50 Món ngon từ gà dễ làm bổ sung dinh dưỡng cho gia đình và bé yêu

Bạn đang băn khoăn chưa biết nên chế biến gà như thế nào để đổi bữa cho gia đình? Hãy tham khảo ngay các món ngon từ gà dưới đây để có thêm nhiều ý tưởng nấu nướng mỗi ngày nhé!

1. Các món ngon từ gà ai cũng yêu thích

1.1. Gà nướng

1.1.1. Gà nướng muối ớt

Món gà nướng muối ớt là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng. Phần da giòn, thịt gà mềm thấm vị mặn của muối, cay nồng của ớt. Chắc chắn sẽ chinh phục được cả những người ăn khó tính nhất. Bạn có thể để nguyên con hoặc chặt nhỏ bày lên đĩa, thưởng thức cùng muối chấm và rau sống ăn kèm rất nịnh miệng.

1.1.2. Gà nướng mật ong

Hương vị đậm đà, ngọt thơm đến nao lòng và sắc tố vàng óng của món gà này sẽ thức tỉnh vị giác ngay lập tức. Bạn nên ăn ngay khi còn nóng với cơm trắng. Hay chấm với nước mắm chua cay, thêm chút lá chanh thái chỉ nhỏ sẽ cảm nhận toàn vẹn mùi vị .

1.1.3. Gà nướng nguyên con

Cuối tuần cùng cả nhà ngồi quây quần bên nhau, chiêm ngưỡng và thưởng thức món gà nướng nguyên con thơm phức thì còn gì bằng. Từng miếng da gà giòn tan, vàng ruộm, thớ thịt ngọt mềm, thấm đẫm gia vị. Ăn đến đâu xé đến đó, chấm chút muối tiêu chanh cùng rau răm hay xôi trắng đều ngon khó cưỡng. Món này không những làm các bé mê mệt mà cả người lớn cũng rất thích .

1.1.4. Gà nướng giấy bạc

Gà nướng giấy bạc có nhiều cách chế biến. Đơn giản nhất là lấy phần ức hoặc đùi lọc xương, ướp xì dầu, mật ong, cuộn hành baro và đem nướng. Món này không bị mất nước, thịt chín mềm, thơm nức mũi. Thêm chút hương nồng của hành và vị đậm đà của phần sốt thấm đều. Hẳn ai nhìn cũng sẽ phát thèm. Khi ăn sẽ được cắt thành khoanh, rắc chút tiêu là hoàn toàn có thể dùng ngay. Hay ăn kèm cùng salad thanh mát để cân đối mùi vị .

1.1.5. Gà nướng đất sét

Gà nướng đất sét mộc mạc, chân chất nhưng lại làm người ăn lưu luyến mãi không thôi. Gà được sơ chế rồi tẩm ướp gia vị, thêm sả và lá chanh, bọc lá chuối hay lá sen rồi đắp đất sét lên thật kín. Sau đó, đem nướng bằng rơm trong 2 tiếng. Khi ăn tách phần đất, mở lớp lá bọc ngoài, ai nấy cũng ngất ngây bởi mùi hương dậy lên ngào ngạt .Phần thịt gà dai ngọt, lớp da vàng óng ả, giòn ngậy còn ứa nước mỡ. Chỉ cần nhìn thôi cũng khiến bụng đói cồn cào. Chấm với muối tiêu, kèm chút rau răm rồi nhã nhặn chiêm ngưỡng và thưởng thức và cảm nhận mùi vị dân dã lan tỏa đầy tinh xảo .

1.2. Gà hấp

1.2.1. Gà hấp muối sả

Món ăn này hợp nhất ăn khi nóng. Thịt rất mềm nhưng vẫn giữ vị ngọt đặc trưng, thấm vị mằn mặn của muối, vừa ăn. Đặc biệt, thơm mùi gừng, sả, lá chanh. Kết hợp cùng một chén muối ớt, thêm ít lá chanh giã cùng thì thật ngon hết biết đấy !

1.2.2. Gà hấp hành

Món gà hấp hành thơm lừng, ăn không bị ngán, lại rất thích hợp cho bữa cơm chiều bên mái ấm gia đình. Chắc chắn các thành viên sẽ “ chết mê ” với mùi vị mới lạ của món ngon từ gà này .

1.2.3. Gà hấp bia/ Gà hấp rượu

Dạo gần đây món gà hấp bia, hấp rượu rất được yêu thích. Đặc biệt là với dân nhậu chuyên nghiệp. Gà được hấp chín tới, thơm lừng, xé nhỏ từng miếng bày ra đĩa. Thêm hành lá cắt khúc, bào mỏng mảnh hành tím rải lên trên mặt. Ăn cùng đồ chua, rau răm, chấm tiêu chanh hay muối ớt, uống thêm chén rượu lúa mới thì hết sảy .

1.2.4. Gà hấp nước mắm

Vì món này sử dụng giải pháp hấp nên không làm mất đi vị ngọt tự nhiên của thịt gà. Mùi nước mắm thơm lừng, thấm đượm vào từng thớ thịt. Miếng da vàng ươm, giòn sần sật lại đậm đà. Ai nếm thử một lần là không khi nào quên .

1.2.5. Gà hấp cải thìa

Nếu bạn đã ngán ngẩm với các món chiên, nướng thì hoàn toàn có thể thử làm món gà hấp cải thìa để đổi vị. Từng miếng gà ta dai thơm, ướp sốt đậm đà, cùng với cải thìa ngọt mát. Hẳn bạn sẽ không hề ngừng ăn đâu !

1.3. Gà luộc

1.3.1. Gà luộc muối

Với cách luộc gà bằng muối, chị em trọn vẹn hoàn toàn có thể chế biến món gà ngọt mềm, đậm vị mà rất dễ triển khai. Lưu ý là trước khi luộc, nhớ chà hỗn hợp bột nghệ, bột gừng lên gà và ướp trong 30 phút để gà thơm và có sắc tố đẹp mắt. Khi ăn, bạn chặt từng miếng, xếp lên đĩa, chấm nước mắm hoặc muối ớt chanh là ngon quên cả lối về .

1.3.2. Gà luộc lá chanh

Gà luộc lá chanh có lẽ rằng là một trong những “ món ăn quốc dân ” được nhiều người yêu thích. Bởi cách chế biến đơn thuần, nhưng vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt gà. Bên cạnh đó, hương thơm đặc trưng của lá chanh khiến bạn hít hà mãi không thôi .

1.3.3. Gà luộc nước dừa

Chắc hẳn bạn sẽ thú vị với sự phối hợp hoàn hảo nhất giữa vị ngọt thanh tự nhiên của nước cốt dừa lẫn vị béo ngậy của thịt gà. Xé từng miếng chấm với một chén mắm gừng, ăn kèm với rau răm và rau thơm thật là ghiền luôn đó !

1.4. Cháo gà

1.4.1. Cháo gà đậu xanh

Cháo nở đều, có màu vàng nhạt, thịt gà mềm thơm, pha chút vị gừng. Cho thêm tiêu vào ăn cay cay, thơm thơm thì tuyệt vời. Không những ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng .

1.4.2. Cháo gà hạt sen

Cháo gà hạt sen là món ăn thanh tao, giàu dưỡng chất cho trẻ nhỏ và người mới ốm dậy. Đặc biệt, còn giúp thanh nhiệt, cho giấc ngủ sâu và ngon hơn. Ngoài ra, món cháo này rất hợp miệng cho những buổi sáng lành lạnh hay bữa ăn khuya nhẹ nhàng .

1.4.3.  Cháo gà cà rốt

Cà rốt chứa rất nhiều vitamin giúp tăng cường sức đề kháng cho khung hình. Thịt gà trong món cháo cũng cung ứng một nguồn đạm rất tốt. Các mẹ hãy nấu món ngon này để phong phú thực đơn cho bé nhé !

1.5. Lẩu gà

1.5.1. Lẩu gà ớt hiểm

Món này có vị cay cay của ớt hiểm và dai ngon của thịt gà được chiên vàng trước khi nấu. Ăn cùng các loại rau xanh thanh mát sẽ đem đến cho bạn một cảm xúc trọn vẹn mới lạ .

1.5.2. Lẩu gà lá é/Lẩu gà lá giang

Lẩu gà có nhiều biến tấu mê hoặc như lẩu gà lá é, lẩu gà lá giang. Mỗi món mang đến cho người dùng một mùi vị riêng rất đặc biệt quan trọng. Lẩu gà lá giang có vị chua dịu, thanh mát. Còn lẩu gà lá é có vị the the, cay nồng ngon khó tả .

1.5.3. Lẩu gà thuốc bắc

Lẩu gà thuốc bắc không chỉ có mùi vị thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe thể chất. Vì vậy, đây là một trong các món ăn từ gà được nhiều bà nội trợ yêu dấu để bồi bổ thể lực cho mái ấm gia đình .

1.5.4. Lẩu gà hầm sả

Những miếng thịt gà mềm ngọt hòa quyện với nước dùng thanh trong, thơm mùi sả khiến bữa tối quây quần thêm ấm cúng. Nhúng mì gói, bún tươi, chút rau sạch thật hợp vị .

1.5.5. Lẩu gà măng chua

Lẩu gà nóng giãy và càng ngon hơn khi được tích hợp cùng với măng chua. Vừa giảm đi lượng chất béo, vừa vô hiệu được cảm xúc chán ăn mà còn chinh phục được vị giác bởi mùi vị tuyệt vời .

1.6. Gà kho

1.6.1. Gà kho sả ớt

Vào những ngày mưa hay tiết trời se lạnh, chị em hãy làm ngay món gà kho sả ớt cay cay, thơm lừng để cả nhà chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng cơm nóng nhé !

1.6.2. Gà kho nghệ

Gà kho nghệ là món ăn dễ làm, có màu vàng ươm thích mắt. Mùi nghệ thơm hòa quyện vị ngọt của thịt gà mê hoặc vị giác vô cùng. Hơn nữa, đây còn là bài thuốc trị đau dạ dày hiệu suất cao nên được rất nhiều mái ấm gia đình yêu dấu .

1.6.3. Gà kho tàu

Thịt gà mềm thơm, nước dùng đậm vị tích hợp với trứng gà sẽ là món ăn siêu đưa cơm, khiến bạn không hề phủ nhận. Tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi vùng miền mà món gà kho tàu sẽ được biến tấu, nêm nếm mang mùi vị đặc trưng riêng .

1.6.4. Gà kho măng

Vị cay của ớt thấm trong thịt gà và từng khúc măng giòn giòn, chua chua. Ngon ngoạn mục .

1.6.5. Gà kho nước dừa

Thịt gà đã ngon rồi, lại kho cùng nước dừa tươi thì thơm ngọt hết ý. Thịt có màu cánh kiến đẹp mắt và rất đưa cơm. Có thể rắc thêm ít mè rang cho món kho thêm mê hoặc .

1.6.6. Gà kho rau răm

Gà kho rau răm là một món ăn thông dụng của người dân miền Trung. Những miếng thịt gà vàng óng, thơm mùi rau răm, vị đậm đà rất mê hoặc. Ăn nóng cùng cơm rất ngon .

1.6.7. Gà kho thơm

Thịt gà được kho thấm vị, tích hợp với vị chua chua, ngọt ngọt của thơm. Hứa hẹn tạo nên một nồi gà kho cực kỳ ngon miệng .

1.6.8. Cà ri gà

Cà ri gà là một món ăn thông dụng ở Nam Á, Khu vực Đông Nam Á, cũng như tại Caribbean. Miếng thịt gà được tẩm ướp kỹ càng, đượm mùi nước cốt dừa béo ngậy. Chấm với muối ớt, nặn thêm chút chanh để cân đối vị béo. Ăn kèm với bánh mì, bún rối thì ngon quên lối về .

Xem thêm: Ẩm Thực Quê Nhà Phạm Ngọc Thạch – Bức họa đồng quê giữa phố thị

1.6.9. Gà kho củ cải

Thịt gà béo dai, củ cải ngọt mềm, ngấm gia vị đậm đà, đưa cơm liên tục. Món này cực hợp để đãi cả nhà vào bữa cơm ngày đông se lạnh đấy .

1.7. Canh gà

1.7.1. Canh gà lá giang

Canh gà lá giang là món ngon từ gà đậm chất Nam Bộ. Vị chua nhẹ của lá giang hòa quyện với thịt gà đã được xào thấm vị. Kết hợp cùng một chút ít cay nồng của ớt thì vừa hoàn toàn có thể làm ấm mình trong mùa đông giá lạnh, vừa giải nhiệt khung hình trong mùa hè nắng nóng .

1.7.2. Canh gà hạt sen

Tưởng phức tạp, cầu kỳ nhưng hóa ra cách chế biến món canh gà hạt sen cũng khá đơn thuần. Chỉ cần bỏ chút thời hạn, công sức của con người là bạn đã có một nồi canh gà thanh mát, bổ dưỡng rồi .

1.7.3. Canh gà nấu măng

Mới lạ hơn những món canh chua thường nấu, canh gà nấu măng cho mùi vị rất đặc biệt quan trọng. Hơn nữa, bạn hoàn toàn có thể sử dụng gà già để nấu nước dùng, canh sẽ rất ngon. Từng miếng măng chua trắng ngần quyện với vị ngọt mềm, béo ngậy của thịt gà. Khiến bạn chỉ thoáng ngửi thôi, bụng đã réo liên hồi rồi. Đây là món ngon từ gà già nhất định phải thử vào dịp cuối tuần .

1.7.4. Canh gà hầm rau củ

Vào những ngày nắng nóng, chỉ cần một bát canh gà hầm rau củ là xua tan hết mọi buồn chán, căng thẳng mệt mỏi. Rau củ và gà chín mềm cùng nước dùng thanh ngọt, tự nhiên, rất ngon miệng và đưa cơm hết ý .

>>> Cách làm gà hầm rau củ mềm thịt, ngọt nước

1.7.5. Canh gà thuốc bắc

Gà hầm thuốc bắc không chỉ ngon thôi đâu mà vô cùng bổ dưỡng, dễ ăn. Món canh này có hương vị thanh nhẹ, phảng phất hương thơm của các vị thuốc bắc. Hòa quyện cùng vị rau củ, nấm ngọt dịu và vị thịt gà đậm đà mùi vị. Bạn hoàn toàn có thể nấu món này đãi cả mái ấm gia đình ăn vào cuối tuần để tẩm bổ sau những ngày bận rộn .

1.8. Gà chiên

1.8.1. Cánh gà chiên mắm

Thay vì hấp hay luộc như cách thường thì, bạn hoàn toàn có thể đổi khác thực đơn bữa tối bằng món cánh gà chiên mắm. Vị mặn thơm của nước mắm, quyện với tỏi băm và bám đều vào từng miếng cánh gà khiến cho bất kể ai cũng khó hoàn toàn có thể cầm lòng .

1.8.2. Gà chiên giòn

Lớp da bên ngoài giòn rụm, bên trong thịt mềm và chín tới. Chấm cùng tương ớt, tương cà lúc vừa rán xong thì ngon không cưỡng lại được .

>>> Cách làm da gà giòn rụm

1.8.3. Gà chiên sốt me

Với chút biến hóa trong cách chế biến, bạn sẽ “ hô biến ” cánh gà thành món ăn có sắc tố đẹp mắt, mùi vị đậm đà. Miếng cánh gà giòn giòn, với lớp nước sốt me phủ bên ngoài chua chua, ngọt ngọt và có vị cay cay sẽ khiến bữa cơm mái ấm gia đình bạn thêm phần mê hoặc .

1.9. Gỏi gà

1.9.1. Gỏi gà bắp cải

Thịt gà dai ngọt, trộn cùng bắp cải, gia giảm vị chua, ngọt, mặn vừa ăn. Góp phần kích thích vị giác và làm bữa ăn trở nên ngon miệng, mê hoặc, không hề chối từ .

>>> Cách làm gỏi gà bắp cải giòn ngon

1.9.2. Gỏi gà măng cụt

Gỏi gà măng cụt là đặc sản nổi tiếng độc lạ ở vùng miệt vườn Thái Liêu ( Tỉnh Bình Dương ). Nếu được nếm thử một lần, bạn sẽ ngất ngây đấy. Ngoài vì dai dai, có da có thịt béo bùi cân đối của thịt gà, vị giác còn được đưa đẩy bởi chút chua chua, nhai đã miệng của măng cụt. Thêm chút rau răm, hành phi, đậu phộng, phồng tôm, … Tất cả mùi vị theo đó bung tỏa tinh xảo trong khoang miệng, khiến bạn không muốn buông đũa .

1.9.3. Gỏi gà hoa phượng

Nếu hè này bạn đang phân vân chưa biết làm món gì ăn cho mát, hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm gỏi gà hoa phượng vô cùng lạ miệng. Món này mê hoặc bởi sắc tố đẹp mắt và vị chua ngọt vương vấn khó quên .

1.10. Món ngon từ mề gà

1.10.1. Mề gà xào chua cay

Món mề gà này mê hoặc bởi vị chua cay đậm đà, cùng với mùi thơm đặc trưng của vừng trắng giúp bắt cơm phải ghi nhận .

1.10.2. Mề gà xào mướp hương

Mề gà giòn, được xào cùng với mướp hương ngọt mát, điểm thêm những sợi miến dai. Ăn với chén cơm nóng ai cũng tấm tắc khen ngon .

>>> Công thức chế biến các món mề gà xào ngon

1.10.3. Mề gà nướng sả, mật ong

Những miếng mề gà giòn sần sật, dậy mùi thơm lừng hành, tỏi, sả. Lại có vị mặn ngọt đậm đà vừa miệng từ mật ong sẽ làm món cơm tối thêm phần mê hoặc đấy .

2. Các món ngon làm từ gà ác

Gà ác là một giống gà quý thuộc họ trĩ. Toàn thân và chân đều màu đen và phần thịt rất bổ dưỡng. Thịt gà ác có tới 18 loại acid amin, cùng nhiều vitamin ( A, B1, B2, B6, B12, E, PP … ), các nguyên tố vi lượng ( K, Na, Ca, Fe, Mg, Mn, Cu … ) .Theo nhiều điều tra và nghiên cứu cho thấy, thịt gà ác có công dụng tăng sự dẻo dai cho khung hình, tăng cường thể lực, phòng chống căng thẳng mệt mỏi, cải tổ hệ miễn dịch, nâng cao năng lượng hoạt động giải trí của mạng lưới hệ thống võng mạc nội mô, …. Có lẽ vì vậy mà gà ác thường được dùng làm nguyên vật liệu chế biến những món ăn ngon .

2.1. Gà ác hầm thuốc bắc

Gà ác hầm thuốc bắc là một sự phối hợp tuyệt vời, vừa thơm ngon lại cực kỳ bổ dưỡng. Tốt cho người mới ốm dậy, phụ nữ sau sinh, trẻ nhỏ, …

2.2. Gà ác hầm hạt sen

Để lại ấn tượng bởi mùi vị thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao. Gà ác hầm hạt sen luôn là sự lựa chọn số 1 dành cho những ai đang tìm kiếm món ngon bồi bổ khung hình .

2.3. Cháo gà ác

Cháo gà ác phối hợp cùng đậu xanh, nấm vừa thanh mát, bùi ngọt, lại rất dễ ăn. Hơn nữa còn bổ trợ nhiều chất dinh dưỡng, giúp khung hình khỏe mạnh hơn mỗi ngày .

2.4. Gà ác nướng

Ngoài cách đem hầm hay nấu cháo, bạn hoàn toàn có thể bọc gà ác trong lá dứa và đem nướng lên cũng rất ngon miệng .

2.5. Gà ác hầm bí đỏ

Gà ác hầm bí đỏ có vị thanh ngọt giúp giải nhiệt rất tốt, được dùng nhiều vào mùa hè. Món ngon từ gà ác này hoàn toàn có thể dùng kèm dưa leo, cà chua để ngày càng tăng thêm mùi vị .

3. Các món ngon từ gà cho bé

3.1. Cánh gà kho coca

Cánh gà kho coca có vị mặn ngọt hòa quyện vô cùng đặc trưng sẽ khiến bé thích mê và muốn ăn mãi không ngớt .

3.2. Bánh gà thập cẩm

Bánh gà thập cẩm là một món ngon cho bé ăn dặm từ gà và rau củ rất dễ chế biến. Bạn hoàn toàn có thể cho bé ăn cùng bánh mì, hoặc ăn mình bánh gà là đã có bữa ăn tuyệt vời cho con yêu rồi .

3.3. Súp gà nấm rơm

Súp gà nấm rơm là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn sáng của bé yêu. Thịt gà xé tơi, mềm mềm hòa quyện cùng nước súp ngọt tạo ra mùi vị mê hoặc, khó quên .

4. Hướng dẫn cách chọn gà ngon để chế biến món ăn

4.1. Chọn gà sống

4.1.1. Với gà trống

• Chọn gà có mào đỏ tươi, mắt nhìn linh động, lông bóng mượt, áp sát thân .
• Mỏ bén nhọn, không bị chảy nhớt .
• Chân gà thẳng, thon, da chân vàng, sáng bóng loáng, cựa ngắn .
• Nên chọn gà trống thiến vì nhiều thịt, ít mỡ, xương nhỏ .

4.1.2. Với gà mái

• Mào đỏ tươi, chân vàng, lông mượt, lỗ chân lông nhỏ .
• Hậu môn hồng hào, co bóp tốt .
• Dưới cánh gà không có chấm đỏ, phồng lên. Nếu có là gà bị tiêm nước hoặc thuốc .
• Có thế lấy tay ấn nhẹ vào ức gà. Nếu thấy ức đầy, bấm nhẹ phía dưới ức thấy xương mềm là gà mái non. Thịt ngọt mềm, chế biến được nhiều món ngon .

Lưu ý : Nên tránh mua những con gà có bộc lộ như mào tái, thâm tím, ủ rũ, mỏ chảy nhớt, mắt lờ đờ, cánh xệ. Hoặc hình dáng căng thẳng mệt mỏi, đầu khi nào cũng chúi xuống dưới, lông xơ xác, da nhăn nheo, chân khô. Đây là những tín hiệu của gà bị bệnh .

4.2. Chọn gà sơ chế sẵn

• Chọn gà da vàng nhạt, mỏng dính, độ đàn hồi cao, thịt săn, ức hẹp .
• Gà tươi, không có mùi hôi, không có vết bầm tím hay tụ máu .

• Lấy gà sơ chế sẵn trong ngày, có nguồn gốc rõ ràng, thương hiệu uy tín.

  Xem thêm: Nhà hàng Ẩm thực Rơm Vàng

• Để yên tâm hơn, bạn cũng hoàn toàn có thể mua gà tại mạng lưới hệ thống nhà hàng VinMart hoặc qua tính năng “ Đi Chợ ” trên app VinID .

Trên đây là tổng hợp những món ngon từ gà nhất định bạn không nên bỏ qua. Hãy ghi vào sổ tay để làm đa dạng thực đơn hàng ngày của gia đình mình bạn nhé!

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực