100 món ngon mỗi ngày để không phải nghĩ hôm nay ăn gì – thực đơn món ngon hàng ngày

Với bộ sưu tập 100 món ngon sau đây bạn sẽ không tốn nhiều thời hạn để lên thực đơn món ngon mỗi ngày cho mái ấm gia đình mình nữa .

Đối với nhiều chị em nội trợ việc phải vắt óc nghĩ hôm nay ăn gì, trưa nay ăn gì, tối nay ăn gì nhiều lúc thật căng thẳng. Với gợi ý 100 món ngon mỗi ngày sau đây bạn sẽ thêm ý tưởng cho bữa cơm của gia đình mình .

I. Món ngon mỗi ngày từ thịt heo

1. Thịt luộc

Thịt luộc. Món thịt luộc có thể sử dụng thịt ba chỉ, thịt chân giò sẽ ngon.

Cách luộc món thịt ăn vừa đơn giản vừa ngon

+ Nguyên liệu: Thịt heo, sả, muối hạt, hành khô

+ Công thức luộc thịt heo

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt làm sạch lông, bóp muối hạt và rửa sạch. Sả bỏ lớp ngoài, rửa sạch, cắt làm đôi và đập dập phần gốc. Hành khô nướng qua cả vỏ, rồi rửa sạch.

– Bước 2: Luộc thịt

Đun sôi nước với 2 nhánh sả, 1/3 thìa cafe muối rồi mới thả thịt vào trần khoảng chừng 2 phút. Sau đó vớt thịt ra rửa sạch và thay nước mới. Cho thịt với hành khô đã nướng vào rồi đậy nắp đến khi thịt chín. Thời gian khoảng chừng 20 – 30 phút tùy theo lượng thịt nhiều hay ít.

♦Mẹo nhỏ: Để biết thịt chín chưa bạn có thể dùng đũa xiên qua thịt, nếu thịt chưa chín thì sẽ có nước hồng chảy ra tại chỗ xiên, còn nếu là nước trắng thì thịt đã chín. Nếu thịt chín, bạn có thể vớt ra và cho thêm ít rượu trắng để thịt thơm hơn nhé.Trường hợp, thịt vớt ra để nguội mà bị khô quắt lại là do thay đổi môi trường. Để giải quyết vấn đề này  thì bạn nên cho thịt vào tô nước đá ngập thịt khoảng 2-3 phút.

2. Thịt kho tàu

Thịt kho tàu. Ngon nhất là sử dụng thịt ba chỉ để làm món này.

Cách nấu món thịt kho tàu truyền thống ăn tối

+ Nguyên liệu: Thịt ba chỉ, trứng vịt luộc, nước dừa, hành băm, tỏi băm, nước mắm, gia vị khác.

+ Công thức nấu thịt kho tàu

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngâm thịt với nước muối pha loãng để khử mùi rồi rửa sạch hoặc trần với nước sôi và để ráo nước. Sau đó, thái thịt theo khúc với size khoảng chừng 1 đốt – 2 đốt ngón tay. Bóc vỏ hành và tỏi, rồi đem giã nhuyễn cùng với 1 thìa cafe muối, đường. Tiếp theo, đem hỗn hợp ướp cùng ít mắm, bột ngọt và chanh để gia vị thấm đều. Trứng luộc với lửa vừa phải để trứng không bị vỡ. Khi trứng chín thì đem bóc vỏ và để vào tô riêng.

– Bước 2: Chế biến món thịt kho tàu

Trước tiên, bạn cho 1 thìa dầu ăn, 1 đường vào nồi và nấu cho đến khi chuyển sang màu nâu cánh gián, cho nước và đun sôi để tạo màu cho món ăn. Tiếp theo, cho thịt vào, hòn đảo đều tay cho tới khi thịt săn lại và cho nước dừa. Đun sôi khoảng chừng 30 phút. Sau đó, khi nước dừa sền sệt thì bạn cho thêm nước vào và liên tục đun với lửa nhỏ khoảng chừng 45 phút để thịt mềm, nước không cạn. Cuối cùng, thịt chín thì bạn cho trứng vào và kho thêm 10 phút.

*Mẹo:  Nên chọn những miếng thịt heo có phần mỡ và nạc cân bằng nhau, màu hồng tươi hoặc đỏ nhạt, cầm chắc tay. Khi nấu để có màu đẹp thì bạn có thể thắng đường hoặc mua các chai màu đóng sẵn và cho với liều lượng phù hợp.

3. Thịt quay giòn bì

Thịt quay giòn bì. Sử dụng thịt ba chỉ sẽ thích hợp nhất cho món ăn này.

Cách làm món thịt quay giòn bì ăn tại nhà

+ Nguyên liệu: Thịt ba chỉ, gừng, sả, gia vị khác.

+ Công thức làm thịt quay giòn bì thơm ngon

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt rửa sạch với nước muối loãng để ráo nước.

– Bước 2: Chế biến thịt quay giòn bì

Đem luộc thịt với sả, gừng và hạt nêm. Sau khoảng chừng 15 phút cho thịt ra bát nước lạnh ngâm khoảng chừng 10-15 phút. Tiếp theo dùng xiên nhỏ châm vào da thịt và xát muối hay nước cốt chanh đều. Phần bì lợn thì dùng dao khía để thịt nhanh chín. Tiếp tục dùng muối, giấm ăn và ngâm bì lợn khoảng chừng 30 phút. Phần thịt thì cho muối, tiêu, tỏi, hạt nêm và những gia vị vào, ngũ vị hương rồi rắc đều lên thịt cho ngấm. Khi ướp xong thì cho dầu ăn vào chảo, vặn nhỏ lửa và chiên đến khi thấy phần bì nổ lụp bụp thì vặn lửa to dần rồ. Lật mặt thịt cho chín vàng với lửa vừa đủ để thịt chín đều, không bị cháy. Thịt quay chín tới là đã có món thịt ngon rồi.

*Mẹo: Chọn thịt tươi ngon, săn chắc, mọng nước màu trắng sữa để thịt đậm đà và ngon ngọt, chuẩn bị gia vị đầy đủ.

4. Thịt rang cháy cạnh

Thịt rang cháy cạnh nên chọn phần thịt ba chỉ. Có thể rang không hoặc kèm với ngồng tỏi, hành lá đều ngon.

Cách làm món thịt ba chỉ rang cháy cạnh ăn cùng gia đình

+ Nguyên liệu: Thịt ba chỉ, ớt tươi, gia vị, hạt tiêu.

+ Công thức nấu thịt kho tàu

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng không quá dày, quá mỏng mảnh rồi cho vào ướp với gia vi. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt bỏ gốc và thái khúc. Ớt tươi cắt lát và cho lượng vừa đủ.

– Bước 2: Chế biến món thịt ba chỉ rang cháy cạnh

Cho dầu vào chảo đun nóng với 3 thìa canh đường cho đến khi tan hết, đường chuyển màu cánh gián thì liên tục cho nước lọc vào khuấy đều rồi đổ ra bát. Tiếp theo, cho thịt vào rang đến khi vàng thì cho hành và hành tím vào rang. Sau khoảng chừng 3 phút thì cho gia vị nước mắm ( 2 muỗng ), đường ( 1 muỗng cafe ), bột ngọt ( ½ muỗng canh ), hạt nêm ( 2 muỗng ), hạt tiêu ( 1 muỗng ) vào nêm đến khi vừa. Sau 5 phút cho hành lá vào chảo hòn đảo đều và rang thịt đến khi vàng đều, nước sánh mịn là được. * Mẹo : Để miếng thịt ngon, đều thì nên thái miếng thịt vừa, không ướp gia vị trước nếu không thịt khó bị cháy cạnh mà làm gia vị cháy trước.

5. Thịt chưng mắm tép

Thịt chưng mắm tép có thể sử dụng thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai để chế biến.

Cách làm món thịt chưng mắm tép cho thực đơn ăn mỗi ngày 

+ Nguyên liệu: Tép tươi, gạo, muối, rượu trắng

+ Công thức làm thịt chưng mắm tép tại nhà

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt đem rửa sạch, xay / băm nhỏ. Riềng gọt vỏ, xay nhuyễn. Hành tỏi đem bóc vỏ, xay nhuyễn

– Bước 2: Chế biến món thịt chưng mắm tép

Thịt cho vào ướp với những nguyên vật liệu riềng, đường, mì chính, mắm tép, bột xá xíu. Trộn đều và đậy nắp rồi bỏ ngăn mát tủ lạnh trong khoảng chừng 3 tiếng. Phi thơm hành tỏi, chưng bột điều lên màu đỏ đẹp cho đến khi hành tỏi đã ngả vàng. Tiếp theo đó, cho thịt đã ướp vào xào đều tay, lửa nhỏ. Khi thịt cạn nước, vặn lửa nhỏ, hòn đảo liên tục cho đến khi thịt săn khô, vàng xém thì tắt nhà bếp. Để nguội và cho vào lọ ăn dần. * Mẹo : Nên chọn tép tươi màu hồng nhạt, nguyên con, tép không nát thì mắm tép mới ngon và không hỏng.

6. Thịt hấp

Thịt hấp có thêm chút sả sẽ rất hấp dẫn.

Cách làm món thịt lợn hấp nồi cơm thực đơn hàng ngày ăn ngon

+ Nguyên liệu: Thịt lợn, nước, muối, gạo

+ Công thức làm thịt lợn hấp nồi cơm

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gạo đem vo sạch, thịt lợn rửa sạch, khứa vài đường )

– Bước 2: Chế biến món thịt lợn hấp nồi cơm

Cho gạo vào nồi, đặt miếng thịt lợn lên trên mặt gạo, thêm ít nước, muối rồi đậy nắp và chờ đón thịt chín thôi. * Mẹo : Đối với món thịt hấp nồi cơm thì bạn nên cho nhiều nước hơn một chút ít để cả cơm và gạo đều chín.

7. Thịt chiên sốt chua ngọt

Thịt chiên sốt chua ngọt này có thể dùng thịt nạc thăn hoặc thịt nạc vai đều được.

Hướng dẫn làm món thịt chiên sốt chua ngọt ăn mỗi ngày

+ Nguyên liệu: Thịt nạc, trứng gà, ớt chuông, hành tây, dứa (thơm), tỏi, bột năng và gia vị.

+ Công thức làm thịt chiên sốt chua ngọt

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Các nguyên vật liệu ớt, hành, tỏi đem rửa sạch, để ráo và thái miếng vừa ăn. Thịt rửa sạch, thái miếng cho vào âu.

– Bước 2: Chế biến thịt chiên sốt chua ngọt

Lấy thịt heo ướp với nước tương ( 3 thìa cà phê ), hạt tiêu ( ½ thìa cà phê ), dầu mè ( 1 thìa cafe ), 1 quả trứng gà và trộn đều ướp trong 30 phút. Sau đó, tẩm qua lớp bột năng. Tiếp theo, để làm nước sốt, cho giấm ( 3 thìa cafe, giấm ( 5 thìa cà phê ) và đường ( 6 thìa cà phê ) tương cà ( 8 thìa cà phê ) vào trộn đều. Sau đó, chiên củ quả đến khi ngả màu với dầu ăn và vớt ra, lấy thịt tẩm bột năng vào chiên đến khi ngả màu. Cho dầu vào nồi, thêm hành tỏi và nước sốt vào đun nhỏ lửa đến khi nổi bọt khit và cho thịt chiên vào hòn đảo đều tay đến khi thịt ngấm nước sốt, cho củ quả vào hòn đảo và tắt nhà bếp là bạn đã có món thịt chiên sốt chua ngọt rồi nhé.

8. Chả lá lốt

Chả lá lốt nên chọn thịt ba chỉ ngon hoặc nạc vai để làm thì chả sẽ đỡ bị khô.

Cách làm chả lá lốt mộc nhĩ thơm ngon

+ Nguyên liệu: Thịt lợn, lá lốt, hành khô, mộc nhĩ, trứng gà, hành lá, gia vị (dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt)Công thức làm chả lá lốt mộc nhĩ

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Lá lốt rửa sạch, để ráo. Hành khô bóc vỏ băm nhỏ. Mộc nhĩ ngâm nước ấm rửa sạch và xắt sợi, băm nhỏ. Hành lá cắt rễ, rửa sạch và thái nhỏ.

– Bước 2: Chế biến món chả lá lốt mộc nhĩ

Trộn đều thị lợn với hành băm, mộc nhĩ, hành lá và ít lá lốt băm. Đập trứng gà vào bát và cho nước mắm ( 2 thìa cà phê ), bột ngọt ( 1 thìa ), hạt tiêu ( 1 thìa ), dầu ăn. SAu đó, để hỗn hợp 15 phút rồi đem cuốn và rán trên chảo với lửa nhỏ đến khi chín. * Mẹo : Nên để mặt lá xanh, cuống phía dưới và nhân vào trong thì chả lá lốt sẽ luôn có màu xanh tươi. Nước chấm chả lá lốt cũng cần được nêm thơm ngon để tăng thêm độ ngon cho món ăn này.

9. Chả hấp 

Món ăn này nên sử dụng thịt nạc có dắt chút xíu mỡ sẽ ngon và béo.

Cách làm món chả hấp trứng chuẩn vị

+ Nguyên liệu: Thịt heo xay, trứng vịt, nấm mèo, miến đậu xanh, hành tây, muối, đường và các gia vị khác.

+ Công thức làm chả hấp trứng

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệuNgâm miến đậu xanh với nước, cắt khúc dài khoảng 5cm. Mộc nhĩ rửa sạch, ngâm với nước ấm và rửa sạch, thái sợi băm nhỏ. Hành tây cắt hạt lựu, hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt, hành lá rửa sạch thái nhỏ.

– Bước 2: Chế biến món chả  hấp trứngĐập trứng vịt (4 quả vào bát) lấy lòng trắng và 2 lòng đỏ, 2 lòng đỏ còn lại dùng để láng mặt cho vàng đẹp. Trộn tất cả các nguyên liệu đã sơ chế cho quyện và đánh đều tay khi tịt băm tơi đều là được. Đem đỏ hỗn hợp vào tô lớn, chống dịch và bọc với màng thực phẩm và cho vào hấp cách thủy khoảng 30 phút là chín. 

* Mẹo : Dùng đầu đũa chọc thử xem trứng chín hay chưa, nếu không có nước trào lên thì chả đã chín. Tuyệt đối không mở nắp khi đang hấp sẽ làm hơi nóng thoát ra ngoài và giảm độ chín đều của chả trứng,

10. Thịt xào dưa chua

Món này làm nhanh mà ăn thì ngon lắm nhé! Nên chọn thịt vai hoặc đầu rồng hay phần nọng heo.

Cách làm thịt xào dưa chua ngon miệng

+ Nguyên liệu: Thịt, cải chua, dầu ăn, gia vị

+ Công thức làm thịt xào dưa chua

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệuThịt heo rửa sạch, bỏ mỡ và xát muối rồi rửa sạch thái miếng nhỏ. Dưa chua rửa sạch, vắt khô để ráo và cắt khúc nhỏ vừa ăn.

– Bước 2: Chế biến thịt xào dưa chua

Cho chảo lên nhà bếp và dầu ăn đun với lửa vừa phải đến khi dầu nóng cho thịt heo và gia vị vào hòn đảo đều tay khoảng chừng 5 phút đến khi thịt heo săn chín thì cho dưa chua vào xào với lửa vừa. Cuối cùng, nêm gia vị cho vừa qua tắt nhà bếp. * Mẹo : Nên chọn thịt lợn có kết cầu chắc, mùi thơm, không bị hôi. Dưa chua ngon có mùi lên men tự nhiên, lá cải xanh hơi vàng, vị chua vừa ăn. Bạn cũng hoàn toàn có thể tự làm dưa chua tại nhà.

11. Thịt xiên nướng

Chọn phần thịt nạc vai, đầu rồng hay ba chỉ đều hợp làm thịt nướng.

12. Thịt xá xíu

Thịt nạc vai là phần thịt ngon để làm xá xíu.

13. Thịt ngâm mắm

Thịt chân giò hay thịt ba chỉ ăn đều có thể làm món này.

14. Thịt xíu mại

Xíu mại làm từ phần thịt vai vừa có mỡ vừa có nạc sẽ rất ngon.

15. Thịt tẩm bột chiên giòn

Bạn có thể dùng thịt thăn, thịt mông để làm món này.

16. Thịt kho trứng cút

Thịt ba chỉ hoặc thịt mông đều có thể kho tàu ngon.

17. Thịt xào chua ngọt

Thịt vai hoặc thịt mông đều có thể làm món này ngon.

18. Nem

Chọn thịt nạc vai món nem sẽ ngon nhất vì không bị khô.

Cách chọn thịt heo ngon: Đầu tiên bạn phải chú ý quan tâm đến sắc tố, mùi thịt. Thịt tươi là thịt có màu hồng nhạt đến đỏ sẫm, mùi không bị ôi thiu. Khi cắt thịt theo chiều dọc thấy thịt khô ráo, không chảy nước, lớp bì mềm, mỡ màu trắng. Thứ hai phải chú ý quan tâm tới độ đàn hồi của thịt. Thịt tươi sẽ có độ đàn hồi tốt. Dùng ngón tay ấn vào thịt tạo thành vết lõm nhưng không để lại vế khi nhấc ngón tay ra. Thớ thịt sẵn chắc. Cuối cùng chú ý tới lớp mỡ và thịt. Thịt lợn ngon sẽ có lớp mỡ dày từ 1,5 – 2 cm, chứng tỏ lợn không bị nuôi tăng trọng. Phần thịt nạc và mỡ dính chắc với nhau.

II. Món ngon mỗi ngày từ sườn heo

19. Sườn xào chua ngọt

Nhớ mua sườn thăn để xương nhỏ, nhiều thịt nhé.

20. Sườn nướng nguyên tảng

Món này rất hợp để đổi món.

21. Sườn rang muối

Phần ngon nhất làm sườn rang muối chính là sườn sụn.

Cách làm sườn rang muối

Nguyên liệu (cho 3 người): 500 g sườn non; 2 – 3 củ sả; bột muối cho các món rang muối

Công thức làm sườn rang muối

Sườn chặt miếng vừa ăn rồi rửa sạch sau đó luộc sườn nhanh chừng 5 phút rồi đổ nước đi. Ướp sườn với 1 thìa sữa chua bột canh. – Sả 1 cây băm nhỏ, 1 cây tước nhỏ. – Cho dầu vào chảo, đun nóng già thì chiên sườn đến chín vàng, sau đó gắp sườn ra đĩa. – Cho sả vào chảo vừa chiên sườn, chiên vàng sả. – Đổ dầu thừa vào bát, sau đó cho cả sườn và sả vào hòn đảo lại cho nóng đều, sau cuối cho khoảng chừng 3 thìa canh muối vào chảo, xóc đều lên để sườn thấm muối.

Mẹo nhỏ: Luộc qua sườn sẽ giúp sườn mềm, róc thịt hơn. Sườn rang muối nên ăn nóng, chấm cùng muối chanh ớt hoặc sốt ớt tuỳ sở thích.

22. Sườn chiên nước mắm

Món sườn này rất đậm đà và đưa cơm.

23. Sườn rim nước dừa

Sườn rim nước dừa thơm, vừa mặn, vừa ngọt được nhiều người ưa thích.

24. Sườn hấp tàu xì

Chọn phần sườn thăn hoặc sườn sụn nhiều thịt để làm món này nhé!

Cách chọn sườn ngon Ngoài những tuyệt kỹ như chọn thịt heo bạn cần bổ trợ thêm một yếu tố khi chọn sườn heo đó là chọn những miếng sườn có xương dẹp và nhỏ. Những miếng sườn này sẽ nhiều thịt và xương ít. Tuy nhiên, cũng không chọn sườn quá nhỏ vì dễ của những con heo còn non vừa ăn không ngon lại dễ heo bị ốm bệnh.

III. Món ngon từ thịt gà

25. Gà luộc

Hãy chọn gà ta với món gà luộc. Nếu thích gà giòn, dai, bạn có thể chọn gà lai chọn.

26. Gà bó xôi (gà không lối thoát)

Bên ngoài là xôi giòn, bên trong là gà chín tới, đây là món được nhiều người ưa thích.

27. Gà nướng mật ong nguyên con

Phần da gà giòn dai, ngon mắt là lý do nhiều ưa thích món này.

28. Gà sốt cam

Gà sốt cam rất thơm và lạ miệng.

29. Cánh gà chiên mắm

Món này ăn chơi hay ăn cơm đều ngon.

30. Gà sốt chua ngọt

Da sốt chua ngọt của phần gà giòn và thấm vị.

31. Cánh gà nướng

Nếu nhà có lò nướng hay nồi chiên không dầu, món này làm sẽ rất nhanh.

32. Gà rang lá chanh

Đây là món dễ ăn, phù hợp với nhiều gia đình.

33. Gà xào bắp cải phô mai

Món ăn Hàn Quốc rất phù hợp để đổi gió cuối tuần.

34. Canh gà hầm sâm

Nếu cần bồi bỏ thì đừng bỏ qua món này nhé!

35. Gà chiên giòn kiểu KFC

Lũ trẻ sẽ mê tít món này cho mà xem.

Cách chọn thịt gà ngon Thịt gà phải có màu hồng, sáng. Lớp da mỏng dính, mịn, mỡ màu vàng nhạt. Phần sống lưng, cánh, ức màu da vàng hơn so với những vùng khác nếu màu da của gà đều giống nhau thì hoàn toàn có thể gà đã được bôi nghệ hoặc phẩm màu. Chú ý trên da gà phải không có vết bầm tím hoặc tụ máu.

IV. Món ngon từ thịt bò

36. Bò sốt vang

Nên chọn thịt nhiều gân để thịt giòn, dai.

37. Bò kho

Hãy chọn nạm bò có gân để thịt ninh không bị khô xác.

38. Beef steak

Beef steak có nhiều độ chín, nhưng đừng làm chín quá nhé vì thịt dễ khô.

39. Bò xào hành tây

Đây là món ăn được nhiều người ưa thích.

40. Bò xào lúc lắc

Món này nhiều màu sắc, rất ngon mắt.

41. Bò cuốn lá lốt

Món này ăn cùng cơm hay bún hoặc ăn gỏi đều ngon.

42. Thịt bò cuộn nấm kim châm

Bò ba chỉ Mỹ rất hợp để làm món này. Món bò từ Hàn Quốc này rất đậm đà.

44. Nộm bò

Thịt bò chua ngọt rất lạ miệng và dễ ăn.

45. Bắp bò om xì dầu

Món này cần khá nhiều thời gian chuẩn bị đấy.

Cách chọn thịt bò Thịt bò phải có màu đỏ tươi, không thâ. Mỡ bò phải có màu vàng, cứng và không lấy phần mỡ mềm lèo nhèo. Chọn mua những miếng thịt có thớ nhỏ, mềm. Bạn hãy ấn tay vào thịt nếu không dinh tay và không có mùi hôi là thịt mới.

V. Món ngon từ trứng

46. Trứng xào hành

47. Trứng bác cà chua

48. Trứng xào tôm

49. Trứng cuộn rong biển

Một món ăn lành mạnh và bổ dưỡng.

50. Trứng đúc thịt

Trứng đánh với thịt vai xay nhỏ chiên lên vừa nhanh vừa ngon.

Cách làm trứng đúc thịt ngon

Nguyên liệu (cho 3 người ăn): 4 quả trứng, 1 lạng thịt xay, 3 nhánh hành hoa, hạt tiêu, nước mắm, mì chính, bột canh

Công thức làm trứng đúc thịt

– Đổ thịt vào tô, thêm trứng, hành hoa thái nhỏ, 1/10 thìa sữa chua hạt tiêu, 1 muỗng phở nước mắm, 50% thìa sữa chua mì chính, 1/3 thìa sữa chua bột canh, dùng đũa đánh đều những nguyên vật liệu. – Bắc chảo lên nhà bếp, đun khô chảo, đổ 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng đổ trứng vào rán. Khi trứng vàng mặt thì lật mặt để rán vàng đều 2 mặt là được.

Mẹo nhỏ:

Nên rán bằng lửa vừa, không rán bằng lửa to dễ cháy bên ngoài mà chưa chín bên trong. Không nên rán kĩ quá để tránh trứng bị khô.

51. Trứng hấp kiểu Hàn

Món trứng mềm xốp này rất được lòng trẻ nhỏ.

52. Trứng ngâm nước tương

Món này ăn với cơm nóng rất ngon.

53. Trứng cuộn

Món này tuy đơn giản nhưng ghi điểm vì hình thức rất đẹp.

54. Trứng bọc thịt chiên giòn

Bên ngoài là thịt, bên trọng là trứng, món này không chỉ là mắt mà còn lạ miệng.

VI. Món ngon từ vịt

55. Vịt luộc

Đây là món ngon cho mùa hè.

56. Vịt om sấu

Món này rất dễ ăn nhờ vị sấu chua chua.

57. Vịt nấu giả cầy 

Vịt nấu giả cầy đậm đà.

58. Vịt nướng riềng mẻ

Món vit thơm nức nhờ riềng, mẻ.

59. Vịt nấu chao

Món ăn rất được người miền Nam ưa thích.

60. Vịt tiềm

Cách chọn vịt ngon Nên chọn vịt đực và to con. Không nên chọn vịt còn non vì nhiều lông măng. Bạn hoàn toàn có thể dựa vào mỏ vịt để phân biệt vịt non và vịt già. Mỏ vịt non to, mềm, nhiều lông măng thường to và mềm, trong khi đó, mỏ vịt già, ngon sẽ nhỏ và cứng.

VII. Món ngon mỗi ngày từ đậu phụ

62. Đậu phụ chiên giòn

Chiên với mỡ nóng già để đậu được giòn lâu.

63. Đậu phụ tẩm hành

Món này ăn kèm cơm và cháo đều ngon.

64. Đậu phụ sốt cà chua

65. Đậu phụ rim nước tương

66. Đậu phụ sốt Tứ Xuyên

67. Đậu phụ hấp tôm thịt

68. Đậu phụ nhồi thịt

69. Đậu phụ chiên xù

70. Đậu phụ om dưa chua

71. Đậu phụ chiên xóc tỏi ớt

72. Đậu phụ hấp xì dầu

VIII. Món ngon từ cá

73. Cá hấp hình chim công

74. Cá tẩm bột chiên xù

75. Cá hồi áp chảo

76. Cá sốt cà chua

77. Cá kho chuối xanh

78. Cá bống kho tiêu

79. Cá rô phi chiên giòn

80. Cá chép om dưa

Ngày lạnh trời ăn món này là nhất.

81. Cá nướng

Cá chép nướng dù ăn cơm hay cuốn với bún ăn đều ngon.

82. Cá hồi sốt cam

Đây là món dễ làm và làm nhanh.

83. Chả cá lăng

Cá lăng là loại cá ngon nhất để làm chả cá.

84. Cá hấp nước tương

85. Cá thu rim tỏi ớt

Cá thu cắt lát sẵn, nướng qua rất lý tưởng để chế biến món này.

IX. Các loại thủy, hải sản, khác

86. Mực tẩm bột chiên giòn

Mực ống hợp để chế biến món này nhất.

87. Mực hấp 

Mực trứng được xem là loại mực làm mực hấp ngon nhất.

88. Rau muống luộc

89. Chả mực

Thành phần chính của món này là mực mai.

90. Mực nướng muối ớt

Chọn mực nang dày mình để làm món này.

91. Tôm hấp nước dừa

92. Tôm chiên muối ớt

93. Tôm tẩm dừa nướng

94. Tôm xiên nướng

95. Ngao hấp sả

96. Chả ốc

97. Ốc nấu chuối đậu

98. Ốc nhồi thịt

99. Tôm đồng rang

100. Mực nhồi thịt chiên giòn

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực