Xu hướng ẩm thực 2019 – Thực phẩm tốt cho sức khỏe gần tôi

Trà mới

Trà mỗi năm ngày càng có nhiều người hâm mộ. Uống cafe không phải là thời trang và có hại cho sức khỏe thể chất. Đây là nguyên do tại sao những nghề đặc biệt quan trọng như nhân viên cấp dưới pha chế trà Open. Trong số những xu hướng pha chế thức uống thơm này là pha chế thủ công bằng tay từ trà, trà nitro và thậm chí còn cả cocktail trà.

Thịt thay thế

Nghiên cứu những hợp chất heme là một nghành ưu tiên của khoa học thực phẩm trong việc tìm kiếm những chất sửa chữa thay thế cho thịt và protein. Heme được sử dụng để thêm chất lượng thịt mong ước vào bánh mì kẹp thịt làm từ lúa mì và khoai tây. Tuy nhiên, so với những người yêu thích công thức nấu ăn tiêu chuẩn, năng lực nấu thịt vẫn đang được lan rộng ra. Vì vậy, trong số những món mới lạ của Vegas Strip là bít tết vai, bít tết chân Merlot và bavet Rump.

Thực phẩm lên men

Các cơ sở tuân theo nhu yếu can đảm và mạnh mẽ so với thực phẩm lên men và trình làng kim chi, dưa chua, dưa cải bắp, tempu, kefir, kem và những loại sản phẩm khác trong thực đơn. Kombucha, một loại đồ uống lên men từ Trung Quốc, cũng đang trở lại, nhưng đã không còn được yêu dấu nữa. Thực phẩm lên men là nguồn phân phối men vi sinh giúp tăng cường hệ miễn dịch .

Đồ ăn nhẹ côn trùng

Không chỉ thịt – những đầu bếp coi và cung ứng những món ăn từ côn trùng nhỏ như một nguồn phân phối protein. Chúng rất dễ kiếm và dễ sẵn sàng chuẩn bị. Côn trùng chứa ít chất béo và chất đạm gấp 4 lần thịt bò. Bột côn trùng nhỏ là một siêu thực phẩm protein tuyệt vời, vô hình dung về mùi vị, nhưng rất quan trọng về giá trị dinh dưỡng của nó .

Đất nông nghiệp riêng

Không phải cơ sở nào cũng hoàn toàn có thể tự hào về dịch vụ Giao hàng những món ăn từ những loại sản phẩm được trồng trong trang trại của họ. Tuy nhiên, hướng đi này đang được đà tăng trưởng. Cho đến nay, những trang trại sinh thái xanh nhỏ chỉ hoàn toàn có thể triển khai được với một mạng lưới lớn những khách sạn và nhà hàng quán ăn.

Dịch vụ vận chuyển

Bất chấp sự tiện nghi của việc gọi món từ bất kể nhà hàng quán ăn nào, những đầu bếp vẫn đang nghiêng nhiều hơn về bầu không khí của những cơ sở nơi thực phẩm chỉ là một phần của quy trình ăn. Vì vậy, những cơ sở tự trọng đang nỗ lực để lôi cuốn khách đến nhà hàng quán ăn bằng mọi cách, không để việc giao hàng quen thuộc và giá thành phải chăng.

Ăn chay hiện tại

Nếu trước đây ăn chay là một ngoại lệ, thì ngày này nó đã trở thành chuẩn mực hơn – số lượng người hâm mộ nguyên tắc dinh dưỡng này đã tăng lên. Điều này được biểu lộ qua thực đơn của những cơ sở ngày càng có nhiều món chay hơn hàng tháng .

Thay thế các sản phẩm thông thường

Một số nguyên liệu nấu ăn vốn đã quá nhàm chán nên dần biến mất khỏi các thành phần của món ăn. Chúng được thay thế bằng các sản phẩm mới hoặc các kỹ thuật nấu ăn mới được áp dụng. Vì vậy, các loại trái cây họ cam quýt nở ra với hương vị của citron, quất và pompelmus, và bắp cải buồn chán sẽ được thay thế bằng cây dại – cây me chua, cây bồ công anh.

Source: https://vh2.com.vn
Category: Ẩm Thực