Pha chế thức uống sáng tạo – hào quang và góc khuất – https://vh2.com.vn

Pha chế thức uống là “tạo ra một tác phẩm thực thụ”

Nhiều người ví Bartender như một nghệ sĩ. Thực ra bartender lại là sự phối hợp giữa khoa học và nghệ thuật và thẩm mỹ. Để trở thành một người pha chế giỏi, trước hết phải nắm vững kiến thức và kỹ năng. Giống như muốn diễn đạt một bài thơ hay, bước tiên phong phải biết đọc chữ. Tức là, nghề này không phải có khiếu bẩm sinh là sẽ giỏi !
Người pha chế thực thụ sẽ tự tìm ra những công thức thức uống mới mẻ, sáng tạo
Khả năng của một bartender được bật mý khi họ tạo ra đồ uống mang sắc tố cá thể. Người pha chế phải có những động tác điêu luyện khi lắc bình, tung hứng thuần thục, khiến người mua quên đi cả sầu muộn và mải ngắm nhìn. Trình diễn là bước quan trọng, nhưng mùi vị mới là cái cần có của một ly cocktail ngon .
Những màn trình diễn đẹp mắt của bartender

Nghề nào cũng cần phải có những kỹ năng không phải học từ sách vở

Thế nhưng, trình diễn giỏi, pha chế ngon vẫn chưa đủ để tạo nên một bartender hoàn hảo. Công thức còn lại đó chính là khả năng giao tiếp – một thứ tưởng chừng dễ bị lãng quên nhất trong nghề pha chế, nhưng lại liên quan rất nhiều. Kỹ năng giao tiếp sẽ là thứ mà bartender không thể học từ sách vở, mà là từ kinh nghiệm sống và sự va chạm với công việc.

Bạn đang đọc: Pha chế thức uống sáng tạo – hào quang và góc khuất – https://vh2.com.vn

Để “giữ chân” khách hàng, đừng ngại lôi kinh nghiệm “duyên dáng”, thấu hiểu của mình ra nhé bartenderMỗi món thức uống người pha chế sáng tạo ra hãy gắn cho nó một thông điệp và truyền tải tới với vị khách của mình. Thật tuyệt vời nếu người mua biết thức uống họ đang cầm trên tay có rất nhiều ý nghĩa – đặc biệt quan trọng là khi có tương quan đến chính họ .

Bartender hãy là người nắm bắt tâm lý người thưởng thức thông qua những câu chuyện vu vơ. Nắm bắt cảm xúc của người khác để mang đến cho họ một ly cocktail vỗ về tâm trạng. Nhưng tuyệt đối đừng để tâm trạng của chính người pha chế ảnh hưởng đến tác phẩm tạo ra nhé!

Xem thêm: Hoạt động sản xuất, chế tạo thiết bị cơ khí quan trọng đến thế nào?

Có phải là người pha chế cứ mãi “lấp lánh” giống như quầy bar sang trọng?

Một thực sự đáng buồn rằng, không phải cứ thao tác ở một nơi sang trọng và quý phái, thì người pha chế cũng sẽ được tôn trọng. Có những vị khách “ thượng đế ” không mấy nhã nhặn, họ chửi bới và nhiều lúc buông lời khiếm nhã khi đã say. Thế nhưng, người pha chế phải ghi nhớ tôn chỉ : kiềm chế và giải quyết và xử lý mọi việc thật tinh xảo. Giống như mọi người thường nói đùa rằng “ người mua là thượng đế ” vậy .
Làm việc dưới ánh hào quang của quầy bar, gương mặt luôn thân thiện với khách hàng nhưng sâu trong đó là những nỗi niềm không dễ chia sẻ

Sức khoẻ cũng là một vấn đề, nhất là khi làm việc ở những quầy bar ngoài trời. Thời tiết là một trở ngại với các bạn trẻ có sức đề kháng yếu. Cuộc sống về đêm muôn màu muôn vẻ. Người pha chế có thể gặp tai nạn nghề nghiệp bất cứ lúc nào nếu không cẩn thận. Nghề này đòi hỏi bạn phải kiên trì luyện tập mỗi ngày để có được sự dẻo dai, nếu bỏ lâu sẽ bị cứng tay khó thao tác.

Xem thêm: 10 đồ chơi trải nghiệm cho trẻ mầm non mới nhất 2022

Thời gian rảnh của người pha chế là một thứ “xa xỉ”

Thật sự mà nói, thao tác trong lúc người khác nghỉ ngơi chưa khi nào là thuận tiện. Những buổi tối bận rộn liên miên, hoàn toàn có thể khiến những người pha chế mất quãng thời hạn quý báu ở cạnh mái ấm gia đình, tình nhân, quyết tử cả những sở trường thích nghi bản thân. Nhất là cái nghề này, sẽ chỉ đông khách nhất vào những dịp nghỉ lễ, ngày cuối tuần. Vậy là sẽ chẳng thể nghỉ ngơi, dù là một chút ít .
Khi đã gắn bó với nghề pha chế, bartender sẽ phải đánh đổi rất nhiều sở thích của bản thânTùy vào từng nơi thao tác, người pha chế sẽ có những thời hạn biểu khác nhau. Tuy nhiên, nhìn chung người pha chế nào cũng mở màn ngày mới bằng việc quét dọn, sắp xếp quầy bar, kiểm tra nguyên vật liệu, dụng cụ … Họ thao tác theo ca, lê dài 8 tiếng đồng hồ đeo tay. Dù không pháp luật nhưng xuyên suốt 8 tiếng, họ sẽ phải đứng liên tục – vì đó biểu lộ là một người pha chế chuyên nghiệp. Đôi khi, ca thao tác của họ hoàn toàn có thể lê dài hơn vì phần lớn khách sẽ ngồi thêm khá lâu. Kết thúc ca làm, lại khởi đầu quét dọn, kiểm kê và báo cáo giải trình sản phẩm & hàng hóa .

Kết

Khởi đầu khá khó khăn vất vả và không phải ai cũng hoàn toàn có thể theo đuổi nghề pha chế lâu dài hơn. Nhưng với lòng quyết tâm cao, kiên trì học tập và rèn luyện, đã có rất nhiều kĩ năng trẻ vươn xa với nghề pha chế. Muốn có chỗ đứng trong nghề này, buộc bạn phải luôn tâm niệm bản thân phải trau dồi nhiều hơn nữa, Có như vậy, bạn mới tăng trưởng được. Mọi thử thách sẽ vượt qua, nếu bartender có niềm đam mê đích thực với đồ uống sáng tạo .

Source: https://vh2.com.vn
Category : Chế Tạo