Thịt trâu gác bếp đặc sản tỉnh nào? ở đâu ngon nhất?

Thịt trâu gác bếp đặc sản tỉnh nào hay thịt trâu gác bếp ở đâu ngon nhất? Là câu hỏi nhiều người thắc mắc sau khi thưởng thức món ăn này 1 lần và nhớ mãi. Đây có thể coi là món ăn lai rai cho dân nhậu hoặc món ăn vặt được lòng rất nhiều người sau khi được thưởng thức chỉ 1 lần.

Thịt trâu gác bếp hay thịt trâu khô còn hoàn toàn có thể gọi là thịt trâu hun khói, là món ăn đậm chất truyền thống cuội nguồn của dân tộc bản địa Thái vùng núi phía Bắc. Vì vậy ở đâu có bà con dân tộc bản địa Thái và có công thức bí truyền là đều hoàn toàn có thể làm ra món thịt trâu gác bếp nứt tiếng gần xa. Cụ thể những tỉnh miền núi phía bắc như Sơn La, Điện Biên, Tỉnh Lào Cai, Yên Bái, Hà Giang là những địa phương có truyền thống cuội nguồn. Mỗi vùng thì tùy công thức sẽ gia giảm mùi vị mà chỉ khi bạn ăn và chậm rãi cảm nhận mới phát hiện cái hay cái tinh túy đặc trưng mẫu sản phẩm của từng địa phương đơn cử .

Thịt trâu gác bếp đặc sản tỉnh nào

Ban đầu nó chỉ là món ăn được bà con tích trữ khi có nguồn thực phẩm dồi dào và để tiếp khách quý phương xa. Nhưng giờ đây nó là món ăn được nhiều người biết tới và đã trở thành sản phẩm & hàng hóa bởi nhu yếu tăng cao của người mua. Nhất là trong những dịp tết đến xuân về những dịp đặc biệt quan trọng nó còn là món quà đầy ý nghĩa cho người thân trong gia đình bạn hữu .
Tuy nhiên nó vẫn có những công thức trung cho thịt trâu gác bếp ngon là thịt trâu gác bếp được làm từ phần bắp hay thăn trâu bò tinh lọc kỹ càng. Ở đây trâu thường thả rông trên những sườn đồi Tây Bắc nên ngọt thịt đậm vị và thịt rất săn chắc miễn chê. Sau khi thắt miếng thì thịt trâu tươi được tẩm ướp nhiều loại gia vị đặc trưng địa phương mang vị núi rừng như ớt, tiêu, gừng đặc biệt quan trọng và dứt khoạt không hề thiếu gia vị được gọi là “ linh hồn vị Tây Bắc ” đó là : hạt mắc khén. Đây là vua gia vị ứng dụng nhiều trong những món ăn khác nhau tạo ra vị riêng cho những món ăn Tây bắc nói chung và thịt trâu gác bếp mùi vị rất đặc biệt quan trọng khó lẫn của hồn người tây-bắc nói riêng .

Thịt trâu gác bếp ở đâu ngon nhất
Tiếp theo sau khi thịt tẩm ướp để gia vị ngấm thì thịt được mắc lên dàn bếp chuẩn bị sẵn sàng cho quy trình hun khói – gia nhiệt từ từ để loại sản phẩm chín bằng nghiệt và khói. Quá trình hun khói cũng thật lắm công phu trọn những nguyên vật liệu của địa phương tạo khói tạo nhiệt trậm rãi. Tùy theo công thức từng địa phương thịt trâu gác bếp sẽ có thời hạn gác bếp khác nhau nhưng qua quy trình này thịt sẽ thấm đều gia vị và quyện hơi khói từng thớ thịt được gia nhiệt lên khô héo lại. Và thịt trâu sẽ dần quắt lại thành cục hay thanh, sắc tố chuyển thành nâu ánh tự nhiên .

Cũng tuỳ theo cách làm và công thức mà từng nơi sản phẩm sẽ khô hẳn hoặc sản phẩm phần thịt bên trong vẫn hồng hào, vị đậm đà. Sau khi hoàn tất quá trình gác bếp thịt được chuyển ra đóng gói hút chân không để bảo đảm chất lượng sản phẩm.

Đến đây nhà phân phối sẽ hướng dẫn cho khách cách ăn hài hòa và hợp lý cho từng loại sản phẩm như hoàn toàn có thể ăn trực tiếp hoặc hấp cách thủy, quay bằng lo vi sóng … Cái này cũng tùy ý thích khách sử dụng loại sản phẩm mà làm cho hài hòa và hợp lý. Nhiều khách thích mềm thì ăn bằng hấp, nhiều khách thích khô thì quay hoặc nướng .

Và khi thưởng thức chỉ cần đập dập, và xé nhỏ rồi chấm cùng chẳm chéo thường được tặng kèm theo khi bạn mua sản phẩm từ nhà sản xuất. Đây là gia vị sẽ càng tăng thêm hương vị hấp dẫn của món thịt trâu gác bếp lòng người khó quên ăn một lần là nhớ mãi.

Khung cảnh của Tây Bắc những đêm mưa rét hay se lạnh được chiêm ngưỡng và thưởng thức một chút ít rượu ấm nóng của người Thái và mồi là thịt trâu gác bếp thì còn gì tuyệt vời hơn. Vì vậy nếu có dịp đến thăm những tỉnh Tây Bắc như Tỉnh Lào Cai, Lai Châu, Hòa Bình, Sơn La, Yên Bái … đừng quên chiêm ngưỡng và thưởng thức món đặc sản vùng miền này bạn nhé !

Thịt trâu gác bếp từng địa phương đơn cử có công tức và cách làm khác nhau

Sau khi chế biến bạn đã thấy mùi thơm toả ra từ miếng thịt trâu vô cùng hấp dẫn. Khi thưởng thức trong miệng thấy vị ngọt của thịt đọng lại, hoà quyện cùng mùi thơm từ khói củi và chút cay nồng của tiêu ớt, chút thơm lạ của mắc khén sản phẩm mang cái hồn của người Tây Bắc thân thiện mà hiếu khách vô cùng.

Giờ đây là loại sản phẩm đã trở thành phổ cập và là món ăn đại trà phổ thông cho dân nhậu. Vào những buổi chiều tan ca căng thẳng mệt mỏi hãy tưởng tượng bạn ngồi bên ly bia mát lạnh bên cạnh đĩa thịt trâu gác bếp mê ly thịt đời sống ý nghĩa biết bao .
Thịt trâu gác bếp còn là một món ăn vặt phổ cập của chị em dân văn phòng. Bởi mùi vị mê hoặc dễ ăn nó như một món ăn mang lại niềm thú vị riêng, là món ăn có ích tiếp tục Open trong những bữa liên hoan tiệc tùng của những cơ quan tổ chức triển khai làm phong phú và đa dạng cho thực đơn lôi cuốn người ăn .

Vì vậy ở Tây Bắc có rất nhiều nơi làm thịt trâu gác bếp ngon hấp dẫn, nhưng để thật sự cảm nhận được cái vị, cái ngon cái hồn của người Tây Bắc thì bạn nên chọn mua thịt trâu gác bếp tại Hutu.vn. Đây là cơ sở cung cấp thịt trâu gác bếp toàn quốc với hơn 10 năm kinh nghiệm thực sự mang tới sự hài lòng cho khách hàng. Mời bạn liên hệ ngay với 0855507222 để được tư vấn kỹ hơn và có mua được sản phẩm tốt nhất.

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực