Hạt dổi có phải rang không? Cách chế biến hạt dổi thành các món ăn đặc sản Tây Bắc – Shop Gia Vị Tây Bắc

Hạt dổi là một trong những loại gia vị độc nhất của ẩm thực vùng cao Tây Bắc. Nó mang hương vị đặc sắc giúp cho các món ăn nơi đây hấp dẫn, khác biệt. Ngày nay, hạt dổi không chỉ được sử dụng gói gọn trong cộng đồng người bản địa mà còn phổ biến khắp dải đất hình chữ S. Tuy nhiên, loại gia vị đặc biệt này cũng đem đến không ít bối rối về cách chế biến đối với các chị em nội trợ mới sử dụng. Vậy hạt dổi có phải rang không? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây. 

Nếu thực khách đã từng đặt chân đến miền núi Tây Bắc, chắc rằng sẽ được chiêm ngưỡng và thưởng thức những đặc sản nổi tiếng nổi tiếng tại nơi đây. Cụ thể là món thịt trâu gác bếp, cá nướng ( pa pỉnh tộp ), gà nướng, … Để góp thêm phần tạo nên mùi vị mê hoặc hoàn hảo cho những món ăn trên, phải kể đến thứ gia vị làm ra linh hồn cho nhà hàng Tây Bắc là hạt dổi .
Vậy hãy cùng Gia Vị Tây Bắc tìm hiểu và khám phá cách chế biến cũng như sử dụng hạt dổi trong các món ăn dưới bài viết này nhé .

Hạt dổi có phải rang không?

Hạt dổi là một loại gia vị được sử dụng phổ cập và không hề thiếu trong các món ăn hàng ngày của đồng bào dân tộc bản địa miền núi Tây Bắc. Mặc dù tên tuổi của loại gia vị độc lạ này đã được vang xa khắp chốn, len lỏi vào những căn nhà bếp nhưng rất nhiều chị em nội trợ còn sợ hãi và do dự hạt dổi có phải rang không ? Câu vấn đáp là CÓ .
Hạt dổi nhất định phải rang hoặc nướng lên trước khi sử dụng trong các món ăn. Tuy loại gia vị này khi phơi đã có một mùi thơm sẵn rồi, nhưng các chị em vẫn phải rang hoặc nướng lên thì mới hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức được mùi vị toàn vẹn .

Cách nướng hạt dổi trên bếp than hoa

Nướng hạt dổi trên nhà bếp than hoa hoặc than củi là cách chế biến lý tưởng và được người dân địa phương khuyến khích sử dụng nhiều nhất .
Bạn lấy tầm 5 đến 6 hạt vừa đủ ăn, nướng trực tiếp trên than hoa hoặc than củi. Bạn nướng cho đến khi thấy mùi thơm bốc lên và hạt dổi phồng lên là được. Bạn quan tâm lật thật nhanh và đều tay để tránh hạt dổi bị quá lửa sẽ cháy khét và mất mùi vị đặc trưng .
Khi hạt dổi chín, bạn gắp ra bát để nguội trong vòng 30 phút. Hạt dổi phải nguội hẳn thì mới được đem đi giã hoặc xay nhuyễn. Vì trong loại gia vị này có chứa tinh dầu, bạn giã hoặc xay nhuyễn khi hạt còn nóng sẽ gây kết dính, không tơi và khó sử dụng .

Cách nướng hạt dổi trên bếp gas

Nếu mái ấm gia đình bạn không có nhà bếp than hoa hay nhà bếp củi thì hoàn toàn có thể nướng hạt dổi trên nhà bếp gas cũng là một lựa chọn không tồi. Bạn chỉ cần bật nhà bếp gas với mức lửa nhỏ, dùng đũa gắp hạt dổi hơ trên ngọn lửa khoảng chừng 3 cm. Bạn lật đều tay như nướng trên nhà bếp than hoa để hạt dổi được chín đều đến khi bốc lên mùi thơm lừng là được .

Cách rang hạt dổi trên bếp gas

Để đơn giản hóa nhất, bạn cũng hoàn toàn có thể rang hạt dổi bằng chảo. Bạn lấy 5 đến 6 hạt vừa đủ ăn cho lên chảo, sau đó bắc lên nhà bếp với lửa nhỏ. Đảo hạt dổi thật đều tay cho đến khi dậy lên mùi thơm nức mũi và hạt phồng ra thì bạn đổ ra bát để nguội .
Cách này Gia Vị Tây Bắc khuyến khích những người không đảm việc bếp núc sẽ rang hạt dổi đơn thuần hơn và đỡ cháy. Vì hạt dổi chín rất nhanh .

Cách bảo quản hạt dổi dùng được lâu nhất

Hạt dổi được người đồng bào nơi đây yêu quý đến mức ví như “ hạt vàng đen Tây Bắc ”. Vậy cách dữ gìn và bảo vệ loại gia vị quý và hiếm sao cho không bị ẩm mốc hay giảm mùi hương như thế nào ?

Khi mua hạt dổi khô, bạn nên gói hạt dổi vào trong giấy báo rồi cất trong lọ thủy tinh được đậy kín. Hoặc bạn cũng có thể cho vào lọ thủy tinh thêm gói hút ẩm đậy kín thì càng tốt. Nên để lọ hạt dổi nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và lưu ý không nên bỏ vào tủ lạnh.

Cách chế biến hạt dổi trong các món ăn Tây Bắc

Hạt dổi hoàn toàn có thể sử dụng và chế biến tạo nên mùi vị tuyệt vời cho rất nhiều món ăn hàng ngày .

Làm gia vị chấm với hạt dổi Tây Bắc

Hạt dổi được tích hợp với các loại gia vị như mắc khén, rau thơm, tỏi, gừng, ớt và muối để cùng nhau tạo ra sự món chấm chẩm chéo thần thánh. Món thức chấm này rất thích hợp khi chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng các món luộc như thịt lợn, lòng lợn, măng luộc, …

Hạt dổi làm gia vị tẩm ướp món ăn Tây Bắc

Thịt trâu gác bếp và lạp xưởng : Đây là một trong số những đặc sản nổi tiếng truyền thống lịch sử nổi tiếng nhất nhì ở Tây Bắc để lại ấn tượng thâm thúy so với mỗi thực khách khi đến đây. Bí quyết tạo nên mùi vị độc lạ nằm ở gia vị hạt dổi được người dân nơi đây khôn khéo nêm nếm, tẩm ướp chuẩn công thức riêng .
Thịt nướng, cá nướng : Hai món ăn này khi nhắc đến tên sẽ không có gì đặc biệt quan trọng vì nó rất đỗi quen thuộc so với mái ấm gia đình. Tuy nhiên, cá nướng hoặc thịt nướng theo kiểu Tây Bắc được người địa phương nâng lên một tầm cao mới khi tẩm ướp với hạt dổi. Với đặc tính càng nướng càng dậy mùi, hạt dổi sẽ làm cho món ăn thơm nồng và mê hoặc hơn khi nào hết .
Bên cạnh đó, hạt dổi còn được ăn chung với đồ sống như tiết canh. Bởi nó có tính năng dược tính tương hỗ tốt cho hệ tiêu hóa, phòng tránh các bệnh đường ruột như tiêu chảy, đầy bụng. Loại gia vị này điều hòa tính gắt của các loại tiết canh, giúp thực khách êm bụng và bớt lo ngại khi chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Hạt dổi mua ở đâu TP HCM?

Hiện nay, trên thị trường Thành Phố Hồ Chí Minh có khá nhiều loại hạt dổi Tây Bắc được bày bán với những mức giá chênh lệch nhau. Có những nơi bán loại gia vị này với giá lên đến 3 đến 4 triệu đồng 1 kg. Tuy nhiên, không phải cứ mua với giá càng cao thì lại càng ngon. Chính vì vậy, Gia Vị Tây Bắc là cơ sở uy tín chuyên phân phối hạt dổi chất lượng cao với mức giá siêu hài hòa và hợp lý mà bạn nên tìm hiểu thêm .
Gia Vị Tây Bắc là shop được người mua TP Hồ Chí Minh tin yêu lựa chọn suốt nhiều năm nay. Bởi hạt dổi được chúng tôi thu mua và lựa chọn kỹ lưỡng trước khi đưa ra bày bán cho quý khách .
Không chỉ dừng lại ở đó, đặc sản nổi tiếng ở Tây Bắc có những gì thì shop chúng tôi đều có sẵn ví dụ như thịt trâu gác bếp, măng ớt Sơn La, hạt mắc khén, … Vì vậy, hành khách không phải đi đâu xa tận hàng trăm, hàng nghìn cây số mà vẫn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức được những tinh hoa nhà hàng siêu thị nơi miền núi .

Nếu có nhu cầu thưởng thức các loại đặc sản tại Gia Vị Tây Bắc, quý khách có thể đến trực tiếp mua tại cửa hàng hoặc cũng có thể truy cập trang web hatdoimackhen.com dể được hỗ trợ mua hàng và ship đến tận nơi nhanh nhất.

Shop Gia Vị Tây Bắc – Chuyên Đặc Sản Tây Bắc  

Địa chỉ: Chung cư 9 View Hưng Thịnh, đường số 1, P. Phước Long B, Quận 9, TPHCM  

Hotline: 0984240469 (Có trên Zalo)

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực