Cùng Đọc Sách Và Vào Bếp

Những quyển sách, cẩm nang giá trị phục vụ cho tài nấu nướng của các bạn không chỉ trong thời gian giãn cách xã hội (ở nhà thường xuyên nấu ăn), mà còn là những bí kíp theo bạn mọi lúc mọi nơi. Hãy biến nấu ăn trở thành một nghệ thuật, bản thân bạn trở thành một “đầu bếp năm sao” cùng những quyển sách này của NXB Trẻ.

1. QUYỂN ĂN UỐNG LÀ HẠNH PHÚC

Sau Chào con! Ba mẹ đã sẵn sàng & Bước đệm vững chắc vào đời, cuốn sách thứ ba trong bộ BÁC SĨ RIÊNG CỦA BÉ YÊU được bác sĩ Huyên Thảo chọn đề tài “ăn uống”, vì theo bác sĩ, “thật sự mình thấy đây là một đề tài rất cơ bản, quá cơ bản, nhưng lại gây ra quá nhiều đau thương, căng thẳng và cay đắng, cho con trẻ, cho ba mẹ ông bà chúng.” Vốn là bác sĩ nhi tốt nghiệp ở Đại học y khoa Úc, nổi tiếng mát tay khi chữa trị và tư vấn nhi khoa cho nhóm bệnh nhân nhỏ tuổi, bác sĩ gặp nhiều “nạn nhân” trong chính sự lo lắng thương yêu không đúng cách.

2. QUYỂN BIẾT THÌ ĐÃ NGON
Cuốn sách mỏng dính nhẹ này mê hoặc và cực kỳ mê hoặc bởi kiến thức và kỹ năng về ăn-uống – nấu nướng – pha chế trên bàn ăn và trong căn nhà bếp được nghiên cứu và phân tích trên cơ sở khoa học một cách dễ hiểu và vui nhộn, với hình minh họa xinh xắn. Đối với những bà mẹ yêu mái ấm gia đình, những người vợ yêu chồng, hay bè bạn chung sở trường thích nghi mày mò ẩm thực … thì đây là cuốn sách khó thể rời mắt ngay khi bắt đầu đọc .
Các tác giả là cử nhân, nghiên cứu sinh, thạc sĩ, tiến sỹ sinh hóa, đều học ở quốc tế về và muốn được kể lại một chút ít hiểu biết của mình, biết đâu hoàn toàn có thể ảnh hưởng tác động lên chuyện siêu thị nhà hàng sao cho khỏe, từ việc ăn sạch có hiểu biết. Không phải từ lời khuyên kinh nghiệm tay nghề, họ có tài liệu khoa học, lại viết ngắn gọn và vui, thế cho nên mà cuốn sách đọc xong thuận tiện nhớ mãi mà theo .
Đúng là biết thì sẽ ( nấu / ăn ) ngon : Thưởng trà sao cho đúng ; Mẹ ơi đừng ép con uống sữa ; Chuyện mì chính cánh ; Tịt đỏ thịt trắng ; Hiểu để nấu ngon ; Rửa rau cho sạch ; Cà phê ta vs cafe tây ; Sao ăn lại cay ; Ăn chay liệu có khỏe … Có 18 bài như vậy, với hình minh họa vui nhộn của họa sỹ Đặng Hồng Quân
3. QUYỂN ÔI, ĐƯỜNG ! ĐỂ SỐNG VUI, KHỎE MÀ VẪN THỎA ĐAM MÊ ĐỒ NGỌT
Tựa sách này đưa ra những tai hại của đồ ngọt, rủi ro đáng tiếc nếu lỡ “ nghiện ” ăn ngọt, làm thế nào để thỏa thuê cơn nghiện mà vẫn giữ được sức khỏe thể chất, dáng vóc. Một đề tài không lạ nhưng lời dẫn vui nhộn, không đưa ra bắt buộc, cũng không cưỡng ép phải kiêng khem, đơn thuần là nghiên cứu và phân tích và dẫn chứng một cách dí dỏm rồi đưa ra đề xuất hợp lý .
4. QUYỂN TA BIẾT GÌ KHI TA ĂN ?
Mười một chương sách là mười một câu truyện khác nhau về 6 nhân vật, 4 khu vực và bản thân những thưởng thức của tác giả về chuyện ẩm thực ăn uống. Mỗi nhân vật mang những đặc thù nổi bật cho những hội đồng trong xã hội, với những điểm nhấn và những chú ý quan tâm về dinh dưỡng riêng không liên quan gì đến nhau .
5. QUYỂN ĂN GÌ CHO KHÔNG ĐỘC HẠI

“Dinh dưỡng là một đề tài rối rắm. Không chỉ là chuyện ăn, nó còn gắn liền với khoa học, văn hóa, truyền thống, sức khỏe, cảm giác được chăm sóc, sự no ấm, sự hạnh phúc… Chính vì phức tạp nên nó dễ bị hiểu sai, và thông tin về nó dễ bị lợi dụng.
Trong tình cảnh đó, cuốn sách này ra đời với hy vọng giúp những ai đang băn khoăn trước mớ thông tin về dinh dưỡng đang chất đống như mặt hàng trên kệ siêu thị được yên tâm. Yên tâm để biết mình nên lựa thông tin nào đem về nhà. Yên tâm để điềm tĩnh trước những thông tin, nghiên cứu mới về chất nọ vitamin kia cứ ồ ạt sinh sôi mỗi ngày – những thứ khiến mình nghi ngờ rằng cả nhà mình lẫn tổ tiên mình trước đây đều ăn uống sai bét.

Tôi không có dự tính biến hóa gì ai. Quá nhiều người đang muốn làm chuyện này rồi. Cuốn sách chỉ đưa ra hướng dẫn, giúp người muốn tìm hiểu và khám phá về sức khỏe thể chất và môi trường tự nhiên có một cái nhìn khác. Tức tôi hoàn toàn có thể đưa ra hướng cho người đọc yên tâm đi, nhưng tiên phong họ phải muốn đi cái đã. ” ( Pha Lê )
Cuốn sách là câu truyện mê hoặc và hữu dụng về thực dưỡng, ăn chay, thực phẩm hữu cơ … nhìn từ góc nhìn khoa học và thực tiễn đời sống, thiên nhiên và môi trường, được biểu lộ bằng giọng văn hài hước và tinh tế. Tác giả Pha Lê có bằng thượng cấp Grand Diploma của trường ẩm thực Le Cordon Bleu Gianh Giá. Cô hiện đang là cây viết ẩm thực – văn hóa truyền thống nòng cốt của trang soi.today và báo Tuổi Trẻ cuối tuần .

6. QUYỂN TẨY ĐỘC BẾP – VÌ KHÔNG THỂ SỐNG MÀ KHÔNG ĂN GÌ

Cùng tác giả của cuốn sách hút khách ” Ăn gì cho không ô nhiễm ” .

Mỗi món ngon ra đời là kết quả của cả quá trình đằng sau – không đơn thuần là kỹ thuật nấu nướng mà là chuyện về muối đường tương mắm, các dụng cụ, nồi niêu, bếp nấu… Một khi nắm rõ các vấn đề, các khía cạnh của bếp, chúng ta sẽ biết lý do đằng sau mỗi món ngon và món chưa ngon. Chúng ta sẽ hiểu sức mình làm việc bếp núc tới đâu là vừa. Chúng ta cũng sẽ biết, trong ma trận những nội dung quảng cáo, chia sẻ về những thứ “cần có trong gian bếp của bạn”, cái gì thực sự cần thiết, phù hợp với điều kiện, hoàn cảnh mỗi người và tốt cho sức khỏe, cái gì đã bị thổi phồng về công năng, tác dụng. Từ đó, mỗi người có thể bắt đầu quá trình detox (tẩy độc) cho gian bếp, từ nồi niêu, dụng cụ đến gia vị, để có một gian bếp sạch theo cả nghĩa đen lẫn nghĩa bóng.

Nếu “Ăn gì cho không độc hại” là hành trình “học ăn”, “Tẩy độc bếp: Vì không thể sống mà không ăn gì” là bước đầu của hành trình “học nấu” một các tường tận, nghiêm túc, bắt đầu từ việc hiểu về bếp.

Tác giả Pha Lê tốt nghiệp trường ẩm thực nổi tiếng Le Cordon Bleu ( Vương quốc Anh ), hiện là cây bút ẩm thực – văn hóa truyền thống nòng cốt của soi.today và Tuổi Trẻ Cuối Tuần .
8. BỘ SÁCH VUI KHỎE MỖI NGÀY : CUỘC PHIÊU LƯU TRONG TỦ LẠNH

Bộ sách Vui khỏe mỗi ngày bao gồm những thông tin y khoa thường thức dành cho học sinh cấp một được thể hiện dưới hình thức những câu chuyện đơn giản, dễ hiểu, minh họa 4 màu bắt mắt. Bộ sách được thực hiện với sự tư vấn của bác sĩ Trương Hữu Khanh (Trưởng khoa Nhiễm – Bệnh viên Nhi đồng I) – nổi tiếng trong giới nuôi và chăm sóc con nhỏ qua Facebook: Hoibacsinhidong với hơn 180.000 lượt like.
Cuộc Phiêu lưu trong tủ lạnh gồm 4 truyện:

Cuộc phiêu lưu trong tủ lạnh
” Siêu nhân ” gặp nạn
Điều bí hiểm nhiệm mầu
Chiến công của thám tử Bun
9. QUYỂN ĂN GÌ KHÔNG CHẾT – SỨC MẠNH CHỮA LÀNH CỦA THỰC PHẨM
Rất nhiều cái chết trẻ hoàn toàn có thể ngăn ngừa được đơn thuần bằng những biến hóa trong chính sách ăn và lối sống. Trong cuốn Ăn gì không chết, bác sĩ Michael Greger, bác sĩ, chuyên viên dinh dưỡng nổi tiếng quốc tế, và là nhà sáng lập NutritionFacts. org, nghiên cứu và điều tra tỉ mỉ 15 nguyên do số 1 dẫn đến chết trẻ ở Hoa Kỳ – bệnh tim, ung thư, tiểu đường, Parkinson, cao huyết áp, và nhiều bệnh khác – lý giải tại sao can thiệp dinh dưỡng và lối sống đôi lúc hoàn toàn có thể thành công xuất sắc hơn thuốc kê toa và những giải pháp phẫu thuật và thuốc men khác, cho tất cả chúng ta sống khỏe mạnh hơn .
Ngoài việc hướng dẫn chính sách ăn giúp điều trị 15 nguyên do gây tử trận, Ăn gì không chết còn có Lượng ăn hằng ngày của bác sĩ Greger – một list lưu lại 12 thực phẩm tất cả chúng ta nên ăn mỗi ngày. Đầy ắp những lời khuyên trong thực tiễn, hoàn toàn có thể làm được và khoa học dinh dưỡng tiên tiến và phát triển, những y lệnh của vị bác sĩ này chính là điều tất cả chúng ta cần để sống lâu hơn, khỏe mạnh hơn .

Mặc dù tác giả-bác sĩ Greger chủ trương chỉ ăn thực vật mới tốt cho sức khỏe, loại hoàn toàn thực phẩm từ động vật (kể cả trứng và sữa) – đây không phải là quan điểm và chủ ý của Nhà xuất bản Trẻ trong việc xuất bản Ăn gì không chết. Quan điểm của chúng tôi là: thêm thông tin, thêm hiểu biết thì chúng ta có thêm cơ sở cân nhắc để chọn lựa đúng đắn phù hợp cho riêng mình, tìm ra chìa khóa cân bằng trong chế độ ăn. Suy cho cùng, bổ sung các loại thực vật vào chế độ ăn chắc chắn không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn ngon miệng hơn và hạnh phúc hơn qua từng bữa ăn! 
 

Nhà xuất bản Trẻ mong rằng toàn bộ bạn đọc chiêm ngưỡng và thưởng thức những quyển sách này sẽ gặt hái thêm nhiều hiểu biết về dinh dưỡng, kiểm soát và điều chỉnh chính sách nhà hàng siêu thị và lối sống cho mình nếu cần và có được sức khỏe thể chất tốt hơn, sống vui khỏe hơn ! !

1. NXB Trẻ

Source: https://vh2.com.vn
Category: Ẩm Thực