Những đặc trưng của món ăn ẩm thực Châu Âu trên thế giời

Châu Âu có rất nhiều vương quốc. Mỗi một vương quốc đều có những nét đẹp truyền thống cuội nguồn riêng không liên quan gì đến nhau. Không một vương quốc nào có nền văn hóa truyền thống giống nhau. Ẩm thực cũng không ngoại lệ, nền ẩm thực của mỗi vương quốc không ngừng biến hóa. Dù cho hòa nhập với quốc tế, nhiều món ăn mới được những đầu bếp trình làng. Bên cạnh những món ăn mới, những món ăn làm ra tên tuổi của những vương quốc vẫn giữ vững vai trò. Chúng giúp hành khách biết đến những món ăn của mỗi nước Châu Âu. Nền ẩm thực này có những nét đặc trưng riêng trong cách chế biến món ăn .
Ẩm thực Châu Âu được hình thành qua hàng thế kỷ. Trong quy trình hình thành, liên tục có những quy trình học hỏi, phát minh sáng tạo nên những món ăn mới. Trong rất nhiều món ăn đó, những món ăn Châu Âu vẫn mang thính đặc trưng không nơi đâu có. Cách sắp xếp, sắp xếp, trang trí trong nên ẩm thực Châu Âu toát lên vẻ tinh xảo, sang trọng và quý phái. Từ gia vị, nguyên vật liệu đều được tích hợp hài hòa tạo nên mùi vị đậm đà, đặc trưng cho món ăn. Màu sắc trong những món ăn đều nhìn mê hoặc, đẹp mắt .

Ẩm thực Phương Tây

Ẩm thực phương Tây là một nền ẩm thực có sự ảnh hưởng lớn trên thế giới. Sự tinh tế, hài hòa, sang trọng đã tạo nên một sức hút rất riêng cho mình.

Người phương Tây nhà hàng siêu thị hằng ngày, bất kể sắc tố, mùi vị hình thức thực phẩm thế nào, nhưng họ vẫn bảo vệ chất dinh dưỡng, mỗi ngày phải có được bao nhiêu calo, vitamin, … Họ thường chăm sóc tới sức khỏe thể chất trải qua việc siêu thị nhà hàng, dù đôi lúc mùi vị không quá thơm ngon. Người ta gọi đó là ‘ ý niệm ẩm thực lý tính ’ .

Đặc điểm các món ăn trong nền ẩm thực Châu Âu

Các món ăn phương Tây luôn luôn kết hợp các thành phần có sở thích là mâu thuẫn và “tránh” ghép nối những người có hương vị tương tự.  Theo thống kê, 13 thành phần chính trong ẩm thực phương Tây như bơ, sữa, trứng – được sử dụng trong 74,4% thực phẩm
Các món ăn phương Tây đa dạng, mặc dù có những đặc điểm chung để phân biệt với món ăn của các quốc gia châu Á và những loại khác. Ẩm thực luôn có sức hấp dẫn đặc biệt với mỗi người chúng ta. Một món ăn được xem là tuyệt hảo khi nó mang đến cho thực khách sự thỏa mãn cả về vị giác và thị giác.

Các món ăn phương Tây có một sự cầu kỳ nhất định, từ trong cách nấu, cách chọn nguyên vật liệu cho đến cách dùng gia vị. Ở phương Tây, nấu ăn là cả một thẩm mỹ và nghệ thuật, một sự tôn trọng nhất định mà người nấu dành cho món ăn của mình .

Nguyên liệu chế biến trong ẩm thực Châu Âu

Các nguyên liệu thường được lựa chọn kỹ lưỡng, sao cho phù hợp với món ăn, cách nấu nhất. Có thể kết hợp một hoặc nhiều loại nguyên liệu với nhau tùy thuộc vào độ đơn giản hay phức tạp của món ăn. Ví dụ khi làm nhân của bánh hamburger, thông thường người ta thường chỉ sử dụng thịt bò xay, tuy nhiên ở một số nơi, lại kết hợp thịt bò xay với thịt heo, hoặc với thịt gà. Điều này làm cho nhân của hamburger mềm hơn, mọng nước hơn, khi nướng sẽ không quá khô, điều này cũng tùy thuộc vào sở thích, khẩu vị của người nấu..

Gia vị được sử dụng

Thông thường, trong những món ăn phương Tây. Người ta chỉ sử dụng 2 gia vị chính trong món ăn của mình tiêu xay và muối. Đây là hai nguyên vật liệu cơ bản và thông dụng trong những món ăn phương Tây. Họ không sử dụng quá nhiều loại gia vị như người phương Đông. Vì họ tin rằng, việc sử dụng quá nhiều nguyên vật liệu sẽ làm mất đi thực chất, thậm chí còn là mùi vị của món ăn .

Tuy nhiên khái niệm này cũng đang dần đổi khác khi mà những món ăn phương Đông cũng dần được người phương Tây đảm nhiệm nồng hậu. Ví dụ đơn cử là họ đã biết sử dụng một loại gia vị độc nhất chỉ có ở Nước Ta đó chính là nước mắm, hay loại bột ngũ vị hương thơm nồng của người Trung Quốc, hay hạt thì là Ai Cập, tiêu Tứ Xuyên …

Cách nấu món ăn phương Tây

Người phương Tây có rất nhiều cách để chế biến thực phẩm, đơn thuần cũng có, cầu kỳ cũng có. Mỗi cách chế biến lại tạo nên một nét riêng, cổ xưa, tinh xảo trong từng món ăn. Họ chăm chút cho món ăn trong từng nhiệt độ, nhiệt độ. Chẳng hạn như món bò beefsteak là một ví dụ nổi bật. Bao nhiêu độ để hoàn toàn có thể có một miếng bò vừa chín tới. Bao nhiêu độ sẽ có một miếng bò chín tái … Họ cũng thường tích hợp nướng và nấu trong một món ăn …

Người phương Tây chú trọng chất dinh dưỡng nên không có thói quen “ ăn kiêng ” như người phương Đông. Họ tiếp tục ăn những chất bổ rải ra hàng ngày chứ không ăn tập trung chuyên sâu vào những ngày giỗ, ngày tết. Trong tiệc, món ăn của họ cũng đơn thuần. Ít món chứ không quá nhiều món ăn như người phương Đông. Người phương Tây coi trọng tính khoa học của ẩm thực nên rất tiết kiệm chi phí .

Gợi ý một vài món ăn trong ẩm thực phương Tây đơn giản dễ làm

Ngày nay, những món ăn trong ẩm thực phương Tây. Các món ăn phương Tây khi gia nhập vào Nước Ta đã biến tấu theo thời hạn. Các món ăn sao cho tương thích với khẩu vị của người Việt. Không biến hóa quá nhiều, vẫn giữ được mùi vị, nét đặc trưng vốn có. Chỉ biến hóa một vài điểm nhỏ là hoàn toàn có thể có một món ngon lạ miệng biến hóa khẩu vị trong bữa cơm mái ấm gia đình. Một số món đơn thuần, dễ nấu hoàn toàn có thể kể đến như là mì Spaghetty, salad, … Các loại, khoai tây ghiền, khoai tây chiên sốt thịt, cá hồi phi lê áp chảo, tôm sốt BBQ … .
Nguồn : Daynauan. vn

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực