4 xu hướng của nền ẩm thực Việt Nam hiện đại

Trải nghiệm mới lạ trong khẩu vị

Ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống đang ngày càng tập trung chuyên sâu vào việc làm hài lòng những người mua yêu thích cái mới, ưa mạo hiểm. Những Fan Hâm mộ ẩm thực Việt Nam đang chuyển dời ra khỏi vùng “ bảo đảm an toàn ” của họ để mày mò những mùi vị táo bạo hơn và thưởng thức thực phẩm từ nhiều góc nhìn. Chính cho nên vì thế, những người làm ẩm thực ở nước ta cũng đang tập trung chuyên sâu vào việc phân phối cảm xúc mạnh, độc lạ với những yếu tố giật mình để gây ấn tượng với người mua hơn là duy trì mãi những menu quen thuộc, nhàm chán .

Ẩm thực “xanh”

thị trường ẩm thực dựa trên nguồn nguyên vật liệu thực vật vẫn chưa thôi “ hạ nhiệt ”. Các công ty và tên thương hiệu trên quốc tế đang “ phủ xanh ” hạng mục góp vốn đầu tư để phân phối cho người tiêu dùng thêm nhiều lựa chọn, dựa trên hàm lượng rau củ quả trong chính sách siêu thị nhà hàng. Xu hướng này tôn vinh sự cân đối và lành mạnh một cách bền vững và kiên cố thay vì vận dụng cách lựa chọn cực đoan, quá tôn vinh thực vật mà bỏ lỡ vai trò của động vật hoang dã trong việc cung ứng dinh dưỡng cho sức khỏe thể chất con người .

Bên cạnh đó, ngành công nghiệp thực phẩm đang ngày càng cam kết trước kỳ vọng của khách hàng về tính bền vững. Họ đảm bảo phát triển sản phẩm và chất lượng dịch vụ với một loạt các sáng kiến “xanh”, giúp chung tay bảo vệ môi trường. Điều này bao gồm giảm chất thải thông qua các thành phần tái chế và tái chế sau tiêu dùng, cũng như cải thiện khả năng phân huỷ sinh học và ứng dụng công nghệ mới.

Khi mà xu hướng sống “ xanh ” vẫn luôn được phần đông mọi người ủng hộ, ẩm thực “ xanh ” là con đường đầy triển vọng mà ẩm thực Việt Nam hiện đại đã và đang theo đuổi .

Protein thay thế – chọn lựa vì sức khỏe và môi trường

Khi mà người tiêu dùng ngày càng chăm sóc đến sức khoẻ, thực phẩm thay thế sửa chữa chính là xu hướng mà ẩm thực hiện đại đang cố gắng nỗ lực để đáp ứng. Với nhiều người lúc bấy giờ, sức khoẻ vẫn là nguyên do số 1 để họ mua thực phẩm sửa chữa thay thế để có được nguồn dinh dưỡng lành mạnh hơn. Việc tìm kiếm những protein sửa chữa thay thế đã dẫn đến việc sử dụng đậu đen, đậu lăng, đậu Hà Lan hay những loại hạt, đậu xanh, và thậm chí còn cả côn trùng nhỏ để làm nguyên vật liệu protein cho thực phẩm .
Xu hướng ăn chay cũng đang ngày càng tăng trưởng tại Việt Nam không riêng gì với người theo tôn giáo. Rất nhiều người lựa chọn ăn chay để góp thêm phần giảm khí thải nhà kính của công nghệ tiên tiến chăn nuôi, giết mổ, giảm tiêu dùng thịt động vật hoang dã. Xu hướng này vừa tốt cho sức khoẻ, vừa giúp mọi người cùng nhau bảo vể môi trường tự nhiên vạn vật thiên nhiên .

Đề cao giá trị dinh dưỡng

Khi công nghệ tiên tiến truyền thông online ngày một tăng trưởng, hiểu biết về dinh dưỡng nói riêng và ẩm thực nói chung đã ngày càng được lan rộng ra với toàn bộ mọi người. Không cần là đầu bếp hay bác sĩ, chuyên viên dinh dưỡng, ai trong tất cả chúng ta cũng đều hoàn toàn có thể tự update những kiến thức và kỹ năng về món ăn và giá trị dinh dưỡng so với sức khỏe thể chất .
Cũng vì lẽ đó, nhu yếu ẩm thực trên quốc tế và Việt Nam đang “ chuyển mình ” sang xu hướng tôn vinh dinh dưỡng hơn là ship hàng cho sở trường thích nghi cá thể. Không chỉ là vì sức khỏe thể chất sức khỏe thể chất, mọi người còn tin rằng yếu tố dinh dưỡng sẽ tương hỗ tốt cảm hứng và mang đến nhiều giá trị lành mạnh, giúp nâng cao chất lượng đời sống hằng ngày .

5/5 – ( 41 bầu chọn )

Source: https://vh2.com.vn
Category: Ẩm Thực