Tổng hợp 8 nguyên liệu pha chế đồ uống cực hot

Nguyên liệu trong kinh doanh thương mại đồ uống là yếu tố không hề bỏ lỡ trong việc kinh doanh thương mại quán. Nguyên liệu ảnh hưởng tác động trực tiếp đến chất lượng của quán, chính vì vậy, để kinh doanh thương mại một quán cafe thường thì thì nên mua những nguyên liệu gì và mua ở đâu ? Và nếu tìm được nguồn nguyên liệu sạch, ngon và Chi tiêu hài hòa và hợp lý thì bảo vệ rằng quán của bạn sẽ kinh doanh thương mại hiệu suất cao hơn và sẽ có được nhiều lợi thế hơn so với các quán đối thủ cạnh tranh khác .

POSapp sẽ bật mí một bí mật về những nguyên liệu pha chế đồ uống cần thiết cho một quán cafe.

[ toc ]

1. Các loại cafe

+ Bột cafe pha máy

Hạt cafe Arabica :

Vị chua thanh, hương thơm nồng. Giá thị trường của 1 kg hạt tùy thuộc vào đơn vị chức năng cung ứng .

Hạt cafe Robusta

Vị đắng đậm, hương thơm nhẹ. Giá thị trường của 1 kg hạt giao động từ 150.000 đồng .

Hạt cafe Culi

Vị đắng mạnh, hương thơm nồng. Giá thị trường của 1 kg hạt giao động từ 180.000 đồng .

>> Xem thêm: Điểm danh 11 loại cafe phổ biến được ưa chuộng tại Việt Nam

+ Bột cafe pha phin truyền thống

Pha phin là cách pha cafe tương đối đơn thuần nhưng khá tốn thời hạn. Nguyên lý là cho nước nóng đi qua bột cafe trong phin, đáy phin được phong cách thiết kế với nhiều lỗ nhỏ để vừa cho nước cafe đi qua, vừa giữ bã cafe ở lại trên phin .

Lưu ý : PHÂN BIỆT CAFE GIẢ VÀ THẬT

+ Bột cafe nguyên chất rất nhẹ và có độ xốp, tơi và rời nên khi đổ nước vào thì bột có khuynh hướng nổi lên mặt nước .

+ Bột cafe nguyên chất thì không có nhiều nhiệt độ, ít ngậm nước .

+ Bột cafe có màu nâu đậm khi rang hạt cafe đến nhiệt độ thích hợp, khi bột có màu vàng sáng, vị chua và hương thơm nồng thì hạt cafe rang chưa đến nhiệt độ thích hợp .

+ Khi đổ nước sôi 100 độ C vào phin bột cafe nguyên chất thì lập tức bột sẽ nở phồng lên, sủi bọt mạnh và thậm chí còn hoàn toàn có thể tràn ra ngoài phin .

Xem thêm: 10 trang web sang nhượng mặt bằng nhà hàng, quán ăn

2. Các loại sữa

+ Sữa đặc :

Ông Thọ, Ngôi Sao Phương Nam, Dutch Lady, Nuti, …

+ Sữa tươi không đường :

Vinamilk, TH True Milk, Dutch Lady, …

3. Các loại trà

+ Trà lài

Hương vị ngọt tinh xảo, mùi hương nhẹ nhàng nên rất được yêu thích, đặc biệt quan trọng là phái nữ. Tác dụng của trà lài là giảm căng thẳng mệt mỏi, giảm được cholesterol máu và giúp điều hòa sự lưu thông máu .

+ Trà oolong

Mùi vị ngọt ngào của hương trái cây và mật ong và tùy thuộc vào nhà phân phối mà trà oolong có hương gỗ và hương hoa. Tác dụng của nó là chống oxy hóa, giúp giảm được lượng chất béo trong các món ăn, tương hỗ trong việc giảm cân và giúp cải tổ làn da một cách hiệu suất cao .

+ Hồng trà (trà đen)

Có vị chát, mùi vị mạnh hơn và có nhiều caffein hơn các loại trà khác. Hồng trà có tính năng làm giảm rủi ro tiềm ẩn về tim mạch và điều hòa được lượng đường trong máu .

+ Lục trà (trà xanh)

Hương vị đắng, chát nhưng lại chứa nhiều vitamin C, A và kẽm. Có tính năng chống oxy hóa cao, làm giảm căng thẳng mệt mỏi. Ngoài ra, còn hoàn toàn có thể làm sạch và thông thoáng các lỗ chân lông, khoáng khuẩn, trị mụn và làm sáng da .

>> Xem thêm: Menu thức uống gây bão khách cho quán cà phê

4. Các loại syrup

+ Syrup mùi hạt : hạt dẻ, hạnh nhân, vani, mắc-ca, xá xị, …

+ Syrup mùi trái cây : đào, chanh dây, táo, táo xanh, kiwi, ..

+ Syrup mùi trái cây nhiệt đới gió mùa : dừa, xoài, lựu, ổi, chuối, dưa hấu, …

+ Syrup mùi dâu các loại : dâu, dâu tây, phúc bồn tử, việt quất, …

+ Syrup mùi họ cam quýt : chanh, cam, quýt, …

+ Syrup mùi các món tráng miệng : socola, caramel, …

+ Syrup mùi rượu : nho, irish, blue curacao, bơ rum, ..

Xem thêm: Các vật dụng cần thiết khi kinh doanh quán cafe

5. Nước ép trái cây

+ Nước cốt trái cây tự nhiên : cam, dâu, đào, xoài, dừa, chanh dây, …

+ Nước cốt trái cây hỗn hợp : xoài / dừa, cam / nha đam, cam / xoài, …

6. Các loại bột

+ Bột mix

Còn có tên gọi khác là bột nền, là nguyên liệu pha chế đồ uống như cafe và sinh tố. Bột mix có công dụng giảm phân tầng đồ uống, giúp các nguyên liệu hòa trộn với nhau và tạo độ sánh cho thức uống .

+ Bột cacao, bột socola :

Từ hạt cacao nguyên chất được xay ra, có vị đắng và là nguyên liệu pha chế tạo nên nét đặc trưng và mùi vị đặc biệt quan trọng cho đồ uống .

+ Bột matcha

Được làm từ lá của cây trà và để tạo ra được bột match mịn, nhuyễn thì lá trà được “ chế biến ” trên những cối được làm bằng đá granite. Tác dụng của bột match là chống oxy hóa, giúp giảm cân, giảm stress, giảm lượng cholesterol và lượng đường trong máu .

7. Các loại sốt

+ Sốt topping socola : tạo mùi vị thơm ngon cho thức uống .

+ Sốt topping dâu : tạo mùi vị dâu thơm ngon cho thức uống .

+ Sốt vị socola trắng : giúp đồ uống trở nên độc lạ hơn, ấn tượng hơn .

8. Các loại topping

Topping là tổng hợp những nguyên liệu không hề thiếu khi ta uống trà sữa. Ngoài mùi vị đặc biệt quan trọng, topping còn là phần “ hồn ” tinh túy, giúp li trà sữa trở nên rực rỡ và ấn tượng trong mắt thực khách .

Nếu là fan “ cuồng ” của loại đồ uống này, chúng mình cùng điểm danh 1 số ít loại topping nổi bật nhé !

• Trân châu đen/trắng: Loại topping truyền thống có vị ngọt nhẹ cùng tính chất dai, giòn tạo cảm giác “sướng” miệng khi uống cùng trà sữa. Trân châu này chủ yếu được làm từ bột năng và các loại hương vị đặc trưng thường được sử dụng là: cacao, matcha, cà phê,..

• Thạch: Ngoài trân châu, ta còn có nhiều lựa chọn khác. Điển hình kể đến các loại thạch phổ biến như: thạch phô mai, thạch trái cây,.. Hiện tại, thạch rất da đạng về loại và mùi vị. Vì thế, không khó để ta chọn lựa loại thạch phù hợp với sở thích.

• Pudding: Loại thạch với nhiều hương vị mới mẻ những vẫn là sự kết hợp giữa vị béo của trứng và thơm ngậy của sữa tươi. Pudding trong trà sữa không giống như trân châu. Nó có kết cấu mềm đặc trưng của flan caramel. Bởi vậy, khi uống cùng loại topping này bạn nên dùng lực nhẹ để cảm nhận rõ hương vị thơm ngon của pudding.

9. Kem tươi (Foam)

Các bước làm foam sữa cơ bản.

Milk foam là lớp ván sữa tích hợp từ sữa tươi và kem béo có mùi vị thơm ngon, được đánh bông mịn và thường đổ ở mặt trên ly trà sữa tạo cảm xúc mê hoặc, lôi cuốn .

Milk foam đến nay vẫn luôn giữ vững vị trí – loại topping thương mến nhất sau trân châu. Kết quả này, dựa trên sự bầu chọn của các bạn trẻ là Fan Hâm mộ nghiện trà sữa .

10. Các loại rượu pha chế (Cocktail)

Thức uống quen thuộc của những người sành nhà hàng. Cocktail thường gồm có một hay nhiều loại rượu phối hợp cùng nhiều hương liệu khá nhau như như trái cây, kem, sữa, ..

Cocktail còn là sự phát minh sáng tạo của người Bartender với nhiều công thức riêng sẽ có những đặc thù và cách Giao hàng khác nhau .

Hiểu rõ về mùi vị từng loại rươu là cơ sở để phối hợp tạo ra nhiều mùi vị thực uống tuyệt vời, lôi cuốn và mê hoặc thực khách .

11. Mứt sinh tố

Là thành phần tạo nên sắc tố và mùi vị cho các loại thức uống. Đa phần được làm từ trái cây và thường phổ biển với ba loại cơ bản : mứt tạo đông, ướp đường, nghiền, ..

Và loại được sử dùng nhiều nhất cho các loại đồ uống tổng hợp là mứt nghiền .

Mứt nghiền được làm từ các loại trái cây, giúp lưu giữ hương vị tự nhiên mà không cần để lâu hoa quả. Từ đó, được sử dụng trong pha chế để đồ uống luôn tươi mát, sảng khoái và ngon hơn nhờ mùi vị các loại hoa quả .

Ngoài ra, với các loại quả rừng nhiệt đới gió mùa ngoại nhập như : Việt quất, cherry, phúc bồn tử, .. Nếu mua hoa quả tươi thường có giá tiền cao và không để được lâu .

Vì vậy, các loại mứt có mùi vị là sự mới mẻ và lạ mắt góp thêm phần tạo nên mùi vị rực rỡ, phát minh sáng tạo cho các loại thức uống lúc bấy giờ .

12. Các nguyên liệu pha chế khác

Ngoài những nguyên liệu cơ bản kể trên, để tạo nên những loại thức uống đa sắc tố với vẻ bên ngoài lộng lẫy mê hoặc, sự hấp dẫn đến từ mùi vị. Các chủ kinh doanh thương mại đồ uống còn lựa chọn và tích góp riêng nhiều thành phần khác nhằm mục đích làm mới thức uống và bổ trợ vào menu shop mê hoặc thực khách .

Đường nâu Hàn Quốc

Điển hình ta có : Đường nâu, bột sữa, phô mai, whipping cream, bột than tre, trà xanh, …

Nguyên liệu pha chế đồ uống cho các đồ uống rất phong phú. Do đó, bạn nên dành thời hạn tìm hiểu và khám phá, tìm hiểu thêm nhiều đơn vị chức năng để lựa chọn được nguồn nguyên liệu tốt nhất cho quán. Ngoài ra, Chi tiêu của nguồn nguyên liệu dễ đổi khác trong khi giá của đồ uống của bạn lại không thay đổi .

Whipping Cream

Chính thế cho nên, nếu đã tìm được nguồn nguyên liệu tốt thì bạn nên ký hợp đồng thỏa thuận hợp tác với nhà cung ứng sẽ không đổi khác giá trong tối thiểu 6 tháng để tránh ảnh hưởng tác động đến doanh thu của quán. Bạn hoàn toàn có thể tìm mua các loại nguyên liệu trên thuận tiện ở các shop tại Tp. TP HCM, TP. Hà Nội, ..

Bột Phô Mai

13. Địa điểm mua nguyên liệu pha chế

Hiện nay, trên thị trường có khá nhiều khu vực bán nguyên liệu pha chế để bạn lựa chọn .

Hiển nhiên, các khu chợ đầu mối như chợ Kim Biên, Bình Tây, chợ Lớn, … luôn là những nguồn lấy buôn thông dụng nhất. Tuy nhiên, chất lượng sản phẩm & hàng hóa ở đây thường không được bảo vệ, không rõ nguồn gốc nguồn gốc, Ngân sách chi tiêu không được công khai minh bạch rõ ràng. Thậm chí còn có trường hợp hàng giả “ đội lốt ” hàng thật và được bày bán với giá trên trời .

Để bảo vệ chất lượng mẫu sản phẩm, bạn nên tìm đến những nguồn đáp ứng có tên thương hiệu uy tín, hoàn toàn có thể nhập trực tiếp từ nhà phân phối, hoặc trải qua các đại lý kinh doanh nhỏ, nhà phân phối, … Bartenders ’ Mart Nhất Hương, Siêu Thị Nguyên Liệu, Kho Nguyên Liệu, Tam Long Group, Beemart, Abby, Siêu thị DVP, Vinbar, Vi e tblend, HorecaVN, … là những nơi phân phối nguyên liệu pha chế chính hãng mà bạn không nên bỏ qua .

Ngoài ra, các trang thương mại điện tử chuyên bán sỉ như Losupply. vn, Thitruongsi. com cũng là khu vực được nhiều chủ shop lựa chọn vì tính tiện ích mưu trí, nhanh gọn, giúp tiết kiệm chi phí ngân sách và thời hạn .

Lo-supply là dịch vụ giao nguyên liệu sỉ giá rẻ nhất thị trường, cho các nhà hàng, quán ăn, cửa hàng kinh doanh ăn uống khác nhau. Lo-supply được vận hành bởi Loship, ứng dụng giao đồ ăn thuần Việt. Sản phẩm trên Lo-supply được nhập trực tiếp từ nhà sản xuất, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, cam kết giá rẻ nhất thị trường và giao hàng tận nơi trong vòng 1 giờ.

Bạn hoàn toàn có thể tìm thấy trên Lo-supply mọi nguyên liệu pha chế đồ uống, tương thích với nhu yếu sử dụng của mọi đối tượng người dùng người mua, ví dụ điển hình như : siro, sốt, mứt sinh tố, các loại trà và cafe, sữa đặc, trái cây đóng hộp, … Ngoài ra, Lo-supply còn cung ứng những dụng cụ ship hàng nhà hàng như : ly nhựa, ly giấy, hộp nhựa, hộp xốp, muỗng / nĩa nhựa, ống hút, túi đựng trà sữa, …

>> Xem thêm: Từ A-Z cách mua nguyên vật liệu giá sỉ trên Lo-supply

Hiểu sâu biết rộng về nguyên liệu sẽ giúp bạn có thêm cho mình các công thức riêng không liên quan gì đến nhau góp thêm phần tạo ra những đồ uống mới lạ, mê hoặc, lôi cuốn người chiêm ngưỡng và thưởng thức .

PosApp hy vọng mang đến cho các bạn những thông tin bổ ích trong việc chọn mua nguồn nguyên liệu pha chế cafe cho quán của bạn.

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực