4 Cách sơ chế cật heo không tanh hôi đơn giản dễ làm tại nhà

1 Cách chọn mua cật heo tươi ngon

Màu sắc

Cật heo tươi có sậm đồng đều, thường là màu đỏ tươi hoặc màu hồng ngả sang tím, không có những vết nhạt màu .
Cật heo ngon sẽ không Open những đốm vàng, đỏ, trắng, không bị tụ huyết hay xuất huyết và không có mùi lạ .

Cầm nắm

Ưu tiên chọn phần cật heo khi cầm trên tay đem lại cảm xúc săn chắc, trơn tay, không bị mềm nhũn hoặc cứng đơ, có tính đàn hồi cao, màng bọc còn nguyên, mềm mịn và mượt mà, nhẵn bóng .
Không nên mua những phần cật sần sùi, không trơn láng vì đó là bộc lộ của cật heo bệnh, không tốt cho sức khỏe thể chất .

Mua nơi uy tín

Để hoàn toàn có thể chọn được cật heo bảo vệ bảo đảm an toàn, bạn nên mua cật có đóng dấu kiểm dịch chất lượng của các cơ quan chức năng ở những địa chỉ bán hàng uy tín .
Hạn chế mua cật ở vỉa hè, những nơi bán thịt heo không rõ nguồn gốc. Không nên đi chợ vào buổi chiều vì lúc này chất lượng của cật heo đã giảm nhiều, không còn tươi ngon .

2Cách sơ chế cật heo không hôi tanh

Dùng giấm

Đầu tiên, bạn lột bỏ lớp màng mỏng dính phủ bên ngoài của quả cật heo. Tiếp theo, dùng dao cắt đôi quả cật rồi lọc bỏ hàng loạt tuyến hôi ( phần màu trắng ) bên trong .
Kế đến, bạn rửa lại cật với nước cho sạch rồi bóp cật với giấm chua. Với cách làm này, cật heo sẽ được vô hiệu mùi hôi, ngái đặc trưng .

Dùng muối ăn

Cật heo sau khi mua về bạn rửa sạch với nước. Sử dụng dao cắt đôi quả cật rồi vô hiệu phần hôi màu trắng ở hai miếng cật. Tiếp đến, khía dọc mặt phẳng mỗi nửa miếng cật rồi khía xéo kiểu ” mắt sàng ” .
Sau đó, bạn dùng muối thoa đều lên khắp miếng cật, đợi trong khoảng chừng 2 – 3 phút rồi rửa lại với nước sạch. Thực hiện lại 2 – 3 lần là cật heo đã được vô hiệu trọn vẹn mùi hôi rồi đấy !

Bạn có thể tham khảo thêm nhiều mẫu dao giá tốt tại Điện máy XANH để sơ chế cật heo dễ dàng hơn:

Dùng rượu trắng

Dùng dao cắt đôi quả cật rồi làm sạch phần màu trắng. Tiếp đến, bạn rửa cật với nước cho sạch. Trong quy trình rửa, bạn không nên bóp, rửa mạnh tay vì làm như vậy, cật sẽ ít hôi hơn .
Kế đó, bạn rửa cật cùng với rượu trắng, đặc biệt quan trọng nên chú ý vị trí phần màu trắng. Sau đấy, cho cật vào chảo nước sôi có bỏ ít muối rồi chần sơ cho cật hơi tái thì vớt ra ngâm vào nước nguội để cật giòn hơn .
Với những bước làm đơn thuần, tất cả chúng ta đã hoàn toàn có thể khử trọn vẹn mùi hôi của phần cật và sẵn sàng chuẩn bị đem đi chế biến .

Bạn có thể tham khảo một số loại thau đang kinh doanh tại Điện máy XANH để ngâm cật heo với rượu trắng:

Đông đá

Cật heo sau khi mua về, bạn rửa sạch rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng chừng 2 – 3 tiếng. Sau đó, dùng dao cắt cật làm đôi và vô hiệu hết phần trắng bên trong. Việc đông đá sẽ giúp bạn thuận tiện vô hiệu phần trắng bên trong cật hơn .

Tiếp theo, cho phần cật vào thau cùng 70ml giấm cùng 1 muỗng canh muối. Bạn bóp cật cùng với giấm để loại bỏ mùi hôi. Cuối cùng, chỉ cần rửa lại với nước cho thật sạch là chúng ta đã hoàn thành các bước khử mùi tanh hôi cho cật heo.

Bạn có thể tham khảo một số loại tủ lạnh đang kinh doanh tại Điện máy XANH để làm đông cật heo nhanh bạn nhé: Hy vọng với những hướng dẫn cụ thể cách sơ chế cật heo đơn thuần, dễ làm mà Điện máy XANH cung ứng, việc vào nhà bếp của bạn sẽ trở nên thuận tiện hơn. Chúc bạn thực thi thành công xuất sắc. Đừng quên tiếp tục ghé thăm phân mục Mẹo vào nhà bếp để biết thêm nhiều thông tin có ích nhé ! Biên tập bởi Nguyễn Thị Hồng Nhung • Cập nhật 03/12/2021

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực