Sổ tay các món ngon từ chân nấm hương siêu ngon hấp dẫn mà dễ làm

Tháng Một 7, 2019

–
–

3962 lượt xem

Với nguyên liệu chính từ chân nấm hương khô bạn có thể chế biến được nhiều công thức nấu ăn khác nhau. Món ngon từ chân nấm hương là chủ đề được khá nhiều chị em quan tâm, tìm kiếm. Không chỉ đơn thuần là những món canh, món xào thì nấm hương khô tạo nên nhiều thức hương vị khác.

Cùng theo dõi bài viết này cùng Kinggroup.info để có những công thức với món ngon từ chân nấm hương khô.

1. Chân nấm hương xào cay

Nguyên liệu chuẩn bị

• Chân nấm hương khô
• Dầu ăn
• Tương ớt
• Gia vị các loại

Cách thực hiện

• Chân nấm cắt chân bẩn, ngâm nước 1-2 tiếng cho no nước sau đó rửa sạch, vắt ráo nước. Xé thành 4 mỗi chân nấm .
• Nêm gia vị, cho chân nấm vào chảo. Đảo đều tay cho tới khi xém nấm thì cho dầu ăn .
• Sau đó nêm tương ớt vào cho vừa ăn .
• Đảo đều tay, nêm mì chính và tắt nhà bếp xếp ra đĩa .

>> Tham khảo: 5 công thức xào thập cẩm ngon ngậy: https://vh2.com.vn/5-mon-xao-thap-cam-duoi-day-se-giup-ban-tro-thanh-sieu-sao-dau-bep.html

Lưu ý : Khi nấm có vẻ như cháy cạnh một chút ít mới cho dầu, không cho dầu sớm nấm sẽ bị hôi .

Món chân nấm xào cay vừa dễ chế biến, ăn ngon lại chống ngán cho cả nhà sau dịp Tết nhiều thịt cá… chắn chắn là phải thử phải không các mẹ.

>>> Thực phẩm không thể thiếu trong gian bếp ngày tết. Click

2. Ruốc nấm hương ngon

Nguyên liệu

• 200 g chân nấm khô
• Nước mắm ngon, mỳ chính, bột canh, dầu ăn

Cách thực hiện

Bước 1:

Đầu tiên, chân nấm hương mua về bạn cho ra rổ nhặt sạch những dị vật lẫn cùng, loại bỏ chân nấm bị hỏng. Sau đó cho vào nước ấm ngâm cho đến khi chân nấm nở ra. Thời gian ngâm chân nấm hương để học cách làm ruốc nấm hương rơi vào khoảng 2-3 tiếng nhé!

Bước 2:

Sau khi ngâm xong, bạn cho chân nấm hương vào rổ. Cắt bỏ toàn bộ những phần đen, sát thân gỗ hoặc những phần chân nấm già.

Sau đó bạn xả sạch chân nấm hương với nước sạch, đổ ra rổ cho ráo nước. Sau đó cho chân nấm vào luộc, sôi khoảng 3-4 phút thì bắc ra.

Nhiều người cho luôn gia vị vào lúc luộc chân nấm để chân nấm ngấm gia vị. Tuy nhiên bạn cũng có thể luộc không để chân nấm chín sơ. Bởi đằng nào đến lúc đảo nấm, chúng ta cũng sẽ cho gia vị cho ngấm đủ ăn.

Bước 3:

Sau khi luộc xong chân nấm, bạn vớt chân nấm ra rổ cho ráo nước. Nhớ để cho ráo nước hoặc nhanh hơn, bạn vắt chân nấm cho thật khô. Sau đó thì xé nhỏ chân nấm theo chiều dọc, xé càng nhỏ thì làm ruốc nấm càng ngon. Nhớ kĩ chọn chân nấm hương to, dài sẽ thuận tiện khi xé hơn đấy ! Nếu không thì, bạn hoàn toàn có thể dùng máy xay sinh tố để xay nhỏ, nhưng chắc như đinh thành phẩm ruốc nấm sẽ bị vụn nát, không thơm ngon như xé bằng tay .

Bước 4:

Cho nấm đã xé nhỏ vào chảo khô, ướp với dầu ăn, mỳ chính, bột canh, nước mắm cho vừa. Bạn có thể nêm nếm cho gia vị vừa đủ. Lưu ý, ruốc nấm cần vị mặn vừa để ăn vừa với xôi nóng, cơm hoặc cháo, để cũng lâu hơn là ruốc nhạt nhé!
Sau khi ướp gia vị, bạn cho chảo ruốc nấm lên sao khô. Để lửa nhỏ, sao cho ruốc nấm khô đều, vàng lại. Dầu ăn sẽ giúp ruốc nấm thơm hơn và không bị cháy, khô khi sao. Sao đến khi ruốc vàng đạt yêu cầu, bạn bắc ra để ruốc nấm thật nguội rồi mới cho vào lọ kín để bảo quản nhé!

Có thể bạn chăm sóc :

3. Chân giò hầm nấm hương

Nguyên liệu

• 1 cái chân giò trước
• Nấm hương : 20 g
• Cà rốt : 1 củ
• Bột quế, hoa hồi mỗi thứ 1 ít

• Hành lá, hành khô

• Gia vị vừa đủ .

Cách thực hiện:

Bước 1:

Thịt chân giò rửa thật sạch, để khử sạch mùi hôi của chân giò thì các bạn chần qua nước sôi cho thêm 1 chút rượu trắng và gừng vào .

Bước 2:

Ướp thịt chân giò Cho thịt vào một bát lớn rồi ướp cùng với hành khô đã được băm nhuyễn, gia vị vừa đủ cùng với một chút ít hoa hồi, bột quế .
Để thịt chân giò được ngấm đều ngon thì các bạn nên ướp khoảng chừng 2 – 3 tiếng đồng hồ đeo tay .

Bước 3: Nấu thịt chân giò chân nấm hương

Cho chảo lên trên nhà bếp và cho vào đó một chút ít dầu, các bạn cho lửa to sau đó cho chân giò vào rán tới khi thấy chân giò ngả sang màu vàng. Rồi cho ra bát. Dùng chính chảo đó cho nấm hương vào xào cùng với một chút ít hành khô cho thật thơm. Lấy một chiếc nồi áp suất cho chân giò cùng với cà rốt đã thái khoanh tròn và nấm hương vào. Đổ sâm sấp nước ngập chân giò, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi đun liu riu tầm 1-2 tiếng cho tới khi chân giò mềm nục là đạt. Khi thấy chân giò đã mềm nục thì rắc hành hoa đã được phi thơm lên trên .

Bước 4: Hoàn thành món thịt chân giò hầm nấm hương

Thịt chân giò hầm nấm rất ngon, có thể dùng cho những người mới ốm dậy, món ăn ngon rất giàu dinh dưỡng, dễ ăn, khi ăn các bạn có thể rưới nước cùng với cơm ăn cũng rất tuyệt, món ăn này có thể dùng trong bữa cơm gia đình hoặc có thể nấu trong những dịp đoàn viên hay đám cỗ. Chúc mọi người thành công với món chân giò hầm nấm.

>>> Khám phá 1000+ Công thức chế biến mâm cơm ngon chỉ dưới 100k. Xem chi tiết Tại đây

Ngoài những món ngon từ chân nấm hương trên còn có nhiều công thức khác. Hãy thường xuyên làm các món ăn này cho gia đình bạn thưởng thức. Bạn có thể tìm hiểu món chay từ nấm trong những ngày lễ ăn chay.

Liên hệ mua chân nấm hương tại Hà Nội

Công ty Trách Nhiệm Hữu Hạn Nông Sản Dũng Hà

1. Địa chỉ 1 : Số 683 đường Giải Phóng – phường Giáp Bát Q. – Quận Hoàng Mai – Hà Nội – Tp. TP.HN

2. Địa chỉ 2: Nhà A11, Ngõ 100, Đường Trung Kính – Yên Hòa – Cầu Giấy – Tp. Hà Nội

   Xem thêm: Học tiếng Anh nhà hàng qua hình ảnh các món chay

3. Địa chỉ 3 : Số 79 Hồng Mai – Hai Bà Trưng – TP.Hà Nội
4. Địa chỉ 4 : Số 02 / B Khu phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, TP.Hồ Chí Minh

Website: nongsandungha.com

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực