is caring :

0
Shares

• 
  Facebook

  0

  Xem thêm: Ẩm thực Đài Loan – Wikipedia tiếng Việt

• More