slide ẩm thực nhật bản

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (7.38 MB, 25 trang )

CHÀO MỪNG CÔ VÀ CÁC BẠN ĐẾN VỚI BUỔI THUYẾT TRÌNH MÔN VĂN HÓA ẨM THỰC VÀ TÔN
GIÁO

HỰC NHẬT
NHÓM 1:

1: Phạm Tuấn Anh

2: Trần Thị Anh
3: Vũ Xuân Kha
4: Trần Thị Lý

5: Phan Thị Nguyệt
6: Nguyễn Thị Mai Hương
7: Hoàng Thị Huệ

I,GIỚI THIỆU CHUNG VỀ ĐẤT NƯỚC NHẬT
BẢN


Nhật Bản là quốc gia hải đảo có hình vòng cung
Diện tích:380 000 km2
Dân số:127 triệu người(2010)



Nhật Bản là quốc đảo nên nguồn tài nguyên biển phong phú.Vì vậy việc nấu nướng đã đề cao vai trò của hải sản.



Nhật du nhập những tinh hoa ẩm thực của phương Đông và phương Tây. Đặc biệt là Trung Quốc với món đậu hũ nổi tiếng

Nhật Bản có khí hậu ôn hòa
Nhật Bản là đất nước có nhiều rừng núi và các cánh đồng được canh tác => cung cấp một nguồn nguyên liệu khá phổ biến
cho ẩm thực Nhật như: rau,ngũ cốc,nấm,….Đặc biệt là loại rau dại



Con người Nhật biết tận dụng để thưởng thức những thứ gì “tươi nhất,ngon nhất” tùy theo khí hậu

Mùa xuân

Mùa thu

Mùa hè

Mùa đông



Món ăn Nhật Bản nghiêng về sự bắt mắt tinh tế và cầu kì tỉ mỉ





Không chỉ thỏa mãn tính thẩm mĩ mà ẩm thực Nhật Bản đáp ứng nhu cầu về sức khỏe => Cũng

vì thế mà người Nhật có tuổi thọ cao.Tuổi thọ trung bình của người Nhật cao nhất thế giới

II,VĂN HÓA
1,Nền văn hóa giàu bản sắc dân tộc,đa chủng loại



Văn hóa Nhật Bản kết hợp nhuần nhuyễn giữa văn hóa hiện đại đến truyền thống tạo nên nét đặc trưng trong văn hóa của con người
Nhật Bản



Chính sự khác biệt về điều kiện tự nhiên rất khắc nghiệt, bao quanh là biển, và cũng như Nhật Bản chưa hề bị một cuộc xâm lược
nào nên đã tạo cho Nhật bản một nền văn hóa giàu bản sắc dân tộc

Thảm họa kép xảy ra vào 11/3/2011

Cũng chính từ đó là tinh thần võ sĩ đạo được thể
hiện như một lý tưởng, một lối sống đã mài sắc ý
chí, nghị lực và quyết tâm.

Nhật Bản là một dân tộc có ý thức về thế giới tinh
thần, rèn luyện để tạo nên sức mạnh về tinh thần.
Có nhiều Tôn giáo ở Nhật Bản:đạo Shinto (Thần
đạo), đạo Phật, đạo Thiên chúa và nhiều tôn giáo
khác

Trà đạo là một nghệ thuật thưởng thức trà trong văn hóa Nhật Bản, được phát triển từ khoảng cuối TK XII.

Y phục thời trang cũng là một nét sinh hoạt văn hóa của người Nhật, đặc biệt là đối với người con gái.
Trang phục truyền thống của người Nhật là kimono dành cho cả nam và nữ.

Một số lễ hội ở Nhật Bản
Nhật Bản không có lễ hội ẩm thực nổi
tiếng, tuy nhiên các lễ hội lớn trong năm
của đất nước mặt trời mọc đều gắn liền
với ẩm thực, cụ thể là một, hai hoặc nhiều
món ăn đặc trưng cho từng lễ hội.

Lễ hội năm mới – Hogatsu
Trong đêm giao thừa, người Nhật ăn
món mì trường thọ (toshicoshi soba)
Vào ngày mùng 1 tháng Giêng, các gia
đình sum họp, uống rượu sake ăn món
ăn osechi và món bánh dầy ăn cùng với
món súp ozoni.

Mì Soba

zoni
Súp O

Lễ hội ngắm sao – Tanabata




Tổ chức vào 7/7 âm lịch
Có nguồn gốc từ một truyện
truyền thuyết dân gian Trung
Quốc



Viết những điều ước và khát
vọng tình yêu lên một tờ giấy
dài và treo lên một nhành
trúc

Lễ ngắm mặt trăng – Tsukimi
Ngoài 15/8 âm lịch, Otsukimi còn được tổ chức lần 2
vào khoảng 1 tháng sau – ngày 13/9 âm lịch.
Có giả thiết cho rằng Otsukimi bắt nguồn từ phong
tục Tết Trung Thu của Trung Quốc

•

Nơi ngắm trăng có thể là trong phòng, trong
vườn, ở hiên nhà.

•
•

Vật trang trí phổ biến nhất là cỏ lau (Susuki).
Đồ cúng là Tsukimi-dango – bánh bao mặt
trăng.

NHỮNG ĐIỀU NÊN VÀ KHÔNG NÊN LÀM TRONG ĂN
UỐNG

Trong khi ăn

Trước khi ăn

•
•

Nói xin mời (Itadakimatsu)
Gia chủ không được xới cơm quá
đầy, tránh xới một lần là đầy bát.

•
•

•
•
•

Không cầm đũa trước khi cầm bát.
Không được xới toàn bộ cơm ra các
…

Không được gõ, chọc đũa vào bát
Không được ngậm đũa hoặc liếm
đũa

•

bát

•

Nên ăn ít nhất hai bát cơm

Miệng đang nhai không được ngồi
dậy

•

…..

Sau khi ăn

•
•

Nói cảm ơn (Gochisou sama)
Khi đi dã ngoại không vứt thức ăn
thừa trên núi

•

Khi xin phép để rút lui trước trong
bữa tiệc thì không được nói to

•

…..

NHỮNG ĐIỀU NÊN VÀ KHÔNG NÊN LÀM TRONG ĂN
UỐNG

•
•
•
•
•

Bữa cơm cúng phật, kiêng làm những thực phẩm có mùi tanh. Thức ăn đã
cúng thần linh, cấm các bé gái ăn.
Tránh dùng răng cắn đôi miếng thức ăn.
Không được vừa ngậm thức ăn vừa nói chuyện.
Khi ăn cơm với người Nhật, không được trộn món ăn với súp.
Đừng đảo đầu đũa khi gắp thức ăn từ đĩa chung

III,ẨM THỰC
1. NHỮNG NÉT ĐẶC TRƯNG CỦA ẨM THỰC NHẬT BẢN

Ẩm thực Nhật Bản bao gồm ba thể loại chính : món ăn, rượu và trà.



Nhật Bản là một đất nước hải đảo, được biển bao quanh nên hải sản và rong biển là hai nguyên liệu phổ biến nhất trong các món ăn
Nhật Bản.



Lương thực chính ở đây là gạo.



Người Nhật cũng ít sử dụng thịt heo.



Bữa tối là bữa ăn chính của người Nhật, được bắt đầu bằng món khai vị và một ly nhỏ rượu Sake truyền thống.



Mì thường là món ăn trưa điển hình của người Nhật, và thường được làm từ bột mì hay kiều mạch.




Một bữa ăn của người Nhật bao gồm ba yếu tố: trình bày món ăn, các dụng cụ để trang trí thức ăn và hương vị món ăn.
Người Nhật sử dụng rất ít gia vị, thậm chí là không sử dụng gia vị mà tập trung vào hương vị tươi ngon, tinh khiết của các nguyên
liệu sử dụng để chế biến món ăn.

MỘT SỐ GIA VỊ ĐẶC TRƯNG

Miso

Shoyu

Men-Tsuyu

Mirin

Bột ngọt
Aji No Moto

Ryorishu

2,MỘT SỐ MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG

SUSHI
về loại…

sush
Suish
đãi là
thực
món
sựăn
trởtru

thyề
ànnh th
néốn
t vă
g củ
n hó
a a
đặcNtr
hậ
ưn
t Bả
g củ
n.aCù
xứng
sởvớ
miặttrtrờ
à đạ
im
o,ọc
ng. hệ
Sushi m
thuô
uậnt cắ
mm
àuho
, mauô
ikneb
sắan
c,na
đa, dạng

Inarizushi

Đây là loại sushi có dạng hình trụ, được tạo hình bằng việc sử dụng tấm mành tre để cuộn các nguyên liệu vào với nhau thành một hình trụ dài, sau đó sẽ dùng dao sắc để cắt thành những miếng ngắn hơn vừa ăn. Loại
Được gọi nôm na là sushi “ép”, loại sushi này cần
sushi này thường được gói trong tấm rong biển khô
dùng khuôn gỗ để làm. Cá sống sẽ được để ở dưới
Đây là suất sushi lớn,
đáy khuôn, sau đó cơm được phủ lên trên miếng cá,
gồm một bát cơm sushi
và chiếc “nắp” gỗ sẽ được dùng để ấn cơm xuống thật
lớn, bên trên xếp đều
chặt cho dính vào miếng cá. Sau đó, khuôn được tháo
các loại hải sản sống,
ra và miếng sushi to sẽ được cắt thành những miếng
nấm, rau..
nhỏ hơn.

Nigiri

Nigirizushi là loại sushi với hình dạng chúng ta thường thấy nhất. Loại sushi này bao gồm phần cơm được nặn bằng tay thành dạng hình khối chữ nhật dài, góc cạnh hơi tròn, và miếng cá sống, tôm sống, mực sống, bạch
tuộc, hoặc trứng rán được đặt lên trên

Oshizushi

Chirashizushi

Có lẽ đây là loại sushi đơn giản và rẻ tiền nhất, bởi vì nó chỉ là cơm được nhồi vào bên trong 1 chiếc “túi” là đậu phụ rán. Loại sushi này khi ăn cũng cho cảm giác khá thú vị, với vỏ đậu phụ dai dai nhai, hơi có vị chua một
chút, hoà quyện với cơm dẻo, thơm, vị chua dịu.

Makizushi

BÁNH MOCHI
Vỏ bánh làm bằng bột
nếp, bên trong là lớp

Vỏ bánh làm bằng bột

đậu trắng trộn với

nếp, bên trong là lớp đậu

hương dâu, nhân kem.

trắng trộn với hương cam,
nhân kem.

MOCHI DÂU

MOCHI CAM
Vỏ bánh làm bằng bột nếp, bên trong
là lớp đậu trắng trộn với hương dừa,
nhân kem.

MOCHI DUA
MOCHI ĐẬU ĐỎ

Vỏ bánh làm bằng bột nếp, kế đến là lớp đậu trắng trộn với hương vị đậu đỏ, nhân

MOCHI HOA ANH ĐÀO
Vỏ bánh làm bằng bột nếp, bên trong là lớp đậu trắng trộn
với hương hoa anh đào, nhân kem

Mochi là một loại bánh dày nhân ngọt truyền thống của Nhật Bản làm từ bột gạo được dùng để ăn trong cuộc sống hàng ngày mà còn là vật phẩm dâng lên thần linh và có
kem

ý nghĩa mang lại may mắn

Gần giống với bánh bông lan
của phương Tây
ukishima được tạo nên
từ bột, trứng và đường
Ukishima thường có nhiều tầng
Song bánh lại được
vẻ đẹp của nó được thể hiện qua
hấp thay vì nướng
cách bài trí hài hòa mà vẫn
và việc sử dụng nguyên liệu
phong phú giữa các tầng bánh
quen thuộc đậu đỏ
đã tạo cho ukishima một
phongvị Nhật Bản rất riêng

Higashi có vị ng
ọt thanh đặc
trưng của đườn

g mía

wasambonto

Cách thức trang

Higashi còn đư
khô, bởi chúng

ợc gọi là wagas

hi

được nén lại tro
ng
khuôn giống nh
ư bánh in

trí trên “bánh in”
higashi rất đậm
chất điêu khắc,
tạo cho higashi
một vẻ đẹp độc
đáo giữa muôn
vàn loại wagashi
khác.

Vỏ bánh manju làm từ bột jojo
(củ từ), ở giữa là nhân đậu, được

nặn thành hình tròn gần giống
với bánh bao của Việt Nam.
Manju là loại bánh ưa thích của
trẻ em, bởi chúng thường có
hình dạng ngộ nghĩnh và bắt
mắt. Loại manju nổi tiếng nhất
là usagi manju – tức manju hình
chú thỏ mặt trăng

Ramen là một loại mỳ có nguồn gốc từ Trung Quốc
Sợi mì soba dài và dai, có màu nâu sẫm, được làm bằng cách
Udon được làm từ bột mì, muối và nướccó thể ăn nóng
trộn bột kiều mạch và bột mỳ, nhào nặn và cắt thành từng
hoặc lanh nhưng ăn nóng vẫn là hấp dẫn hơn c
sợi nhỏ. Cũng như mì Udon, mì Soba có thể ăn nóng hoặc
cuối năm để tiễn năm cũ, đón một năm
Tuy nhiên, trong vài thập kỷ gần đây
Sợi mì Udon có màu trắng đục, to và dai
lạnh. Mì soba ăn lạnh được chấm với nước tương, củ cải mài,
mới đầy may mắn và sức khỏe.
ta có thể dễ dàng cảm nhận được hương vị thơm ngon và dai dai
rong biển, mù tạt và hành lá.
Ramen đã trở thành một món ăn đặc trưng của Nhật Bản
của bột mì khi thưởng thức. Nước dùng có vị lạ và đặc trưng

Mì Soba được xem là biểu tượng cho sự

đượcăn
dumìnhập

may mắn, người Nhật
này vào
vào Nhật Bản trong thời Meiji

và trở nên cực kỳ nổi tiếng không chỉ ở nước Nhậtmặn nhẹ và ngọt thanh nhưng cũng không kém phần đậm đà
đến nỗi muốn húp sạch luôn cả thứ nước thơm ngon ấy.

Nhật gia nhập những tinh hoa ẩm thực của phương Đông và phương Tây. Đặc biệt là Trung Quốc với món đậu hũ nổi tiếngNhật Bản có khí hậu ôn hòaNhật Bản là quốc gia có nhiều rừng núi và những cánh đồng được canh tác => phân phối một nguồn nguyên vật liệu khá phổ biếncho ẩm thực Nhật như : rau, ngũ cốc, nấm, …. Đặc biệt là loại rau dạiCon người Nhật biết tận dụng để chiêm ngưỡng và thưởng thức những thứ gì “ tươi nhất, ngon nhất ” tùy theo khí hậuMùa xuânMùa thuMùa hèMùa đôngMón ăn Nhật Bản nghiêng về sự đẹp mắt tinh xảo và cầu kì tỉ mỉKhông chỉ thỏa mãn tính thẩm mĩ mà ẩm thực Nhật Bản phân phối nhu yếu về sức khỏe thể chất => Cũngvì thế mà người Nhật có tuổi thọ cao. Tuổi thọ trung bình của người Nhật cao nhất thế giớiII, VĂN HÓA1, Nền văn hóa truyền thống giàu truyền thống dân tộc bản địa, đa chủng loạiVăn hóa Nhật Bản phối hợp thuần thục giữa văn hóa truyền thống tân tiến đến truyền thống lịch sử tạo nên nét đặc trưng trong văn hóa truyền thống của con ngườiNhật BảnChính sự độc lạ về điều kiện kèm theo tự nhiên rất khắc nghiệt, bao quanh là biển, và cũng như Nhật Bản chưa hề bị một cuộc xâm lượcnào nên đã tạo cho Nhật bản một nền văn hóa truyền thống giàu truyền thống dân tộcThảm họa kép xảy ra vào 11/3/2011 Cũng chính từ đó là niềm tin võ sĩ đạo được thểhiện như một lý tưởng, một lối sống đã mài sắc ýchí, nghị lực và quyết tâm. Nhật Bản là một dân tộc bản địa có ý thức về quốc tế tinhthần, rèn luyện để tạo nên sức mạnh về ý thức. Có nhiều Tôn giáo ở Nhật Bản : đạo Shinto ( Thầnđạo ), đạo Phật, đạo Thiên chúa và nhiều tôn giáokhácTrà đạo là một nghệ thuật và thẩm mỹ chiêm ngưỡng và thưởng thức trà trong văn hóa truyền thống Nhật Bản, được tăng trưởng từ khoảng chừng cuối TK XII.Y phục thời trang cũng là một nét hoạt động và sinh hoạt văn hóa truyền thống của người Nhật, đặc biệt quan trọng là so với người con gái. Trang phục truyền thống cuội nguồn của người Nhật là kimono dành cho cả nam và nữ. Một số tiệc tùng ở Nhật BảnNhật Bản không có lễ hội ẩm thực nổitiếng, tuy nhiên những tiệc tùng lớn trong nămcủa quốc gia mặt trời mọc đều gắn liềnvới ẩm thực, đơn cử là một, hai hoặc nhiềumón ăn đặc trưng cho từng liên hoan. Lễ hội năm mới – HogatsuTrong đêm giao thừa, người Nhật ănmón mì trường thọ ( toshicoshi soba ) Vào ngày mùng 1 tháng Giêng, những giađình sum vầy, uống rượu sake ăn mónăn osechi và món bánh dầy ăn cùng vớimón súp ozoni. Mì SobazoniSúp OLễ hội ngắm sao – TanabataTổ chức vào 7/7 âm lịchCó nguồn gốc từ một truyệntruyền thuyết dân gian TrungQuốcViết những điều ước và khátvọng tình yêu lên một tờ giấydài và treo lên một nhànhtrúcLễ ngắm mặt trăng – TsukimiNgoài 15/8 âm lịch, Otsukimi còn được tổ chức triển khai lần 2 vào khoảng chừng 1 tháng sau – ngày 13/9 âm lịch. Có giả thiết cho rằng Otsukimi bắt nguồn từ phongtục Tết Trung Thu của Trung QuốcNơi ngắm trăng hoàn toàn có thể là trong phòng, trongvườn, ở hiên nhà. Vật trang trí phổ cập nhất là cỏ lau ( Susuki ). Đồ cúng là Tsukimi-dango – bánh bao mặttrăng. NHỮNG ĐIỀU NÊN VÀ KHÔNG NÊN LÀM TRONG ĂNUỐNGTrong khi ănTrước khi ănNói xin mời ( Itadakimatsu ) Gia chủ không được xới cơm quáđầy, tránh xới một lần là đầy bát. Không cầm đũa trước khi cầm bát. Không được xới hàng loạt cơm ra cácKhông được gõ, chọc đũa vào bátKhông được ngậm đũa hoặc liếmđũabátNên ăn tối thiểu hai bát cơmMiệng đang nhai không được ngồidậy … .. Sau khi ănNói cảm ơn ( Gochisou sama ) Khi đi dã ngoại không vứt thức ănthừa trên núiKhi xin phép để rút lui trước trongbữa tiệc thì không được nói to … .. NHỮNG ĐIỀU NÊN VÀ KHÔNG NÊN LÀM TRONG ĂNUỐNGBữa cơm cúng phật, kiêng làm những thực phẩm có mùi tanh. Thức ăn đãcúng thần linh, cấm những bé gái ăn. Tránh dùng răng cắn đôi miếng thức ăn. Không được vừa ngậm thức ăn vừa chuyện trò. Khi ăn cơm với người Nhật, không được trộn món ăn với súp. Đừng hòn đảo đầu đũa khi gắp thức ăn từ đĩa chungIII, ẨM THỰC1. NHỮNG NÉT ĐẶC TRƯNG CỦA ẨM THỰC NHẬT BẢNẨm thực Nhật Bản gồm có ba thể loại chính : món ăn, rượu và trà. Nhật Bản là một quốc gia hải đảo, được biển bao quanh nên món ăn hải sản và rong biển là hai nguyên vật liệu thông dụng nhất trong những món ănNhật Bản. Lương thực chính ở đây là gạo. Người Nhật cũng ít sử dụng thịt heo. Bữa tối là bữa ăn chính của người Nhật, được mở màn bằng món khai vị và một ly nhỏ rượu Sake truyền thống lịch sử. Mì thường là món ăn trưa nổi bật của người Nhật, và thường được làm từ bột mì hay kiều mạch. Một bữa ăn của người Nhật gồm có ba yếu tố : trình diễn món ăn, những dụng cụ để trang trí thức ăn và mùi vị món ăn. Người Nhật sử dụng rất ít gia vị, thậm chí còn là không sử dụng gia vị mà tập trung chuyên sâu vào mùi vị tươi ngon, tinh khiết của những nguyênliệu sử dụng để chế biến món ăn. MỘT SỐ GIA VỊ ĐẶC TRƯNGMisoShoyuMen-TsuyuMirinBột ngọtAji No MotoRyorishu2, MỘT SỐ MÓN ĂN TRUYỀN THỐNGSUSHIvề loại … sushSuishđãi làthựcmónsựăntrởtruthyềànnh thnéốnt văg củn hóa ađặcNtrhậưnt Bảg củn. aCùxứngsởvớmiặttrtrờà đạimo, ọcng. hệSushi mthuôuậnt cắmmàuho, mauôiknebsắanc, nađa, dạngInarizushiĐây là loại sushi có dạng hình tròn trụ, được tạo hình bằng việc sử dụng tấm mành tre để cuộn những nguyên vật liệu vào với nhau thành một hình tròn trụ dài, sau đó sẽ dùng dao sắc để cắt thành những miếng ngắn hơn vừa ăn. LoạiĐược gọi nôm na là sushi “ ép ”, loại sushi này cầnsushi này thường được gói trong tấm rong biển khôdùng khuôn gỗ để làm. Cá sống sẽ được để ở dướiĐây là suất sushi lớn, đáy khuôn, sau đó cơm được phủ lên trên miếng cá, gồm một bát cơm sushivà chiếc “ nắp ” gỗ sẽ được dùng để ấn cơm xuống thậtlớn, bên trên xếp đềuchặt cho dính vào miếng cá. Sau đó, khuôn được tháocác loại món ăn hải sản sống, ra và miếng sushi to sẽ được cắt thành những miếngnấm, rau .. nhỏ hơn. NigiriNigirizushi là loại sushi với hình dạng tất cả chúng ta thường thấy nhất. Loại sushi này gồm có phần cơm được nặn bằng tay thành dạng hình khối chữ nhật dài, góc cạnh hơi tròn, và miếng cá sống, tôm sống, mực sống, bạchtuộc, hoặc trứng rán được đặt lên trênOshizushiChirashizushiCó lẽ đây là loại sushi đơn thuần và rẻ tiền nhất, chính bới nó chỉ là cơm được nhồi vào bên trong 1 chiếc “ túi ” là đậu phụ rán. Loại sushi này khi ăn cũng cho cảm xúc khá mê hoặc, với vỏ đậu phụ dai dai nhai, hơi có vị chua mộtchút, hoà quyện với cơm dẻo, thơm, vị chua dịu. MakizushiBÁNH MOCHIVỏ bánh làm bằng bộtnếp, bên trong là lớpVỏ bánh làm bằng bộtđậu trắng trộn vớinếp, bên trong là lớp đậuhương dâu, nhân kem. trắng trộn với hương cam, nhân kem. MOCHI DÂUMOCHI CAMVỏ bánh làm bằng bột nếp, bên tronglà lớp đậu trắng trộn với hương dừa, nhân kem. MOCHI DUAMOCHI ĐẬU ĐỎVỏ bánh làm bằng bột nếp, kế đến là lớp đậu trắng trộn với mùi vị đậu đỏ, nhânMOCHI HOA ANH ĐÀOVỏ bánh làm bằng bột nếp, bên trong là lớp đậu trắng trộnvới hương hoa anh đào, nhân kemMochi là một loại bánh dày nhân ngọt truyền thống cuội nguồn của Nhật Bản làm từ bột gạo được dùng để ăn trong đời sống hàng ngày mà còn là vật phẩm dâng lên thần linh và cókemý nghĩa mang lại may mắnGần giống với bánh bông lancủa phương Tâyukishima được tạo nêntừ bột, trứng và đườngUkishima thường có nhiều tầngSong bánh lại đượcvẻ đẹp của nó được bộc lộ quahấp thay vì nướngcách bài trí hòa giải mà vẫnvà việc sử dụng nguyên liệuphong phú giữa những tầng bánhquen thuộc đậu đỏđã tạo cho ukishima mộtphongvị Nhật Bản rất riêngHigashi có vị ngọt thanh đặctrưng của đường míawasambontoCách thức trangHigashi còn đưkhô, bởi chúngợc gọi là wagashiđược nén lại trongkhuôn giống như bánh intrí trên “ bánh in ” higashi rất đậmchất điêu khắc, tạo cho higashimột vẻ đẹp độcđáo giữa muônvàn loại wagashikhác. Vỏ bánh manju làm từ bột jojo ( củ từ ), ở giữa là nhân đậu, đượcnặn thành hình tròn trụ gần giốngvới bánh bao của Nước Ta. Manju là loại bánh ưa thích củatrẻ em, bởi chúng thường cóhình dạng ngộ nghĩnh và bắtmắt. Loại manju nổi tiếng nhấtlà usagi manju – tức manju hìnhchú thỏ mặt trăngRamen là một loại mỳ có nguồn gốc từ Trung QuốcSợi mì soba dài và dai, có màu nâu sẫm, được làm bằng cáchUdon được làm từ bột mì, muối và nướccó thể ăn nóngtrộn bột kiều mạch và bột mỳ, nhào nặn và cắt thành từnghoặc lanh nhưng ăn nóng vẫn là mê hoặc hơn csợi nhỏ. Cũng như mì Udon, mì Soba hoàn toàn có thể ăn nóng hoặccuối năm để tiễn năm cũ, đón một nămTuy nhiên, trong vài thập kỷ gần đâySợi mì Udon có màu trắng đục, to và dailạnh. Mì soba ăn lạnh được chấm với nước tương, củ cải mài, mới đầy suôn sẻ và sức khỏe thể chất. ta hoàn toàn có thể thuận tiện cảm nhận được mùi vị thơm ngon và dai dairong biển, mù tạt và hành lá. Ramen đã trở thành một món ăn đặc trưng của Nhật Bảncủa bột mì khi chiêm ngưỡng và thưởng thức. Nước dùng có vị lạ và đặc trưngMì Soba được xem là hình tượng cho sựđượcăndumìnhậpmay mắn, người Nhậtnày vàovào Nhật Bản trong thời Meijivà trở nên cực kỳ nổi tiếng không riêng gì ở nước Nhậtmặn nhẹ và ngọt thanh nhưng cũng không kém phần đậm đàđến nỗi muốn húp sạch luôn cả thứ nước thơm ngon ấy .

Source: https://vh2.com.vn
Category: Ẩm Thực