Vườn nho – Wikipedia tiếng Việt

Vườn nho hay cánh đồng nho hay cánh đồng trồng nho, đồi nho là những khu vực đất, cánh đồng, thửa ruộng, đồi được quy hoạch, cải tạo dành riêng cho việc trồng nho để phục vụ cho hoạt động sản xuất rượu (rượu vang, rượu nho) cũng như phục vụ cho sản xuất các sản phảm khác như nho khô, nho tươi và nước ép nho không có cồn. Các đồi nho thường nghiêng về hướng Nam hay hướng Tây để các cây nho có thể hấp thụ ánh sáng mặt trời tốt nhất.

Những vật chứng sớm nhất của việc sản xuất rượu vang được cho là có từ giữa 6000 và 5000 trước Công nguyên từ những người Hy Lạp cổ đại và tăng trưởng vào thời kỳ Đế quốc La Mã, sau này kỹ thuật canh tác của họ đã được phổ cập khắp châu Âu .Trong thời trung cổ ở châu Âu, Giáo hội là những lực lượng ủng hộ sát sao việc tiêu thụ rượu vang, đó là điều kiện kèm theo thiết yếu cho việc cử hành Thánh lễ. Trong thời kỳ Trung Cổ, những tu viện được chiếm hữu những vườn nho tốt nhất ở châu Âu. Những vườn nho nổi tiếng hiện ở nước Pháp nơi sản xuất ra những loại rượu vang trứ danh .

Diện tích trồng[sửa|sửa mã nguồn]

Theo số liệu của FAO, 75.866 km² trên thế giới được dùng để trồng nho. Khoảng 71% sản lượng nho được dùng sản xuất rượu vang, 27% để ăn dưới dạng quả tươi và 2% làm nho khô.

Đồi nho trồng theo bậc thang tại Wachau, Áo
Không ảnh chụp các cánh đồng nho ở vùng Markgräflerland, tây nam Đức
Danh sách dưới đây liệt kê 11 quốc gia sản xuất rượu vang nho số 1 quốc tế với diện tích quy hoạnh trồng nho tương ứng cho việc sản xuất rượu vang : [ 1 ]

Vườn nho trên quốc tế[sửa|sửa mã nguồn]

Đồi nho ở Champagne-Vigny, Charente, Pháp

Ở Pháp có nhiều vườn nho nổi tiếng để sản xuất rượu vang, như những vườn nho ở vùng Cognac ở miền Nam nước Pháp. Tại đây, có tới 73 ngàn ha với loại đất mới trông có màu bạc giống như vôi rất thích hợp với việc trồng những loại nho trắng, thành phần quyết định cho chất lượng của loại rượu Cognac. Cư dân của thành phố chỉ sống nhờ vào những cánh đồng nho và loại rượu Cognac, Họ là chủ sở hữu những cánh đồng nho, trồng để cung cấp cho các hãng rượu lớn hoặc tự làm những sản phẩm truyền thống.[2]

Ở vùng St Emilion cũng có những vườn nho, nơi đây được công nhận là di sản thế giới vì những cánh đồng nho trải dài bất tận với những đồi nho xanh ngát, trong các khu vườn, những chùm nho xanh sai trĩu quả.[3]

Tại Nước Ta[sửa|sửa mã nguồn]

Một vườn nho ở Ninh Thuận
Tại Nước Ta, diện tích quy hoạnh trồng nho đáng kể được biết đến ở Ninh Thuận, Vùng Ninh Thuận với đặc trưng là vùng đất đầy nắng, khô khan là lợi thế để tăng trưởng cây nho, khách du lịch gặp những thửa ruộng nho cho quả to mọng, với những màu đen, đỏ, tím thẫm, xanh lơ [ 4 ] và là một đặc sản của vùng đất Ninh Thuận. [ 5 ] Diện tích trồng nho của tỉnh khoảng chừng 2.500 ha, tập trung chuyên sâu hầu hết ở huyện Ninh Phước, Ninh Hải và thị xã Phan Rang – Tháp Chàm, [ 6 ] tại những xã, thị xã Phước Dân, Phước Hữu, Phước Sơn với nhiều loại giống nho mới hiệu suất chất lượng cao. Từ năm 2002 Ninh Thuận đã lan rộng ra diện tích quy hoạnh cây nho từ 25 – 30 ha và từ 1995 diện tích quy hoạnh tăng nhanh nhất trên 2 nghìn ha. Địa phương có án tăng trưởng cây nho từ 1.000 ha – 2000 ha vào năm năm ngoái và 2.500 ha vào năm 2020. [ 7 ]Ninh Thuận là nơi cung ứng nho tươi với sản lượng lớn nhất cả nước, trung bình khoảng chừng 15.000 tấn / năm và chế biến ra nhiều loại sản phẩm như nho sấy, mứt nho, rượu vang nho, mật nho … cung ứng nhu yếu đa dạng và phong phú của người tiêu dùng [ 5 ] trong đó, mỗi năm nông dân của tỉnh Ninh Thuận, xuất khẩu trên 10.000 tấn nho tươi sang những tỉnh thành trong khu vực. [ 7 ] Tuy vậy, do sâu bệnh, diện tích quy hoạnh trồng nho của Ninh Thuận năm 2011 chỉ còn 700 héc ta, giảm gần 60 % so với năm 2010, cũng do dịch bệnh hán thư và côn trùng nhỏ gây hại nên hầu hết những vườn nho mới được trồng lại đều bị chết, do vậy, diện tích quy hoạnh trồng nho sau mỗi năm cứ giảm dần và đến năm 2011 còn lại 700 héc ta. [ 8 ]
Nho trồng theo vòm che nắng
cây nho Malvasia trồng ở lớp đất mặt tại La Geria, Lanzarote, quần đảo Canary, tây bắc châu Phi, các bức tường thấp, cong bảo vệ cây nho khỏi gió khô
Theo ký giả chuyên về rượu nho Rudolf Knoll : [ 9 ]

• Rượu nho lâu đời nhất mà vẫn uống được: Theo nhà thám hiểm đại dương Jaques Cousteau, ông ta đã tìm ra được một bình (Amphore) rượu nho vẫn còn uống được trong một chiếc thuyền vận tải hàng hóa mà đã chìm khoảng 200 năm trước Tây lịch.
• Nước có diện tích đất trồng nho nhiều nhất thế giới không phải là Ý hay Pháp mà là Tây Ban Nha (11.750 km²) so với Pháp (8.640 km²) và Ý (8.270 km²)
• Đồi nho cao nhất thế giới là ở Ecuador (2700m). Khí hậu và độ nắng ở vùng này mặc dù ở độ cao như vậy vẫn thích hợp cho việc trồng nho. Ở Âu châu thì tại Sicilia và Cộng hòa Síp có những đồi nho cao nhất khoảng 1500m.
• Chai rượu nho lớn nhất là của hãng rượu Beringer được rót vào năm 2004, chứa 130 lít rượu nho Cabernet; chai này cao tới đầu người.
• Vùng Sabile, Latvia là vùng nằm về phía Bắc nhất của thế giới mà vẫn trồng được nho để làm rượu.
• Những vườn nho nằm ở phía Nam nhất thuộc đảo Tasmania, Đảo Nam (New Zealand) và ở Chile.
• Vườn nho nằm thấp nhất là vùng Biển Chết dưới mặt nước biển.

Source: https://vh2.com.vn
Category : Ẩm Thực