Cách làm củ cải muối khô ngay tại nhà, để mấy tháng vẫn ăn tốt

Củ cải muối khô là một trong những cách để tích trữ nguyên vật liệu rất hiệu suất cao. Nếu bạn mua nhiều củ cải tươi về, nhưng chưa sử dụng hết, trọn vẹn hoàn toàn có thể dùng chiêu thức này để dữ gìn và bảo vệ và ăn dần. Ngoài ra, có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ củ cải khô. Mời bạn đọc cùng cơm ngon nhà làm tìm hiểu và khám phá cách tạo ra thành phẩm này qua bài viết .

1/ Nguyên liệu làm củ cải muối khô

Để muối củ cải bạn cần sẵn sàng chuẩn bị những nguyên vật liệu sau đây .

• Củ cải trắng từ 1kg – 1,5kg ( khoảng 9 củ )

• Muối ăn

  Bạn đang đọc: Cách làm củ cải muối khô ngay tại nhà, để mấy tháng vẫn ăn tốt

2/ Cách làm củ cải muối khô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Củ cải sau khi mua về bạn cần rửa sạch qua 2 lần nước. Sau đó, đem nguyên vật liệu đi xắt miếng .
Đầu tiên bạn cắt củ cải thành nhiều khúc, tùy vào chiều dài và sở trường thích nghi của từng người. Có thể chia mỗi củ thành 2 hoặc 3 khúc dài khoảng chừng từ 7 cm / 1 khúc – 8 cm / 1 khúc .
Sau đó, đặt từng khúc lên thớt, dùng dao hoặc đồ nạo để thái chúng thành những lát mỏng mảnh. Lưu ý khi chế biến không cần vô hiệu phần vỏ của củ cải .

Bước 2: Ướp muối củ cải

Sau khi đã thái củ cải thành nhiều lát nhỏ, bạn bỏ nguyên vật liệu vào một chiếc bát lớn. Tiến hành cho muối ăn vào ướp .
Có thể cho từ 4 – 5 muỗng tùy khẩu vị và sở trường thích nghi mỗi người. Sau đó, dùng tay trộn đều một lượt và xóc đều bát vài lần để muối ngấm đều vào nguyên vật liệu. Nên ngâm củ cải trong muối khoảng chừng từ 1 tiếng – 3 tiếng, mới mang đi phơi .

Ngoài ra sau khi ướp muối, bạn hoàn toàn có thể mang nguyên vật liệu đi rửa sạch với nước để bớt mặn, sau đó đem phơi cũng được .

Bước 3: Phơi khô 

Đem củ cải rải lên một trong những dụng cụ sau : cái nia, mâm hoặc 1 chiếc rổ lớn. Ở đây mình sẽ hướng dẫn các bạn cho củ cải lên nia, rồi đặt nia ở những vị trí thông thoáng, có ánh nắng hắt trực tiếp vào nguyên vật liệu .

chú ý: Sau khi đổ củ cải lên, các bạn dùng tay để tản nguyên liệu nằm đều ra xung quanh nia. Điều này sẽ giúp quá trình phơi khô diễn ra nhanh hơn. 

Tùy theo thời tiết, nếu có nắng đẹp, thì chỉ mất khoảng chừng từ 3 – 4 nắng là thu được thành phẩm đạt chuẩn .
trái lại, trời ít nắng hoặc có cơn mưa hoàn toàn có thể phải mất đến 5 hoặc 6 nắng củ cải mới khô được suôn sẻ .

Lưu ý: Khi phơi cần căn thời điểm thích hợp, nếu thấy trời mưa hoặc sập sùi thì nên cất nguyên liệu vào nhà, tránh để bị ướt. Đợi trời nắng mới cho ra ngoài.

3/ Thành phẩm thu được

Củ cải sau khi phơi khô sẽ tóp lại có màu hơi úa. Bạn hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ chúng ở nơi khô ráo hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh .

Mỗi mẻ củ cải khô hoàn toàn có thể dùng để ăn dần được trong mấy tháng mà không lo bị hỏng. Khi chế biến món ăn, chỉ cần ngâm trong nước, củ cải khô sẽ nở và mềm ra .

4/ Món ngon từ củ cải muối khô

Bạn hoàn toàn có thể dùng nguyên vật liệu để chế biến rất nhiều món ăn ngon. Chẳng hạn như thịt bò xào củ cải, thịt heo xào, thịt kho củ cải khô hay dùng để nấu canh, nấu cháo, nấu mì tôm, … Ngoài ra ta hoàn toàn có thể sử dụng củ cải khô sau khi muối để xào hoặc ướp chua ngọt .

Trên đây là những san sẻ về cách làm củ cải muối khô tại nhà, kỳ vọng các bạn sẽ thành công xuất sắc khi chế biến thành phẩm này. Mọi quan điểm góp phần, nhìn nhận vui mừng gửi về địa chỉ email của cơm ngon nhà làm hoặc để lại phản hồi phía bên dưới .

5

/

5
(
1
bầu chọn
)

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực