Tính chất của Xenlulozo: Tính chất hóa học, vật lí, Cấu tạo, Điều chế, Ứng dụng chi tiết nhất

Tính chất của Xenlulozo

Bài giảng: Bài 6: Saccarozo, tinh bột và xenlulozo (tiết 1) – Cô Nguyễn Thị Thu (Giáo viên VietJack)

I. Cấu trúc phân tử

    – Công thức phân tử: (C6H10O5)n

– Xenlulozơ là một polime hợp thành từ những mắt xích β – glucozơ bởi những link β – 1,4 – glicozit
– Mỗi mắt xịch C6H10O5 có 3 nhóm OH tự do nên hoàn toàn có thể viết công thức cấu trúc của xenlulozo là [ C6H7O2 ( OH ) 3 ] n

II. Tính chất vật lý và trạng thái tự nhiên

– Xenlulozơ là chất rắn hình sợi, màu trắng, không mùi, không vị, không tan trong nước và trong dung môi hữu cơ thường thì như benzen, ete
– Xenlulozơ là thành phần chính tạo ra lớp màng tế bào thực vật, bộ khung của cây cối
– Xenlulozơ có nhiều trong trong cây bông ( 95 – 98 % ), đay, gai, tre, nứa ( 50 – 80 % ), gỗ ( 40 – 50 % )

III. Tính chất hóa học

Tương tự tinh bột, xenlulozơ không có tính khử ; khi thủy phân xenlulozơ đến cùng thì thu được Glucozơ. Mỗi mắt xích C6H10O5 có 3 nhóm OH tự do nên xenlulozơ có đặc thù của ancol đa chức .

1. Phản ứng của polisaccarit (thủy phân)

– Xảy ra khi đun nóng xenlulozơ với dung dịch axit vô cơ

    – Phản ứng cũng xảy ra nhờ enzim xenlulaza (trong dạ dày trâu, bò…). Cơ thể con người không đồng hóa được xenlulozơ

2. Phản ứng của ancol đa chức

– Với HNO3 / H2SO4 đặc ( phản ứng este hóa ) :

– Xenlulozơ không phản ứng với Cu ( OH ) 2, nhưng tan được trong dung dịch [ Cu ( NH3 ) 4 ] ( OH ) 2 ( nước Svayde ) tạo chất lỏng nhớt dùng để tạo tơ đồng – amoniac .

IV. Ứng dụng

– Xenlulozơ xantogenat dùng để điều chế tơ visco, tơ axetat, sản xuất thuốc súng không khói và sản xuất phim ảnh .
– Xenlulozo thường được dùng trực tiếp hoặc sản xuất thành giấy .

Bài giảng: Bài 6: Saccarozo, tinh bột và xenlulozo (tiết 2) – Cô Nguyễn Thị Thu (Giáo viên VietJack)

Xem thêm các phần Lý thuyết Hóa học lớp 12 ôn thi THPT Quốc gia hay khác:

Giới thiệu kênh Youtube VietJack

Ngân hàng trắc nghiệm miễn phí ôn thi THPT Quốc Gia tại khoahoc.vietjack.com

cacbohidrat.jsp

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ứng Dụng