Ăn bắp cải tím có tác dụng gì? 5 cách chế biến bắp cải tím đơn giản mà siêu ngon

Bắp cải tím ngày càng được ưa chuộng và thường được chế biến thành nhiều món ngon hàng ngày. Không chỉ vậy, bắp cải tím còn mang đến rất nhiều những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe mà không phải ai cũng biết. Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây để biết những lợi ích từ bắp cải tím và 5 cách chế biến món ăn ngon từ loại rau này nhé!

Bắp cải tím có tác dụng gì?

Tăng cường hệ miễn dịch

Bắp cải tím là một loại thực phẩm có chứa hàm lượng vitamin C dồi dào. Vitamin C là một chất oxy hóa, giúp kích thích hoạt động giải trí của các tế bào máu, bảo vệ khung hình khỏi các gốc tự do và tăng cường hệ miễn dịch .

Giảm cân

Nếu có nhu yếu ăn kiêng và giảm cân, bạn nên tiếp tục bổ trợ bắp cải tím vào các bữa ăn hàng ngày của mình. Bởi vì bắp cải tím có chứa một hàm lượng chất xơ cao, rất ít calo, tạo cảm xúc no lâu và tránh ăn quá nhiều .

Ngăn ngừa ung thư

Bắp cải tím có chứa nhiều chất chống oxy hóa như anthocyanins và indoles. Vì thế bắp cải tím có công dụng hỗ trợ ngăn ngừa bệnh ung thư hiệu quả. Chẳng hạn, chất indoles đóng vai trò quan trọng giúp giảm nguy cơ mắc ung thư vú ở phụ nữ.

Chữa trị viêm loét dạ dày

Ít ai biết rằng trong bắp cải tím có chứa một loại axit amin có tên là glutamin tương hỗ điều trị bệnh viêm loét dạ dày. Chính cho nên vì thế, khi mắc bệnh này, bạn đừng quên bổ trợ bắp cải tím vào bữa ăn của mình .

Chống viêm khớp

Theo nhiều chuyên viên, bắp cải tím là một loại thực phẩm không hề thiếu so với những bệnh nhân mắc bệnh viêm khớp. Vì bắp cải tím có chứa một hàm lượng sulforaphane giúp giảm triệu chứng viêm khớp mãn tính .

Giảm nguy cơ mắc bệnh loãng xương

Bắp cải tím có chứa một hàm lượng dồi dào các vitamin thiết yếu cho khung hình như vitamin K, canxi, magie, mangan và nhiều loại khoáng chất. Chính vì vậy, loại rau này có hiệu quả tương hỗ tăng trưởng xương và giảm rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh loãng xương .

Hỗ trợ quá trình trao đổi chất

Bắp cải tím có chứa nhiều vitamin B giúp thôi thúc sự trao đổi chất và chuyển hóa các chất trong tế bào .

Tốt cho mắt

Vitamin A là chất có chứa nhiều trong bắp cải tím. Đây là loại vitamin rất tốt cho mắt, giúp mắt sáng và có tầm nhìn tốt hơn .

Tốt cho da

Như bạn đã biết, bắp cải tím có chứa hàm lượng lớn vitamin A và C. Đây là những chất chống oxy hóa tuyệt vời, giúp làn da luôn mềm mại và mượt mà, tươi tắn và tươi đẹp. Bên cạnh đó, vitamin C còn có hiệu quả ngăn ngừa sự Open của các vết nhăn, vết chân chim trên da và mắt .

Bắp cải tím làm món gì ngon?

Salad bắp cải tím

Chuẩn bị nguyên liệu

• 200 gam bắp cải tím
• 200 gam bắp tách hạt ( ngô )
• 1 quả cà chua
• 150 gam xà lách
• Gia vị : giấm, đường, muối, dầu mè, sốt mayonnaise

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch bắp cải tím với nước muối loãng, thái nhỏ và để ráo. Cà chua rửa sạch và cắt thành từng khoanh tròn nhỏ .Hạt bắp rửa sạch và luộc chín. Xà lách cũng rửa sạch và lặt lá

Pha nước trộn

Bạn sử dụng một chiếc tô lớn, cho vào 1 muỗng canh giấm ăn, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh sốt mayonnaise, 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh dầu mè. Khuấy đều hỗn hợp .

Trộn bắp cải

Cho bắp cải và hạt bắp đã luộc vào tô. Tiếp theo, bạn cho từ từ hỗn hợp đã pha vào tô và trộn đều .Cho xà lách và cà chua lên dĩa, cho salad bắp cải tím lên trên là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Nộm bắp cải tím

Chuẩn bị nguyên liệu

• 300 gam bắp cải tím
• 150 gam nấm kim châm
• ½ củ gừng
• 2 tép tỏi
• 2 quả ớt sừng
• Gia vị : giấm, tiêu, dầu mè, đường, nước mắm

Sơ chế nguyên liệu

Bắp cải tím rửa sạch và thái sợi nhỏ. Nấm kim châm rửa sạch và cắt bỏ phần gốcGừng gọt vỏ và rửa sạch. Ớt thì rửa sạch, lột vỏ tỏi. Sau đó, thái nhỏ cả ba nguyên vật liệu .

Thực hiện món ăn

Bạn đun sôi hai nồi nước và cho bắp cải, nấm kim châm vào hai nồi luộc sơ khoảng chừng 1 – 2 phút rồi đổ ra và để ráo nước .Pha nước mắm : bạn dùng một cái tô lớn, cho gừng, tỏi, ớt đã băm vào. Tiếp đến cho 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh dầu mè, ½ muỗng cafe tiêu, 2 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh đường vào và khuấy đều hỗn hợp .Bạn cho bắp cải tím và nấm kim châm ra dĩa, đổ đều hỗn hợp lên trên, trộn đều món ăn và chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Bắp cải tím luộc

Chuẩn bị nguyên liệu

• 500 gam bắp cải tím

  Xem thêm: Nhà hàng Ẩm thực Rơm Vàng

• 1 củ gừng
• 2 quả cà chua
• 1 củ hành
• 1 tép hành lá
• Gia vị : giấm, dầu ăn, bột ngọt, nước mắm, hạt nêm

Sơ chế nguyên liệu

Bắp cải tím sau khi mua về tách miếng vừa ăn rồi rửa sạch, vớt ra để ráo. Gừng gọt bỏ vỏ và thái lát mỏng dính .Cà chua bạn rửa sạch và cắt hạt lựu. Hành lá và hành củ rửa sạch và cắt nhỏ .

Cách thực hiện

Bước 1 : Đun sôi khoảng chừng 1,5 lít nước. Sau khi nước sôi, cho vào nồi hai muỗng giấm ăn. Tiếp đến cho bắp cải tím vào luộc. Mở lửa to, không đậy nắp và đun trong khoảng chừng 5 phút. Trước khi tắt nhà bếp, bạn cho vào bắp cải một vài lát gừng rồi vớt ra .Bước 2 : Làm nước sốt cà chua ăn kèmĐặt chảo lên nhà bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Đến khi dầu sôi thì cho hành củ đã cắt nhỏ vào. Đợi hành chuyển sang màu vàng và có mùi thơm, bạn liên tục cho cà chua vào chảo, thêm vào một chút ít gia vị. Khi cà chua chín, nhừ và sệt thì nêm nếm cho vừa ăn. Đổ sốt ra tô, rắc lên một chút ít tiêu và hành lá cho thơm .Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bắp cải tím luộc chấm sốt cà chua ngon “ ngất ngây ” cho cả mái ấm gia đình mình rồi đấy !

Bắp cải tím xào măng tây và đậu hũ

Chuẩn bị nguyên liệu

• ¼ bắp cải tím ( 200 gam )
• 2 bó măng tây
• 2 miếng đậu hũ chiên sẵn
• Tỏi, hành lá
• Gia vị : nước tương, dầu ăn, đường

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch bắp cải tím và thái sợi nhỏ. Đậu hũ cắt thành từng miếng mỏng dính .Rửa sạch măng tây, vô hiệu phần gốc già và cắt khúc vừa ăn. Hành lá bạn rửa sạch và cắt khúc. Tỏi lột vỏ và băm nhuyễn .

Cách thực hiện

Đun sôi một chút ít nước lên nhà bếp. Cho bắp cải tím vào nấu sơ khoảng chừng 2 phút, tiếp đến cho măng tây trụng sơ khoảng chừng 1 phút rồi vớt ra .Đặt chảo lên nhà bếp với lửa lớn, cho dầu ăn vào. Dầu sôi thì cho tỏi vào phi vàng thơm .Bạn cho đậu hũ vào xào với một chút ít nước tương và đường. Xào đều đến khi đậu hũ có màu vàng đậm thì cho tiếp bắp cải tím, măng tây và hành lá vào xào. Nêm nếm với một chút ít gia vị tùy theo khẩu vị .Sau khoảng chừng 5 phút, tắt nhà bếp là bạn đã có món bắp cải tím xào thơm ngon mê hoặc. Món ăn này rất thích hợp cho những bạn ăn chay vì khá không thiếu chất dinh dưỡng

Bắp cải tím muối

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 bắp cải tím lớn
• Muối ăn
• Giấm ăn

Cách thực hiện

Bạn rửa sạch bắp cải tím với nước muối pha loãng. Sau đó cắt thành 4 phần, vô hiệu phần cuống và thái thành sợi nhỏ .Cho bắp cải vào một tô lớn, thêm vào 2 muỗng canh muối ăn. Sau đó đậy kín và nén lại, để trong vòng 24 giờSau khi hoàn tất ngâm bắp cải, bạn cho giấm ăn vào nồi và đun khoảng chừng 5 phút. Sử dụng một chiếc lọ thủy tinh, khử trùng bằng nước sôi khoảng chừng 15 phút. Cho bắp cải vào lọ, không nên cho quá đầy, liên tục đổ giấm vào lọ, bạn đậy nắp lại và để ở nhiệt độ phòng. Vậy là hoàn tất và bạn có ngay món bắp cải tím muối thơm ngon rồi đấy !

Mua bắp cải tím ở đâu?

Bắp cải tím là thực phẩm có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Không chỉ vậy, nó còn mang rất nhiều những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Hiện nay, bạn có thể dễ dàng tìm mua bắp cải tím ở các chợ. Tuy nhiên, để đảm bảo tươi ngon, chất lượng với giá thành hợp lý thì bạn hãy chọn mua ở địa chỉ uy tín.

Hơn nữa, lúc bấy giờ VinID mang đến cho người mua tính năng Đi chợ. Đối với những người bận rộn thì đây sẽ là một công cụ có ích giúp bạn đi chợ mỗi ngày, mua được những mẫu sản phẩm tươi ngon mà không cần phải mất thời hạn đi lại, nhận hàng ngay tại nhà .Tải app VinID shopping trực tuyến ngay nào !Thật tuyệt vời đúng không ? Thế nên đừng quên tải ứng dụng VinID, mua bắp cải tím và chế biến thành nhiều món ăn ngon cho cả mái ấm gia đình mình nhé !

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực