Khoai sâm đất ăn như thế nào? 3 cách ăn khoai sâm đất 2022

Khoai sâm đất ăn như thế nào? Có ngon không.. là những câu hỏi hay được bạn đọc tò mò tìm hiểu. Loại củ chưa phải phổ biến này thời gian gần đây gây được sự chú ý của nhiều người. Trong bài viết ngắn này hãy cùng Abar.Vn tìm hiểu về câu trả lời. Hơn nữa Abar.Vn cũng sẽ trình bày 3 cách ăn khoai sâm đất rất đơn giản, dễ làm và ngon dành cho mọi người.

1. Ăn khoai sâm đất có tác dụng gì?

Khoai sâm đất hay còn gọi là hoàng sin cô, sâm khoai, địa tàng thiên, sâm yacon, sâm khoai… Đây là một loại có hình thức củ giống khoai lang được du nhập từ Trung Quốc và được trồng ở một số khu vực phía bắc nước ta.

Khoai sâm đất có vị ngọt thanh, mát và có mùi thơm rất đặc trưng (nên được gọi là sâm yacon). Khi ăn khoai sâm đất,vị thanh đắng nhẹ của sâm và ngọt mãi trong cổ họng.

Theo nhiều điều tra và nghiên cứu, khoai sâm đất là món ăn có tính năng thanh nhiệt, giải độc cho khung hình. Trong Đông y, củ khoai sâm đất được coi là một vị thuốc quý, được sử dụng để phòng chữa bệnh và nâng cao sức khỏe thể chất .
Sâu hơn, y học truyền thống đã ghi nhận sâm đất là loại dược liệu có tính hàn, vị cay, hơi đắng, hiệu quả nhuận tràng, lợi tiểu, long đờm, chủ trị giảm đau, giảm sưng viêm khớp .
Tây y thì nói rằng khoai sâm đất có tính năng tương hỗ các bệnh về đường ruột, bệnh đái tháo đường và béo phì .
Như vậy tất cả chúng ta hoàn toàn có thể thấy rằng loại củ này vừa ngon, lại vừa rất tốt cho sức khỏe thể chất .

Xem thêm bài viết chi tiết về các công dụng của khoai sâm đất: Khoai sâm đất có tác dụng gì?

2. Khoai sâm đất bao nhiêu Calo và khoai sâm đất ăn như thế nào là đủ

Khoai sâm đất tươi có khoảng chừng 66 calo mỗi pound ( tức là khoảng chừng 15 calo / 100 g ). Sau vài tuần tàng trữ trong kho, lượng calo của củ sẽ tăng lên một chút ít vì một lượng đường được chuyển thành fructose, tăng lên tối thiểu 100 calo mỗi pound ( 22 calo / 100 g ). Vì vậy nhìn chung nó cũng chỉ khoảng chừng 35 – 40 calo / 100 g. Ngoài ra khoai sâm đất là một nguồn chất xơ và kali tốt, với 180 – 290 mg / 100 g củ .

Với mức calo ít như vậy, 1 Kg củ khoai sâm cũng chỉ chứa chưa đến 400 calo, chưa bằng một ly sữa tươi. Vậy nên một người hoàn toàn có thể lựa chọn cho người ăn kiêng, giảm cân .
Tuy nhiên như đã nói ở phần trên, cái gì quá cũng không tốt. Mức hài hòa và hợp lý bạn nên sử dụng loại củ này tối đa khoảng chừng 500 – 600 g / ngày để tránh các yếu tố về tiêu hóa .

3. Khoai sâm đất ăn sống được không?

Câu trả lời ở đây là có. Khoai sâm đất ăn sống rất ngon. Nó có vị thanh mát, ngọt. Và đặc biệt nó có mùi thơm nhẹ của sâm. Chính vị vậy nên nó có tên gọi dân gian là củ khoai sâm đất (Đồng bào vùng cao hay gọi là Hoàng sin cô) .Tên khoa học định danh gọi là sâm Yacon là vậy.

Khoai sâm đất ăn sống phần xung quanh ngọt và thơm hơn so với vùng lõi của củ. Vũng lõi thường có vị hơi chua hoặc nhạt hơn một chút ít so với viền và mùi cũng không thơm bằng khoanh ngoài viền .
Chỉ cần gọt sạch lớp vỏ bên ngoài là bạn và mái ấm gia đình hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức loại củ này bằng cách ăn sống như các loại hoa quả khác .

4. Khoai sâm đất nấu món gì ngon? 3 cách ăn khoai sâm đất ngon và dễ làm

Ngoài việc ăn sống như đã nói ở phần trên thì có một số cách chế biến khác nữa. Sau đây là 3 cách phổ biến hay được thực hiện có thể thỏa mãn cho câu hỏi: “Khoai sâm đất ăn như thế nào?”

4.1. Làm nộm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Khoai sâm đất
• Thịt gà xe
• Cà rốt
• Lạc
• Chanh, ớt đỏ, rau thơm, tỏi
• Đường, muối trắng, nước mắm

Cách làm

:

• Bước 1: Đầu tiên, rửa sạch khoai sâm, gọt vỡ, bào sợi hoặc cắt khúc tùy vào sở thích của mỗi người. Sau đó, ngâm tất cả sâm đất vào trong nước muối pha loãng khoảng 15-30 phút để sâm đất ra hết nhựa mủ. Vớt ra để ráo nước
• Bước 2: Cà rốt rửa sạch, thái sợi mỏng
• Bước 3: Tiến hành, luộc thịt gà và xé sợi bỏ vào một đĩa riêng
• Bước 4: Rang lạc và giã sơ qua
• Bước 5: Tiến hành làm nước mắm để trộn gỏi, tỷ lệ gồm: 2 muỗng đường, 4 muỗng nước sôi để nguội khuấy đều cho tan hết đường. thêm vào 2 muỗng nước cốt chanh. Sau đó bỏ 1 muỗng tỏi xay, 1 muỗng ớt xay nhuyễn vào đánh cho đều lên. Cuối cùng cho thêm 3 muỗng nước mắm.
• Bước 6: Rau thơm rửa sạch, thái khúc
• Bước 7: Trộn tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một cái khay lớn trộn đều. Để khoảng 5-10 phút để món nộm được ngấm và ăn sẽ đậm đà hơn.

Cuối cùng bạn hoàn toàn có thể bày món nộm ra đĩa và trang trí một chút ít rau thơm để lại cho đẹp và mở màn chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng với mái ấm gia đình .

4.2. Xào với thịt bò

Nguyên liệu:

• Thịt bò ( có thể thay thế bằng thịt lợn, tôm…tùy thích): 500gr
•  Sâm đất: 300gr
• Gia vị (đường, nước mắm, ớt, mì chính, tỏi, hành..)
• Rau thơm

Cách làm:

• Bước 1: Củ sâm đất mua về rửa sạch, cắt khúc hoặc thái lát ngâm vào nước muối loãng để cho sạch nhựa trong 15 – 20 phút. Sau đó vớt ra để ráo nước.
• Bước 2: Thịt bò thái lát mỏng và ướp qua với gia vị với tỏi băm, nước mắm, dầu hào, hạt nêm, tiêu… trong khoảng 10 phút
• Bước 3: Bắc chảo lên bếp và tiến hành phi thơm hành. Sau đó cho thịt bò vào đảo sơ qua, đến khi thịt bò hơn săn lại thì cho ra đĩa.
• Bước 4: Tiếp tục cho sâm đất vào chảo đảo qua với một chút nước mắm, hạt nêm. Khi sâm đất hơi tái thì nhanh tay cho thịt bò vào đảo đều.

Khi thịt bò đã chín thì cho hành lá, rau thơm đã cắt khúc vào. Múc ra đĩa và ăn cùng cơm .

4.3. Nấu canh hầm xương

Món canh khoai sâm đất nấu với sườn cho ra vị ngọt, bùi, ngọt nhẹ thanh mát, kèm với một chút ít vị đắng nhẹ sẽ làm mái ấm gia đình bạn thêm mê mệt. Sau đây là các bước chuẩn bị sẵn sàng nguyên vật liệu và cách làm đơn cử .

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Sâm đất: 500gr
• Xương bò (xương lợn) hoặc sườn non: 200-300gr
• Cà rốt: 1 củ
• Hành lá, hành củ, tỏi băm, gừng: mỗi thứ 1 ít
• Gia vị: bột ngọt, muối, đường, tiêu…

Cách nấu canh hầm xương củ khoai sâm đất:

• Bước 1: Xương hoặc sườn non mua về, rửa sạch, chặt thành từng khúc vừa ăn. Đem ướp với các gia vị: hạt nêm, tiêu, gừng, tỏi, hành củ… trộn đều lên và để tầm 3-5 phút cho ngấm đều gia vị.
• Bước 2: Khoai sâm đất rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành những khúc vừa ăn, cho vào nước muối loãng ngâm trong 10 – 15 phút để ra hết nhựa. Sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo.
• Bước 3: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh hoặc tỉa hoa sau đó cắt thành những khoai vừa ăn.
• Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho một tí tỏi băm, hành băm phi thơm. Khi tỏi hơi ngả vàng cho sườn (hoặc xương) vào xào với lửa thật là lớn để thịt săn lại.
• Bước 5: Cho sườn đã xào sơ qua vào một nồi áp suất lớn, đổ nước vào hầm xương đến khi mềm. Sau đó bỏ khoai sâm đất, cà rốt đã cắt khúc vào nồi, đậy vung và chờ khoảng 10 – 15 phút cho xương chín nhừ và ra vị ngọt.

Sau cùng bạn hoàn toàn có thể bắt ra, nêm nếm lại gia vị cho tương thích. Có thể cho thêm chút hành lá để tạo màu xanh và mùi thơm cho món canh, múc ra tô lớn và chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng với cơm nóng .

5. Bà bầu có ăn khoai sâm đất được không?

Khác với loại sâm đất, ăn khoai sâm đất tốt cho bà bầu. Ăn ở mức độ vừa phải, khoai sâm đất cung ứng nhiều chất xơ và kali cho bà bầu. Món chế biến canh hầm xương là cách bà bầu nên ăn .

Lưu ý : Cái gì nhiều quá cũng không tốt. Vì vậy bà bầu cần ăn khoai sâm đất ở mức độ thích hợp. Tránh ăn quá nhiều gây ra thực trạng ra mồ hôi nhiều và hoàn toàn có thể gây nôn ói .

6. Nơi bán khoai sâm đất chất lượng, giá rẻ và uy tín

Click vào đây để đặt mua khoai sâm đất Y Tý tại Abar.Vn: Củ khoai sâm đất

Nếu bạn đang cần nguồn cung ứng khoai sâm đất chất lượng, giá rẻ và uy tín. Hãy liên hệ ngay với Abar. Vn
Chúng tôi cung ứng nguồn khoai sâm tinh lọc chất lượng từ Y Tý Tỉnh Lào Cai :
– Giá mê hoặc
– Giao hàng nhanh gọn
– Đóng gói và ship hàng toàn nước

Gọi ngay: 0988.687.820

Click vào đây để đặt mua khoai sâm đất Y Tý tại Abar.Vn: Củ khoai sâm đất

Xem thêm: Nhà hàng Ẩm thực Rơm Vàng

Hy vọng qua bài viết trên đây, bạn đã có những kiến thức nhất định cho câu hỏi: Khoai sâm đất ăn như thế nào? Nếu bạn cảm thấy bài viết hữu ích hãy Like và Share nó qua các mạng xã hội của bạn để nhiều người quanh bạn được biết hơn bạn nhé. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết của Abar.Vn.

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực