Bánh Đậu Xanh Hải Dương – Hương Vị Cổ Truyền

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều thương hiệu bánh đậu được sản xuất ở các vùng miền khác nhau. Tuy nhiên, nếu bạn đã một lần nếm thử đặc sản bánh đậu Hải Dương thì chắc hẳn bạn sẽ cảm nhận được “hương vị cổ truyền” vương vấn trong từng miếng bánh, nó rất đặc biệt. Trong bài viết này, Cổng Thông Tin Thương Hiệu Vùng Miền sẽ giới thiệu về bánh đậu xanh Hải Dương, mời các bạn cùng đón đọc.

Giới thiệu về bánh đậu xanh hải dương

Mỗi khi nhắc đến đặc sản miền Bắc, người ta không thể không nghĩ ngay về bánh đậu xanh Hải Dương. Bao lâu nay, qua từng ấy năm tháng, qua những thăng trầm, từng ấy đổi thay bánh đậu xanh Hải Dương trong lòng mỗi người vẫn giữ được sự yêu mến nhất định. Vẫn là món quà trao tay nhau ngày lễ Tết, vẫn là lựa chọn của mỗi du khách khi ghé thăm mảnh đất quê hương, vẫn là thức nhâm nhi bên ly trà xanh, vẫn là nỗi nhớ của những người con xa quê.

Ý nghĩa hình rồng vàng

Theo thần thoại cổ xưa được truyền lại, trong một lần vua Bảo Đại kinh lý qua Trấn Hải Dương, đã được người dân xứ này dâng lên một loại bánh được làm từ đỗ xanh. Nhà Vua ăn thấy rất ngon và hết lời khen ngợi bởi mùi vị nhẹ nhàng, thanh ngọt, mịn và đặc biệt quan trọng khi uống kèm trà thì vô cùng tuyệt vời. Sau khi về cung, Vua Bảo Đại đã ban sắc lệnh ngợi khen bánh Đậu xanh Hải Dương. Trên sắc có in hình “ Rồng Vàng ” – hình tượng Uy quyền của vua. Từ đó đến nay, trên vỏ hộp của bánh đậu có hình rồng vàng là vậy .

Tại sao bánh đậu xanh Hải Dương lại ngon hơn hết ?

Bánh đậu xanh Hải Dương được làm từ bột đậu xanh, đường, dầu ăn và tinh dầu hoa bưởi. Các nguyên liệu này đều được chọn lọc cẩn thận và chế biến theo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Giúp đảm bảo hương vị nguyên chất của bánh. Bánh đậu thường được thưởng thức khi dùng với nước chè. Sẽ tạo nên hương vị đậm đà, thanh ngọt, khiến cho người ăn có cảm giác thư thái.

Để tạo nên những chiếc bánh đậu thơm ngon, người làm phải chọn được loại đỗ xanh chất lượng, hạt mẩy, đều, bên trong vỏ có màu vàng. Ngày nay, khi sản xuất với số lượng lớn, người làm bánh phải chọn mua đỗ từ vùng Chí Linh, Hải Dương hoặc từ những tỉnh ngoài như Thành Phố Bắc Ninh, đôi lúc tận Gia Lai, Kon Tum .Trước đây, đậu xanh phải rửa tối thiểu 3 lần nước sạch, đổ vào nồi đun sôi kỹ, để nguội rồi mới cho vào chảo rang chín. Ngày nay, những quy trình này đều được làm bằng máy móc công nghiệp, giúp rút ngắn thời hạn sản xuất .Theo ông Nguyễn Đình Giang, một người làm bánh đậu xanh tại Hải Dương, rang là khâu quan trọng để tạo nên những chiếc bánh thơm ngon. Bởi, nếu rang cháy bánh sẽ bị khét, rang chưa tới thì đậu có mùi ngái. Đậu xanh sau khi rang được ủ một ngày rồi mới đưa ra tách vỏ và xay thành bột .Bên cạnh đậu xanh, người làm bánh cần thêm nguyên vật liệu là đường và dầu ăn để phối trộn với bột. Sau khi trộn, bột bánh được đưa ra ngoài ủ trong vòng 8-24 tiếng để đường, dầu và bột đậu hòa quyện với nhau rồi mới đưa ra máy cán. Theo ông Giang, làm như vậy bánh giúp tơi xốp và tan nhanh trong miệng khi ăn .Bột đậu xanh sau khi phối trộn được công nhân dùng khuôn bánh định hình rồi gói lại trong lớp giấy bạc. Đây là quy trình được làm thủ công bằng tay bởi nó yên cầu sự khôn khéo và cẩn trọng .Theo người làm bánh, cái quý và độc lạ của mẫu sản phẩm nằm ở những quy trình tỉ mỉ như đỗ rang vàng đều, bột xay mịn. Trước kia, bánh đậu không được gói trong giấy bạc, nhưng để phân phối nhu yếu luân chuyển đi xa mà người làm nghĩ ra cách này để chống ẩm và dữ gìn và bảo vệ bánh được lâu hơn .

Bánh đậu Hải Dương, món quà đậm đà mùi vị

Bánh đậu Open đúng chuẩn từ khi nào thì không mấy người biết được nhưng thói quen mua bánh đậu về làm quà tặng mỗi khi có dịp đến Hải Dương thì đã sống sót từ lâu .Bánh đậu xanh Hải Dương nổi tiếng khắp quốc gia bởi khi ăn bánh có vị ngọt thanh, vừa bỏ vào miệng là tan biến ngay nhưng người ăn vẫn kịp chiêm ngưỡng và thưởng thức chiêm ngưỡng và thưởng thức được vị ngọt, chút béo và hương thơm thoang thoảng mùi hương hoa bưởi và mùi đỗ xanh, khiến người ăn bất giác mà liên tục mở những miếng bánh khác ra chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Những người con xa xứ đều nhớ mãi, khó hoàn toàn có thể quên được mùi vị đặc trưng của bánh đậu xanh. Chính cho nên vì thế nên nếu dịp ghé qua Hải Dương, bất kể ai cũng phải nếm thử chút mùi vị này hay mua về làm quà tặng .Hiện nay, TP. Hải Dương có khoảng chừng 50 cơ sở làm bánh đậu, cho sản lượng khoảng chừng 13.000 tấn mỗi năm. Sản phẩm được tiêu thụ trong nước và xuất khẩu đi Trung Quốc, châu Âu .

>> Xem thêm: Đặc sản chè Thái Nguyên

Đến Hải Dương mua bánh đậu nào?

Bánh đậu xanh Nguyên Hương

Nếu nhắc tới bánh đậu thì ngoài Hải Dương ra, không ở đâu nổi tiếng hơn. Mà nhắc tới những tên thương hiệu nổi tiếng ở Hải Dương thì không ai là không biết đến bánh đậu xanh Nguyên Hương. Điều này cho thấy độ nổi tiếng của tên thương hiệu này. Ra đời từ 1986 cho đến nay Nguyên Hương vẫn có vị trí đứng nhất định trên thị trường nếu không muốn nói là số 1. Nguyên Hương – Đúng như cái tên của tên thương hiệu, bánh được hãng sản xuất luôn giữ nguyên được mùi thơm, mùi vị đặc trưng từ những nguyên vật liệu cũng như mùi vị truyền thống cuội nguồn .Đặc biệt, bánh không quá ngọt sắc như những tên thương hiệu khác mà luôn giữ được vị thanh mát của đậu xanh, tạo nên mùi vị ngon khó cưỡng. Không chỉ chú trọng đến chất lượng bánh mà kể cả phần vỏ hộp, vỏ hộp của bánh đậu Nguyên Hương cũng được phong cách thiết kế tỉ mỉ, tinh xảo để hoàn toàn có thể xuất khẩu đi những nơi. Đặc biệt hình tượng bông hoa sen – nét đặc trưng của Nước Ta .Bánh đậu của Nguyên Hương là ngon nhất và chất lượng nhất, mặc dầu giá tiền hơi cao hơn những loại khác một chút ít .

>>> Mua bánh đậu Nguyên Hương tại Shopee: https://shope.ee/10SzOtpDuc

Bánh đậu xanh Hòa An

Đây cũng là tên thương hiệu bánh đậu vô cùng thơm ngon và nổi tiếng khắp Hải Dương cũng như trên cả nước và còn đạt tiêu chuẩn QUACERT và TCVN 7240 vào năm 2003. Bánh Hòa An rất ngon, có vị thơm dịu nhẹ, ngọt đậm nhưng không có cảm xúc bị khé cổ. Đặc biệt, bánh sẽ ngon hơn rất nhiều khi được chiêm ngưỡng và thưởng thức với một ly trà, không riêng gì làm giảm bớt vị ngọt của bánh, mà trà còn làm tăng mùi vị bánh thêm tuyệt vời và hoàn hảo nhất .

>>> Mua bánh đậu Hòa An tại Shopee: https://shope.ee/406b2bmPeT

Bánh đậu xanh Ấn Vàng

Trong hàng chục loại bánh đậu là đặc sản của Hải Dương, thì thương hiệu bánh đậu xanh Ấn Vàng là một trong những loại bánh được người dùng tin tưởng lựa chọn nhiều nhất. Mang trong mình một nét riêng, bánh đậu xanh không chỉ được người dân địa phương lựa chọn mà còn là một trong những đặc sản mua làm quà biếu đối với khách du lịch mỗi khi có dịp ghé thăm Hải Dương.

Mỗi loại bánh đậu thì có một mùi vị riêng, tuy nhiên ở tên thương hiệu Ấn Vàng tiềm ẩn truyền thống dân tộc bản địa, công thức gia truyền được lưu lại hàng trăm năm. Nguyên liệu làm bánh luôn được lựa chọn kỹ càng và tinh túy với mục tiêu đem lại giá trị tuyệt vời trong từng miếng bánh .

Kết hợp với bình trà nóng trong những lần thưởng thức bánh đậu Ấn Vàng là điều mà chúng tôi khuyên khách hàng của mình nên trải nghiệm.

Hình ảnh bánh đậu xanh Hải Dương

Dưới đây là hình ảnh những loại bánh đậu xanh Hải Dương đang có bán ngoài thị trường

Bánh đậu Gia Bảo

Bánh đậu xanh Hòa An

Bánh đậu Minh Ngọc

Bánh đậu xanh Nguyên Hương

Bánh đậu Tiên Dung

Bánh đậu Việt Hương

Trên đây là bài viết ra mắt về bánh đậu xanh Hải Dương và hình ảnh 1 số ít loại bánh đang bán trên thị trường. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết ! .

>> Xem thêm: Thịt Lợn Gác Bếp Tây Bắc

5/5 – ( 3 bầu chọn )

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực