Dự Đoán Xu Hướng Đồ Uống Năm 2023 | Dạy Pha Chế Á Âu

Ngành F&B trong năm 2023 sẽ có nhiều biến động khi nhu cầu trải nghiệm thực phẩm của người tiêu dùng ngày càng trở lên mạnh mẽ, đặc biệt là thực phẩm hỗ trợ sức khoẻ, sức đề kháng được quan tâm hơn cả. Nếu bạn đang lên kế hoạch kinh doanh trong năm mới, đừng bỏ qua những dự đoán xu hướng đồ uống nổi bật có khả năng chiếm lĩnh thị trường trong thời gian tới.

Đồ uống nào sẽ thống trị thị trường năm 2023 ?

Khẩu vị và nhu cầu của khách hàng đối với các món đồ uống luôn thay đổi theo thời gian. Vì vậy, nắm bắt được xu hướng thị trường chính là yếu tố mang lại thành công cho những người làm pha chế cũng như các doanh nghiệp kinh doanh đồ uống. Vậy xu hướng đồ uống sẽ dịch chuyển thế nào trong bối cảnh hiện nay?

Đố Uống Có Tốt Cho Sức Khỏe (Healthy Drink) Lên Ngôi

Theo hiệu quả điều tra và nghiên cứu và khảo sát của Vietnam Report, xu hướng trong tương lai của ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống là mẫu sản phẩm có lợi cho sức khỏe thể chất. Người tiêu dùng ngày càng trở nên uyên bác và nâng cao tiêu chuẩn, hướng đến lối “ ăn sạch sống xanh ” qua việc sử dụng thực phẩm có nguồn gốc hữu cơ và nguyên vật liệu sạch. Dưới đây là dòng thức uống healthy tiêu biểu vượt trội sẽ lên ngôi trong năm nay .

Sữa thực vật, sữa hạt

Các loại sữa thực vật, đặc biệt quan trọng là sữa hạt ngày càng được yêu thích và đang trở thành xu hướng dinh dưỡng toàn thế giới nhờ cung ứng nguồn dinh dưỡng dồi dào, có lợi cho sức khỏe thể chất người dùng. Nguyên liệu làm sữa đều là những loại hạt giàu dưỡng chất như hạt óc chó, hạnh nhân, mắc ca … hay ngũ cốc như gạo, bắp, yến mạch … giúp khung hình luôn khỏe mạnh và tràn trề nguồn năng lượng .Ngoài ra, sữa hạt có vị ngon dễ uống, có nhiều loại phong phú, không gây nhàm chán. Thích hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt quan trọng tốt với phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ .

Sữa hạt đang trở thành xu hướng dinh dưỡng toàn thế giới

Nước Detox

Nhu cầu dùng nước trái cây thanh lọc khung hình, giảm cân, giữ dáng ngày càng lớn mang lại tiềm năng cho những shop, cá thể kinh doanh thương mại mẫu sản phẩm này. Các loại nước uống Detox quy tụ toàn vẹn những yếu tố để trở thành thực phẩm tốt cho sức khỏe thể chất như thải độc khung hình, tương hỗ giảm cân, dưỡng da, trị mụn, làm chậm quy trình lão hóa …Đối tượng người mua chính của mẫu sản phẩm này là những người bận rộn nhưng vẫn muốn khung hình khỏe đẹp. Nếu như trước kia đa phần là chị em phụ nữ thì nay “ cánh mày râu ” cũng trở thành người mua liên tục của loại nước này. Do đó, thời hạn tới nước Detox sẽ còn thời cơ tăng trưởng thoáng đãng hơn .

Nước Detox từng tạo ra một “ cơn sốt ” can đảm và mạnh mẽ và chưa có tín hiệu hạ nhiệt

Trà thảo mộc

Trà thảo mộc được xem là phương thuốc chữa bách bệnh của ông bà ta từ xưa. Việc sử dụng những loại thảo mộc khô, hoa, trái cây, vỏ cây … chiết xuất trọn vẹn tự nhiên tạo được niềm tin cho người mua. Trà hoa cúc, trà hoa đậu biếc, trà atiso, trà cam thảo, trà gừng, trà sen … với mùi vị rất lâu rồi nhưng nay đã trở thành phong thái thanh tao thời tân tiến. Kinh doanh trà thảo mộc theo xu hướng phối hợp tân tiến và truyền thống cuội nguồn sẽ là sáng tạo độc đáo không tồi .

Trà thảo mộc trở thành thức uống nổi bật trong năm nay

Cập nhật màu sắc và phong cách đồ uống hằng năm

Sắc đỏ Viva Magenta chính là sắc tố của năm 2023 mà Pantone công bố. Ảnh : InternetViện sắc màu Pantone đã công bố sắc tố của năm 2023 là Viva Magenta – tông màu đỏ thẫm với sắc thái cân đối giữa ấm cúng và thoáng mát. Với tông màu này, bạn hoàn toàn có thể phát minh sáng tạo hoặc sử dụng những nguyên vật liệu pha chế như syrup blood orange, syrup grenadine, syrup strawberry, syrup cherry, rượu vang, hoa bụp giấm …Ngoài ra, những món như cocktail Sangria, cocktail Manhattan, mocktail Shirley Temple, trà sữa đậu đỏ, trà dưa hấu, trà dâu Nam Mỹ … cũng sẽ được người mua yêu quý .

Cocktail Sangria là thức uống có sắc đỏ theo xu hướng màu Pantone

Mocktail – “mảnh đất” giàu tiềm năng

Mocktail dù không còn mới lạ so với thị trường kinh doanh thương mại đồ uống nhưng vẫn còn chỗ đứng trong xu hướng đồ uống 2023. Thức uống này là lựa chọn tuyệt vời cho những người thích tiệc tùng nhưng lại không muốn uống rượu bia. Mocktail có mùi vị không quá độc lạ so với cocktail nhưng trọn vẹn không chứa cồn, do đó là một lựa chọn lành mạnh hơn .

Mocktail lọt vào list đồ uống 2023

Cuộc chiến đồ uống công nghệ chưa bao giờ hết nóng

Công nghệ mở ra trào lưu giao đồ ăn thức uống làm chi phối cả xu thế trải qua những ứng dụng được cho phép như Baemin, GrabFood, GoFood … khiến cho chủ kinh doanh thương mại cần biến hóa và cải tổ loại sản phẩm tương thích hơn .

Thay vì phải đến tận quán xá, khách hàng dần yêu thích việc sử dụng máy tính hay chiếc điện thoại thông minh để lựa chọn đồ uống nhờ dịch vụ giao hàng tận nơi. Điều này không chỉ tiết kiệm thời gian, chi phí cho khách hàng mà còn thúc đẩy các ngành dịch vụ liên kết phát triển mạnh mẽ.

Thức ăn, đồ uống giao hàng nhanh sẽ được lựa chọn nhiều hơn. Ảnh : Internet

Trên đây là những xu hướng đồ uống dự đoán sẽ thịnh hành mạnh mẽ trong năm 2023. Hy vọng với bài viết này, Dạy Pha Chế Á Âu đã phần nào giúp những người làm pha chế cũng như các doanh nghiệp kinh doanh đồ uống có thêm ý tưởng mới mẻ cho các dự án sắp tới. Chúc bạn có một năm mới thật rực rỡ.

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực