16 đặc sản – nhà hàng, món ngon Phú Yên nhất định phải thử

Tìm hiểu những đặc sản Phú Yên nổi tiếng, mỗi món ăn là một sự phối hợp hài hòa hải sản tươi ngon, vị béo ngậy của thịt với rau quả tươi ngọt thanh qua bàn tay tài hoa của người đầu bếp xứ Hoa vàng cỏ xanh. Hãy cùng VNTRIP điểm qua những món ngon Phú Yên ngon nức lòng hành khách, mà hoàn toàn có thể bạn chưa biết .Xem thêm : Du lịch Phú yên

Món ngon, đặc sản phú yên có gì ?

1. Bò tơ và cá ngừ đại dương Dì Mai – 350 Trần Hưng Đạo

Đặc sản bò tơ và cá ngừ là một trong những món ngon nổi tiếng nhất của vùng đất hoa vàng cỏ xanh mà du khách nhất định phải thử. Đến Phú Yên du khách chỉ cần ghé quán Dì Mai là đã có thể thưởng thức trọn vị hai đặc sản này rồi. Đây là quán duy nhất ở Phú Yên chuyên về bò tơ và cá ngừ đại dương với hệ menu lên đến gần 60 món chỉ từ bò tơ và cá ngừ.

Các món ngon Phú Yên tại quán Dì Mai ( Ảnh : Dì Mai )Để cảm nhận được độ tươi ngon của thịt bò và cá ngừ, hành khách nhất định phải thử qua những món không tẩm ướp nhiều gia vị như bò tơ nướng tảng, sashimi, lườn cá nướng tảng …Một số món bò ăn ngon không nên bỏ qua khi ghé Dì Mai là xí quách cay khổng lồ, sườn que súp cay, bò nấu lá é, bò sốt cay, sườn que nướng, bò cải mầm, … món nào cũng có mùi vị thịt bò tơ mềm ngọt rất đặc trưng .

Để biết thế nào là cá ngừ tươi thì thực khách nên thử ngay món sashimi cá ngừ. Dì Mai là quán duy nhất ở Tuy Hòa bán sashimi cá ngừ tươi thay vì cá ngừ C02, hành khách nên ăn thử để cảm nhận được mùi vị cá tươi ngọt giàu giá trị dinh dưỡng nhé .Một trong những món ăn mà khách du lịch nhất định phải thử khi đến xứ Hoa Vàng Cỏ Xanh ngay đó là mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc, táo đỏ và kỷ tử. Mắt cá đã được chế biến kĩ nên không còn nghe mùi tanh, ninh lâu nên thịt cá khá béo, vị nước dùng thì thanh ngọt, ai mà thích thì sẽ rất nghiện món này .

Quán có khoảng trống thoáng rộng, có khu ngoài ngồi trời thoáng mát, có cả phòng riêng hay view ban công khá lãng mạn … tự do cho hành khách lựa chọn. Dì Mai là quán ăn ngon ở Phú Yên được cả khách địa phương và khách du lịch vô cùng yêu quý, nằm ngay TT thành phố Tuy Hòa nên rất dễ để tìm được quán, nếu đến Tuy Hòa nhất định phải thử nhé !

• Địa chỉ: 350 Trần Hưng Đạo, Phường 6, TP Tuy Hòa, Tỉnh Phú Yên
• Số điện thoại: 081 222 3542
• Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00
• Giá chỉ từ 50K đến 190K/món.

2. Vua cua Ô Loan – Nhà hàng hải sản Quang Anh

Đã ghé Phú Yên mà chưa chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn hải sản thì quả là thiếu sót lớn. Để chiêm ngưỡng và thưởng thức được những món món ăn hải sản nhiều mẫu mã bậc nhất thì nhất định phải ghé nhà hàng quán ăn Quang Anh – Vua cua Ô Loan ở cầu An Hải, Huyện Tuy An. Nơi đây được vạn vật thiên nhiên ban tặng nguồn món ăn hải sản vô cùng đa dạng và phong phú và phong phú, đặc biệt quan trọng là mùa biển đẹp từ tháng 3 đến tháng 9 là mùa quy tụ nhiều loại món ăn hải sản nhất .

Đến Quang Anh bạn nhất định phải ăn thử menu Vua Cua nổi tiếng số một khu vực Đầm Ô Loan với những món cua rất chắc thịt, vị ngọt đặc trưng, siêu nhiều gạch. Thực khách sẽ không thể nào cưỡng lại được sức mê hoặc từ cua sốt trứng muối, cua rang me, lẩu riêu cua siêu chất lượng … ăn là quên ngay lối về .

Ngoài cua thì tại Quang Anh còn có một thiên đường những loại tôm, ốc, cá, … Tất cả món ăn hải sản đều được nhập tươi mới mỗi ngày nên bảo vệ bao tươi ngon nhất. Điểm đặc biệt quan trọng là quán không có menu cố định và thắt chặt mà chỉ cần hành khách chọn món ăn hải sản rồi nhu yếu nhà bếp chế biến theo món mình thích .

Nhà hàng có không gian rộng rãi thoáng mát, nhiều góc sống ảo rất chill và bãi đỗ xe rộng nhất Đầm Ô Loan. Đây là một trong những nhà hàng được đánh giá cao về cách chế biến đa dạng món và làm hài lòng khẩu vị cho thực khách mọi miền, mọi người nên đến để trải nghiệm thử nhé.

• Địa chỉ: Nhà hàng hải sản Quang Anh, Cầu An Hải, Đầm Ô Loan, Huyện Tuy An, Tỉnh Phú Yên
• Số điện thoại: 0944157887
• Giờ mở cửa: 9h sáng – 8h tối.
• Khoảng giá: từ 200K đến 500K/người.

3. Bò một nắng

Đặc sản Phú Yên thường được nhắc tới nhiều nhất chính là thịt bò một nắng. Loại thịt được dùng để chế biến món bò thơm ngon này là loại bò được chăn thả nuôi tự nhiên trên những triền núi Phú Yên, thế nên thịt rất chắc và thơm. Sau khi bò được mổ, người ta sẽ chọn những miếng thịt thăn hay thịt bắp ngon nhất, chắc nhất về chế biến. Khi chế biến cần quan tâm luôn để tránh thịt bị ôi vì khi làm bò một nắng sẽ không chắc và không thơm. Thịt sẽ được sơ chế, làm sạch, thái ra những lát hình chữ nhật với chiều dài 12 cm, chiều rộng 5 cm và dày 2 cm .

Đặc sản thịt bò một nắng Phú Yên (ảnh sưu tầm)

Thịt bò sẽ được đem đi ướp với hành, tỏi, ớt, tiêu, mắm, muối, và 1 số ít loại gia vị khác trong vòng 15 phút để thịt ngấm gia vị. Sau đó đem thịt đã được ướp ra phơi nắng một nắng để thịt khô bớt lại nhưng không khô hẳn mà vẫn giữ được vị ngọt dai của thịt, sau đó thịt sẽ đem đi dữ gìn và bảo vệ và đóng gói. Trước khi ăn, thịt phải được nướng trên nhà bếp than để thịt chín hẳn. Bò khô một nắng hoàn toàn có thể ăn kèm với 1 số ít loại rau thơm và nước tương. Thịt bò dai, cay nhưng rất ngon. Còn gì mê hoặc hơn trong tiết trời se se lạnh được ngồi bên nhà bếp than nướng thịt và chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng mái ấm gia đình và bè bạn .

Món bò một nắng Phú Yên thơm ngon độc đáo (ảnh sưu tầm)

4. Khô mép cá ngừ đại dương

Vùng đất Phú Yên nổi tiếng với nguồn thủy hải sản dồi dào, trong đó phải kể đến món cá Ngừ trứ danh. Cá ngừ tại đây không riêng gì được chế biến thành những món ăn tươi ngon, mang đậm mùi vị biển cả, mà để Giao hàng nhu yếu khách du lịch tới Phú Yên và muốn mua về làm quà tặng cho mái ấm gia đình và bạn hữu, nên người dân địa phương đã chế biến thành món khô cá ngừ đại dương. Đây là một món đặc sản Phú Yên ngon độc lạ, bởi dù đã được sơ chế bằng chiêu thức sấy khô nhưng vẫn giữ được mùi vị đậm đà, dẻo dai đặc trưng của cá biển, thực sự rất tương thích làm món ăn kèm khi ngồi tiếp khách hay mời rượu bè bạn .

Khô cá ngừ đặc sản Phú Yên (ảnh sưu tầm)

5. Bánh tráng Hòa Đa

Từ truyền kiếp, bánh tráng Hòa Đa đã nổi tiếng là một thứ đồ ăn quen thuộc với người dân Phú Yên và 1 số ít tỉnh thành lân cận. Món đặc sản của Phú Yên này khác với bánh tráng ở 1 số ít địa phương khác ở điểm vỏ không quá dày mà cũng không quá mỏng dính, tráng rất vừa tay. Chất bánh dai dẻo rất tương thích để làm nem hay những món cuốn ăn kèm. Bên cạnh bánh tráng cuốn, đặc sản Phú Yên còn có bánh tráng nướng thơm ngon không kém. Khi bánh được nướng lên ăn rất giòn, thơm, cũng là một món nhậu hay ăn vặt mê hoặc. Nếu muốn mua bánh tráng Hòa Đa về làm quà tặng, bạn hoàn toàn có thể tìm mua ở bất kỳ khu chợ nào của Phú Yên như chợ Tuy Hòa, hay những shop, nhà hàng kinh doanh nhỏ với giá không quá đắt mà chất lượng thì tuyệt vời .

Bánh tráng Hòa Đa Phú Yên (ảnh sưu tầm)

6. Rượu Quán Đế

Cùng với những món đồ ăn vặt hay đồ khô, hành khách khi đến Phú Yên và muốn mua chút đặc sản Phú Yên về làm quà tặng thì có rất nhiều lựa chọn khác nhau. Nếu đã có đồ ăn ngon thì cũng cần một bình rượu hảo hạng, vậy sao không thử chút mùi vị rượu Quán Đế và mua về làm quà tặng cho mái ấm gia đình. Là sản vật của hai xã Xuân Lộc và Xuân Bình, tại thị xã Sông Cầu, rượu Quán Đế đã từng là mỹ tửu được lựa chọn là vật phẩm tiến vua với nhiều loại rượu như rượu trắng, rượu cá ngựa, rượu sâm hay rượu ngâm thuốc bắc. Rượu Quán Đế ngon nhưng độ rượu hơi cao, nên thường chỉ những người sành rượu mới hay lựa chọn. Nhưng mấy khi có dịp đến với Phú Yên, hãy cứ mua cho mình chút rượu Quán Đế, rượu ngon tất có bạn hiền .

Rượu đặc sản Quán Đế Phú Yên (ảnh sưu tầm)

7. Nước mắm Gành Đỏ

Một món quà khác cũng rất đậm chất Phú Yên, chính là nước mắm Gành Đỏ với vị mặn đậm đà không hề trộn lẫn với mùi vị những loại mắm khác. Với nguồn món ăn hải sản tươi ngon, những con cá cơm ngon nhất, tươi nhất vừa được đánh bắt cá sẽ được lựa chọn, rửa sạch và đem ủ mắm với loại muối tinh khiết cũng được sản xuất ngay tại Phú Yên. Nước mắm là một gia vị thuần Việt, không hề thiếu trong bữa cơm hàng ngày của mỗi mái ấm gia đình. Một muỗng mắm thơm ngon sẽ giúp làm tăng vị đậm đà của món ăn. Nước mắm tại làng Gành Đỏ là một đặc sản nổi tiếng của Phú Yên, nên hoàn toàn có thể mua nước mắm Gành Đỏ ngay tại làng hoặc những shop đại lý lớn ở Phú Yên với nhiều cơ sở sản xuất nước mắm gia truyền như nước mắm Ông già, nước mắm Bà Mười hay nước mắm Tân Lập .

Cơ sở sản xuất nước mắm truyền thống Gành Đỏ Phú Yên (ảnh sưu tầm)

8. Cá bốp nướng

Dưới cái nắng vàng của vùng biển miền Trung, được ngồi trên những lồng bè lênh đênh trên biển, tận thưởng gió biển mát lành và nhâm nhi món cá bốp nướng nực nội béo ngậy, nhất định sẽ là một kỉ niệm khó quên. Vị ngọt của thịt cá, dai dai của da cá quyện với vị cay cay của ớt, thơm dịu của sả ăn lúc đang còn nóng sẽ khiến bạn chẳng quên được món đặc sản Phú Yên tuyệt vời này .

Đặc sản cá bốp nướng Phú Yên (ảnh sưu tầm)

9. Cháo hàu

Sau một ngày dạo quanh thành phố phường Phú yên, món cháo hàu thơm ngon mát lành trên đường Lê Lợi sẽ là một sự lựa chọn hoàn hảo nhất để tiếp thêm nguồn năng lượng cho bạn. Hàu tươi chín vừa, vẫn giữ được vẹn nguyên vị ngọt thanh khiết từ biển, hạt cháo mềm lại càng mê hoặc khi tích hợp với vị gừng nồng nàn, mặn mà của nước mắm .

Nét độc đáo cháo hàu Phú Yên (ảnh sưu tầm)

10. Cua Huỳnh Đế

Cua chẳng phải món ăn lạ lẫm gì với hành khách cả nước nhưng chính cho nên vì thế mà bạn càng cần chiêm ngưỡng và thưởng thức món ngon Phú Yên xứ “ Nẫu ” này. Bạn nhất định sẽ phải ngất ngây trước giống cua thân lớn thịt chắc, còn vẹn nguyên những vị ngọt đậm đà, hấp dẫn. Vị ngọt tự nhiên của cua Huỳnh Đế hoàn toàn có thể tạo nên mùi vị khó cưỡng lại. Trong nhiều món ăn, rực rỡ nhất chính là món cháo cua thơm lừng, với màu trắng tinh của thịt cua trên lớp nền đỏ au của gạch cua .

Cua Huỳnh Đế đặc sản khó cưỡng lại của Phú Yên (ảnh sưu tầm)

11. Sò huyết đầm Ô Loan

Đầm Ô Loan không chỉ nổi tiếng bởi cảnh sắc đẹp tuyệt vời, mà nơi đây còn có những món đặc sản ngon tuyệt níu chân hành khách. Sò huyết đầm Ô Loan là một trong những đặc sản trứ danh nơi đây. Món ăn rất ngon và bổ dưỡng. Sò có vỏ màu đỏ, sần sùi, sò to bằng miệng chén. Sò huyết hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như : sò huyết xào, nướng, xào me, rang hành, tiết canh, gỏi … Tại Đầm Ô Loan có nguồn thủy hải sản rất phong phú và đa dạng do đó bạn hoàn toàn có thể tự do lựa chọn cho mình những món ăn chế biến ngay tại đây .

Món sò huyết trứ danh ở Đầm Ô Loan (ảnh sưu tầm)

12. Bánh bèo chén

Nếu bạn du lịch Phú Yên vào một ngày không khí se se lạnh, bạn hãy đừng bỏ lỡ thời cơ được chiêm ngưỡng và thưởng thức món bánh mộc mạc – bánh bèo chén, một trong những đặc sản Phú Yên được yêu thích. Vừa quan sát bàn tay thoăn thoắt của cô chủ quán làm bánh, tay vừa xuýt xoa xoay xoay chén bánh bé xinh, nóng giãy và khi cái thướt tha của bánh chạm đầu lưỡi, mừi hương của mỡ hành và thịt chà bông thoang thoảng lên mũi. Tất cả những giác quan như được kích thích để rồi bạn phải thốt lên rằng, tại sao đến giờ mình mới được thưởng món ngon tuyệt vời này .

Bánh bèo chén Phú Yên thơm ngon (ảnh sưu tầm)

13. Ghẹ sông Cầu

Ghẹ sông Cầu là một loại đặc sản không hề bỏ lỡ ở Phú Yên. Ghẹ ở đây có thân mình bé nhỏ xinh xinh, càng mỏng dính và rất yếu, mai cua có màu xanh lốm đốm những vệt nâu trắng. Ghẹ sông tuy nhỏ nhưng bò rất nhanh. Ghẹ sông Cầu hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều phương pháp khác nhau như luộc, hấp, nướng và đều mang mùi vị thơm ngon rất riêng của món ăn hải sản vùng đất Phú Yên .

Ghẹ sông Cầu đặc sản hấp dẫn của Phú Yên (ảnh sưu tầm)

14. Cơm gà Phú Yên

Nếu bánh bèo chén điệu đàng thực khách bằng màu trắng phau điểm tô màu xanh của mỡ hành thì cơm gà Phú Yên lại khoác chiếc áo vàng ươm, mê hoặc. Hạt cơm mềm, dẻo, thơm nhờ nấu với nước cốt dừa và nước hầm gà, thịt gà thả vườn dai, chắc và bát nước mắm ớt tỏi rưới đều trên cơm, thịt gà khiến món ăn càng dậy mùi gấp bội .

Đặc sản cơm gà Phú Yên (Ảnh: ST)

15. Bánh xèo

Đặc sản Phú Yên toát nên toàn vẹn nhất thức quà mẹ vạn vật thiên nhiên mang Tặng Kèm nơi đây có lẽ rằng là bánh xèo Phú Yên. Món bánh tích hợp giữa cái giòn giòn của vỏ bánh làm từ bột gạo, cái beo béo của thịt ba chỉ, ngọt mềm của tôm mực bên trong ruột bánh. Món bánh chiên nhưng ăn hoài không ngấy vì sự tích hợp hòa giải với vị thanh mát của rau sống như rau thơm, xà lách, lẫn vị the the của rau răm ăn kèm thêm ít giá đậu. Bạn còn hoàn toàn có thể cuộn tròn tổng thể trong miếng bánh tráng dẻo dai của đặc sản của mảnh đất Phú Yên .

Bánh xèo Phú Yên (ảnh sưu tầm)

16. Xôi Bồ Câu

Xôi bồ câu là một trong những món đặc sản ngon không thể không nhắc tới khi đến du lịch Phú Yên. Là đặc sản của huyện Tuy Hòa, món xôi bồ câu thường được  nấu  trong các dịp lễ tết quan trọng. Xôi Bồ Câu được chế biến một cách công  phu cầu kì, đòi hỏi sự tỉ mỉ và chăm chút cho món ăn của người nấu. Gạo để nấu xôi là loại gạo nếp nàng hương to dẻo mềm và thơm. Bồ câu sau khi được làm sạch thì băm nhuyễn cả xương cho mềm và mịn cùng với ớt, tiêu, hành mỡ và một số loại rau gia vị. sau đó đem đi xào chín, nêm cho vừa ăn. Xôi đồ chín mùi thơm tỏa ra ngào ngạt. Lúc này người ta sẽ cho thịt bồ câu đã được chế biến trộn đều với xôi. Xôi nấu phải có độ dẻo, màu xôi trắng ngọc trộn với thịt bồ câu tạo ra một màu sắc  rất riêng. Khi ăn có thể ăn kèm cùng muối vừng hoặc muối lạc để tăng thêm độ thơm bùi của xôi.

Mảnh đất Phú Yên không chỉ nổi tiếng bởi những danh lam thắng cảnh tuyệt đẹp mà còn bởi những món đặc sản Phú Yên độc lạ mang đậm chất vùng biển phong phú nơi đây. Nếu bạn muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức toàn vẹn nhất những nhà hàng quán ăn món ngon này thì hãy đến với Phú Yên Thôi nào và mang về cho mình không chỉ là những kỷ niệm mà còn cả những dấu ấn của sản vật xứ “ Nẫu ”. Chúc những bạn có một chuyến du lịch Phú Yên vui vẻ .

Xem thêm bài viết:

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực