Đặc Sản BÁNH ĐA KẾ BẮC GIANG Dân Dã Đậm Tình Dân Tộc

Nhắc đến món bánh đa, không thể không nhắc đến Bánh đa Kế, thức quà quê dân dã, rất đỗi thân quen của người dân làng Kế, một ngôi làng cổ thuộc xã Dĩnh Kế, huyện Lạng Giang, tỉnh Bắc Giang.

Sau đây, mời bạn cùng tìm hiểu về món bánh tráng đặc sản này để tìm mua làm quà khi có dịp ghé thăm. Ngoài ra, Cơ Sở Bánh Tráng Muối Như Bình còn bộ sưu tập bài viết về các loại bánh tráng ba miền chờ bạn khám phá.

Đặc Điểm Của Bánh Đa Kế Bắc Giang

Có thể nói, bánh đa Kế có hương vị đặc trưng, không giống món bánh đa ở nơi khác. Thưởng thức bánh có thể cảm nhận được hương vị thơm ngọt của gạo, vị bùi, ngậy, đậm đà của lạc, của vừng, tất cả hòa quyện trong tiếng nhai giòn tan trong miệng thực khách, tạo ra ấn tượng khó quên đối với món quà quê dân dã này.

Bánh có hai loại là vừng đen và vừng vàng, tạo mùi vị vô cùng thơm ngon khi được nướng trên than hoa .
BẤM MUA BÁNH ĐA TÂY NINH

Công Đoạn Làm Bánh Đa Kế Bắc Giang

Nguyên liệu chính là gạo tẻ loại ngon, để lâu ngày, được vo nhẹ để không làm mất cám gạo. Gạo được ngâm trong một thời hạn cố định và thắt chặt, vớt ra và xay nhuyễn, có khi người ta còn dùng cơm để xay cùng gạo thành bột tráng bánh. Người dân Kế thường tráng bánh hai lớp, bảo vệ độ dày của bánh .
Sau đó bánh được lấy ra nhẹ nhàng đưa lên phên nứa, trước khi phơi nắng, bánh sẽ được rắc một lớp vừng đen và lạc sống được giã giập .
Bánh được phơi trên những phên nứa phẳng dưới ánh nắng, khi mặt bánh còn dẻo và đã se lại phải gỡ bánh để tránh bánh dính vào phên, sau đó lật bánh và phơi đến khi khô. Bánh khô được dữ gìn và bảo vệ trong túi nilon buộc chặt, để nơi khô ráo, thoáng khí .

Để hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức, cần qua quy trình sau cuối là nướng bánh. Công đoạn này yên cầu sự tinh xảo, khôn khéo, bánh được nướng trên những chậu than củi hồng, người nướng bánh một tay cầm bánh, một tay cầm quạt .
Để có chiếc bánh ngon, giòn tan, yên cầu người nướng bánh phải quạt liên tục đều tay, bánh phải được trở đi trở lại .

Dưới bàn tay khéo léo của người dân làng Kế, một chiếc bánh đa ngon là phải nở phồng, chín vàng đều hai mặt, có mùi hương thơm quyến rũ của vừng, lạc. Món quà quê bình dị này bỗng trở thành thức quà vô cùng độc đáo, hấp dẫn đối với mỗi thực khách chúng ta.

Bánh Đa Kế – Món Quà Đặc Sản Quê Hương Bắc Giang

Nếu có dịp về thăm Bắc Giang, bạn nhớ ghé làng Dĩnh Kế chỉ cách trung tâm thành phố Bắc Giang khoảng 2 km để thưởng thức những chiếc bánh mới nhất vừa ra lò nhé.

Làng Kế có cả trăm hộ làm bánh đa, theo hình thức cha truyền con nối nên mỗi hộ mái ấm gia đình lại có tuyệt kỹ riêng đem lại sự độc lạ và phong phú .

Để làm ra những chiếc bánh đa thơm ngon và thích mắt những người dân làng Kế phải thức khuya dậy sớm để chuẩn bị sẵn sàng gạo, tráng, nướng và phơi bánh. Công đoạn nào cũng cần sự khôn khéo, tỉ mẩn cũng như kinh nghiệm tay nghề .

Từ những hạt gạo đơn thuần qua bàn tay khéo léo của người dân làng Kế đã trở thành những chiếc bánh đa phồng, vàng ruộm, mùi gạo mùi vừng hòa quyện thơm lừng thật quá hấp dẫn.

Mua Bánh Đa Kế Ngon Ở Đâu Đảm Bảo Uy Tín – Chất Lượng

Bánh đa Kế ngon lạ nhưng có giá rất bình dân chỉ từ 10.000 đồng đến 15.000 đồng một chiếc. Chiếc bánh giản dị nhưng thấm đượm tình người, tâm huyết của người dân Bắc Giang. Tất nhiên để ngon nhất thì bạn hãy đến xã Dĩnh Kế – huyện Lạng Giang – tỉnh Bắc Giang nơi khai sinh ra chúng.

Đến nơi đây bạn còn được tìm hiểu và khám phá quá trình làm bánh, cũng như nghe những người dân Bắc Giang kể những câu truyện mê hoặc của làng nghề truyền thống lịch sử này .

Người dân TP. Hà Nội cũng rất thú vị với món quà quê này. Nếu bạn đang sống tại TP. Hà Nội hoàn toàn có thể tìm mua ở những địa chỉ sau :
– Cửa hàng đặc sản quê Mai Chi : Địa chỉ 125 phố Chính Kinh – Phường Nhân Chính – Quận TX Thanh Xuân – Thành Phố Hà Nội .

– Cửa hàng Chinh Anh: Số 70 – Ngõ 189 – Hoàng Hoa Thám – Ba Đình – Hà Nội.

BẤM MUA BÁNH ĐA TÂY NINH

Hy vọng với những chia sẻ nhỏ này bạn thêm hiểu hơn về làng nghề làm bánh đa ở Bắc Giang. Hãy thử ghé những địa chỉ bán bánh đa Kế ngon và mua về thưởng thức luôn nhé!

Ngoài ra, nếu như bạn cảm thấy hứng thú với bánh đa / bánh tráng nướng chuẩn Tây Ninh thay vì bánh đa kế, đừng quên ghé Cơ Sở Bánh Tráng Muối Như Bình ĐẶT HÀNG nhé!

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực