Gapping World | Toàn cảnh ngành bán lẻ thực phẩm Việt Nam năm 2019 và triển vọng năm 2020

Theo Tổng cục Thống kê ( GSO ), tổng doanh thu kinh doanh nhỏ thực phẩm và đồ uống của Việt Nam năm 2019 ước đạt 51 tỷ USD, tăng 13 % so với năm 2018, với những kênh kinh doanh nhỏ thực phẩm văn minh chiếm xê dịch 14 % thị trường. Tuy nhiên, bất chấp sự lan rộng ra thị trường, 3 chuỗi kinh doanh bán lẻ hàng tạp phẩm đã rút khỏi thị trường Việt Nam, gồm có Vingroup, nhà kinh doanh nhỏ hàng tạp phẩm lớn nhất Việt Nam do cạnh tranh đối đầu quyết liệt. Năm 2020, bùng phát COVID-19 tác động ảnh hưởng mạnh lên ngành kinh doanh nhỏ thực phẩm trong thời gian ngắn nhưng mang đến thời cơ tăng trưởng cho thương mại điện tử .

Tổng quan năm 2019

Các chuỗi bán lẻ hiện đại

Ngành bán lẻ thực phẩm hiện đại Việt Nam ghi nhận tăng trưởng mạnh trong năm 2019. Theo GSO, tổng doanh thu bán lẻ thực phẩm và đồ uống năm 2019 ước đạt 51 tỷ USD, tăng 13% so với năm 2018, với kênh bán lẻ thực phẩm hiện đại chiếm xấp xỉ 14%. Tăng trưởng kinh tế mạnh, đầu tư nước ngoài tăng, lợi ích từ các thỏa thuận thương mại tự do (FTAs), tầng lớp trung lưu ngày một đông đảo với thu nhập khả dung tăng, đô thị hóa nhanh và nỗi lo ngày một lớn đối với vệ sinh an toàn thực phẩm tiếp tục là động lực tăng trưởng bền vững của ngành này.

Một số chuỗi kinh doanh nhỏ văn minh hiện đang hoạt động giải trí, gồm có BRG, Aeon và Bách Hóa Xanh, liên tục lan rộng ra mạng lưới phân phối, không riêng gì tại TP.HN và thành phố Hồ Chí Minh mà còn ở một số ít tỉnh và thành phố cấp 2 trên khắp cả nước. Một số chuỗi kinh doanh bán lẻ tân tiến có cả mạng lưới hệ thống đại siêu thị nhà hàng / nhà hàng và những shop thuận tiện trong mạng lưới hệ thống phân phối của họ. Số lượng shop tạp phẩm văn minh tăng vọt từ khoảng chừng 1.000 vào năm 2013 lên hơn 4.000 vào năm 2019 .
Cạnh tranh trong nghành nghề dịch vụ này vẫn rất quyết liệt ngay cả khi 3 nhà kinh doanh nhỏ văn minh đứng vị trí số 1 rút khỏi thị trường và 3 nền tản thương mại trực tuyến lớn đóng cửa trong năm 2019. Shop và Go, một chuỗi shop tiện nghi từ Nước Singapore, rút khỏi Việt Nam sau khi bán 87 shop cho VinCommerce, mảng kinh doanh thương mại kinh doanh bán lẻ của tập đoàn lớn đa ngành Vingroup, vào tháng 4/2019. Auchan, chuỗi nhà hàng siêu thị từ Pháp, sau đó cũng bán 18 shop cho Saigon Co-op, một nhà kinh doanh nhỏ thuộc chiếm hữu nhà nước vào giữa tháng 5/2019 .
Một trong những dấu mốc lớn trong năm 2019 là Vingroup giật mình rút khỏi ngành kinh doanh nhỏ vào cuối năm. Vingroup lần tiên phong xâm nhập nghành này vào năm năm trước khi tóm gọn Ocean Retail – có 13 shop tại TP. Hà Nội. Kể từ đó, Vingroup đã lan rộng ra trở thành chuỗi kinh doanh nhỏ lớn nhất tại Việt Nam. Đến tháng 9/2019, tập đoàn lớn này chiếm hữu hơn 2.600 điểm kinh doanh nhỏ : những nhà hàng siêu thị Vinmart và shop tiện nghi VinMart + được quản lý và vận hành bởi VinCommerce ; hàng trăm shop gia dụng thuộc Vinpro ; một nền tảng kinh doanh nhỏ trực tuyến là Adayroi, và 14 trang trại nông nghiệp công nghệ cao VinEco. Với góp vốn đầu tư mạnh và tăng trưởng cực nhanh, Vingroup gây quá bất ngờ cho thị trường khi giật mình quyết định hành động rút khỏi mảng kinh doanh nhỏ tại Việt Nam. Vào giữa tháng 12/2019, Vingroup đóng cửa VinPro, chấm hết hoạt động giải trí của Adayroi và bán hơn 2.600 điểm kinh doanh nhỏ VinMart và VinMart + cùng 14 trang trại nông nghiệp công nghệ cao cho tập đoàn lớn Masan – một tạp đoàn đa ngành khác tại Việt Nam, chuyên về sản xuất thực phẩm và hàng tiêu dùng. Cổ phần của Vingroup trong VinCommerce và VinEco được hoán đổi thành CP trong một công ty mới mà tập đoàn lớn Masan giành quyền quản trị .

Thương mại điện tử

Như đề cập ở trên, ngành thương mại điện tử tăng trưởng tốt trong năm 2019 vơi một số ít ít tên tuổi lớn rút khỏi thị trường do cạnh tranh đối đầu mạnh. Robins. vn, một nền tảng thương mại điện tử thuộc về Central Group Vietnam, sở hữu chuỗi nhà hàng siêu thị chợ giao thương Big C với 35 điểm kinh doanh nhỏ trên cả nước, đóng cửa vào tháng 3/2019 sau 2 năm hoạt động giải trí. Lotte. vn, mảng thương mại điện tử của Lotte Việt Nam, ngừng hoạt động giải trí vào tháng 9/2019 do lưu lượng truy vấn thấp và cạnh tranh đối đầu mạnh .

Các chợ/ nhà bán lẻ tạp phẩm truyền thống

Các chợ bán lẻ trueyèn thống và các cửa hàng độc lập nhỏ (các nhà bán lẻ tạp phẩm truyền thống) vẫn thống trị thị trường bán lẻ Việt Nam. GSO ước tính tổng doanh thu của các nhà bán lẻ truyền thống năm 2019 là 44 tỷ USD, chiếm 86% tổng doanh thu bán lẻ thực phẩm và đồ uống.

Bán lẻ truyền thống cuội nguồn liên tục tăng trưởng nhờ những yếu tố như thân mật những khu vực dân cư, giá cạnh tranh đối đầu, sự tập trung chuyên sâu phong phú những mẫu sản phẩm tại cùng một chợ, đàm phán giá linh động với người mua, và cải tổ dần việc giải quyết và xử lý sản phẩm & hàng hóa. Bất chấp mức tăng trưởng này, nỗi lo vệ sinh và bảo đảm an toàn thực phẩm do những hạn chế về hạ tầng của chợ truyền thống lịch sử vẫn dai dẳng .
Ví dụ, so với những thực phẩm đóng gói như những loại sản phẩm sữa ( phô mai, sữa nước ) và thực phẩm đóng hộp không được dữ gìn và bảo vệ tương thích, những yếu tố ngoại cảnh như sự biến hóa nhiệt độ, giải quyết và xử lý sản phẩm & hàng hóa không hài hòa và hợp lý và vật hại hoàn toàn có thể dẫn tới suy giảm chất lượng. Ngoài ra, những mẫu sản phẩm thịt, cá và thực phẩm tươi tại chợ truyền thống lịch sử tiếp xúc liên tục với không khí bên ngoài và sự biến hóa nhiệt độ theo giờ cho tới khi người mua mang chúng về nhà .
Các mẫu sản phẩm trên kệ của những điểm kinh doanh bán lẻ tân tiến thường bán với mức giá cao hơn loại sản phẩm cùng loại ở chợ truyền thống lịch sử. Phí thuê mặt phẳng, điện cho điều hòa và thiết bị dữ gìn và bảo vệ lạnh, ngân sách nhân công và thuế dẫn tới ngân sách quản lý và vận hành cao và tăng giá kinh doanh nhỏ. Các nhà kinh doanh nhỏ tạp phẩm tân tiến khó khăn vất vả lôi cuốn người mua bằng cung ứng khoảng trống shopping mê hoặc, sạch mát, loại sản phẩm phong phú, những chương trình khuyến mại và những dịch vụ ngày càng tăng .

Triển vọng thị trường bán lẻ thực phẩm Việt Nam năm 2020

Tính tới ngày 24/6, Việt Nam đã trải qua 70 ngày không ghi nhận ca nhiễm COVID-19 trong hội đồng. Tuy nhiên, trong khi Việt Nam đã khống chế thành công xuất sắc sự lây lan virus này, đại dịch vẫn tiếp nối và tác động ảnh hưởng nghiêm trọng lên nền kinh tế tài chính, gồm có nghành nghề dịch vụ kinh doanh nhỏ thực phẩm văn minh. Nhiều người tiêu dùng giảm tiêu tốn trong nửa cuối năm 2020, do dự báo kinh tế tài chính xấu đi hoặc họ bị mất việc hoặc giảm giờ làm do gián đoạn gây ra bởi COVID-19 .
Các shop kinh doanh nhỏ văn minh Việt Nam ghi nhận mức giảm lưu lượng người mua trong tháng 4 và tháng 5 do những chủ trương giãn cách xã hội và lo lắng tiếp xúc với người khác, theo một số ít điều tra và nghiên cứu chỉ ra mức giảm lên tới 80 % tại cả khu vực TP. Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh. Giảm lưu lượng người mua, ngân sách thuê mặt phẳng trở thành gánh nặng và nhiều shop phải nỗ lực đàm phán giảm giá thuê hoặc phải đóng cửa mặt phẳng. Ví dụ, chợ giao thương Big C, nhà kinh doanh bán lẻ số 1 tại Việt Nam, có tin đồn thổi đang xem xét đóng cửa một mặt phẳng tại thành phố Hồ Chí Minh do không đạt được thỏa thuận hợp tác về tiền thuê mặt phẳng .

COVID-10 đã mang lại cơ  hội thị trường cho thương mại điện tử tại Việt Nam. Theo Tổng cục Thống kê, 68,5 triệu, tương đương 70%, người dân Việt Nam có kết nối internet và khoảng 43,7 triệu người Việt Nam sử dụng điện thoại thông minh. Theo Hiệp hội Thương mại Điện tử Việt Nam, thương mại điện tử ghi nhận tăng trưởng hàng năm rất cao, lên tới 30% trong 2 năm qua và ước tính giá trị thị trường có thể đạt 13 tỷ USD đến cuối năm 2020.

Trong quy trình tiến độ giãn cách xã hội lê dài 3 tuần vào tháng 4, và trong tối thiểu 1 tháng sau đó, người tiêu dùng đổi khác hành vi shopping. Các nhà sản xuất dịch vụ shopping trực tuyến tại Việt Nam, gồm có Tiki, Shopee, Lazada, Sendo, Foody, và Postmart, ghi nhận hoạt động giải trí hết hiệu suất để phân phối nhu yếu tăng mạnh, lan rộng ra biên độ mẫu sản phẩm sang gồm có cả những mẫu sản phẩm thực phẩm và đồ uống cũng như những loại sản phẩm chăm nom sức khỏe thể chất thiết yếu và phân phối phong phú dịch vụ để lôi cuốn người mua, như giao hàng không lấy phí, giao hàng không gặp mặt trực tiếp và những chương trình giảm giá. Trong khi một phần nhu yếu đã giảm từ mức đỉnh, ngành này vẫn ghi nhận mức tăng trưởng can đảm và mạnh mẽ .
Giao thực phẩm tận nơi và những dịch vụ giao dịch thanh toán không dùng tiền mặt cũng tăng trưởng để phân phối nhu yếu shopping trực tuyến tăng mạnh. Các nhà sản xuất dịch vụ công nghệ tiên tiến luân chuyển như Be, Grab, và GoViet, hợp tác với những nhà kinh doanh nhỏ tân tiến và những nền tảng shopping trực tuyến để tăng trưởng những ứng dụng mới, được cho phép người tiêu dùng shopping thực phẩm, từ thực phẩm tươi, trực tuyến và giao hàng tận nhà. Tương tự, những thanh toán giao dịch thanh toán giao dịch không sử dụng tiền mặt trải qua Zalopay, việt nam Pay QR, Napas, Moca, và Momo cũng tăng tối thiểu 30 % trong những tháng gần đây .
Theo FAS USDA

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực