11 món ăn, đặc sản Việt Nam vừa xác lập kỷ lục châu Á

Tổ chức Kỷ lục châu Á đã chọn ra 11 món ăn vùng miền Việt Nam đạt kỷ lục châu Á cũng như công nhận là Giá trị Ẩm thực châu Á.

Các món ăn chia theo chủ đề món ăn đặc sản, đặc sản vạn vật thiên nhiên và đặc sản quà khuyến mãi ngay. Theo đó, 7 món ăn đặc sản lần lượt là cá thác lác ( Hậu Giang ), món ăn từ sen ( Đồng Tháp ), lẩu mắm U Minh ( Cà Mau ), gỏi cá trích Phú Quốc ( Kiên Giang ), gỏi sầu đâu ( An Giang ), món ăn từ cá ngừ đại dương ( Phú Yên ) và món ăn từ dừa ( Bến Tre ) .
Nhóm đặc sản vạn vật thiên nhiên là tỏi lý sơn ( Tỉnh Quảng Ngãi ), vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim ( Tiền Giang ) ; nhóm đặc sản quà khuyến mãi ngay là yến xào ( Khánh Hòa ) và rượu sim Phú Quốc ( Kiên Giang ) .

1. Gỏi Sầu đâu (Tỉnh An Giang)

Gỏi Sầu đâu là một đặc sản nức tiếng của vùng đất này. Món ăn dân giã và là bài thuốc cho sức khỏe thể chất, là sự tích hợp tinh xảo giữa vị đắng của lá sầu đâu, vị béo của thịt, vị ngọt của tôm, vị mặn của khô cá, vị chua của xoài, hương thơm nồng những loại rau tạo nên mùi vị đặc trưng, lạ miệng và thơm ngon khó tả .
Món gỏi này có những thành phần chính : Lá Sầu đâu trộn cùng thịt ba chỉ, tôm, khô cá lóc, cá sặc cùng dưa leo, xoài sống cùng một chút ít rau thơm, ngò rí, đậu phộng, và nước mắm tỏi ớt … tạo nên món gỏi sầu đâu đặc trưng .
Người sành ăn món này cho rằng, khi mới ăn sẽ có cảm xúc đăng đắng ở lưỡi, nhưng khi nhai thật kỹ nuốt vào thì lại cảm nhận được vị ngọt thanh trong cuống họng. Món ăn dân dã này mang đến cho người chiêm ngưỡng và thưởng thức nhiều thưởng thức mê hoặc. Đặc biệt là mùi vị không giống với bất kể loại gỏi nào .

2. Gỏi cá Trích (Tỉnh Kiên Giang)

Gỏi cá Trích được xem là món ngon đã xác định văn hóa truyền thống nhà hàng siêu thị cho vùng hòn đảo Phú Quốc ( Kiên Giang ). Cái ngon và độc lạ được phối hợp với nhiều mùi vị đặc biệt quan trọng trong cùng một món ăn. Người Phú Quốc chế biến món này rất sành điệu, cầu kỳ và đương nhiên mang đến mùi vị rất riêng .

3. Rượu sim Phú Quốc (Tỉnh Kiên Giang)

Rượu sim Phú Quốc ( Tỉnh Kiên Giang ) được chế biến từ quả cây sim mọc ngay trên thành phố hòn đảo. Rượu sim nơi đây nổi tiếng nhờ vào mùi thơm dịu, vị ngọt chát độc lạ, sắc tố đẹp mắt vô cùng điệu đàng làm say lòng hành khách .
Sim Phú Quốc có mùi thơm, ngọt thanh pha lẫn với vị chát, màu tím đậm đà. Rượu sim Phú Quốc được thực thi với quy trình sản xuất khắc nghiệt để có được nồng độ, mùi vị thơm ngon, trở thành một đặc sản nổi tiếng của hòn đảo ngọc, tương thích làm quà tặng sau mỗi chuyến đi. Không chỉ là một thức quà nổi tiếng, loại rượu này còn mang đến rất nhiều hiệu quả cho sức khỏe thể chất như kích thích tiêu hóa, cải tổ tuần hoàn máu …

4. Lẩu mắm U Minh (Tỉnh Cà Mau)

Món ăn này biểu lộ rõ nét đặc trưng của siêu thị nhà hàng Cà Mau và quy tụ nhiều đặc sản, sản vật của vùng đất mũi. Với mùi mắm cá sặc thơm nồng đặc trưng tưởng khó ăn nhưng một khi đã thử qua sẽ chinh phục mọi giác quan của người chiêm ngưỡng và thưởng thức tích hợp cùng những loại món ăn hải sản đồng quê như lươn, cá lóc đồng, thịt cua, ốc lác cùng những loại rau ăn kèm, quy tụ rất đầy đủ những vị đồng quê đến hoang dã của U Minh phong phú như bông súng, cải xanh, rau đắng, càng cua hăng hăng, bắp chuối, đọt nhãn lồng, đậu bắp, đọt choai …

5. Vú sữa Lò Rèn (Tỉnh Tiền Giang)

Đặc điểm vú sữa Lò Rèn của Tiền Giang rất đặc biệt quan trọng với kích cỡ to, tròn như chén ăn cơm. Khi bổ quả thường chảy ra ít nước màu trắng đục như sữa. Vú sữa Lò Rèn có mùi hương nhẹ, ăn vào “ ngọt tận tâm can ” nhưng cái ngọt thanh mát, không gắt .
Quả vú sữa ngoài việc hoàn toàn có thể ăn trực tiếp còn được chế biến thành nhiều món ngon như : Sinh tố, kem, hoa quả dầm, chè … Theo Đông y, những thành phần trong quả vú sữa còn có công dụng rất tốt so với sức khỏe thể chất con người .

6. Yến sào (Tỉnh Khánh Hòa)

Tổ yến là loại mẫu sản phẩm dinh dưỡng giá trị cao được xếp vào hàng “ bát trân ” trong văn hóa truyền thống siêu thị nhà hàng Việt Nam. Vào thời xưa, đây là món ăn cao quý, sang chảnh được sử dụng trong những buổi tiệc trong cung đình, từ đó mà từ “ yến tiệc ” đã được hình thành .
Yến sào Khánh Hòa nổi tiếng với nguồn tổ yến vạn vật thiên nhiên lớn nhất cả nước, tổ yến chỉ làm bằng nước bọt, không lẫn nhiều tạp chất. Trở thành một đặc sản quý giá không phải nơi nào cũng có được. Nhờ vào yếu tố địa chất, khoáng chất của những hang động mà tổ yến Khánh Hòa có giá trị dinh dưỡng cao, mùi vị đặc trưng của tổ yến vạn vật thiên nhiên và tốt cho sức khỏe thể chất con người .

7. Tỏi Lý Sơn (Tỉnh Quảng Ngãi)

Tỏi là đặc sản nổi tiếng của vùng hòn đảo Lý Sơn, được người dân Lý Sơn trồng trên nền thổ nhưỡng đặt biệt cùng kinh nghiệm tay nghề truyền kiếp của bà con nên mang lại mùi vị rất riêng khác hẳn với tỏi được trồng ở nơi khác. Được biết, tỏi vùng này được trồng trên đất đỏ của núi lửa trộn lẫn với cát mịn ven biển. Loại tỏi này được ví von như “ vàng trắng ” vì giá trị kinh tế tài chính cao và là vua của những loại tỏi .
Tỏi Lý Sơn có mùi thơm dễ chịu và thoải mái, vị dịu ngọt, ít cay và nồng như những loại tỏi thường thì, dùng để làm gia vị cho món ăn hoặc hoàn toàn có thể ăn sống, chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như ngâm với giấm, đường … và được sử dụng tương hỗ trong những trường hợp đau bụng, cảm cúm, đầy bụng, khó tiêu …

8. Các món ăn từ Sen (Tỉnh Đồng Tháp)

Tỉnh Đồng Tháp được ca tụng là xứ sở Sen hồng với diện tích quy hoạnh trồng sen lớn. Sen Đồng Tháp không chỉ dùng để trang trí mà còn được chế biến thành hàng trăm món ăn mê hoặc, từ món nước đến món khô, từ món chay đến món mặn, từ món ăn liền đến những món được đóng gói mang làm quà tặng cho hành khách gần xa …
Gần như tổng thể những bộ phận của cây Sen đều hoàn toàn có thể chế biến thành món ăn mê hoặc như củ sen, thân sen, hoa sen, hạt sen, lá sen … để tạo thành những món cơm, cháo, súp, canh ; món gỏi, trộn ; món nấu, hầm, tiềm ; món hấp ; món xào ; nhóm bánh – xôi, chè, mứt, kẹo cùng những loại thức uống khác nhau .

9. Các món ăn từ Dừa (Tỉnh Bến Tre)

Tỉnh Bến Tre hiện là địa phương đứng vị trí số 1 về diện tích quy hoạnh trồng Dừa tại Việt Nam. Cây Dừa nơi đây từ lâu đã đi sâu vào đời sống con người, đặc biệt quan trọng là trong siêu thị nhà hàng. Gần như những bộ phận của cây Dừa đều hoàn toàn có thể chế biến thành món ăn ngon, từ trái dừa, cơm dừa, nước dừa, mộng dừa, củ hủ dừa … Dừa được sử dụng để thành những nhóm thức ăn như : gỏi, cuốn, chả giò, xào, nấu canh, kho, rang, rim, um, chiên, quay, hấp, nướng, nấu chè, làm bánh, làm kẹo, …

10. Các món ăn từ cá Thát Lát (Tỉnh Hậu Giang)

Cá Thát Lát tại tỉnh Hậu Giang là loại cá có giá trị kinh tế tài chính cao, thịt ngọt, thơm ngon và đặc biệt quan trọng thịt cá có độ dai dẻo. Cá thát lát được chế biến thành hàng trăm món ăn phong phú với nhiều cách chế biến độc lạ như chiên, hấp, nấu lẩu, làm gỏi, cuốn chả giò, nấu canh …

11. Các món ăn từ cá Ngừ (Tỉnh Phú Yên)

Cá ngừ khi tích hợp những nguyên vật liệu khác của địa phương như lá é, sâm Phú Yên, chuối chát, lá é, lá sam bay hoàn toàn có thể tạo thành những món kiểu Âu, kiểu Á và những món ăn đặc trưng chỉ có ở vùng đất này như Súp cá ngừ nấu sâm Phú Yên, Thăn cá ngừ hấp lá é, Mắt cá ngừ tiềm thuốc Bắc …

Bánh mì, cà phê, phở Việt Nam lọt top 50 món ăn đường phố ngon nhất châu ÁKênh CNN nhìn nhận 3 món ăn của Việt Nam tuy có giá rẻ nhưng rất mê hoặc, thuận tiện mua được tại khắp những đường phố .

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực