Các món đặc sản miền Tây bán ở Sài Gòn – ALONGWALKER

Các món đặc sản miền Tây bán ở Sài Gòn mà bạn hoàn toàn có thể tìm đến chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay không cần phải đi Miền Tây. Ẩm thực của người miền tây rất phong phú và phong phú và đa dạng, cách chế biến cũng khác nhau nên tạo nhiều món ăn có mùi vị đặc trưng lôi cuốn nhiều người muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức. Hãy cùng với Á CHÂU khám phá những món ăn này và khu vực bán ở Sài Gòn nhé .

Lẩu mắm

Mắm là món ăn không hề thiếu so với người dân miền sông nước Nam Bộ, bởi món ăn này có vị thơm đặc trưng. Người dân nơi đây đã biến tấu thành lẩu mắm mang nét đặc trưng rất độc lạ với nguyên vật liệu chế biến từ cá đồng, cá sông và rau những loại rau sẵn có trong vườn nhà. Cho đến nay, lẩu mắm đã trở thành một đặc sản trong những quán ăn, từ tầm trung đến những nhà hàng quán ăn hạng sang và xuất hiện khắp nơi như một món ăn ngon không hề thiếu trong văn hóa truyền thống nhà hàng vùng miền. Bạn hoàn toàn có thể ghé quán Vy, tại số 190 / 19, Sư Vạn Hạnh, Q. 5 để chiêm ngưỡng và thưởng thức món này .

Bánh tằm bì

Bánh tằm bì có nhiều trong thực đơn miền Tây Nam Bộ. Những sợi bánh tằm trắng, dai dai vừa được hấp chín thơm hương vị của bột gạo. Món này sẽ ngon đậm đà hơn là nhờ vị béo của nước cốt dừa. Dừa tươi vắt lấy cốt, sau đó trộn ít bột gạo, nêm ít muối, cho lên bếp khuấy sao cho có độ sánh vừa phải. Nước mắm pha sao cho có độ chua ngọt và cay cay để món ăn thêm phần hấp dẫn. Món ăn kèm ít rau sống, bì, giá sống, dưa leo băm mịn.

Khi ăn, bạn xé những cọng bánh tằm vừa hấp chín vào một cái đĩa, sau đó để toàn bộ những nguyên vật liệu lên trên. Rưới một chút ít nước cốt dừa nóng và nước mắm. Chính cái vị béo, mặn, ngọt và thơm thơm làm cho món ăn thêm mê hoặc. Món được bán trong chợ Vườn Chuối, Q. 3 .

Bún mắm

Bún mắm có nước lèo từ cá linh, cá sặc đồng có mùi vị đặc biệt quan trọng và lấy chất ngọt từ con cá lóc hay xương lợn … Ngoài ra, món ăn còn có sả băm nhuyễn, nấm rơm, cà tím cắt khúc vừa ăn tăng thêm chất lượng thơm ngon, đậm đà của nồi nước lèo. Món kèm cá hấp, lát thịt ba rọi ( hay lợn quay ), tôm, mực, cà tím, chả nhồi ớt đỏ bên trên, kèm theo rau thơm, hoa chuối thái mỏng dính, giá, rau muống bàu, hoa súng, và rau đắng … Đặc biệt, món ăn sẽ thêm phần mê hoặc khi có chén nước mắm me, ớt tươi thái mỏng dính và vắt thêm một miếng chanh cho có vị chua chua để tô bún thêm thơm ngon và mê hoặc hơn .

Bánh cóng

Bánh được đổ trong chiếc cóng có dạng giống chiếc ca nhôm nhỏ, gắn với tay cầm để tiện nghi cho việc đổ bột vào. Bánh có nét rất quen thuộc như những món dân dã khác như bánh xèo, bánh khọt, bánh cuốn … và nguyên vật liệu làm ra bánh cóng cũng khá đơn thuần gồm : bột gạo, thịt xay nhuyễn trộn hành và gia vị cho vừa ăn, tôm tươi, đậu xanh đã được luộc chín … Bánh được cho vào chảo dầu thật sôi, chờ cho bánh chín rồi treo trên vỉ sắt cho ráo dầu, sau đó lấy bánh ra. Món này dùng kèm rau xà lách, rau thơm những loại, chấm với nước mắm chua cay ngọt, tích hợp một chút ít đồ chua làm từ củ cải đỏ và trắng. Ở Sài Gòn, món bánh cóng được bán trên đường Nguyễn Tri Phương ( Q. 10 ), Lê Đại Hành ( Q. 11 ), Lê Văn Sĩ ( Q. 3 )

Cháo cá lóc rau đắng

Miền Tây sông nước phù sa với rau xanh, cá tươi và món cháo cá lóc rau đắng được xem là món ăn dân dã, thơm ngon, và đậm chất. Nguyên liệu nấu món cháo cá lóc rau đắng gồm cá lóc đồng làm sạch, lọc hết xương và ướp gia vị cho vừa ăn rồi mang hấp chín. Rau đắng là loại rau đắng đất, được mọc tự nhiên trong vườn nhà. Nấm rơm còn nụ tươi, hành ngò, gừng tươi cắt lát mỏng dính, tiêu, ớt, chanh, giá … Đặc biệt món cháo cá miền Tây này còn để thêm tương ngọt và lạc rang giã nhỏ cho có nhiều vị thơm ngon. Bạn hoàn toàn có thể tìm ăn món này tại chợ Vườn Chuối, Q. 3 .

Bánh xèo

Ở miền Tây, bánh xèo được tráng trong chảo lớn, trên nhà bếp củi chắc hoặc than. Người tráng bánh phải thật nhanh tay và ­ ước đạt thời hạn đúng mực thì bánh mới mỏng mảnh và giòn đều. Bánh xèo đổ đúng điệu phải có tiếng kêu “ xèo ” khi vừa cho bột vào. Bạn phải đợi chảo thật nóng, cho dầu ăn vào, chờ dầu sôi mới đổ bánh. Khi bánh chín gấp đôi lại, đặt dưới bánh trong một cái đĩa có lót lá chuối để khỏi dính giữa bánh này và bánh kia. Bánh ăn kèm với rau xà lách, cải bẹ xanh, rau thơm những loại. Nếu muốn ăn món bánh xèo miền Tây Nam Bộ, bạn hoàn toàn có thể ghé tại chợ Hoàng Hoa Thám ( Q. Tân Bình ), chợ Nguyễn Văn Trỗi đường Lê Văn Sỹ ( Q. 3 ), góc gần Cách Mạng Tháng Tám và Điện Biên Phủ ( Q. 10 ) .

Đăng bởi: Đỗ Văn Vũ

Từ khóa : Các món đặc sản miền Tây bán ở Sài Gòn

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực